Mēs zinām, cik garšīgi un ātri pagatavoti biezeni ziedkāposti! Šeit ir labākās receptes.

Pilnībā universāls ēdiens - ziedkāposti biezenis - var iegūt pastāvīgu reģistrāciju jūsu ikdienas un pat svētku galdā, ja jūs apgūsiet visus tās sagatavošanas noslēpumus un prasmes strādāt ar galveno sastāvdaļu, kas ir nepieciešama to cilvēku uzturā, kuri uzrauga viņu veselību.

Garšīgs vai ne? Protams! Jūs to pārliecināsiet, lasot mūsu receptes un sagatavojot ēdienu viņiem! Un arī mēs atklāsim dažus noslēpumus par šīs smalko dārzeņu pareizu sagatavošanu.

Vitamīnu un minerālvielu noliktava

Pareizas uztura ievērošana būs ieinteresēta uzzināt, ka ziedkāposti satur milzīgu uzturvielu daudzumu. Tas ir bagāts ar E, C, A, PP, B grupas vitamīniem. Dārzeņi kalpo kā kalcija, magnija un nātrija avots. Papildus šiem minerāliem tā satur folskābi, omega-3 skābes, antioksidantus un holīnu, kas regulē vielmaiņu un holesterīna līmeni.

Bez riska, ka tiek nodarīts kaitējums zīdaiņu ziedkāpostu biezenim, grūtnieces un mātes, kas baro bērnu ar krūti, var ēst. Zīdaiņiem maltīte būs lielisks sākums papildu pārtikas produktiem.

Ziedkāposti - viens no visbiežāk sastopamajiem komponentiem dažādu diētu izvēlnē. 100 g kartupeļu biezeni no šī dārzeņa vidēji 33 kcal (trauka enerģētiskā vērtība var mainīties) ar gandrīz perfektu uzturvielu līdzsvaru. Par to pašu aprēķināto 100 gramu kartupeļu biezeni ir 1,57 grami olbaltumvielu, 0, 71 grami tauku un 5,4 grami ogļhidrātu.

Vairums cilvēku veselība, visas iepriekš minētās īpašības radīs neapšaubāmus ieguvumus. Tomēr pastāv izņēmumi. Ievērojami samazināt ziedkāposti biezeņu izmantošanu vai pat pilnībā atteikt to, ārsti konsultē personas, kas cieš no:

1. podagra;
2. nieru slimība;
3. akūta kuņģa-zarnu trakta iekaisums;
4. hronisks augsts skābums;
5. cilvēki ar individuālu neiecietību pret dārzeņiem.

Neatkarīgi no tā, cik daudz un cik regulāri jūs ēdīsiet kāpostu biezeni, ir nepieciešams pagatavot to, ievērojot vairākus vienkāršus, bet ļoti svarīgus ieteikumus.

Kulinārijas noslēpumi

Kā gatavot ātri un garšīgi? Jums būs nepieciešams:

• 600–800 ml ūdens (kāpostu vārīšanai);
• 1 ziedkāposti (apmēram 500-600 grami);
• sāli un garšvielas.

Ja sasmalciniet, var pievienot vienu vai divas ēdamkarotes saulespuķu vai kukurūzas eļļas, ja ēdienā nelietojat citus taukus.

Ieteikums. Lai iegūtu garšīgus un veselīgus kartupeļus, jums ir nepieciešams izvēlēties kvalitatīvu dārzeņu. Kāpostu galam jābūt gaišam, bez plankumiem un bojājumiem, ar bieziem pumpuriem un viendabīgām zaļām lapām, ko slimība nav bojājusi.

Labāk ir atteikt saldētus ziedkāposti kartupeļu biezenijo tajā nav praktiski nekādu vitamīnu un mikroelementu.

Kad visas sastāvdaļas ir pieejamas, jūs varat sākt apstrādes un sagatavošanas procesu.

1. Galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Pirms sākat gatavot kāpostus, izjauciet tos ziedos un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens no nelieliem netīrumiem.

   Pēc tam dažas minūtes iemērciet sālsūdenī, lai atbrīvotos no kukaiņiem, kas var būt ziedkopās.

2. Pavārs kāposti. Nākamās ziedkāposti ziedkopas ir vārītas sālītā vai minerālūdenī. Lai tie netiktu tumšāki, varat pievienot nedaudz cukura.

   Šķidrumam ēdiena gatavošanas laikā jāsedz dārzeņi. Tas ir ērti pārbaudīt kāpostu gatavību ar sērkociņu, iesmu vai dakšiņu. Parasti tā ir gatava apgūt 10-15 minūšu laikā pēc vārīšanas.

