Ir lietderīgi zināt katru saimnieci: kartupeļu uzglabāšanas laiku

Kartupeļi ir ēdiens, ko bez brīvdienu galda nevar darīt. Daudzās ģimenēs tā tiek patērēta reizi nedēļā un pat biežāk.

Šī dārzeņa uzglabāšanas apstākļi ir diezgan vienkārši, tiem nav nepieciešamas īpašas izmaksas un nav nepieciešams daudz laika. Galvenais ir ievērot dažus noteikumus un tad svaigi kartupeļi iepriecinās jūs līdz pavasarim.

Šajā rakstā mēs pastāstīsim par agrīnu un vēlu kartupeļu šķirņu glabāšanas īpašībām. Un arī mēs jums pateiksim, kādos apstākļos šo dārzeņu turēt, ko darīt, ja tas sabojā, un kā izvēlēties pareizo uzglabāšanas telpu.

Cik daudz jūs varat uzglabāt?

Ir zināms, ka kartupeļos ir daudz cietes, kas pēc tam, kad beidzies laiks, sāk samazināties, paši dārzeņi pasliktinās. Lai ilgstoši uzglabātu kartupeļus, ir jānovērš faktori, kas veicina priekšlaicīgu cietes sadalīšanos. Saglabāšanas termiņš ir atkarīgs no dārzeņu, šķirnes un uzglabāšanas apstākļu gatavības pakāpes, svārstās no 1 nedēļas līdz 10 mēnešiem.

Īpašības agrīnām šķirnēm

Svaigi kartupeļi tiek pārdoti kopš vasaras sākuma. Šīs šķirnes jāglabā vēsā vietā, piemēram, pieliekamais vai ledusskapī. Galvenais ir tas, ka saules stari neietilpst dārzeņos.

Sakņu kultūras paliek garšīgas un veselīgas 10 līdz 20 dienas.

Tas ir svarīgi! Agri sugu augļi var būt piemēroti līdz pirmajiem ziemas mēnešiem, jo ​​3-4 mēnešus dārzeņi zaudē elastību, lietderību un garšu.

Vēlā kartupeļi

GOST ir noteikusi kartupeļu šķirņu uzglabāšanu vēlu un sezonas vidū. Vidēji uzglabāšanas ilgums ir no 4 līdz 7 mēnešiem, ja uzglabāšanas temperatūra nav augstāka par + 6º. Ir šķirnes, kas ilgu laiku nezaudē noderīgas īpašības - apmēram 7 mēnešus temperatūrā + 5º:

• Petrovska;
• Draudzīgs;
• Gatchinsky 1;
• Ēdamistaba 19;
• Izlase;
• Leader;
• Sākt

Lai kartupeli varētu patērēt pirms pavasara, tas ir pienācīgi jāklasificē pēc lieluma, brieduma pakāpes un šķirnes, atdalītas bojātas vai diedzētas. Ir svarīgi žāvēt dārzeņus, jo mitrums veicina cietes sadalīšanos.

Lai auglis paliktu piemērots atbilstoši piemērotības noteikumiem, jums jāievēro šādi noteikumi.

Kartupeļu uzglabāšanas noteikumi:

1. Kartupeļus nomazgāt pirms uzglabāšanas nav nepieciešams, tas izraisīs sadalīšanās mehānismu.
2. Cik vien iespējams no zemes.
3. Nav ieteicams uzglabāt šīs šķirnes dažādas šķirnes. Vienas šķirnes sadalīšanās procesā citi pasliktinās.
4. Kartupeļu uzglabāšana ar citiem dārzeņiem ir nevēlama.
5. Ja ir daudz kartupeļu, tad tas ir jāpārvērš un periodiski jāpārskata, lai laicīgi izņemtu dārzeņus ar stresa pēdām.
6. Nevēlams augļu uzglabāšana ledusskapī.
7. Uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 7º, mitrums nedrīkst pārsniegt 75%.
8. Kad parādās asni, tie ir jānoņem.

Galvenie ieteikumi

Ir zināms, ka kartupeļi var palikt ēdami līdz 10 mēnešiem, jo ​​jums ir jāievēro noteikumi. Uzglabāšanas telpa ir jātīra, vēdināta un žāvēta divas nedēļas pirms uzglabāšanas. Labākā vieta šiem dārzeņiem ir koka kaste ar caurumiem.

