Neliels aromātisks zāle - timiāns, kas aptver sausus un akmeņus sauļošanās paklājus, jau sen ir piesaistījis cilvēka uzmanību. Senie ēģiptieši izmantoja timiānu rituāliem mērķiem.
Senie zinātnieki (Avicenna, Dioscorides, Theophrastus) rakstīja par brīnišķīgajām timiāna īpašībām (pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriāliem līdzekļiem). Grieķi šo augu sauca par "dzīves elpu".
Senajā Romā tika uzskatīts, ka timiāns deva cilvēkam spēku, vīrišķību un spēku. Slāvi uzskatīja, ka, sadedzinot timiāna zarus un elpojot dūmus, viņi varētu tikties ar saviem senču dieviem un gariem.
Timiāns, kas pazīstams arī kā timiāns, turpina pārsteigt mūsdienās - mūsdienu zinātnieki apgalvo, ka slimību izraisošie mikrobi nav izstrādājuši rezistenci pret timiānu.
Timiāns: augu apraksts
Timiāns (lat. "Thymus") ir daudz dažādu nosaukumu: Gulbis, Bogorodskaya zāle, citronu aromāts, timiāns, Chavor, rāpojošs timiāns, vīraks, bora pipari utt.
Timiāna ģints apvieno aptuveni 400 sugas, kas ir plaši pārstāvētas Eirāzijā, Amerikā un Ziemeļāfrikā. Vairumam tās pārstāvju ir līdzīgas iezīmes:
- mazizmēra daudzgadīgs krūms (augstums mainās atkarībā no veida un šķirnes no 5 līdz 35 cm);
- lignificēti gulētie (vai rāpojoši) stublāji ar nejaušām saknēm, pārklāti ar brūnu mizu;
- kātiņu zari ar villi, zālaugu un uzceltām;
- cietas lapas atrodas pretī, krāsa no dzeltenas līdz tumši zaļai;
- lapu forma un izmērs ir atkarīgs no sugas (iegarenas, apaļas uc);
- mazie ziedi ziedkopās (pamata toņos - rozā, balta, violeta, hibrīdšķirnēs bagātākas krāsas);
- patīkama pikanta (silta) garša.
Vai jūs zināt? Timiāns satur skābes (kvīniskās, kofeīnās, oleīnās, ursulozes, oleanoliskās uc), sveķus, C vitamīnu, flavonoīdus, minerālvielas utt. Olīveļļu, kas ievadīta ar timiānu, jau sen izmanto kā spēcīgu pretsēnīšu, pretvīrusu un antibakteriālu līdzekli. Timiāns ir spēcīgs afrodiziaks (satur timolu un karvacrolu). Ja klepus, augsts asinsspiediens, timiāna ekstrakti un tējas palīdz palielināt imunitāti.
Galvenie timiānu veidi
Nepretenciozs augs apguva Eirāzijas, Amerikas, Ziemeļāfrikas telpu. Plašais Timiāna ģints pārstāv daudzas sugas (starp tām ir tādas, kuras ir grūti klasificēt pat speciālistiem). Galvenie veidi:
- timiāns parastais (Thymus vulgaris);
- rāpojošs timiāns (Thymus serpyllum) vai timiāns;
- citronu aromātisks timiāns (Thymus vulgaris var. citriodora).
Bieži timiāns
Šīs sugas dzimtene ir Spānija un Francijas dienvidu daļa (šeit tas ir atrodams savvaļā un šeit tas bija mājdzīvnieks). To izceļas ar nelielām tumši zaļām lapām (0,5-1 cm) no lanceolāta formas un gaiši violetiem ziediem. Ietver dažādas pasugas. Pamatojoties uz to, tika audzētas vairākas šķirnes (Alba - balta, Splendens - sarkanbrūns, punduris - Elfin uc).
Ložņu timiāns
Dzimtenes sugas (timiāns un timiāns ir viens un tas pats) - Vidusjūras dienvidu daļa. Pazīstams jau vairāk nekā 2000 gadus. Tā ir audzēta kopš 16. gadsimta. Izplatās visā Eiropā - no Grieķijas uz Zviedriju, Āziju.
