Ziemā svaigu dārzeņu un augļu trūkums uz mūsu galda ir īpaši pamanāms. Krājumu saimnieku saimnieces uzdevums ir tikt galā dažādos veidos. Burciņās marinēti tomāti un gurķi, padara ievārījumu no ogām un augļiem, iesaldējiet burkānus un zaļumus, sāls sēnes.
Viens no noderīgākajiem un biežāk izmantotajiem produktiem mūsu virtuvēs ir bietes, jo tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas mūsu organismā nav ziemā.
Vai ir iespējams iesaldēt bietes ziemai, cik tas ir piemērots un vai pirms šī raksta ir nepieciešams sagatavot dārzeņus šajā rakstā.
Vai ir iespējams iesaldēt bietes ziemai?
Lai gan bietes var ilgstoši un veiksmīgi uzglabāt pagrabā, balkonā vai tikai svaigā ledusskapī, biešu iesaldēšana mājās ir ne tikai iespējama, bet arī nepieciešama. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu uztraukties, ka tajā pašā laikā viņa zaudēs visas savas noderīgās vielas.
Galvenais ir pareizi sagatavot dārzeņus. Ne mazāk svarīga ir pareiza gultu tīrīšana. Lasiet par to atsevišķos rakstos, un šajā gadījumā mēs jums pastāstīsim, kādi ir biešu iesaldēšanas noteikumi.
Kā iesaldēt bietes ziemai: noteikumi!
Saldētas bietes ziemai var veikt gan neapstrādātas, gan vārītas.
Galvenie punkti, kas jāzina:
- Labāk ir iesaldēt bietes mazās porcijās, kas parasti ir nepieciešamas borskas, vinigretes un citu ēdienu pagatavošanai.
- Pēc atkārtotas sasaldēšanas bietes zaudē visas derīgās īpašības.
- Pilnībā iesaldējot, ir jāizmanto funkcija "Ātrā iesaldēšana", ja tāda ir.
Ātrā sasalšanas funkcija sasaldē pārtiku -18 grādos pēc Celsija. Ja šādas funkcijas nav, tad bietes jāiesaldē -10 līdz -14 grādos pēc Celsija. Šis diapazons tiek uzskatīts par optimālāko.
- Saldētus dārzeņus var uzglabāt 8 mēnešus.
- Lai saglabātu krāsu un garšu, jums ir nepieciešams vārīt visas nezāles bietes.
- Ja vēlaties uzglabāt visas neapstrādātas saknes uzglabāšanai, noskalojiet tās zem krāna un pilnībā nomazgājiet.
- Saldēšanai labāk izmantot galda šķirnes. Šajā gadījumā dārzeņiem jābūt jauniem un svaigiem.
Sadalīšanai var izmantot konteinerus
Mazi un sulīgi sakņu dārzeņi ir ideāli piemēroti sasaldēšanai.
Saldēšana ir lielisks veids, kā uzglabāt ne tikai bietes, bet arī daudzus citus dārzeņus. Izlasiet sīki izstrādātus materiālus par ķirbju, brokoļu, ziedkāposti, rūgtu piparu, bulgāru piparu, cukini, balto kāpostu, Briseles kāposti, sīpolu, ķiploku.Veidi
Svaigas bietes:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes.
- Noņemiet.
- Izgriezt ar nazi vai režģi.
- Mazās porcijās sadalīt konteineros vai plastmasas maisiņos.
- Ielieciet saldētavā un ieslēdziet funkciju "Ātrā sasaldēšana".
Svaigas bietes var sagriezt sloksnēs
Saldētas bietes iepakojumā
Vārītas bietes:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes.
- Neizņem un nesagrieziet sakni, pagatavojiet.
- Ielej ar aukstu ūdeni un mizu.
- Atdzesējiet to.
- Izgriezt vai sarīvēt.
- Sakārtot porcijas saldētavas konteineros.
- Vieta saldētavā.
Vāriet un notīriet stiklu
Paplašiniet saldētavas maisos
Ērtāk ir saliekot biešu porcijas, lai tās iesaldētu maisos, tos iepriekš izlīdzinātu un padarītu tos plakanus. Šādā gadījumā var sakraut porcijas, kas ietaupa vietu.
Izlasiet arī papildu materiālus par vārītu biešu uzglabāšanu, par to, kā pareizi nožūt un izžāvēt šo dārzeņu.
Dārzeņus un augļus var veiksmīgi uzglabāt ne tikai ar salu. Mēs esam sagatavojuši jums virkni rakstu par to, kā dažādos veidos uzglabāt dažādus dārzeņus, augļus un ogas. Lasīt visu par vilkābele, ķirši, bumbieri, cukini, kāposti, sīpoli, burkāni, pipari, ķirbji, ķiploki, mežrozīši, āboli.Funkcijas
- Bietes cepšanai.
