Kur un kā turēt ziedkāposti ziemā ilgāk mājās: saldētavā, ledusskapī vai pagrabā?

Ziedkāposti jāapstrādā nevis kā kāposti, bet gan kā trausls un prasmīgs zieds. Viņa sarežģīta ne tikai audzēšanā un aprūpē, bet arī uzglabāšanā.

Un, lai saglabātu ziedkāposti ziemai, tas ir rūpīgi jāuzrauga ne tikai nogatavināšanas laikā, bet arī uzglabāšanas laikā, kā arī zināt noderīgus noslēpumuskas palīdzēs “dzīvot” šo piedāvājumu dārzeņos pēc iespējas ilgāk.

Šķirņu izvēle

Kādas ziedkāposti šķirnes ir vislabāk piemērotas uzglabāšanai? Atkarībā no nogatavināšanas perioda ziedkāposti šķirnes iedala trīs grupās: agri nogatavošanās, vidēja nogatavināšana un nogatavināšana. Veģetācijas periods agri nogatavojušās šķirnes - 80-110 dienas, vidēja nogatavināšana - 110-140, vēlu nogatavināšana - 150 un vairāk.

Tāpēc mīļotājiem, kas ēd ziedkāposti jebkurā gada laikā, ieteicams stādīt vairākas šķirnes dažādās grupās. Jau jūnijā būs iespējams novākt pirmo svaigo kultūru un rudenī iegādāties pietiekamu daudzumu kāpostu garai ziemas uzglabāšanai.

Pamatnoteikumi

Kā uzglabāt ziedkāposti? Ziedkāposti ir delikāts, trausls jaunietis un uzglabā daudz sliktāk nekā citas sugas.

Lai nodrošinātu, ka lielākā daļa kultūraugu nezaudē svaigu, veselīgu izskatu, garša un veselīgas īpašības ziemas periodā ir jāveic katrs sagatavošanas posms uzglabāšanai, kas sākas ar kompetentu ziedkāposti tīrīšanu:

1. Audzēšanas laikā nelietojiet ļaunprātīgu izmantošanu slāpekļa mēslojums, no kura kultūraugu sabojājas daudz ātrāk.
2. Kāpostus novāc 2-3 reizes, tiklīdz galvas nogatavojas. Nevar ļaujiet kāpostiem izaugt, jo tā zaudē gan garšu, gan priekšrocības, kā arī vispār netiek uzglabāta. Pietiekami nobriedušu galvu uzskata par 8-12 cm diametru un sver 400-1100 g.
3. Galva jāapgriež, atstājot to 3-4 lapaskas to pasargā no bojājumiem.
4. Neuzglabājiet ražu saulē un nekavējoties izņemiet kāpostus tumšā un vēsā vietā. Saules stari to ātri nožūst, izraisot to izzūd un kļūst dzelteni.

Kā saglabāt ziedkāposti svaigu ziemai? Pēc ražas novākšanas jums jāizlemj, kur to uzglabāt. Tā kā ziedkāposti satur daudz mitruma, viņa ilgi nemainīsies. Vienīgais piemērots veids, kā uzglabāt ziedkāpostus, ir "auksts", tas ir, 0 ... 6 ° C temperatūrā. Tāpat, lai kāposti neizžūtu, jums ir nepieciešams augsts mitrums - 90-95%.

Tātad piemērotas uzglabāšanas vietas ir piemērotas nepieciešamajiem apstākļiem: pagrabs, pagrabs vai ledusskapis. Kā uzglabāt ziedkāposti dzīvoklī? Dzīvoklī kāposti nevar tikt turēti, tikai tad, ja jūs to salocīt balkonskur temperatūra joprojām nav zemāka par nulli.

Vēl viens ļoti ērts un uzticams veids ir iesaldēšana. Saldētavā kāposti nesabojāsies un tur atradīsies vairāk nekā sešus mēnešus.

Derīguma termiņš Ziedkāposti ir ļoti atšķirīgi. Tas ir atkarīgs no ražas kvalitātes un izvēlētās metodes. Tādējādi var uzglabāt kāpostus no 3 nedēļām līdz 12 mēnešiem. Kā izvēlēties kāpostu uzglabāšanas veidu, jābalstās uz mērķiem, kuriem jūs to izmantosiet.

Veidi

Kā saglabāt ziedkāposti ziemai mājās? Viens no veidiem, kā uzzināsiet, skatoties videoklipu:

Pagrabstāvā vai pagrabā

Ja jums ir pagrabs, un jums ir jāglabā kāposti ļoti īsā laikā prioritāra uzglabāšana tas kļūst par šo.

Glabājot pagrabā, kāposti pilnībā saglabā garšu un veselīgas īpašības.

Derīguma termiņš - līdz diviem mēnešiem.