Lapas ir ādas, to malas nav iesaiņotas (kā timiāns). Ziedi - violeta ar rozā nokrāsu. Ir izstrādātas daudzas šķirnes ar atšķirīgu ziedu krāsu un plankumainām lapām. Atšķiras sausums un sala. Liels medus augs.
Citronu smaržo timiāns
Izcelsmes vieta ir Dienvidfrancija. Dabīgais hibrīds ar rozā ziediem. Atšķiras citrona pikantā aromātā. Jaunas lapas (dzeltenas) zaļas ar vecumu.
Timiāns citrons baidās no aukstā laika, ir nepieciešams patversme ziemai. Nepieciešama regulāra atzarošana. Ir izveidots liels skaits šķirņu (Sudraba karaliene - lapas ar robežām, Golden Duarf, Bertram Anderson - lapas ar dzelteniem plankumiem utt.)
Vai jūs zināt? Aromātiskās timiāna īpašības novērtē visas pasaules virtuve. Francijā timiāns ir Provansas un Bouquet Garni garšaugu galvenā sastāvdaļa, Anglijā timiāns ir otrs pēc tautas popularitātes, Spānijā un Grieķijā olīvas ir marinētas ar timiānu, Centrāleiropā timiāns ir nepieciešams zupu ar zirņiem un pupiņām elements, ceptiem un taukainiem ēdieniem, arābu valstīs tiek iekļauti populārie garšvielas Zahtar, Jamaikā - garšvielās Jerk. Citronu timiāns mīkstina un citrona notis gaļas un zivju ēdieniem. Timijam pievieno piparmētru.
Kā stādīt un audzēt timiānu, stādīšanas noteikumus
Timiāns neprasa īpašus apstākļus, un tas ievērojami vienkāršo viņa audzēšanu un aprūpi dārza gabalos. Ir nepieciešams ievērot vairākus nosacījumus un nodrošināt iekārtu:
- pareizā vieta uz zemi;
- pareizi nosēšanās laiki;
- pareiza laistīšana un barošana.
Atrašanās vietas un augsnes izvēle
Timiāns mīl sauli (ēnā kāti tiek izvilkti, krūms kļūst retāks, tas pasliktinās) un viegla (ar labu drenāžu) neitrāla augsne. Izvēloties vietni, tas jāņem vērā. Stādīšanas vietu nevajadzētu pastāvīgi uzspridzināt vējš (timiāns baidās no iegrimes).
Tas ir svarīgi! Ja augsne ir „smaga” un mitra, pirms timiāna stādīšanas, ir nepieciešams “atšķaidīt” to ar smiltīm.
Kad un kā stādīt timiānu
Dārzā timiāna sēklas tiek stādītas pavasarī un rudenī. Labākais laiks timiāna stādu stādīšanai ir pavasaris (kad sala beidzas). Stādīšanas dienai jābūt silts un saulains. Izkraušanas process ietver šādas darbības:
- izrakt caurumu (tā lielumam jābūt divreiz lielākam par stādījuma potu);
- Sagatavojiet stādīšanas maisījumu - samaisiet zemi un smiltis vienādās proporcijās. Daļa maisījuma ielej bedrē;
- noņemiet no pot un noņemiet sakneņus;
- augu timiāns bedrē (stādīšanas dziļumam jābūt tādam, kāds tam ir pot);
- pārlejiet atlikušo maisījumu bedrē, nogrieziet un ielej.
Vai jūs zināt? Timiāns ir dabīgs konservants, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā, lai palielinātu pārtikas produktu glabāšanas laiku un kodināšanu. Timiānu ziedi, saglabājot visu auga garšu, ir delikātāki un tīkams.
Timiāna aprūpes noteikumi
Timiāns ir nepretenciozs, aprūpe ir vienkārša, un audzēšana timiāna dārzā ir samazināta līdz periodiskai laistīšanai, ravēšanai, atslābinot augsni.
