Vai vēlaties ar savu kulinārijas šedevriem pārsteigt savus radiniekus vai draugus? Iesakiet nākamreiz izmēģināt melnā ķiploku. Jūs neesat dzirdējuši par viņu vai neko nezināt? Tad šis raksts ir par jums.
Lasiet tālāk: kas tas ir un kā tas izskatās, kā dārzeņi kļūst tik svarīgi, kas ir noderīgi, kurš ir ieteicams to izmantot, un kas nevar, kur un cik daudz jūs varat to iegādāties.
Jūs arī uzzināsiet, kā to sagatavot un kā lietot šo veselīgo produktu.
Kas tas ir?
Visi zina un redzēja parasto balto ķiploku. Tātad melnie ķiploki, ko sauc arī par fermentētiem ķiplokiem, ir tas pats ķiploks, tikai krāsa, ko tā saņem mākslīgā veidā. To nevar audzēt uz gultām, izmantojot sēklas.
- Kā to audzēt?
- Kāda ir atšķirība starp ziemu un pavasari?
- Kādi ir noteikumi par ziemas aprūpi un kādas ir labākās šķirnes?
Kā tas izskatās un kā tas atšķiras?
Ārpus tā izskatās kā vecs sīpols, un tā iekšpusē ir melns. Let's pateikt patiesību, viedoklis nav ļoti reprezentabls. Bet cik daudz priekšrocību, atšķirībā no baltā ķiploka!
- Tajā trūkst specifiskas, nepatīkamas un asas smaržas.
- Neparasti melnie ķiploki un garša: tas ir salds, un konsistence atgādina vīģes.
- Ķiploki ir labāk uzsūcas mūsu ķermenī.
- Pēc fermentācijas antioksidantu saturs produktā palielinās par 2 reizes!
No video jūs uzzināsiet, kāpēc melnais ķiploks ir 20 reizes vairāk noderīgs nekā balts:
Fotoattēls
Zemāk jūs redzēsiet šo dārzeņu melnā krāsā:
Kāpēc tas ir dārzeņu krāsa?
Ja šī dīvaina krāsa nāk, ir diezgan saprotama. Lai dārzeņi kļūtu par šo krāsu, tas tiek izturēts īpašos apstākļos no 1 mēneša līdz sešiem mēnešiem. Augsta temperatūra, kā arī cukurs un aminoskābes, kas atrodas šajā produktā, sintēzes laikā dod vielai melanoidīnu. Tas ir viņš, kurš krāso ķiplokus neparastā krāsā.
Kur nopirkt?
Tā lietderības dēļ šī produkta cena nav lēta, bet jūs nevarat ietaupīt uz savu veselību. Maskavā un Sanktpēterburgā melnā ķiploki tiek pārdoti lielveikalos un vairumtirdzniecībā. 2018. gada cena mazumtirdzniecībā ir no 250 līdz 300 rubļiem uz 100 gramiem vai individuāli, un vairumtirdzniecība no 1000 līdz 1500 rubļiem uz kilogramu. To var redzēt veikalu plauktos, kā arī iegādāties tiešsaistes veikalos, piemēram, ECO BIO Market.
Palīdzība Melnais ķiploks ilgstoši pazīst cilvēcei. Taizemē tas tika patērēts pirms 4000 gadiem. Senās Ēģiptes kapenēs arheologi ir atraduši ķiplokus. Austrumos ķiploki tiek godināti kā dārzeņi, kas nodrošina veselību un ilgmūžību. Jauns stimuls šī produkta popularizēšanai deva uzņēmumam no Dienvidkorejas. Viņa sāka melnus ķiplokus eksportēt uz ASV.
Kādi ir ieguvumi un kaitējums veselībai?
Melnais ķiploks ir absolūti dabīgs produkts bez krāsvielām, konservantiem un citām ķimikālijām. Kāpēc izmanto šo dārzeņu? Ķiploki ir ieteicams lietot kā zāles un uztura uzturs (ir iespējams uzzināt par balto ķiploku ieguvumiem un kaitējumu, par kādām slimībām tā ir jālieto, un par ko tas nav iespējams, kā arī apskatīt visnoderīgākās receptes, izmantojot to, un no šī raksta jūs uzzināsiet ķīniešu dārzeņu priekšrocības un trūkumi un kādi piesardzības pasākumi jāveic, lietojot to).
Pozitīva ietekme uz cilvēka asinsrites sistēmu un gremošanas orgāniem:
- normalizē spiedienu;
- stiprina asinsvadus;
- uzlabo sirds ritmu;
- aterosklerozes profilakse;
- palīdz cīņā pret lieko svaru;
- uzlabo aknu darbību;
- aktivizē vielmaiņas procesus.
