Uz gultām bieži vien var atrast gudras saplacinātas un salātu plāksnes zem lielām lapām. Tā ir ķemmīšgliemenes. Tie tiek izmantoti dekorēšanai, bet tie ir maza popularitāte mūsu virtuvē, un tas vēl nav pelnījis. Šis dārzenis ieradās Eiropā no Amerikas, kad Kolumbs to atklāja, un franču valodā skvošs nozīmē “pīrāgu”.
Vai jūs zināt? Vienā glāzīte satur 38 kalorijas, 43% no C vitamīna dienas daudzuma, 13% folskābes, 5 g šķiedras, kā arī ievērojamu daudzumu vitamīna B6, magnija, kālija un A vitamīna..
Skvošas ir cukini, ķirbji, melones, gurķi "radinieki", un tos var pagatavot dažādos veidos: sautējumu, cept, grilu, konservētus, marinētus uc Mazus svaigus augļus uzglabā īsu laiku, un nogatavojušos augļus var uzglabāt ilgstoši apmēram 0 ° C temperatūrā.
Žāvēts žāvēts skvošs
Starp dažādiem veidiem, kas var būt izgatavoti no skvoša, jo īpaši, un sagatavoties ziemai, ir tāds veids, kas ļauj ietaupīt maksimāli noderīgas vielas. Tas ir žāvēšanas skvošs. Jūs varat žāvēt skvošu valstī un pat dzīvoklī. Elektriskā žāvēšana ir arī noderīga, kas šo procesu padarīs ātru un ne tik smagu.
Kur nožūt:
- saulē;
- krāsnī;
- elektriskajā žāvētājā.
Šī procedūra ir līdzīga cukini žāvēšanai. Mēs izvēlamies augļus, manus, sānos nogriežam malas un kātiņu. Griezti vidējā biezumā - līdz 2-3 cm, žāvēšanai būs piemēroti gan jauni augļi, gan vidēja izmēra. Nobriedušus augļus var arī izžūt, bet šādās ķemmīšgliemēs būs cietas sēklas, un tās ir jānoņem.
Vai jūs zināt? “Puplyat” ir nosaukums jauniem skvošs augļiem.
Skvošas gredzeni uzrāda vienā slānī uz pergamenta, cepešpannas vai tvertnes no elektriskās žāvēšanas. Ja jūs nolemjat žāvēt skvošs saulē, tad jums ir jākontrolē žāvēšanas „žetonu” viendabīgums, pagriežot tos atpakaļ. Cepeškrāsnī pats process ilgs 6-8 stundas. Žāvēt 50 ° C temperatūrā un atverot cepeškrāsns durvis. Aptuveni tik daudz laika paies process un, izmantojot elektrisko.
Iegūtās mikroshēmas jāglabā auduma maisiņos, kas iepriekš tika mazgāti sāls šķīdumā. Tas novērsīs putnu un citu bugs parādīšanos.
Saldētas skvošs
Ja jūs nolemjat mēģināt sagatavot ķemmīšgliemenes ziemai, bet nevēlaties sajaukt ar kārbām, ēdienu gatavošanu un šuvi, mēģiniet iesaldēt ķemmītes. Skvošs var tikt uzglabāts sasaldēts līdz pat 10 mēnešiem
Minimāla apstrāde ietaupīs ne tikai laiku un nervus, bet arī nodrošinās maksimālo barības vielu saturu ķirbjos. Mazie augļi ir piemēroti saldēšanai. Tās ir rūpīgi nomazgātas, ap malām sagriež 1-2 cm, jūs varat sasaldēt veselus augļus vai sagriezt gredzenos. Pirms sasaldēšanas dārzeņi blanšē apmēram 4-6 minūtes.
Tad problanshirovannye ķirbji iegremdē ledus ūdenī. Šāds kontrasts neļauj masai sadalīties. Pirms pasniegt lodītes iepakojumos, tie ir jāžāvē uz dvieli vai papīra. Peacoats var sasaldēt, novietot uz tāfeles vai paletes vienā slānī, ja mēs iesaldējam veselus, vai izmantojot zip-paketes kalmāriem, kas sagriezti gredzenos. Saldētus skvošus var uzglabāt līdz pat 10 mēnešiem, t. I., Tas būs pietiekams nākamajai ražai.
