Pekinas kāposti pati par sevi ir ļoti noderīgs produkts, kas atšķiras ne tikai ar augsto vitamīnu saturu, bet arī ar unikālo spēju saglabāt labvēlīgās īpašības visā ziemā, atšķirībā no salātiem un baltajiem kāpostiem. Tāpēc salāti, kas izgatavoti no ķīniešu kāpostiem, būs noderīgi.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot awesomely garšīgus un bagātīgus ķīniešu kāpostu salātus ar ceptu vai vārītu vistu, uzrādiet fotoattēlu, kurā tiek pasniegtas ēdināšanas iespējas.
Kas ir šis ēdiens?
Salāti "Līgava" - klasisks tortes salāti. Parasti to pasniedz puslodes formā un pārkaisa ar baltu olbaltumvielu, kas liek izskatīties kā līgavas kleita, līdz ar to tā nosaukums. Skaists skats uz šo trauku ārā un spilgti, krāsaini slāņi iekšā padara to par labu galda apdari, tāpēc līgavas salāti bieži tiek pasniegti brīvdienās. Salāti ir ļoti ātri sagatavoti, ir maiga garša, bet tajā pašā laikā tas baro.
Sastāvdaļas
Šajā salātā tradicionāli iet:
- vistas;
- olas;
- kartupeļi;
- Ķīnas kāposti;
- siers
Tā ir klasika, bet salātiem bieži tiek pievienots kaut kas cits, piemēram, dažas mājsaimnieces ieliek zaļo ābolu. Vistas parasti tiek pagatavotas, bet jūs varat arī ceptas vai kūpinātas, cieto sieru var aizstāt ar kausētu sieru. Pekinas vietā varat ņemt jebkuru salātu vai kāpostu, piemēram, Iceberg salāti.
Sastāvs un kaloriju daudzums
Vienā porcijā (100 g salātu) ir:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteīnu;
- 18,5 g tauku;
- 9,4 g ogļhidrātu;
- 1,2 g diētiskās šķiedras;
- 64,8 g ūdens.
Svarīga noderīga sastāvdaļa ir Pekinas kāposti, kas satur lielu daudzumu nepieciešamo vitamīnu, satur divreiz vairāk C vitamīna un divreiz vairāk proteīnu nekā balto kāpostu. No otras puses, ķīniešu kāposti salātos nav tik daudz, tikai 4 lapas, tāpēc nav iespējams teikt, ka šis salāti ir ļoti veselīgi.
Vārīšanas metodes
Klasisks
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti: 4 lapas.
- Vistas fileja: 0,3 kg.
- Kartupeļi: 2 gab.
- Olas: 4 gab.
- Cietais siers
- Majonēze.
Pavārmāksla:
Uzlieciet kartupeļus vārīties "vienādos" un vārītas olas. Ja iespējams, labāk to izdarīt vienlaicīgi, dažādos degļos, lai ietaupītu laiku. Jūs pat varat to izdarīt iepriekš, piemēram, pusi dienas pirms salātu gatavošanas.- Mazgājiet un pagatavojiet vistas fileju.
- Peel kartupeļus, berzēt uz rīve, sāli nedaudz un ielieciet uz šķīvja - tas būs pirmais slānis. Nekādā gadījumā jūs nevarat to likt līdzīgi citiem slāņiem: salātiem jābūt tik „gaisīgiem”, lai pilnībā pamatotu tā nosaukumu.
- Atdaliet dzeltenumus un baltumus, sagrieziet dzeltenumus (piemēram, ar dakšiņu) un ievietojiet tos otrajā kārtā, noņemot baltumus.
- Uzklājiet uz otrā slāņa acu majonēzi.
- Ielieciet vārītu vistu, sagriež mazos kubiņos, trešo kārtu.
- Mazgājiet Pekinas kāpostus, notīriet ar ūdens pilieniem un noņemiet lapas. Lapām jābūt izgrieztām cietā baltā daļā. Sagrieziet mazos laukumos, novietojiet nākamo kārtu, pārklājiet ar majonēzi.
- Rupji sarīvējiet sieru un novietojiet nākamo un pēdējo kārtu.
- Izņemiet olbaltumvielas un berzējiet tās uz liela rīve, apkaisa ar salātiem salātus, pārklāj to ar majonēzes tīklu un ļaujiet salātiem stāvēt ledusskapī divas stundas. Salāti ir gatavi!
Uzlieciet kartupeļus vārīties "vienādos" un vārītas olas. Ja iespējams, labāk to izdarīt vienlaicīgi, dažādos degļos, lai ietaupītu laiku. Jūs pat varat to izdarīt iepriekš, piemēram, pusi dienas pirms salātu gatavošanas.Ar kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti: 4 lapas.
- Vistas fileja: 0,3 kg.
- Kartupeļi: 2 gab.
- Olas: 4 gab.
- Krējuma siers: 2 gab.
- Majonēze.
Pavārmāksla:
Gandrīz neatšķiras no gatavošanas klasiskajiem salātiem "Līgava" ar Pekinas kāpostiem, bet cietā siera vietā tiek ņemts pārstrādāts siers, kas ir iepriekš sasaldēti ledusskapī 20-25 minūtes, pēc tam tos lielā mērā berzē.
Ar ceptu krūtiņu
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti: 4 lapas.
- Vistas fileja: 0,3 kg.
- Kartupeļi: 2 gab.
- Olas: 4 gab.
- Krējuma siers: 2 gab.
- Majonēze.
Pavārmāksla:
Gandrīz neatšķiras no klasisko salātu "Līgava" sagatavošanas ar ķīniešu kāpostiem, bet vistas cepta. Pirms cepšanas vistas var turēt marinādē.: vistas filejas šķēlītes ir pārklātas ar jogurtu un sasmalcinātu ķiploku vai ķiploku pulveri, sālītas un atstātas šajā formā nakti vai pusstundu pirms salātu gatavošanas.
Kā kalpot?
Labāk ir izveidot salātu slāņu puslodi, bet jūs varat padarīt to saplacinātu. Pēdējo majonēzes sietu var arī novietot nevis uz olām, bet uz siera, un tikai pēc tam apkaisa salātus ar olbaltumvielām, tāpēc salātiem būs „tīrāks” izskats. Parasti salātus iegūst aptuveni 20 cm diametrā.
Tas ir svarīgi! Nekādā gadījumā nevar samaisīt salātu slāņus!
Salāti tiek sagriezti vienmērīgi, lai katrs krāsas slānis būtu skaidri redzams: tā salāti "Līgava" būs skaisti pat lietošanas procesā.
Fotoattēls
Fotoattēlā var redzēt, kā salāti "Līgava" pirms pasniegšanas.
Secinājums
Tātad, mēs jums piedāvājām soli pa solim klasiskās “Bride” salātu receptes un vairākas variācijas: ar izkausētu sieru un ceptu vistu, kā arī parādīti dažādi ēdiena varianti. Ar atbilstošu sagatavošanu un pasniegšanu šis salāti var būt ne tikai lielisks cienītājs viesiem, bet arī labs galda noformējums. Novēlam jums veiksmi jūsu kulinārijas pasākumos!