Borscht bietēm ir nepieciešams vārīties un rīvēt uz rupja rīve. Vienā porcijā novietojiet tik daudz, cik nepieciešams, lai sagatavotu pannu. Pirms vārīšanas tas nav jāatkausē, bet jūs varat to nekavējoties izmest karstā ūdenī.
- Bietes vinaigretei.
Lai pagatavotu vinigreti, būs nepieciešami jau vārīti saldēti bietes, sagriezti kubiņos. Pirms pievienošanas tas ir jāatkausē istabas temperatūrā, lai tā nezaudētu savu krāsu un garšu.
Neizmantojiet ātru atkausēšanu! Traukā nokļūst bez garšas un netīras, jo Bietes zaudē visas labvēlīgās un garšas īpašības.
- Saldētas veselas bietes.
Visai bietei attieksies abi sasaldēšanas veidi. Katru mizotu cukurbiešu jāievieto atsevišķā maisiņā un jāievieto ledusskapī. Pirms lietošanas šādas bietes ir jāatkausē, jo saldētu to nevar sagriezt vai sarīvēt.
Ledus neizbēgami veidos saldētas veselas bietes, tāpēc nav iespējams izmantot šādas bietes skaistu pasniegšanu un sagriešanu.
- Saldētus cukurbietes
Ir zināms, ka biešu galotnēs ir daudz noderīgu elementu, tāpēc ieteicams to iesaldēt ziemai.
Saldēšanas topu secība:
- Labi izskalojiet ar tekošu ūdeni un izvēlieties labas sulīgas lapas.
- Nožūt
- Sagriež mazos gabaliņos.
- Sakārtot partijās.
- Ielieciet saldētavā.
Izvēlieties labas lapas un izskalojiet.
Izgrieziet topus mazos gabaliņos.
Sakārtojiet iepakojumus un sūtiet saldētavā
- Biešu un burkānu kopīga sasaldēšana
Biešu un burkānu sasaldēšanas procesi ir pilnīgi identiski.kas ļauj jums kopīgi iesaldēt šos divus dārzeņus. Šo daļu var izmantot borskta pagatavošanai.
Dārzeņi arī jāmazgā, mizoti un sasmalcināti. Tad samaisa un ievieto plastmasas traukos. vai paketi.
Bietes cepšanai uz rupja rīve
Bietes vinaigretei sagriež kubiņos
Gan vārītas, gan neapstrādātas bietes ir jātīra pirms sasaldēšanas.
Bietes ar burkāniem saldēšanai
Videoklipā varat arī izlasīt ieteikumus biešu un burkānu sasaldēšanai kopā:
Receptes
Papildus standarta biešu iesaldēšanai ir arī citas receptes: ceptu biešu un burkānu iesaldēšana, saldēta borska sagatavošana, dārzeņu kokteilis, saldēta dārzeņu zazharka uc
Bietes var droši kombinēt ar citiem dārzeņiem un izgudrot savas receptes sagataves.
Receptes svaigām bietes un burkāniem:
- Svaigi mazgāti burkāni un bietes, noskalo un mizo.
- Rīvējiet un samaisiet abus dārzeņus.
- Maisījums ir sadalīts porcijās.
- Novietojiet sagatavotos traukos vai iepakojumos.
- Sūtīt uz saldētavu.
Nomazgājiet un notīriet dārzeņus
Rīvēt
Dārzeņu cepšanas recepte:
- Nomizojiet nelielu sīpolu un smalki sagrieziet.
- Mazgājiet burkānus un bietes, mizojiet un karbonizējiet vai sarīvējiet.
- Cepiet sīpolus saulespuķu eļļā.
- Pievienojiet bietes un burkānus, samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā pagatavojies.
- Uzlieciet maisījumu uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu un ļaut atdzist.
- Novietojiet cepumus traukos un uzglabājiet saldētavā.
Dārzeņu grauzdēšana
Daļēji ievietots saldētavā
Dārzeņu kokteiļa recepte:
Tas prasīs: bietes, burkānus, sarkanos un zaļos piparus, tomātus, sēnes.
Pavārmāksla:
- Skalojiet bietes un burkānus, mizojiet un sagrieziet kubiņos.
- Papriku, sēnes un tomātus mazgā un sagriež.
- Visi dārzeņi sausa.
- Iesaldējiet katru sastāvdaļu atsevišķi.
- Sajauciet pareizās proporcijās un uzglabājiet saldētavā partijās.
Dārzeņu maisījums saldēšanai var būt jebkurš
Secinājums
Dārzeņu sasaldēšana ir viens no ērtākajiem veidiem. saglabāt svaigu produktu lietderību. Tas ir tik vienkārši un ērti, ka pat iesācēju saimnieks var to rīkoties.
Mēs arī piedāvājam video par to, kā iesaldēt bietes ziemai:
