Žāvētiem ķiršiem ir daudz noderīgu īpašību. un lietošanas metodes, bet ne visi zina par to. Lielākā daļa no mums ir pieraduši izmantot ķiršu ievārījumu pīrāgiem, pīrāgiem un citiem ēdieniem.
Bet žāvēti ķirši ir daudz ērtāka saglabāšanas metode, un tās garša būs tikpat laba. Šeit mēs runāsim kā žāvēt ķiršus, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu un padara žāvētu ogu garšu nepārspējamu. Kā žāvēt ķiršus mājās, izlasiet šo rakstu.
Ieguvumi
Pirmkārt, jāsaka, ka žāvēšanas laikā, ja viss tiek darīts pareizi, ķirsis praktiski nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Šī oga ir ļoti bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Viņiem ir baktericīdas īpašības, tāpēc tradicionālās medicīnas žāvētās ķirši bieži izmanto, lai apturētu iekaisuma procesus, kā arī vīrusu slimības.
Arī žāvētas ķirši ir bagāti ar vielām, kas ievērojami samazina asins recēšanu. Šī īpašuma dēļ Ieteicams izmantot profilaktiskus ēdienus no žāvētiem ķiršiem pret aterosklerozi.
Arī ja personai ir anēmija, ķirsis būs ļoti, ļoti noderīgs. Šajā ogulī ir daudz dzelzs, to var salīdzināt ar āboliem šīs vielas daudzumā.
Vitamīni žāvētos ķiršos: C, B1, B6. Arī ogu sastāvā ir magnija, kobalta uc Zinātnieki to ir pierādījuši bieža ķiršu lietošana novērš vēža šūnas. Žāvēti ķirši ir spēcīgi caurejas līdzekļi, tāpēc grūtnieces bieži izmanto ogas un ķiršu kompotus.
Ķirsis labvēlīgi ietekmē nagus, matus un ādu.
Jūs varat daudz runāt par ķiršu priekšrocībām daži uzskata, ka tas ir gandrīz panaceja. Izmantojiet šo ogu populārās ārstēšanas metodēs, kosmetoloģijā, ēdiena gatavošanā.
Tātad ķirši galvenokārt ir izdevīgi. Runāsim par to, kādi procesi organismā ir uzlaboti, pateicoties šai ogai.
- Svara zudums. Žāvēti ķirši ir nemainīgs daudzu diētu komponents. Dažādi šīs ogu novārījumi ne tikai kaitē ķermenim, tāpat kā normālai diētai, bet arī stiprina imūnsistēmu.
- Miega normalizācija. Sakarā ar to, ka ķiršu ogas satur melatonīnu, to kompoti palīdz uzlabot miegu. Mazākā mērā to veicina pīrāgi un citi ēdieni ar ķiršiem, jo jums nevajadzētu pietiekami daudz gulēt pirms gulētiešanas.
- Atmiņas uzlabošana. Katru rītu māciet sev dzert glāzi ķiršu kompota, tas ievērojami uzlabos jūsu koncentrāciju un atmiņu.
- Novecošanas procesa palēnināšana. Zinātnieki nav nepārprotami skatījušies, bet pēc dažiem pētījumiem daudzi biologi ir secinājuši, ka gan žāvēti, gan svaigi ķirši veicina ādas šūnu atjaunošanos.
Papildus daudziem minerāliem Ķirsis ir brīnišķīga garša. Ja jūsu ģimenē ir bērni, viņiem noteikti patīk šī delikatese.
Žāvēti ķirši gūst labumu un kaitējumu.
Kaitējums
Šeit ir daudzas ķiršu priekšrocības Tomēr šī sarkanā oga ir svaiga.un žāvētā veidā var būt kaitīgi. Kāda ir jūsu mīļākās ķiršu briesmas?
Ķirsis ir kontrindicēts:
- cilvēkiem ar diabētu;
- bērniem līdz 1,5 - 2 gadiem;
- ar gremošanas sistēmas slimībām.
Ķirsis satur lielu daudzumu glikozes.tādēļ, ja Jums ir augsts cukura līmenis asinīs, labāk ir atturēties no ķiršu ēšanas.
Nav nepieciešams pāržāvēt žāvētas ķiršus, tas var izraisīt diezgan spēcīgu grēmas.
Kā žāvēt ķiršus ar akmeņiem tālāk.
Kādas šķirnes ir piemērotas?
Ķiršu žāvētas receptes lasīt tālāk. Ķirsis ir ļoti noderīgs, taču tās garša mums ir svarīga. Žāvētu ķiršu garša lielā mērā ir atkarīga no tākā jūs izvēlējāties ogas. Runāsim par to, kuras sugas būtu vēlamas.
Izvēloties ķiršus žāvēšanai Pirmkārt, pievērsiet uzmanību nobriedušām ogām ar bagātīgu krāsu.. Šādu augļu mīkstumam jābūt blīvam, un kaulam jābūt nelielam. Ķiršu šķirnes, kas ir piemērotas žāvēšanai, ir Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Pirms sākat tieši uz žāvēšanas procesu, jums ir jālemj par šādu aspektu - vai jums ir nepieciešams kauls? Ja jūs izmantojat ķiršu kompotu gatavošanai ir iespējams atstāt kaulu.
Ja ogas tiks izmantotas kā pīrāgu pildījums, kaulus jānoņem. Veikalos ar dažādiem virtuves piederumiem Tagad jūs varat atrast īpašus instrumentus, ar kuru palīdzību kaulus noņemt ir daudz vieglāk.
