Puravi var saukt par vienu no vērtīgākie dārzeņu kultūraugi. Tam ir augsts C, B1, B2, B3, E, PP un provitamīna A saturs.
Tas ilgu laiku lieliski saglabā savas īpašības. Uzglabāšanas laikā sīpolos uzkrājas askorbīnskābe.
Ar pastāvīgu pākšu izmantošanu pārtikai, imunitāte palielinās saaukstēšanās.
Tam ir pretvēža, diurētiskas, pretiekaisuma īpašības. Žultspūšļa un zarnu darbība ir vēl labāka. Un viņš vienkārši nepieciešami virtuvē. Tas ir iekļauts ēdienu pagatavošanas receptēs, otrajā kursā un pat cepšanā. Kā uzglabāt puravu ziemai?
Mūsu rakstos mēs jau runājām par to, kā uzglabāt sīpolus uzglabāšanā un mājās, kā arī par zaļo sīpolu taupīšanu un stādu uzglabāšanas metodēm līdz pavasara stādīšanai. Tagad apsveriet veidus, kā uzglabāt puravu ziemai.
Pamatnoteikumi
Kā uzglabāt puravu? Puravi var uzglabāt ilgu laiku. Ievērojot dažus noteikumus, jūs varat ēst visu ziemu. svaigs sīpols.
Kā sagatavot puravu uzglabāšanai? Viņš ļoti viegli panes sala līdz -7 grādiem. Taču vēl pirms sala sākšanas jānovāc raža. Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešama, lai izrakt un sakratītu zemi no sakņu sistēmas. Ir jācenšas Zeme nenokrita starp lapām. Ar šiem vienkāršajiem soļiem sīpolu novākšana sākas pirms uzglabāšanas ziemai.
Dārzeņiem jābūt žāvētiem un apgrieztiem saknēm. Izgriežot saknes, uzmanieties nesabojājiet dibenu. Vislabāk ir atstāt 1/3 no mugurkaula, šajā stāvoklī glabāšanas laiks palielināsies.
Ir daudz strīdu par to, vai vai samazināt lapas? Skaidra atbilde ir nē.
Ar sagrieztām lapām dārzeņi ātri izzudīs un var būt pakļauti dažādām slimībām.
Ko uzglabāt puravi? Jums jāsāk ar šķirot pa jau kaltētajām galvām. Piemērots turpmākai saglabāšanai tikai spēcīgi sīpoli. Tiem jābūt vienmērīgiem un bez redzamiem bojājumiem.
Vienā traukā var uzglabāt tikai vienas šķirnes sīpolus.
Svaigi sīpoli ir labi saglabāti smiltīs. Lai to izdarītu, kastes apakšējā daļa izlej smilšu slānis 5-7 cmtad priekšgala ir vertikālā stāvoklī. Attālums starp Lukavitsy aizmigušo mitro smilšu. Izmantojot šo metodi, dārzeņi tiks uzglabāti aptuveni 6 mēnešinezaudējot savas īpašības.
Drošības nolūkos tos izmanto un plastmasas maisiņi.
Kur uzglabāt puravu? Sīpolu uzglabāšana pagrabā (pagrabā) ir iespējama tikai smilšu kastēs. Tās vēlamais iepriekš dezinficēt. Par šo smilšu karsē krāsnī. Jūs varat veikt dezinfekciju pagalmā. Ugunsgrēks ir uzliesmots, un uz tā tiek novietota dzelzs tvertne ar smiltīm. Ugunsgrēka laikā smiltis tiks aizdegta. Jau sagatavotas kastes tiek nolaistas pagrabā.
Ja nav pagraba vai lielgabarīta telpas, var uzglabāt sīpolus mājās (dzīvoklī), piemēram, uz balkona vai noliktavas telpā.
Ledusskapī sīpoli arī ir labi saglabājušies. Lai to izdarītu, vispirms nomazgājiet, noņemiet saknes un papildu lapas. Pēc tam, kad dārzeņi izžūst labi, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā un ievietojiet to īpašā nodalījumā ledusskapī.
Var mazgāt un žāvēt sīpolu karbonāde, iesaiņot maisos un salocīt saldētavā. Sasmalcinātā un saldētā veidā tas aizņem maz vietas.
Kādā temperatūrā uzglabāt puravu? Pagrabā pagrabs tiek uzglabāts temperatūrā no 0 līdz +4 grādiem. Uz balkona var pārvietot sals līdz -7 grādiem. Tas ir paredzēts, ja kaste ir papildus iesaiņota ar kādu siltu, piemēram, segu. Ledusskapī temperatūra nedrīkst būt zemāka par +5.
Padomi pākšu audzēšanai un turpmākai uzglabāšanai pagrabstāvā, kā arī tiesības uz dārzu ziemā šajā videoklipā:
Optimāli apstākļi
Kā uzglabāt puravu? Kādi ir uzglabāšanas nosacījumi? Uzglabājot pagrabā vai pagrabā, mitrums nedrīkst pārsniegt 80-85%.
Ledusskapī mitrums tiek uzglabāts iepakojumā, jo tā īpašības. Polietilēns neiztur gaisu, neļauj nožūt uz dārzeņiem.
Atkarībā no gaisa temperatūras un gaisa mitruma tiks saglabāts puravs 6-7 mēneši. Saldētavā glabāšanas laiks tiek palielināts par 2-3 reizes.
Kā uzglabāt puravu pēc ražas novākšanas? Vienīgais nosacījums puravu pienācīgai uzglabāšanai pēc ražas novākšanas ir jābūt sausa un gaiša istaba. Ja laika apstākļi to atļauj, ieteicams to atstāt uz ielas un izžāvēt. To vislabāk var izdarīt ar bruņu pārklājumu. Tātad gaiss vienmērīgi izkliedē un žāvēs dārzeņus.
Veidi
Kā uzglabāt puravu ziemai? Papildus apskatītajām metodēm (pagrabā, ledusskapī, balkonā) jūs varat apsvērt citu, neparastāku.
Ļoti interesanta un neparasta garša marinēti sīpoli. Nepieciešams paņemt balto stublāja daļu, sagriezt to un nolaist 2-3 minūtes verdošā ūdenī, nedaudz pirms tam sālīt. Tad pēc iespējas ciešāk ievietojiet burkās un ieliet marināde. Marinādei tiek ņemts:
- ūdens - 1 l;
- sāls - 50g;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 100 ml.
Kā saglabāt puravu ziemai, varat uzzināt no videoklipa:
Kā saglabāt puravu līdz pavasarim? Lai saglabātu maksimālo barības vielu daudzumu, ko izmanto sīpolu žāvēšanai. Jūs varat izmantot krāsni vai elektrisko žāvētāju. Šim nolūkam vispiemērotākā temperatūra +50 grādi. Šādu loku nevar uzglabāt hermētiskā traukā.
Saldēšanas sīpoli palielinās glabāšanas laiku.
Var saglabāt sīpolus pie plēves. Bet tā saglabā labvēlīgās īpašības 1-2 nedēļas.
Pastāvīgā +2 grādu temperatūrā šo periodu var pagarināt līdz 3-4 nedēļām. Pirms sīpolu iesaiņošanas pārtikas plēvē vispirms ir jābūt atdzist.
Cieņa temperatūras un uzglabāšanas apstākļivisu ziemas un pat pavasara mēnešu laikā jūs varat baudīt dārzeņu svaigumu.
Jebkurā laikā varat to izmantot, gatavojot zupas, gaļas ēdienus vai cept sīpolu pīrāgu. Un arī visnopietnākajā ziemas laikā izvairieties no katarālas slimības.
