Gruzijas virtuvi izceļas ar dažādiem ēdieniem, tā ir atzīta par vienu no vecākajām virtuves vietām pasaulē. Viena no galvenajām atšķirības iezīmēm ir pikantu un pikantu kombinācija vienā traukā.
Dārzeņus izmanto kā atsevišķus ēdienus un kalpo kā lielisks papildinājums vārītajai gaļai.
Kāpostus gruzīniem izceļ arī pēc sagatavošanas procesa: dabīgā fermentācija un marinēta ar etiķi. Jebkurā gadījumā šī veselīgā ēdiena raksturīgā iezīme būs biešu pievienošana.
Trauku līdzekļi
Pārtikas gatavošanas nacionālo īpatnību dēļ ēdienam ir sava pikantuma un pikantu garša. Ideāli piemērots, lai izpētītu Gruzijas virtuvi, kas neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sīkāku informāciju par marinētu kāpostu pagatavošanas īpašībām un receptēm gabalos var atrast šeit.
Ēdienu gatavošanas ieteikumi
Vārīšanas laikā jāpatur prātā sekojošie ieteikumi.:
- Glabājiet gatavo produktu uz ledusskapja apakšējā plaukta vai pagrabā. Šādā vietā notiks ideāls izkliedi, un kāposti nebūs skābi, kas var notikt istabas temperatūrā.
- Labāk ir dot priekšroku ābolam vai vīna etiķim to dabiskās ražošanas dēļ.
- Sasmalcinātiem kāpostu gabaliem jābūt optimāla izmēra, kas palīdzēs nodrošināt to ravēšanu.
Kāda veida dārzeņi dod priekšroku?
Labāk ir dot priekšroku kāpostu šķirnēm kāpostiem, jo tas ir labāk sālīts, un tā rezultātā iegūstiet mīkstu un maigu trauku. Sarkanajiem kāpostiem ir nepieciešams vairāk laika augstas kvalitātes stiklojumiem, tādēļ, ja to izmanto, ir vērts palielināt marinādes laiku.
Kādas ir produkta priekšrocības un kaitējums?
Traukam ir zems kaloriju daudzums un diēta vai veģetārie ēdieni lieliski dažādo uzturu. Bet asums un pikantā garša padara to pamestu gastrīta vai kuņģa slimību paasinājuma laikā, kad ir nepieciešams izslēgt no uztura jebkādus kairinātājus.
Enerģijas vērtība būs vienāda:
- 226 kalorijas;
- 6,3 grami proteīnu;
- 0,4 grami tauku;
- Un 47,5 grami ogļhidrātu.
Kāposti satur lielu A vitamīna daudzumu, jo vārīšanas laikā nav iespējams termiski apstrādāt visas noderīgās vielas. Ārsti saka pretiekaisuma īpašības un lielisku iedarbību uz ķermeni.
Sīkāku informāciju par ieguvumiem, kaitējumu un kaloriju iegūto kāpostu var atrast šeit.
Kā marinēt?
Gruzijā ir vairāki ēdienu gatavošanas veidi, un klasiskā recepte aizņem vairāk laika nekā ātrā ēdiena gatavošana, bet katrs no tiem satur bietes, ķiplokus un piparus. Apsveriet katru atsevišķi.
Klasisks variants
Četriem porcijām ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas.:
- Balto vai sarkano kāpostu vadītājs.
- Viens pods sarkano piparu (dzeloņains).
- Viena biete.
- Ķiploki - divas galviņas.
- Divas ēdamkarotes etiķa 30 procenti vai viens 70 procenti.
- Viena ēdamkarote sāls.
- Viena ēdamkarote cukura.
- Pētersīļi un selerijas pēc garšas.
Vārīšanas posmi:
- Kāpostus sagriež kvadrās un bietes ar paprikas plānām sloksnēm. Visu ievietojiet lielā traukā vai burkā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus starp slāņiem.