3. Sasmalciniet ziedkopas. Kad ziedkopas ir mīkstas, izņemiet tās no ūdens ar skimmeri. Pour dārzeņu buljons nav steigā. Tas tiks pievienots kāpostu mīkstumam, ziedējot ziedkopas. To var izdarīt pārtikas pārstrādātājā, izmantojot maisītāju vai caur sietu.

   Pakāpeniski ielejot ūdeni, kurā kāposti tika pagatavoti, sajauciet maisījumu, līdz tas bija viendabīgs. Ja jūs receptē izmantojat augu eļļu, pievienojiet to arī, kad sasiet. Gatavās biezeņa konsistencei vajadzētu būt līdzīgai kartupeļam, bet jābūt gaisīgākam un vieglākam.

4. Mēs ievedam trauku pēc garšas. Gatavajā traukā pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Žāvētas paprikas, melnās zemes pipari, karijs, timiāns ir lieliski apvienoti ar ziedkāposti.

Tas ir pat garšīgāks un veselīgāks ar piedevām.

• Ziedkāposti un kartupeļu biezeni var izmantot kā sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu. Tās sagatavošanas recepte ir identiska iepriekšminētajai informācijai (plašāku informāciju par dažādām ziedkāposti gatavošanas receptēm var atrast šeit). Vārīti dārzeņi, ko ņem 1: 1, var būt gan individuāli, gan kopā.

  Mazie kartupeļi, vārīti veseli, sagriezti kāpostu ziedkopas lielumā. Pēc sasmalcināšanas jūs varat pievienot sastāvdaļas muskatriekstu, kas ļoti labi izslēdz šo dārzeņu kombināciju.

• Viegla divkomponentu dārzeņu biezeņa versija var būt izgatavota no ziedkāpostiem un cukini. Vārot dārzeņus, nav ieteicams vārīties, bet sautēt. Skvošs tiek ieklāts pannā, kas iepriekš izlobīts un sēklas. Pēc izskata gatavais ēdiens ir līdzīgs putām.

  Ja plānojat barot bērnus, tad pirms pasniegšanas ēdienam varat pievienot rīvētu vārītu olu dzeltenumu, kas uzlabos produkta garšu un uzturvērtību.

• Ziedkāposti un selerijas saknes kombinācija tiek uzskatīta par klasisku dārzeņu biezenim, jo ​​īpaši - kā zivju ēdienu ēdienu. Pavāriem nav ieteicams pagatavot selerijas ar kāpostiem, bet pagatavot to dubultā katlā, pīlējot ādu un sagriežot mazos kubiņos.

  Pēc tam, kad sastāvdaļas ir sasmalcinātas blenderī, pievienojiet ēdienam nedaudz citrona sulas. Tas atdos seleriju un riekstu kāpostu saldumu.

• Visam aprakstītajam kāpostu biezenim var pievienot garšu vai sviestu. To var izdarīt gan purirovanijas laikā, gan pēc slīpēšanas.

  Sviests, pateicoties taukskābju un taukos šķīstošo vitamīnu A, E un K2 kombinācijai, uzlabos uzturvielu ziedkāposti absorbciju. Vienam vidēja galda kāpostam (apmēram 500-600 grami) būs nepieciešamas 3-4 ēdamkarotes eļļas.

  Pievienojot kāpostu biezpienu, tā konsistence ir gaisīga. Ideālā gadījumā, ja jūs lietojat glāzi piena, mārciņa dārzeņu.

• Sāļo garšu ventilatori var pievienot ķiplokus kartupeļu biezeni ar 2-3 daiviņām uz 1 kg kāpostu. Ķiploki var tikt nosūtīti uz blenderi, gan svaigi, gan cepti.

  Cepot smērvielas, sagrieziet šķēlītēs ar augu eļļu un sāli, nenoņemot tos no ādas. Neizņemiet ķiploku no krāsns, līdz tas ir mīksts.

Pasniedziet oriģinālu

Kaujas biezeņa harmoniskā garša uzsvērs tā sākotnējo noformējumu. Dārzeņu biezeni var uzklāt uz salātu lapām. Jūsu viesi būs pārsteigti par kartupeļu biezpiena rozēm, kas izspiestas no mīklas maisiņa ar domāto sprauslu. Ja kartupeļu biezeni uz galda ievietojat lielā traukā, varat to izrotāt ar granātābolu sēklām un zaļumiem vai uzvilkt ketchupu.

Kopumā ziedkāposti biezeņa sagatavošanas stadija, sagatavošana un pasniegšana aizvedīs jūs no 40 minūtēm līdz stundai. Paņemiet šo laiku, lai iepriecinātu sevi un tuviniekus ar īstu vitamīnu kokteili - barojošu un garšīgu, bet vienlaikus arī uzturu un veselīgu.

Skatiet videoklipu: KĀ PAGATAVOT SOKOLADES KUKU AR KREMU UN KIRSIEM recepte (Maijs 2024).