Sāļš skvošs
Protams, jūs vismaz vienu reizi savā dzīvē kaut ko sālījām, labi, piemēram, gurķus, tad jūs varat viegli sālīt ķemmīšgliemenes un ķemmīšgliemenes. Šī procesa būtība ir marinēšanas un skvoša sagatavošana. Jūs varat paši sālīt ķemmīšus vai pievienot tiem vairāk dārzeņu, kas ļaus Jums patīkami dažādot marinētu garšu. Sāls skvošs ziemai var izdarīt gan mucās, gan kārbās, pēdējais fakts būs ļoti priecīgs tiem, kas vēlas dzīvoklī sālītu skvošs.
Sālīšanai mēs izvēlamies jaunus, vidējus un nenogatavojušos augļus. Tie ir rūpīgi nomazgāti, nogriezti malās. Zobu bakstāmais augļus padara vairākās vietās. Tālāk ielieciet burkas. Sālot skvošs, papildus pamatlapu lapām varat pievienot arī melno piparu, ķiploku, jāņogu lapu, ķiršu, seleriju, mārrutku (gan sakņu, gan lapu) pāri, dilles, pētersīļus. Lai izteiktu skābumu, burkās varat pievienot nedaudz citronskābes.
Mazie gurķi, tomāti un saldie pipari izskatīsies lieliski ķemmīšgliemeņu burkās. Izlemt par sevi, un ļaujiet jūsu iztēlei būt neizsmeļamai. Bankās vai citā konteinerā mēs ieliekam squash rindās, cieši nospiežot tās kopā. Mēs novirzām augļus ar zaļumiem un pievienojam garšvielas. Pēc tam ielej visu sālījumu. Vārīšanas sālījums, pamatojoties uz 1 litru ūdens 2 ēdamk. ēdamkarotes sāls, 1 tējk. citronskābes. Kāds citronskābes vietā pievieno etiķi.
Sālījumā vāriet, atdzesējiet un tikai tad tās ielej ķemmīšgliemenes. Ja jūs nolemjat sālīt lielā traukā (emaljas panna darīs), tad pirms ielejot dārzeņus sālījumā, tie ir pārklāti ar apspiešanu (kaut kas smags ir jāņem: hanteles, atsvari, pat spainis ar ūdeni) un tad sālījums tiek ielej.
Ja jūs sālīsiet ķemmīšus burkās, tad katru dienu sālīt jaunu. Šajā gadījumā dārzeņi vienmēr jāpārklāj ar sālījumu. Jau aptuveni nedēļu jūs saņemsiet sālītu skvošu, gatavu ēst. Tagad jūs varat nosegt burkas un ievietot tās vēsā vietā.
Marinētas skvošas receptes
Ja rodas jautājums, kā dažādot ēdienus no skvoša ziemā, starp iespējām, lai sagatavotu skvošs, panākumi ir tādas metodes kā marinēšana. Skvošas var marinēt tikai pats, nepievienojot citas sastāvdaļas vai eksperimentējot un pievienojot dažādus dārzeņus, un mēs varam izgatavot dažādus vai dažādus pikantus garšaugus, lai pasargātu garšu.
Nu, tas ir atkarīgs no marinādes ar marinētu ķemmīšļu garšu ziemai. Marinādei ir obligāta pamata sastāvdaļu kopa. - sāls, cukurs. Etiķi var pievienot garšu un vēlmi. Attiecībā uz garšvielām, tad jau, izņemot standarta pētersīļus, dilles, selerijas, mārrutkus, sīpolus, ķiplokus, piparus, jūs varat pievienot sinepju sēklas, krustnagliņas, kanēli, piparmētru, estragonu un tā tālāk.
Marinēta skvošs
Marinējot ķemmīšgliemenes, jūs nekad nebūsiet vīlušies, un ar prieku atvērsiet nākamo burku.
Lai sasmalcinātu ķemmīšgliemenes, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas uz litru burkas:
- veselas ķemmītes - 500 g;
- marināde - 400 g;
- mārrutku lapas - 2 g;
- dilles - 50 g;
- selerijas lapas un pētersīļi - 4 g;
- čilli sarkanie pipari - 1 gab.
