Tagad lielākā daļa cilvēku zina par rāceņiem tikai tāpēc, ka ir slavena bērnu pasaka, kurā viņa uzauga liels - ļoti liels. Pēc kartupeļu izplatīšanās tas praktiski tika pārtraukts, lai gan pirms tam tā bija viena no galvenajām dārzeņu kultūrām Eiropā. Tagad dārznieki atkal pievērsa uzmanību rāceņiem: tas ir garšīgs, veselīgs, nepretenciozs un auglīgs. Tomēr, lai raža būtu bagāta un garšīga, jums jāzina, kad un kā stādīt un audzēt rāceņus atklātā laukā. Tāpat kā jebkurā citā biznesā, ir dažas izsmalcinātības.
Kultūras vispārīgās iezīmes
Rāceņi ir divgadu krustzemeņi (kāpostu tuvi radinieki). Pirmajā gadā aug augļaini sakņu augi, aug lapas rozete, bet otrajā sakne aug bultiņa, uz kuras veidojas ziedkopas (ar neveiksmīgiem stādījumiem, tas var notikt pirmajā gadā). Sakne var būt plakana, apaļa un iegarena. Šķirnes ar iegarenu sakņu kultūru ir lopbarība (tās sauc arī par rāceņiem), bet plakanie un daži noapaļoti - tiek izmantoti kā ēdamistabas.
Izšķir arī baltās gaļas un dzeltenās gaļas šķirnes. Rāceņi tiek izmantoti gan neapstrādāti, gan pēc vārīšanas: to var vārīt, cep, tvaicēt, pievienot sautējumiem un salātiem.
Vai jūs zināt? Viena no rāceņu - Pekinas kāpostu (Brassica rapa pekinensis) pasugas.Rāce satur lielu daudzumu kālija, magnija, kalcija, fosfora, dzelzs un joda. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, kā arī A, C, PP un K. vitamīniem.
Ieteicams pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām un podagras slimniekiem. Tas labi uzsūcas, tādēļ ieteicams lietot bērnu pārtikai. Viņi ēd arī lapas, kurām ir patīkama sinepju garša. 
Izkraušanas funkcijas
Neskatoties uz rāceņu nepretenciozitāti, ar nepareizu audzēšanu un rūpību par to atklātā laukā, jūs varat iegūt rūgtu „koka” sakni, nevis saldu, saldu kraukšķīgu sakni. Tādēļ jums jāpievērš uzmanība sagatavošanas un nosēšanās nosacījumiem.
Tāpat kā rāceņi, Crucifer ģimenē ietilpst ķīniešu kāposti, alissum, ķīniešu redīsi, mattiol, baltie kāposti.
Augšanas apstākļi
Rāceņi mīl sauli un nepatīk iegrimes, tāpēc izvēlieties saulainu, klusu vietu. Nenovietojiet to, kur pieauga tās krustaugu radinieki - kāposti, mārrutki, redīsi, redīsi vai ūdensteces pagājušajā gadā. Nu, viņa jutīsies pagājušā gada kartupeļu, gurķu, tomātu un pākšaugu stādīšanas vietā.
Augsnes sagatavošana
Lai gan relatīvā rāceņi ir nevēlami, ja jūs nolemjat stādīt šo dārzeņu, tad jums ir nepieciešams sagatavot zemi. Tāpat kā daudzi sakņu dārzeņi, tas aug arī vieglās, vaļīgās augsnēs, piemēram, kūdrā, smilšmāla vai smilšainā augsnē. 
Tāpat viņai nepatīk paskābināta augsne, tāpēc labāk ir kaļķošanas process pirms rāceņu stādīšanas atklātā zemē vai zemes ieliešanai ar pelniem (apmēram 150 g / m2 M).
Mēs sēt rāceņus valstī
Stādi nav sagatavoti stādīšanai: ja laika apstākļi un dienas temperatūra atļauj, tie sēž rāceņi nekavējoties atklātā zemē. Tā ir sala izturīga kultūra, tāpēc sēklas sāk dīgt jau + 2 ... + 5 ° C temperatūrā un var pat izturēt nelielus salnus, lai gan optimālā temperatūra stādu audzēšanai ir +18 ° C.
Tas ir svarīgi! Rāceņi jūs varat stādīt divas reizes: pirmo reizi aprīļa beigās - maija sākumā vasaras sākumā, bet otro reizi jūnija beigās, lai iegūtu sakņu kultūras ilgstošai ziemas uzglabāšanai.
Zemes platība pirms stādīšanas ir vaļīga, nedaudz izliektas un izveidotas rievas 20-25 cm attālumā viena no otras. Pēc tam tiek izmantotas sēklas, stādīšanas blīvums ir apmēram 2 sēklas uz cm. 
Sēklas ir diezgan mazas, tāpēc, lai nodrošinātu vienmērīgu sēšanu, jūs varat pievienot smiltis kā balastu vai pielīmēt sēklas uz papīra sloksnes. Pēc sēšanas gultas ir pārklātas ar mulču, un dažas dienas vēlāk tās ir pārklātas ar pelniem.