Ja jūs ieliekat ābolus uz kartupeļu virsmas, tie novērsīs dīgtspēju, taču šī metode ir ieteicama tikai pirmajās 6-8 nedēļās. Ir svarīgi savlaicīgi iegūt dīgtos vai sapuvušos augļus.

Uzmanību! Ja bumbuļi ir mitri, bet ne grumbuši, tie ir jāsadala un jāžāvē.

Aizturēšanas nosacījumi

Lai novērstu kartupeļu sabojāšanu ilgu laiku, nepieciešams radīt konkrētus apstākļus.:

• gaisa temperatūra 3-4 ° C, sasilšanas periodā jāsamazina līdz 1-2 °;
• mitrums telpā nepārsniedz 80%;
• gaisa ventilācija (ja gaisā glabāšanas telpā neizplūst, bumbuļi sāk zaudēt noderīgas īpašības, kļūst mīksti un melni);
• uzglabāšanas telpai jābūt tumšai;
• pastāvīga pārbaude un aptaustīšana.

Šeit mēs rakstījām par temperatūru, kādā jāuzglabā kartupeļi, un no šī raksta jūs varat uzzināt, kādi apstākļi jārada dārzeņu uzglabāšanai ziemā.

Izvēloties pareizo telpu

Galvenais ceļš uz ilgu uzglabāšanu ir telpu izvēle. Ne katram ir savs pagrabs, daudzi veikali kartupeļi uz balkona. Neskatoties uz to, ir iespējams radīt apstākļus, kādos šis dārzeņi neuzsūcas, neieslēdzas melnā krāsā un nenogurst ilgi. Ir svarīgi, lai uzglabāšanas telpa būtu termometrs un ierīce mitruma mērīšanai.

1. Pagrabs. Ir nepieciešams aizmigt kartupeļus ne vairāk kā vienu metru un nosegt ar maisu. Nav vēlams laist kartupeļus uz grīdas. Temperatūra pagrabā jāsamazina pakāpeniski. Ieteicams kārtot reizi mēnesī, izvēloties diedzētus vai sapuvušus dārzeņus. Ir svarīgi nodrošināt ventilāciju vai periodisku ventilāciju.
2. Pit. Lai uzglabātu kartupeļus bedrē, vispirms jāizvēlas vieta un jādara to pareizi. Zeme nedrīkst būt mitra un viskoza, svarīga ir gruntsūdeņi, tiem jābūt pēc iespējas plašākiem. Bedres dziļumam jābūt 1 metram, platumam 1,5 - 2 metriem.

   Bedrītes apakšā ir jānovieto salmi, tad kartupeļi un atkal salmi, uzlieciet plāksnes uz augšu un pēc tam apglabājiet tos ar zemi 20 centimetriem. Kad auksts laiks palielina zemes slāni līdz 70 centimetriem.

3. Balkons. Lai saglabātu dārzeņus uz ilgu laiku, vienkārši ievietojiet tos koka kastē un ietiniet tos segās. Būtu labāk uzbūvēt kasti ar kasti ar parasto plātņu vāku.
   Palīdzība! Lai novērstu mitrumu, ieteicams krāsot kastīti. Lieliska uzglabāšana var kalpot arī par šķelto ledusskapi. Smagā sala laikā ir nepieciešams to uzlikt uz augšu un nosegt ar plēvēm.

Lasiet vairāk par kartupeļu uzglabāšanas vietu.

Kas notiek, ja aizkavējat?

Ja kartupelis ir sapuvis, krunkains utt., Tad tas ir jāizmet. Sabojātajā produktā nav noderīgu vielu un vitamīnu. Ēdot beidzies dārzeņus, ir pilns ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un saindēšanos..

Kartupeļu derīguma termiņš:

• zaļa miza;
• grumbas;
• procesiem (vairāk nekā 2 uz viena dārzeņa);
• ūdenstilpība;
• melns iekšā;
• puvi.

Par to, kāpēc kartupeļi uzglabāšanas laikā var kļūt zaļi, griezties melnā krāsā, dīgst un iziet dažādas slimības, mēs teicām atsevišķā materiālā.

Viss ir savs laiks. Kas attiecas uz kartupeļiem, vienkāršu uzglabāšanas noteikumu ievērošana ļauj jums visu gadu izbaudīt ēdienus no tā. Galvenais ir novērot dārzeņu integritāti un neizmantot to sabojātā veidā. Tevi svētī!

Skatiet videoklipu: Suspense: Man Who Couldn't Lose Dateline Lisbon The Merry Widow (Maijs 2024).