Tas ir ieteicams pacientiem ar cukura diabētu, jo tas nesatur cukuru.
Melnais ķiploks stimulē mūsu imūnsistēmu, un, tāpat kā regulāri ķiploki, iebilst pret iekaisuma procesiem. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam, tas palēnina novecošanu, palīdzot šūnām būt veselīgām. Ķiploki bija viens no iecienītākajiem senās Grieķijas dievietes Aphrodite ēdieniem, ēdot ķiplokus, viņa palika jauna un skaista.
Kontrindikācijas nav, izņemot individuālo neiecietību. Ārsti, tāpat kā jebkurš cits produkts, nav ieteicis pārmērīgu lietošanu.
Ir svarīgi! Ja pārmērīgs patēriņš galvenokārt ietekmē gremošanas orgānus, ķiploku sula kairina orgānu gļotādu. Tāpēc neiesakiet ēst ķiplokus cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Šim „brīnumam” ir kalorijas uz 100 gramiem tikai 149 kcal.
| ūdens | 59 |
| ogļhidrāti | 33 |
| vāveres | 7 |
| diētiskās šķiedras | 2 |
| tauki | 0,5 |
Produkts satur gan vitamīnus, mikroelementus, gan makroelementus, gan aminoskābes. Šeit ir saraksts ar dažiem no tiem:
- dzelzs;
- selēns;
- mangāns;
- cinks;
- beta karotīns;
- luteīns;
- B vitamīni;
- C vitamīns;
- K vitamīns;
- arginīns;
- triptofāns;
- kālija;
- fosfors;
- kalcija;
- magnija.
Recepte, kā gatavot mājās
Šo "krāsu" dārzeņu var pagatavot mājās, bet tas radīs daudz nepatikšanas. Apsveriet, kā to var izdarīt mājās.
- Jums ir jāņem ķiploki, izvēlieties bez bojājumiem.
- Viss galvas cieši sasiet folijā, var būt vairākos slāņos.
- Ielieciet dziļu trauku un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Ieslēdziet cepeškrāsni.
Ja esat gatavs uzturēt cepeškrāsni 60 grādu temperatūrā apmēram divus mēnešus, tad varat nobaudīt savu mājās gatavoto melno ķiploku.
Kā ēst?
Šo produktu var ēst bez papildu apstrādes. Tīriet un ēdiet kā žāvētus augļus. Var kombinēt ar sieru vai maizi. Pavāri izmanto to zemes veidā kā garšvielas zivīm, sēnēm un gaļas ēdieniem. Melnus ķiplokus var pagatavot mērci un sviestu.
Palīdzība Regulāri ķiplokiem nav ieteicams veikt termisku apstrādi, jo tā zaudē labvēlīgās īpašības. Bet melnā ķiploki nebaidās no tā!
Melnā ķiploku eļļa vai ar to saistītā eļļa tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanai:
- rīsi;
- dārzeņi;
- pupiņas.
Sviests ir piemērots picām un sviestmaizēm.
Mājās varat pagatavot vienkāršus ēdienus, izmantojot ķiplokus.
Marinēti dārzeņi
Sastāvdaļas:
- ķiploki;
- ūdens;
- 2-3 tējk citronskābe;
- cukurs;
- sāls;
- garšvielas.
Pavārmāksla:
- Paņemiet ķiploku galvu, tīru, nomazgājiet, nosusiniet.
- Veikt 500 gr. ielej, ielieciet ķiplokus un ieliet verdošu ūdeni, ļaujiet atdzist un ieliet vēlreiz.
- Pievieno citronskābi, cukuru, sāli, garšvielas (pēc garšas: krustnagliņas, lauru lapu, dilles, papriku).
- Aplejiet verdošu ūdeni kopā un ielieciet burkā.
Ar vistu
Sastāvdaļas:
- 1 vistas;
- melnā ķiploki;
- sāls;
- garšvielas
Pavārmāksla:
- Vistas mazgāšana, sausa.
- Rīvējiet vistu ar sāli un garšvielām (pēc garšas).
- Melno ķiploku nomizo un iepilda ar vistu.
- Cepiet vistas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
- Aptiniet vistu folijā.
- Vistas jāievieto uz dziļas pannas, novietojot to zem tā, lai paceltu to virs paplātes. Uz cepešpannas ieliet pusi tasi ūdens.
- Tad cāli cāli cepiet ap 160 grādiem stundā.
Melnus ķiplokus izmanto arī šokolādes gatavošanai!
Mēs ceram, ka, izlasot rakstu, esat saņēmis atbildes uz visiem jūsu jautājumiem. Pārsteidziet savu ģimeni un draugus!
