Ziedkāposti ir veselīgi un garšīgi dārzeņi, kuriem ir daudz noderīgu īpašību. Tas iet labi ar jebkura veida gaļu un dārzeņiem vieglos un garšīgos ēdienos, un ziedkāposti, kas atgādina koku vainagu kādā sadaļā, ļauj veikt iespaidīgu plūsmu. Šajā rakstā mēs uzzinām par ziedkāposti ieguvumiem un ķīmisko sastāvu, par ēdienu gatavošanu ar sieru, par ātrām ziedkāposti pildīšanas receptēm, kā arī par to, kāda veida gaļa ir labāk izmantot pildījumam.
Ieguvumi un kalorijas
Ziedkāposti ir pārsteidzošs dārzeņi, kas satur daudz sastāvdaļu, kam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni:
- aminoskābes: arginīns un lizīns;
- smalka celulozes struktūra;
- vitamīni: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektīnvielas;
- mikroelementi: kālija, kalcija, nātrija, fosfora, dzelzs, magnija;
- organiskās skābes: ābolskābe, citronskābe, folija, pantotēns.
Pateicoties šai kompozīcijai ziedkāposti viegli uzsūcas organismā, neietekmē kuņģa-zarnu traktu un ir ieteicams lietošanai jebkurā vecumā. Ceptiem ziedkāpostiem ar malto gaļu ir mērens kaloriju saturs - 170 - 293 kcal uz 100 g gatavā ēdiena.
Pakāpeniskas instrukcijas ēdiena gatavošanai zem siera
Starp daudzajām receptēm, kā gatavot ziedkāposti kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī, divas no tām var saukt par pamata. Tie ir izgatavoti no tām pašām sastāvdaļām, bet būtībā atšķirīgs ēdiena gatavošanas veids.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1 galva;
- maltā gaļa 0,5 kg;
- sīpoli - 1 gab .;
- zaļumi;
- burkāni - 1 gab .;
- siers - 200 g;
- olas - 2-3 gab.
- skābais krējums / majonēze - 100 g;
- milti - 2-3 ēdamk. l.;
- par pūderīgumu jūs varat pievienot ⅓ tsp. soda, kas ir dzesēta ar etiķi;
- sviests eļļošanas formai;
- garšvielas pēc garšas.
Sastāvdaļu sagatavošana:
- Kāpostus un blanšus nomazgājiet 15 minūtes verdošā ūdenī.
- Samaltajai gaļai pievieno sakapātus dārzeņus - sīpolus, burkānus un zaļumus. Maisījums tiek pagatavots uz pusfabrikātiem.
- Siers tiek berzēts uz smalka vai vidēja rīve.
Pavārmāksla:
- Vārītas ziedkāposti ir sadalītas ziedkopās.
- Kāpostu, olu, miltu, ab no noplūkta siera, skābo krējuma vai majonēzes ziedkopām pievieno dziļai bļodai ar iepriekš sagatavotu pildījumu.
- Visas sastāvdaļas ir labi sajauktas ar garšvielām (lietojot majonēzi, ir svarīgi ņemt vērā sāls daudzumu, lai ēdiens netiktu sāls).
- Forma tiek ieeļļota un ievietota tajā visu sagatavoto maisījumu, pārkaisa uz augšu ar atlikušo sieru.
- Krāsni karsē līdz 180 - 200 ° C un cep 30-45 minūtes.
- Gatavību nosaka virsū raksturīgā ruddy garoza.
- Pēc pagatavošanas ēdienam jāatļauj atdzist, pēc tam tas ir gatavs kalpot.
Palīdzība! Šo recepti var modificēt ar dažādām piedevām.
Lai precīzi pagatavotu garšīgu ēdienu, skatiet videoklipu:
Krējuma mērcē
Sastāvdaļas paliek nemainīgas, bet krējuma vai majonēzes vietā izmanto krējuma mērci.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- milti - 1-3 ēdamk. l.;
- aukstais krējums ar 20% piena tauku - 200 ml;
- sviests - 1 ēd.k. l.;
- sāls, melnie pipari pēc garšas;
- Varat arī pievienot ķiplokus - 2 krustnagliņas;
- rīvēts cietais siers - 150 g;
- muskatrieksts uz naža gala.
Pavārmāksla:
- Milti cep sausā pannā līdz zeltaini brūnai.
- Sviests tiek pievienots miltiem un nedaudz lēnāk pagatavots, izmantojot zemu siltumu, pievienojot garšvielas.
- Maisījumā tiek ievietots krējums vai piens. Noteikti atdzesējiet.
- Stāvēt uz uguns 2 minūtes.
Gatavo mērci pievieno ceptajiem ziedkāpostiem ar maltu gaļu cepeškrāsnī. Citas receptes ziedkāposti gatavošanai cepeškrāsnī jūs varat uzzināt šeit.
Nav pārliecināts, vai recepte ir pareiza? Skatiet videoklipu:
Ar sojas mērci
Tas mērci var izmantot kā galveno recepti, pievienojot 1-2 ēdamk. l maisījumā pirms cepšanas. Tās galvenais mērķis ir kalpot tieši ar sagatavoto ēdienu. Sojas mērce papildina tās raksturīgo garšu un smaržu.
Ar tomātiem
Pārtikas pamatpreparātu var mainīt, pievienojot tomātus. Šajā gadījumā, ja nepieciešams, jums ir jānomazgā 1-2 tomāti, mizoti un sagriezti šķēlītēs. Tie ir vienmērīgi izkliedēti uz trauka virsmas un virsū pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Tas papildina trauku sulīgumu un gaišo garšu, kā arī rotā tā izskatu.