Laistīšanas un barošanas augu īpašības
Lai pareizi ūdeni, jums ir jāuzrauga augsnes stāvoklis. Laistīšanai nevajadzētu būt bagātīgam (no mitruma augs sāks sāpēt). Sausuma, augšanas sezonas laikā un pirms ziedēšanas laikā ir nepieciešams vairāk ūdens.
Bieži lietus laikā augsni var mulčēt ar maziem oļiem. Periodiski, lai labāk sakoptu saknes, nepieciešams atbrīvot augsni ar kapli, atbrīvoties no nezālēm. Timiāns nav vajadzīgs īpašs mērci.
Augsni var apaugļot pirms humusa vai ragu miltu stādīšanas (tas būs pietiekami daudz gadu). Nākamajā gadā vasaras sākumā jābaro šķidrie minerālmēsli.
Kā rīkoties ar timiānu
Regulāra timiāna apgriešana nodrošinās krūma blīvumu, tā blīvumu.
Atzarošana notiek agrā pavasarī (sasaldētu, vāju, slimu dzinumu) vai pēc ziedēšanas (retināšana). Pirms timiāna sagriešanas pavasarī jums rūpīgi jāpārbauda mirušie dzinumi - tie joprojām var dzīvot.
Brūnu plankumu parādīšanās uz lapām var liecināt par gaisa un gaismas trūkumu - jums ir nepieciešams plāns krūms. Šāvienus sagriež uz tās koksnes daļas (2/3 no stublāja) ar asu šķēru.
Tas ir svarīgi! Lai iegūtu lielu zaļumu masu, timiānu ir nepieciešams apgriezt biežāk un tam nav atļauts ziedēt.
Timiānu audzēšanas pamati
Timiāns izplatās divos veidos - ar sēklām un veģetatīvi.
Sēklu metode
Pirmkārt, ir nepieciešams atbrīvot sēklu stādīšanas vietu no visām nezālēm (timiāna sēklas ir ļoti mazas, dīgtspēja aizņem mēnesi, diedzēti augi ir ļoti vāji). Labākais izejas ceļš būtu sākotnējā sēklu dīgšana siltumnīcā:
- No marta līdz maija sākumam sēklas stāda (sēšanas dziļums - 0,5-1 cm) traukā ar stādāmo vielu (smilšu un kūdras maisījums tajā pašā proporcijā). Pirms parādīšanās konteiners jāaizver ar caurspīdīgu plēvi vai stiklu. Parasti (25-30 ° C temperatūrā) dzinumi nedēļā dīgst;
- pirmajā mēnesī, lai saglabātu mērenu augsnes mitrumu, retināšanas stādus. Pēc pāris mēnešiem stādi jau ir piemēroti stādīšanai.
Tas ir svarīgi! Timiāns var brīvi vairoties, paši sējot un palielinot tās augšanas platību.
Veģetatīvā pavairošana
Timiāna veģetatīvai pavairošanai ir divas metodes:
- Krūma sadalīšana. Normālai augšanai timiāna krūms jāsadala reizi trijos gados.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izrakt augu, sakratīt augsni no sakneņiem, pie pamatnes sadalīt to gabalos un atdalīt sakņu mazos procesus.
Pēc tam zeme. Lai labāk sakņotos, stādītajām krūma daļām jābūt pārklātām ar stikla burciņu.
- Spraudeņi. Tādā veidā mazās šķirnes audzē labāk. Pavasarī sagriezti dzinumi sakņojas smilšu traukā.
Konteiners ir pārklāts ar plēvi, spraudeņus periodiski atsvaidzina ar ūdeni no aerosola pudeles. Sakņošanās notiek 15-20 dienas.
Izkāpšana no kuģa notiek vienu mēnesi pēc iesakņošanās.
Vai jūs zināt? Timiāns ir dziedinošas īpašības, jo cilmes un lapu klātbūtne ir timols, kas aktīvi cīnās ar baktērijām no koksa floras, bet ir mazāk toksisks nekā citi fenoli.