- lauru lapa - 1 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
- 1 l ūdens;
- 3 ēdamk. l sāļi;
- 2 ēdamk. l cukurs;
- 1 tējk etiķis.
Mani mazie patissoni, sagriezti, sausi un balinoši verdošā ūdenī 5 minūtes. Pēc atdalīšanas un nolaist aukstā ūdenī ar ledu. Starp citu, skvošs var tikt veidots un marinēts šķēlēs, ja jums ir pietiekami daudz augļu.
Vārīšanas marināde:
Vāra 1 litru ūdens, pievieno sāli, cukuru, piparus. Iespējami garšvielas burkā ir kanēlis, krustnagliņas, smaržīgi un melni rūgtie pipari, ķiploki, mārrutki, zaļumi vai pētersīļu saknes, selerijas. Ielej etiķi un izņemiet no karstuma. Sagatavojiet zaļumus: mans, karbonāde. Neaizmirstiet par garšvielām. Mazgātajās sterilizētajās burkās uz grīdas izklājiet garšvielas, garšaugus. Ielieciet cepurītes cieši kopā. Piepildiet karstu marinādi, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet. Pēc apgriešanas un iestatīšanas atdzist.
Tas ir svarīgi! Centieties pēc iespējas ātrāk marinēt ķemmīšus, jo ilgstošas dzesēšanas laikā viņi zaudē savu garšu, mīkstums kļūst mīksts, mīksts.
Saglabājiet marinētus skvošus istabas temperatūrā. To var ēst divos mēnešos. Bet atcerieties, jo ilgāk ķemmītes pieprasa bankās, jo tās ir garšīgākas.
Marinētais dārzeņu plate
Marinējot pīrādziņus, varat eksperimentēt, gatavojot dārzeņu ēdienu ar dažādiem dārzeņiem no dārza. Dažādos, jūs varat ievietot burkānus, papriku, gurķus, cukini, sīpolus, ķiršu tomātus, ziedkāposti, brokoļus uz pīrādziņiem. Jūs varat pievienot ķiplokus, mārrutku saknes, selerijas, pētersīļus, dilles, pētersīļus, lauru lapu, piparus zirnīšiem, krustnagliņas garšvielu burkā.
Marinādei ņem ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Šeit ir proporcijas uz litru burkas: ½ patisson, 1 sīpols, 4 ķiploku daiviņas, ½ burkāns, 1 liels biezpapīrs, 5-7 mazi gurķi, 5-7 ķiršu tomāti, 1 jauns cukini, 10 melnie pipari, 2 lauru lapas, 2 lauru lapas, 3 ziedu pumpuri, 2 ēd.k. l sāls, 4 ēd.k. l cukurs ½ tase 5% etiķa
Mēs izmazgājam visus dārzeņus, sagriež tos tādā veidā, kāds mums patīk: kaut kas šķēlēs, kaut kas apli, kaut kas salmiņos. Ielieciet zaļumus, garšvielas, sāli un cukuru burkas apakšā. Tad nāk visi dārzeņi. Tos var izvietot slāņos vai visu samaisīt. Ielej verdošu ūdeni, sterilizē. Aizveriet vāku un lieciet atdzist.
Marinēta skvošs ar piparmētru
Lai sālītu skvošu ar piparmētru, jums viss ir jāsagatavo, tāpat kā marinēts skvošs. Bet maisījumā zaļumi pievienot pāris zariņi piparmētru. Piparmētras ķemmīšgliemenes piešķirs īpašu patīkamu garšu.
Vai jūs zināt? Skvoša sēklās ir daudz lecitīna (430 mg), tāpat kā vistas olās.
Marinēšanai varat uzņemt jaunus mazus augļus vai sagriezt lielus. Paņemiet visu augļus kodināšanai - tie uz estētiskāk skatās uz plāksnes. Mēs labi nomazgājam, sagriežam ap malām un blanšē 5-8 minūtes. Mēs izņemam no verdoša ūdens, mēs izplatāmies uz papīra dvieli. Stingri ieklāti sterilizētās burkās, liekot zaļumus, garšvielas, piparmētru uz apakšas. Zaļie un garšvielas būs piemēroti visiem tiem, kurus jūs parasti izmantojat šūšanai un kodināšanai. Piepildiet burkas ar marinādi, kas tiek vārīta un atdzesēta līdz 80 ° C.
