Žāvēšanai tiek izmantotas šādas sēņu šķirnes: balts, sarkans, baravs, kazas, baravikas sēnes, dandy sēnes un sēnes. Sēnes žāvē un sasmalcina pulverī; Žāvētas sēnes nav nomazgātas, tās sasmalcina ar mitru dvieli. Sēnes žāvē krievu krāsnī vai saulē, uzvelk uz smalkām koka adāmadām vai auklu. Ja sēnes žāvē cepeškrāsnī, tās jānovieto uz dzelzs loksnēm, kas iepriekš noklātas ar salmiem (mazs plāns slānis).
Visu sēņu žāvēšana ir tieši tāda pati. Sāls, baltie pipari, nedaudz ingvera tiek ievietoti nelielos žāvētos fiktīvos pionos, viss tiek ievietots pulverī un sasmalcināts caur sietu.
Žāvēšanu krievu krāsnī var ievērojami uzlabot, ja prof. Kittara. Viņa galvenais uzdevums ir palielināt apetīti krāsnī, izveidot tajā visu laiku vairāk vai mazāk pastiprinātu gaisa cirkulāciju. Tāpēc ierīces galvenā un būtiskā daļa ir novietota priekšā, krāsns pieres un sastāv no divām plāksnēm, kas piestiprinātas kopā ar noliektu leņķi.
Tātad, Kittara rāmja ieguvums ir tas, ka tad, kad tas ir uzstādīts krāsnī, vilces spēks ir izveidots, un, pateicoties kazām, augļu oderi var izdarīt divos līmeņos, tas ir, dubultā. Šāda ierīce īpaši slavē plūmju žāvēšanas laikā; tie ir saglabāti ar to tīrākā veidā, un tos ir ērtāk apstrādāt.
Turpināt lasīt: žāvēt dārzeņus mājās. Kā žāvēt dārzeņus mājās? Šeit jūs varat uzzināt vairāk par augļu koku stādīšanu.