Pareiza kultūras aprūpe
Kad stādi vēl joprojām ir ļoti jauni, viņiem būs nepieciešama mazliet uzmanība. Tā kā rāceņi aug, tas aizņem mazāk laika, lai parūpētos par to.
Uzziniet arī par rāceņu ieguvumiem un briesmām.
Laistīšana
Mitruma daudzums augsnē būtiski ietekmē saknes kvalitāti: ja aug ar ūdens trūkumu, augļi būs rūgti, biezi un „koka”. Rāceņiem ir nepieciešams līdz 30 litriem ūdens uz vienu kvadrātmetru stādīšanas. Mulčējot jūs varat samazināt laistīšanas skaitu, bet, ja vasara ir sausa - labāk nav kārdināt likteni.
Augsnes kopšana
Lai rāceņi būtu lieli, skaisti un pareizā formā, tie būtu pastāvīgi atšķaidīti, jāmazina un jāatbrīvo augsne, lai uzlabotu sakņu aerāciju. 
Mulča izmantošana (labākais variants - siens vai salmi) ievērojami atvieglos audzēto augu aprūpi. Kad mulčēšana vairs nav nepieciešama, lai nezaudētu gultu un atbrīvotu augsni.
Vai jūs zināt? Rāceņi tiek uzskatīti par Tuvo Austrumu dzimteni. Tā ir viena no senākajām kultūrām, ko audzē cilvēks: tā audzēšana notika pirms vairāk nekā 4000 gadiem.
Kaitēkļu un slimību aizsardzība
Rāceņi ir pakļauti vienādām slimībām un piesaista tos pašus kaitēkļus kā citi krustzemeņi (kāposti, redīsi, redīsi):
- Quila - sēnīšu slimība, kas skar krustzemeņu ģimeni. No skarto augu saknēm izveidojas sfēriski augļi, kas pēc tam puve. Slimi augi tiek sašķelti, laika gaitā izbalē. Sakņu kultūras, kamēr tās nav pietiekami attīstītas. Visbiežāk augi saslimst ar stagnētu ūdeni vai, kad augsne ir paskābināta. Laba drenāža, kaļķošana vai augsnes podzolizācija un kompetenta augseka ievērojami samazina slimības risku.
- Melnā blusu - mazas melnas vaboles, apmēram 3 mm garas. Kāpuru stadijā tiek ēstas rāceņu, redīsu un redīsu saknes. Vaboles ēst caurumus lapās, atstājot apakšējo ādu neskarts. Regulāra augsnes atslābināšana ap stādījumiem novērsīs vaboles rašanos zirgaudzēšanas stadijā, bet labāk ir apstrādāt augus ar 0,1% Actellica vai Phoxima šķīdumu, kad tie parādās.
- Pavasara kāposti - aptuveni 6 mm garš kukaiņi (kāpuri sasniedz 8 mm), kas liek olas pie krustziedu saknēm. Pēc 7 dienām parādās kāpurs, kas sakņojas uz saknēm, ēd tos, pārceļas uz augu saknēm un stiebriem. Strādājot ar šo kaitēkli, svarīga ir augseka un gultu novākšana rudenī. Jūs varat izsmidzināt augus ar "Ambusha" šķīdumu, kā arī labi apstrādāt kāpostu "Anometrin" vai "Corsair".
Augstākā mērci
Sakņu attīstībai ir nepieciešams daudz kālija. Labākais veids, kā barot šo elementu, būs periodisks (reizi divās nedēļās) laistīšana ar pelnu ūdeni (glāzi pelnu - 10 litri ūdens). Tas ne tikai baros augu, bet arī palielinās augsnes pH.
Tas ir svarīgi! Neēdiet rāceņus ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem: ja tās ir bagātīgas, saknes var augt deformētas un rūgtas.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Nogatavināti rāceņi atkarībā no šķirnes 6-12 nedēļas. Tas nav nepieciešams perederzhivat to zemes - ja raža laikā nav savākti, saknes būs raupja un garšas. Vēlu šķirnes ir jātīra pirms sala: augļos, kas nozvejotas salnās, būs rūgta, mīksta un dobi, un tie netiks uzglabāti ilgu laiku. Pēc ražas novākšanas katrs auglis ir jāsagriež, atstājot ne vairāk kā 2 cm, rāceņiem atstāj sausu svaigā gaisā un pēc tam ievieto tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā), kurā to var uzglabāt ilgu laiku līdz nākamajam pavasarim. Tomēr labāk ir ēst to agri, jo laika gaitā garša nemainās labāk.
Diemžēl šodien saulains dārzeņi gandrīz aizmirst. Bet ieguvuma un garšas attiecība, ko viņš sniedz jums, un centieni, kas veltīti tās audzēšanai, ir tā vērts, lai viņam piešķirtu nelielu zemes gabalu.