Marinādei ņemiet 1 litru ūdens, 10 g sāls un 1/2 tējk. etiķskābe 70%. Pēc tam nosedzam neilona vākus un nosūta uz sausu, tumšu vietu. Pēc 2-3 nedēļām skvošs var ēst.
Konservētas skvošas receptes
Starp iespējamajām iespējām sagataves skvošs ziemai ir ļoti populārs.
Lai pareizi un kvalitatīvi sūknētu ziemas skvošs ziemai, ir jāizpilda daži noteikumi:
- rūpīgi nomazgājiet katru augļu;
- mizas plāksteri nav nepieciešami, lai mizotu;
- pēc mazgāšanas izžāvējiet augļus uz dvieli vai papīra dvieli;
- sagrieziet katru no abām pusēm;
- pirms 5–7 minūtēm ielieciet skvošs skvošs, pēc tam ielieciet to ledus ūdenī;
- pēc tam atkal ar papīra dvieli vai drānu.
Konservētas skvošs
Lieliska uzkoda un barojoša apdare jūsu galdam - visas šīs konservētās ķemmītes. Virtuves skvošs, ielieciet garšvielas burkas apakšā, ķiploki, jūs varat pievienot zaļumus, ja vēlaties (piemēram, mārrutki pievienos garšvielas). Mēs ieliekam ķemmīšus sterilizētās burkās. Ielej cukuru, sāli, pārlej ar etiķi un pievieno verdošu ūdeni. Izvelciet, apgrieziet, ļaujiet atdzist un nosūtīt uz plaukta. Viena litra burkānu skaits - aptuveni 800 g.
Marinādei (1 litram ūdens):
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1 ēd.k. karoti ar kalnu;
- žāvēti Badian - 2 krāsas;
- baltie pipari - 10 zirņi;
- ķimenes sēklas - 0,5 tējk.
- 3-4 lauru lapas;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- Etiķis 70% - 1,5 ēdamk. l
Konservēti skvošs un cukini
Konservējot šos dārzeņus, pievērsiet uzmanību pildījumam un garšvielām, kuras pievienojat burkām. Nosakiet skvoša un skvošas īpatsvaru vienam burkam: varat visu ievietot burkā vienādās daļās, dodot priekšroku kaut ko.
Litrā
- 4 ēdamk. l 5% etiķis;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploku daiviņa;
- uz 3 gab melnie pipari un krustnagliņas;
- 1 lauru lapa;
- svaigi garšaugi (dilles, tarragons, baziliks, mārrutki, pētersīļi un selerijas).
Lai aizpildītu: 1 l ūdens - 2 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura.
Etiķi ielej burkas apakšā, pievienojam garšvielas un garšaugus. Mēs saliekam cieši ķemmīšgliemenes un skvošs, ko mēs iepriekš esam sagatavojuši un problančili. Uzpildiet ar liešanu un sterilizējiet apmēram 5 minūtes. Noņemiet, rullējiet un uzstādiet, pagrieziet, atdzesējiet.
Konservēti skvošs un gurķi
Šāds konservēts skvošs ir līdzīgs visiem citiem, tikai galvenās sastāvdaļas ir skvošs un gurķis. Jūs varat izmantot iepriekšējo recepti vai saglabāt šo šķīvīti kā konservētus gurķus. Sewing, ir labāk izvēlēties augļus vidēja izmēra un gatavības, tad tie būs kraukšķīgi un blīvi. Atcerieties, ka skvošs ir blanšējums.
Skvoša kaviārs
Cita starpā no skvoša izrādās izcili kaviāri ar sēņu notīm.
Pamata sastāvdaļu kopums tā sagatavošanai ir šāds:
- skvošs - 3 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- tomāti - 2 kg;
- augu eļļa - 250 ml;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- etiķis / ābolu etiķis - 2 ēd.k. l.;
- selerijas saknes;
- ķiploki;
- pētersīļu sakne;
- pētersīļi, zaļumi.