Lai kaulus padarītu vieglāk noņemamus, viegli samaisiet ķiršus 30-35 grādu temperatūrā. Ķiršu žāvēšana elektriskajā žāvētājā (žāvētājā), vairāk par to vēlāk.
Ogu gatavošana
Pirms žāvēšanas ķirši jānošķir un bez augļu kātiem, rūpīgi nomazgājiet. Lai ogas varētu izžūt ātrāk, pirms žāvēšanas tās 2-3 minūtes verdina ar verdošu sārmu šķīdumu.
Pēc šīm manipulācijām ķiršu var sākt nožūt. Kā žāvēt ķiršus krāsnīKā žāvēt ķiršu elektrisko žāvētāju jūs uzzināsiet tālāk.
Žāvēšana
Zem saules
Tagad ir pienācis laiks risināt šo faktu kā žāvēt ķiršus. Ir ļoti svarīgi to padarīt tā, lai saglabātu visas iepriekš minētās noderīgās īpašības.
Ķiršu žāvēšana zem saules - un kāpēc ne? Vislabāk ogas nožūt svaigā gaisā.kur tos sildīs silts brīze. Šiem nolūkiem daudzi izmanto paplātes vai paplātes, bet labāk ir uzņemt lielu gabalu bieza, tīra drāna.
Sausajām ogām vajag 4-5 dienas. Dienas laikā viņiem jābūt zem saules, un naktī ogas jāiegādājas mājātā, lai tie vēlreiz nedarbojas. Tiklīdz no rīta sākam sauļoties, ķirši ir jāieved vēlreiz. Ņemiet tādu auduma gabalu, kas jums būs ērti valkāt, vai izmantojiet kādu palīdzību.
Tas žāvē svaigā gaisā, kas uztur ķiršu maksimāli vitamīni un vislabāk žāvēti. Bet šī žāvēšanas metode ir piemērota tikai ķiršiem ar akmeņiem.
Ja jūs likvidēsiet kaulus, ķiršu sula izceļas ar lielu daudzumu, kas lielā mērā piesaista kukaiņus, no kuriem nevarat atbrīvoties.
Tāpēc ir nepieciešams žāvēt ķiršus saulē. visaptverošā neskartā formā. Kā žāvēt ķiršus mājās, kā turpināt žāvēt ķiršus cepeškrāsnī.
Mājas
Pēc kārtas ķiršu sausināšanai mājās, jums ir nepieciešams misiņa krāsnsProtams, ķirsis nežūst istabas temperatūrā. Pirms sākat žāvēt ogas krāsnī, ir jānoņem visas bojātās ķirši.
Lai žāvētu ķiršus mājās, ogas jānovieto uz cepešpannaspārklāts ar pergamenta papīru vai foliju. Žāvēšana notiek vairākos posmos, kas atšķiras temperatūras apstākļos.
Vienmēr ir daudz jautājumu par gatavību. Nosakot, ka ķirsis tiek žāvēts, kad tas tiek darīts brīvā dabā, ir diezgan viegli šajā gadījumā nav bailes nožūt ogas.
Ja mēs žāvējam cepeškrāsnī, jums jākoncentrējas uz to, ka, piespiežot ogu ar pirkstu, sula neizceļas no tā. Tumši brūns ir arī labi žāvētos ķiršos. ādas tonis. Labi žāvētu ogu garša ir salda un skāba.
Vispārējais ķiršu žāvēšanas process mājās aizņem apmēram 8-9 stundas.Tas viss ir atkarīgs no ogu lieluma un to gatavības pakāpes. Ja jums ir nepieciešams izžāvēt kauliņus, process ilgs divas vai trīs reizes ilgāk.
Cepeškrāsnī
Lai žāvētu ķiršus īstā krāsnī, vispirms jāpielāgo temperatūra. Lai to izdarītu, apcepiet dažus pilienus ūdens uz cepeškrāsns grīdas., tam vajadzētu vārīties. Ogu žāvēšanas process īstā krāsnī ir diezgan vienkāršs, visbiežāk šādā veidā ķirši tiek žāvēti lauku mājās vai lauku mājās.
Pēc tam, kad ekrāni ir uzstādīti, krāsns nav jāaizver pārāk cieši, ir jābūt piekļuvei gaisam, jo mitrumam būs jāiztvaicē. Šī ir ļoti svarīga nianse.kas neapšaubāmi būtu jāapsver. Dūmvadam jābūt arī brīvam.
Laika gaitā skurstenis ir pakāpeniski jāaizver. Šādos apstākļos žāvēšanas ķirši ilgs 10-12 stundas.. Kā uzglabāt žāvētas ķiršus mājās, izlasiet šo sadaļu.
Uzglabāšanas noteikumi
Vislabāk žāvētus ķiršus uzglabāt nelielos papīra maisiņos.
Ja jūs zināt, ka jūs ātri lietojat žāvētas ogas, var tos ievietot burkā.
Uzglabāt ķiršus žāvētā veidā var būt ne vairāk kā gadu, bet ir ļoti maz ticams, ka jūs šajā laikā neēdat vai pagatavosiet kaut ko garšīgu.
Papildus šai ķiršu uzglabāšanas metodei, ko bieži izmanto, piemēram, saldēšanai un žāvēšanai.
Secinājums
Ja jūs ievērosiet mūsu ieteikumus, jums nebūs grūti žāvēt ķiršus. Žāvēti ķirši priecēs ilgu laiku Jūsu ģimenei ir patīkama vasaras garša un smarža.
Noderīgs video!
