Viens no populārākajiem kāpostu veidiem pasaulē ir savoy kāposti. Viņa tiek saukta arī par "Dārzeņu karalieni" par unikālām īpašībām gastronomijas un medicīnas jomā (slimību profilakse un obligāta uztura sastāvdaļa).
Savoy kāposti tika ieviesti Krievijā 19. gadsimtā. Mūsu valstī dārzeņi nav guvuši lielu popularitāti, jo tā nav piemērota fermentācijai, lai gan ir iespējams saražot kāpostus.
Šodien jūs uzzināsiet, kādi noderīgie vitamīni un mikroelementi ir, kā arī par to, kad jūs nevarat ēst dārzeņus.
Ķīmiskais sastāvs
Produkts ir unikāls tā sastāvā. Dārzeņu lapās nav cietu svītru - šķirā ir salīdzinoši mazāk šķiedru. Struktūra ietver:
- tauki - 0,1 grami;
- olbaltumvielas - 1,2 grami;
- ogļhidrāti - 6 grami.
Mikroelementi un vitamīni
Savoy kāposti ir bagāti ar C vitamīnu (tas ir pat vairāk nekā apelsīnos). Tas efektīvi aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem, aptur priekšlaicīgu novecošanos.
Vitamīni un mikroelementi sastāvā:
A un C.- B1 (tiamīns).
- B2 (riboflavīns).
- B6 (piridoksīns).
- B9 (folāts).
- Pantotēnskābe.
- Niacīns.
- Tokoferols.
- Filohinons.
- Beta karotīns.
A un C.Pietiekamais joda saturs atbalsta normālu endokrīnās sistēmas darbību un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas stāvokli. Sēra stiprina un piesātina organisma iekšējās rezerves, un tas samazina infekciju risku un veicina ātru brūču dzīšanu.
Šīs šķirnes kāposti ietver arī minerālus:
- jods;
- dzelzs;
- vara;
- mangāns;
- cinks;
- kalcija un citi.
Indikācijas un kontrindikācijas
Sakarā ar līdzsvarotu sastāvu, vitamīnu un minerālvielu pārpilnību, to viegli sagremojamību, Savoy kāposti ir īpaši efektīvs imunitātes uzlabošanai un beriberi novēršanai.
Kad produkts būs noderīgs:
- Dažas gremošanas trakta patoloģijas. Kāposti palīdz uzlabot zarnas, novērš tās traucējumus. Uzlabo vielmaiņas procesus un apetīti. Noņem "slikto" holesterīnu un veicina tās regulēšanu organismā.
- Audzēji. Šīs šķirnes dabīgie antioksidanti var kavēt dažādu audzēju veidošanās procesu. Veicināt arī šūnu un audu atjaunošanos, kas palīdz pagarināt jauniešus.
- Aknas Savoy kāposti attīra ķermeni un pasargā to no intoksikācijas.
- Profilakse. Dārzeņu izmantošana palīdz normalizēt asinsspiedienu un novērst sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību. Cukura līmenis asinīs normalizējas, uzlabojas kuău stāvoklis.
- Kāposti ir neaizstājams, lai samazinātu acu spiedienu un normalizētu redzes nerva darbu.
- Regulāri lietojot savoy kāposti var efektīvi zaudēt svaru.
- Savoy kāpostu sulu veiksmīgi izmanto kā pretvīrusu un pretiekaisuma līdzekli.
- Lai izskalotu muti ar kakla, periodonta slimību un stomatītu, izmanto kāpostu sulas šķīdumu ar ūdeni (1: 1).
Tas ir svarīgi! Ļoti laba augu ietekme uz smadzeņu darbību. Tas stabilizē nervu sistēmas darbu, uzlabo atmiņu, koncentrēšanos un vizuālo uztveri. Kāposti jālieto Alcheimera un Parkinsona slimību profilaksei.
Kad jūs nevarat ēst dārzeņus?
Dažās diagnozēs un apstākļos Savoy kāposti ir aizliegti.
Ir bīstami lietot šo produktu aizkuņģa dziedzera (pankreatīta) un vairogdziedzera pārkāpumu gadījumos.- Pēc operācijas krūšu kurvī vai vēdera dobumā kāposti nav ieteicama.
- Tāpat neēdiet kāpostus gastrītam ar augstu skābumu.
Ir bīstami lietot šo produktu aizkuņģa dziedzera (pankreatīta) un vairogdziedzera pārkāpumu gadījumos.Pārmērīgs dārzeņu patēriņš var izraisīt pārmērīgu gāzes veidošanos, kas traucēs gremošanas traktu un var kaitēt cilvēkiem ar sirds slimību. Lai nesabojātu aknas, kāpostus nedrīkst lietot kopā ar pienu un pupiņām.
Pabalsts un kaitējums
Šis produkts tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā - tas ir sagatavots dažādos veidos, tas ir iekļauts daudzos ēdienos. Bet derīgo mikroelementu pārpilnība sastāvā padara dārzeņus neaizstājamu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Kaitējuma kāpostu bojājumi ir iespējami tikai tad, ja esat ignorējis kontrindikācijas. Produkts ir aizliegts dažām kuņģa-zarnu trakta problēmām, pēc operācijas vēdera dobumā ar individuālu neiecietību. Apsveriet, cik noderīga ir pikoy kāposti dažādām cilvēku grupām.
Bērniem
Vitamīni un mikroelementi, kas iekļauti dārzeņos, viegli uzsūcas bērna ķermenī. Produktam ir atļauts dot bērniem sezonas epidēmijas un aukstajā sezonā, lai stiprinātu imūnsistēmu un novērstu vitamīnu deficītu. Bērniem līdz 1 gada vecumam ieteicams sniegt kāpostus vārītā veidā un nelielās devās, lai izvairītos no kolikas un gremošanas traucējumiem. Dārzeņi ir ļoti kontrindicēti bērniem līdz 8 mēnešiem.
Sievietes
Folijskābe, kas ir bagātīgi iekļauta kāpostu kāpostiem, ir ļoti noderīga grūtniecības laikā. Šī elementa trūkums var izraisīt augļa nervu caurules defektu, kā arī mugurkaula patoloģiju attīstību.
Vīrieši
Savoja kāposti palīdz uzlabot vīriešu seksuālo funkciju, kas ir lielisks prostatīta un impotences novēršanai.
Lai gan Savoy kāposti ir tikai viena no daudzajām kāpostu šķirņu šķirnēm, tā ir viena no vadošajām vietām savās ārstnieciskajās īpašībās. Dārzeņi ir lieliski piemēroti imunitātes stiprināšanai un veselības uzlabošanai. Produkts ir izdevīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem.