Turklāt kaviārā ievietojiet vēl vienu tomātu pastu (ja ir tikai daži tomāti), lai iegūtu bagātīgu krāsu un garšu.
Kaviārs tiek gatavots no skvoša, kā arī skvoša vai baklažāna. Jo kaviārs būs piemērots gan jauniem augļiem, gan pietiekami nobriedis. Ja mēs ņemam jaunus squatters, tad viņi būs pietiekami, lai mazgātu un izgrieztu no abām pusēm. Ja jums ir nogatavojušies augļi vai mizas ir skalas, tad šie patissoni ir jātīra, un iekšējās sēklas jānoņem, ja tās ir lielas.
Pēc augu eļļas pievienošanas sagrieziet ķemmīšgliemenes un nosūtiet tos sautējumā katlā vai katlā. Turiet uguni apmēram vienu stundu, līdz sula ir aizgājusi. Tikmēr mēs sagriežam burkānus, sīpolus, selerijas saknes un tomātus. Jūs varat salmu vai sagriezt kubiņos vai rīvēt burkānus. Lai skvošs, mēs nosūtām sīpolus un burkānus. Vāriet uz vidēja siltuma, reizēm maisot. Šī procedūra ilgst aptuveni 10-15 minūtes.
Tad pievienojiet tomātus traukā ar sautētiem dārzeņiem un joprojām uzliesiet 10-15 minūtes. Pēc tam mēs noņemam dārzeņus no siltuma un sasmalcina masu ar maisītāju vai izmantojam kombainu. Pīrā pievienojiet sāli, cukuru un etiķi un uz 30 minūtēm sagatavojiet gatavību uz zemas karstuma. Neaizmirstiet maisa. Pēc kaviāra pagatavošanas ievietojiet to kārbās, kas ir iepriekš mazgātas un sterilizētas, velmētas un iestatītas atdzist.
Skvoša salātu receptes
Starp dažādiem iespējamiem preparātiem ziemas laikā varat gatavot salāti ar skvošs. Ziemā, kad ir stipri vitamīnu trūkums, spilgti un garšīgi skvošs salāti ne tikai ietaupīs jūsu laiku, bet arī sniegs siltas atmiņas vasarā. Salātu gatavošana ar skvošu nav sarežģīta. Viņi var pievienot visus dārzeņus, kas jums patīk, labi, mazliet sēņu pēcgarša no skvoša dos priekšroku jebkurām variācijām. Salāti ar pipariem un tomātiem izskatās īpaši skaisti bankās, un dārzeņu šķīvis izskatās kā krāsainas uguņošanas ierīces. Šeit ir dažas pārbaudītas receptes no skvoša.
Un atcerieties, gatavojot salātus, mēs sterilizējam burkas: jūs varat vienkārši ielej verdošu ūdeni vai stāvēt burkas ar salātiem 10 līdz 15 minūtes (atkarībā no burkas lieluma) verdošā ūdenī.
Jāaizpilda 1 litra ūdens:
- 50 g 9% etiķa (var ēst mazāk vai vairāk);
- 3 g citronskābes;
- 50 grami cukura;
- 5 g sāls.
Mēs ievietosim garšvielas un zaļumus visos salātos burkās: lauru lapas, melnie pipari un pīrāgi zirnī, krustnagliņas, kanēlis, ķiploki, ķiršu lapas un jāņogas, mārrutki, gan lapas, gan saknes, selerijas, pētersīļi, dilles, bet bez selerijas lietussargi.
Salāti ar skvoša pipariem un tomātiem
Jūs varēsiet iepriecināt savus viesus un tuviniekus ar neparastiem salātiem ar skvošu, pipariem un tomātiem. Lai padarītu šo salātu, mums ir nepieciešams: 2 kg patissons, 1 kg piparu, 1 kg tomātu, 50 g ķiploku, garšvielas, zaļumi, etiķis 9%.
Viss mazgā, izžāvē uz dvieli. Skvošs un pipari sagriež kubiņos vai salmiņos, jūs varat sarīvēt korejiešu burkānu. Izgrieziet tomātus gredzenā vai arī varat paņemt nelielus ķiršus un salātus tos sagriezt kopā. Ķiploki izlaiž caur presi. Visu samaisa un nostāda 1-2,5 stundas. Vai arī mēs nesajaucam un tad mēs novietosim dārzeņus slāņos burkā. Tad pievienojiet sāli, nedaudz apkaisa ar saulespuķu eļļu. Uzlieciet garšvielas sterilizētās burkās, pēc tam dārzeņos.
Etiķis pievienots katram burkā 1 tējk. etiķi, ielej salātus ar karstu marinējumu. Mēs sterilizējam: 0,5 litri - 25 minūtes, 1 litru - 30 minūtes. Uzlieciet, ļaujiet atdzist un novietojiet uz plaukta tumšā, vēsā vietā.
Skvošs salāti ar ķiplokiem un dillēm
Šāds salāti ir ideāls uzkodas un alternatīva cukurveidīgajiem cukuriem vai gurķiem. Lai sagatavotu mums nepieciešamo: 1 kg patissonu, 0,5 galviņas ķiplokiem, 25 grami sāls, 25 grami cukura, 25 grami augu eļļas, 25 grami 9% etiķa, 1/2 ķekaru dilles un pētersīļi.
Nomazgājiet un notīriet ķemmītes. Izgrieziet tos kubiņos. Pētersīļi un dilles un smalki sakapāti. Apgrieziet ķiplokus plānās šķēlītēs vai iziet caur presi. Skvošam pievienojiet zaļumus un ķiplokus, samaisiet. Tur arī pievieno sāli, cukuru, augu eļļu, etiķi. Maisiet un ļaujiet nostāvēties 2,5 stundas. Плотно разложите по простерилизованным банкам и поставьте на 15 минут (если мы готовим в пол-литровых банках) стерилизоваться.
Закатайте и поставьте остывать.
Овощное ассорти с патиссонами
Для салата-ассорти отберите самые маленькие плоды, чтобы они поместились в банку. Такой нюанс придаст эстетичности вашей закатке даже на полке. Jūs varat ievietot veselus dārzeņus burkās vai sagriezt tos visus. Mēs ņemam nepieciešamos dārzeņus, tas ir, visus, kas jums patīk, kā arī skvošs, zaļumi un garšvielas.
Sastāvdaļas litrā burkā: ½ patisson, 1 sīpols, 4 ķiploku daiviņas, ½ burkāni, 1 liels biezpiens paprika, 5-7 mazi gurķi, 5-7 ķiršu tomāti, 1 jauns cukini, melnie pipari zirnī, 1 rūgta paprika, 2 lauru lapas, 2 lauru lapas, 3 lauru lapas, 3 Spuru krustnagliņas, dilles, pētersīļi, koriandrs, selerijas, 2 ēdamk. l sāls, 4 ēd.k. l cukurs, 5 ēd.k. l augu eļļa, ½ tasi 5% etiķa.
Skvošs sagrieztas šķēles, burkāni - gredzeni, cukini - kubiņos, pipari un sīpoli var būt pusgredzenus vai gredzenus. Arī ķemmīšgliemenes un burkānus var sarīvēt ar korejas burkānu rīvei. Ķiploki tiek izvadīti caur presi, smalki sagriež zaļumus. Visi dārzeņi ir sajaukti, pievieno garšvielas, garšaugus, sāli, piparus, cukuru, eļļu, etiķi.
Jūs varat atstāt stāvēt uz pāris stundām, un jūs varat nekavējoties sadalīties bankās. Stingri novietojiet uz bankām un sterilizējiet 20 minūtes no vārīšanas brīža. Ja vēlaties, varat pievienot šo salātu brokoļus vai ziedkāposti.
Skvošs un ķiršu plūmes
Ir vēl viens neparasts veids, kā sagatavot patissons ziemai. - tas ir vārīšanas kompots. Kompotu var pagatavot dārzeņu sezonā, un jūs varat pagatavot ziemu, lai baudītu veselīgu dzērienu un pārsteigtu mājsaimniecības un viesus.