Šajā rakstā jūs varat uzzināt, kā gatavot ziedkāposti ar tomātiem un citiem dārzeņiem.
Dažas ātras receptes ar fotogrāfijām
Ziedkāposti ar malto gaļu cepeškrāsnī ir oriģināls, vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ar dažām ātrām receptēm.
Pildīti dārzeņi, cepti veseli
Šī recepte jums būs nepieciešama:
- visa ziedkāpostu galva;
- maltā gaļa - 300-500 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- olas - 2 gab.
- skābs krējums - 200 ml.
- cietais siers - 150 gr .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Pavārmāksla:
- Netraucējot ziedkāposti galvas viengabalainību, tiek veikta blanšēšana - turot verdošā ūdenī 2-5 minūtes mīkstināšanai.
- Sasmalciniet ar sasmalcinātiem dārzeņiem pannas ar pannu ar pievienotu sviestu līdz pusei pagatavotas.
- Kāposti izplatījās uz lielas plāksnes vai cepešpannas un pildīti ar maltiem dārzeņiem un novietoti starp ziedkopām.
- Skābais krējums / majonēze / krējuma mērce ir sajaukta ar olām un rūpīgi iemērc pildījumu ziedkāposti.
- Apkaisīt ar biezu siera slāni un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C.
- Trauku cep 35-50 minūtes.
Pēc atdzesēšanas vai siltuma veidā kāposti tiek sagriezti šķēlītēs, aptuveni skaitot no 4-5 porcijām.
Lasiet, kā gatavot ziedkāpostus krāsnī ar skābo krējumu un sieru, lasīt šeit, un kā to izdarīt ar sieru un olām.
Ziedkopas gaļā "bumba"
Sastāvdaļas nemainās, tikai gatavošanas metode ir atšķirīga.:
- Ziedkāposti galva ir blanšēta un sadalīta ziedos.
- Dārzeņi, zaļumi, olas un garšvielas tiek pievienotas piena gaļai un no tās izveido “bumbu”.
- Sadalītas ziedkopas "injicē" pildījumā.
- Plakātu pārlej ar majonēzes / krējuma / krējuma mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Stikls tiek ievietots cepeškrāsnī, iepriekš uzsildīts 180 grādos un cep 35-60 minūtes, atkarībā no gaļas veida.
Jūs varat arī pagatavot citus garšīgus ziedkāposti ēdienus ar sieru, kura receptes ir atrodamas šeit.
Kādu gaļu var izmantot?
Šī recepte ir piemērota maltai mājputnu gaļai, cūkgaļai un liellopu gaļai. Atšķirība ir ne tikai garša, bet arī ēdiena kalorijas un ieguvumi. Jūs varat uzzināt, kā padarīt ziedkāposti ar gaļu cepeškrāsnī saskaņā ar dažādām šīs materiāla receptēm.
Liellopu gaļa
Cepšanas laiks būs 45-50 minūtes, un ēdiena kaloriju saturs ir 284 kcal uz 100 g. Liellopu gaļa, neskatoties uz augsto enerģētisko vērtību, ir viens no vienkāršākajiem gaļas produktiem asimilācijai, un to bieži izmanto uztura uzturā, kā arī bagātīgi sastāv no olbaltumvielām, vitamīniem, makro un mikroelementiem, un dzelzs, kas ir nepieciešams, lai uzturētu normālu līmeni. hemoglobīns un kolagēns.
Cūkgaļa
Viens no lielākajiem gaļas veidiem, bet tajā pašā laikā daudzi mīlēja. Pagatavošanas laiks kopā ar šo malto gaļu būs aptuveni 50 minūtes, un kaloriju saturs būs 293 kcal uz 100 g. Šajā ēdienreizē tauku saturs būs lielāks nekā maltā liellopu gaļa.
Vistas gaļa
Šajā gadījumā trauks būs praktiski beztauku un kaloriju vistas ēdieni ir tikai 173 kcal / 100 g. Vārīšanas laiks būs tikai 30-35 minūtes. Vistas ir vērtīgs olbaltumvielu avots un pieder pie uztura veida gaļas. Par to, kā jūs joprojām varat gatavot ziedkāposti ar vistu cepeškrāsnī, mēs teicām atsevišķā materiālā.
Iesniegšanas iespējas
Pateicoties sākotnējam izskats, cepeškrāsnī ceptais vesels ziedkāposti pati par sevi būs brīnišķīgs galda noformējums. Pasniedzot to sagriež šķēlītēs, kas tiek pasniegtas kopā ar krējuma sieru, sojas vai ķiploku mērci.
Pamata recepte var tikt izmantota ēdiena gatavošanai podos, kas izskatās ēstgribīgi un pievilcīgi, kā arī neprasa papildu pasākumus ēdiena apkalpošanai. Pasniedzot ceptu kāpostu ar malto gaļu, receptes oriģinālajā versijā viss ēdiens tiek uzklāts uz lielas plāksnes un sagriezts porcijās, piemēram, pīrāgs. Šo trauku var novietot kā galveno un kā uzkodu, un tas neprasa papildu sānu ēdienus, jo sastāvs sastāv no sastāvdaļām.
Cepta ziedkāposti ar malto gaļu ir recepte, ko ikviens var interpretēt savai gaumei, pievienojot tai savu iecienītāko ēdienu: sēnes, papriku, ķiplokus. Vienkāršs un garšīgs ēdiens ļaus jums atklāt šo veselīgo dārzeņu jaunā veidā.