- Vāra vienu litru ūdens, pievieno cukuru, sāli un etiķi. Sālījumā ieliet dārzeņus un tumšā vietā, atstājiet divas vai trīs dienas.
Kad kāposti ir gatavi, tas ir jāglabā vēsā vietā, vēlams ledusskapī.
Piedāvājam skatīties video par to, kā gatavot kāpostus Gruzijā saskaņā ar klasisko recepti:
Ātra ēdiena gatavošana
Ātri pagatavot marinētus kāpostus nedarbojas, dažas dienas tam ir jābūt tumšā vietā, lai iegūtu unikālu garšu. Bet jūs varat saīsināt marinēšanas laiku, ja ēdiena gatavošanas laikā izmantojat karsto marinādi (sīkāku informāciju par kāpostu gatavošanu dārzeņos karstā marinādē, varat uzzināt šajā materiālā, un sīkāku informāciju par dažādu marinātu receptēm var atrast šeit). No piedāvātajiem produktiem jūs varat pagatavot trīs litru trauku gatavā traukā, kas būs lielisks rotājums.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- Divas mārciņas kāposti.
- Viens burkāns.
- Viena biete.
- Piecas ķiploku daiviņas.
- Viens litrs ūdens.
- Viens pipars "viegls".
- Divas ēdamkarotes etiķa.
- Simts gramu cukura.
- Piecdesmit grami sāls.
Vārīšanas procedūra:
- Izgrieziet kāpostus un bietes šķēlēs, viss kopā sajauciet.
- Grieziet burkānus sloksnēs, piparos aprindās un sagrieziet ķiplokus putra. Tas viss ir apvienots ar bietēm un kāpostiem.
- Pievienojiet ūdenim etiķi, cukuru, sāli, uzkarsē uguni.
- Aizpildiet burciņu, nākamajā dienā kāposti ir gatavi lietošanai.
Šeit var atrast vairāk receptes marinētiem šķiņķa kāpostiem ar bietes.
- ar kurkumu;
- ar ķiplokiem un sarkanajiem pipariem;
- ar etiķi un ķiplokiem;
- ar burkāniem un citiem dārzeņiem.
Esošās atšķirības un to atšķirības
Gruzijas kāpostu sagatavošanā ir atšķirības, tāpēc to var sagatavot ziemai. Etiķis jāpievieno marinētiem kāpostiem, tas ilgu laiku saglabās produktu. Gatavo produktu var pārvietot uz burkām un cieši pievelciet vāku. Glabājiet produktu pagrabstāvā vai ledusskapī.
Dažas mājsaimnieces izslēdz biešu vai burkānu pievienošanu, jūs varat arī gatavot bez etiķa, bet šajā gadījumā gatavais ēdiens netiks uzglabāts ilgu laiku.
Gruzijas kāpostus var papildināt ar riekstiem vai garšaugiem. Ir vērts izmēģināt vairākas apkalpošanas iespējas, lai noteiktu, kā tas kļūs par mīļāko un vēlamo uz kopējās tabulas.
Kā pasniegt trauku uz galda?
Pasniedziet trauku atsevišķi, garšojiet ar saulespuķu eļļu un pievienojiet ēdienkarti gaļai. Jūs varat izrotāt kāpostus ar zaļumiem, it īpaši siltākos mēnešos, piemēram, pētersīļiem vai cilantrām. Pirms pasniegšanas ir jāaizpilda kāposti ar saulespuķu eļļu.
Kāpostus Gruzijā būs lielisks papildinājums ikdienas ēdienkartei, un svētku galdā iepriecinās radiniekus un draugus. To var izmantot kā sānu ēdienu un izmantot atsevišķi no galvenā ēdiena. Zemu kaloriju daudzums un viegla gatavošana padara ēdienu parastu viesi uz galda. Mēģiniet pagatavot vienkāršu un oriģinālu ēdienu. Bonība.