Tas ir svarīgi! Atlasiet kompotam tikai nelielus patissonus, ar tīru ādu bez traipiem. Nomizo augļiem jābūt gludai, gaiši zaļai krāsai.
Lai sagatavotu kompotu, jums ir jāņem 1 kg patissons, 1 kg ķiršu plūmju, cukura un krustnagliņas (jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas - kanēli, vaniļu, zvaigžņu anīsu), tas dažādos kompota garšu un piešķir tai unikālus aromātiskus toņus.
Pirms došanās uz sagatavi sterilizējiet burkas un vākus. Tagad jūs varat mazgāt ķiršu plūmes un skvošs, sagriezt vālīti un skvoša astes. Pēc mazgāšanas plūmes un patissons nedaudz nožūst, tad ievieto burkās. Pirmkārt, paņemiet skvošu un ievietojiet tos burkas apakšā. Augšējā plūme. Nav īpašas piezīmes par proporcijām, vienkārši piepildiet burku ar ķemmīšgliemenes vidū un aizpildiet to ar divām trešdaļām ķiršu plūmju uz augšu. Pievienojiet arī garšvielas.
To visu aizmigt ar divām glāzēm cukura, pārlejiet verdošu ūdeni. Ir iespējas, ja burkas saturs ir piepildīts ar sīrupu, kas ir arī piemērots. Piepildiet trauku līdz pašam vākam. Pēc tam mēs ieliekam bankām sterilizāciju apmēram 20 minūtes. Tad mēs izvelkamies kārbās, pagriežam tos, ieliekam siltā vietā, ietiniet tos. Kad tie atdziest, izņemiet pagrabu vai novietojiet to tumšā, vēsā vietā.
Skvošs ievārījums
Iespējams, ka daudzi būs pārsteigti par to, ka pat ziemas ievārījumu var pagatavot no skvoša, lai gan tos var baudīt visu gadu. Tas izskatās labi kā konfesija vai ievārījums. Lai sagatavotu ievārījumu, ņemiet ķemmīšgliemenes un cukuru proporcijā 1: 1.
Bet pirms tam sagatavojiet pašus dārzeņus:
- sagrieziet ķemmītes;
- noņemiet mizu un sēklas;
- sagrieziet ķemmītes kubiņos. Jūs varat izmantot speciālu griešanu vai kombinēšanu. Kubiem jābūt lieliem;
- mērcēt aukstā ūdenī līdz 5 stundām;
- noteciniet šķidrumu, izmantojot caurduris;
- izlaistās ķemmītes izlaiž caur gaļas mašīnā. Blenderis arī risina šo uzdevumu.
Sagatavojot skvošs, pabeigts. Tagad mēs gatavojam sīrupu: mēs ņemam cukuru un ūdeni proporcijā 1: 1/2, t.i., mēs iepildām 1 kg cukura ar pusi litra ūdens. Uzvāra, izlej daudz skvoša un vāra, maisot, līdz vārīti. Tas ir vēl 40 minūtes. Ievārījuma gatavību var pārbaudīt, nometot to uz apakštasītes: tā nav izplatījusies, kas nozīmē, ka tā ir gatava.
Tas ir svarīgi! Ir jānoņem putas uz ievārījuma, jo tas var nelabvēlīgi ietekmēt tās garšu.
Ievietojiet ievārījumus sagatavotos burkās un pēc dzesēšanas ievietojiet tos ledusskapī.
Ja vēlaties skvošs ievārījumu pievienot citrusaugļu piezīmēm, viršanas masai pievienojiet vienu apelsīnu sulu un vāriet to kopā 15 minūtes, un, ja jūs pievienojat citronu mīkstumu, jūs ne tikai padarīsiet ievārījuma garšu izteiksmīgu, bet arī pagarināt tā derīguma termiņu.
Skvošs - ne tikai skaisti, bet joprojām ļoti garšīgi dārzeņi. Tas ir ļoti noderīgs, un patiesībā tas ir daudzveidīgs dārzeņi, kurus var pagatavot dažādos veidos. Skvošs perfekti iederas ikdienas ēdienkartē un labi izskatās uz svētku galda. Iekļaujiet to savā uzturā un katru dienu baudiet gardus ēdienus.