Instrukcija:

1. Pārliecinieties, vai pagraba apstākļi ir piemēroti: mitrums jābūt 90-95% temperatūru - apmēram 0 ° C.
2. Sagatavojiet koka vai plastmasas kastes un plastmasas apvalks.
3. Pārbaudiet ražu un pārliecinieties, ka nav ievainoti vai slimi galvas. Tie nav piemēroti uzglabāšanai.
4. Skaidrs katru kāpostu galvu no lapām un saknēm.
5. Rūpīgi iepakojiet kultūru kastēs, pārklājiet ar plēvi un uzpildiet pagrabu.
6. Reizēm pārbaudiet kāpostus puve vai slimība. Noņemiet bojātās galvas savlaicīgi, lai tās netraucētu pārējo.

Kāpostus var uzglabāt pagrabā nedaudz atšķirīgi: pakariet kāpostus kāpostā. Nosacījumi pagrabā nav jāmaina. Kaļķa kāpostiem tiks uzglabāts apmēram mēnesi.

Ledusskapī

Kā saglabāt ziedkāposti ledusskapī? Tā kā nav pagraba, jūs nevarat apnikt un vienkārši ievietot kāpostu ledusskapī.

Instrukcija:

1. Nomazgājiet kāpostus.
2. Nomizo to no lapām un saknēm.
3. Salokiet kāpostus plastmasas maisiņiun tad ledusskapī. Katrai galvai ir savs maiss.

Šī metode ir vismazāk veiksmīga, jo kāposti tiek uzglabāti tikai apmēram nedēļuJā, un pat zaudē garšu.

Nedēļa ir ļoti īss laiks. Lai to pagarinātu, jūs varat kāposti pirms marinēšanas: rūpīgi nomazgājiet, izjauciet ziedkopās, ielieciet burkās un ielej sālījumā (10 kg kāpostu 5 litri ūdens, 400 g sāls un to pašu 8% etiķi). Pietiekami ēdiena gatavošanai skalojiet kāpostus no sālījumā.

Saldētavā

Kā saglabāt ziedkāposti ziemai saldētavā mājās? Veids, kā ietaupīt ziedkāposti visu gadu - iesaldēt.

Protams, pēc sasaldēšanas tas vairs nebūs svaigs, bet, lietojot kāpostu kā papildu sastāvdaļu galvenajam ēdienam, tas ir gandrīz nemanāms.

Galvenais ir tas, ka jūs varat ēst ziedkāposti 6-12 mēneši pēc ražas novākšanas.

Instrukcija:

1. Atdzesē ūdeni rūpīgi izskalojiet katru kāpostu galvu. Pārliecinieties, ka jūs pilnībā noņemat netīrumus un kukaiņus, kas var pazust ziedkopās.
2. Izgrieziet zaļās lapas un izjauciet kāpostus uz mazām ziedkopām. Tikai jāiesaldē.
3. Kāpostu vajadzība aplaupīttā, lai pēc atkausēšanas tas nekļūtu mīksts, miegains un mainīts.
4. Vāra ūdeni katliņā un ievieto ziedkopas. trīs minūtes.
5. Pēc tam samaziniet kāpostus ledus ūdenīnekavējoties pārtrauciet gatavošanas procesu.
6. Izkliedējiet kāpostus paciņās vai jebkurā piemērotā traukā un uzglabājiet saldētava.

Lai izmantotu kāpostus, tas būs tikai nedaudz. iesildīties.

Pieredzējis dārznieks un mājsaimniece dalīsies ar jums savu veidu, kā ziemas laikā uzglabāt ziedkāpostus saldētavā:

Uzziniet, kā iesaldēt mājās baltos kāpostus, Briseles kāposti un brokoļus mūsu izstrādājumos.

Audzēšana

Ir vēl viens veids, kā ēst ziedkāposti gandrīz visu ziemu. To sauc par audzēšanu.

Instrukcija:

1. Ieteicams audzēt kāpostus pagrabā ar mitrumu 90-95% un temperatūru 0 ... 4 ° C.
2. Sagatavojiet dažas kastes iepriekš, izmantojot parasto dārza augsne.
3. Izvēlieties galvas, kas izskatās visvairāk veselīgi un ir daudz lapu. Pēc diametra tām jābūt 4-5 cm.
4. Kā jūs pāris dienas pavadīsiet kāpostus, ūdens to bagātīgi.
5. Izgrieziet kāpostus tā, lai tas paliktu zemes gabals.
6. Novietojiet galvas atvilktnē dziļi un cieši piestipriniet viena otrai.
7. Apkaisiet tos ar zemi līdz lapām.
8. Biežāk gaisa pagrabālai kāposti "elpoja" svaigu gaisu.

Atkarībā no kāpostu šķirnes tas pieaugs no 2 līdz 4 mēnešiem, un jūs varat uzņemt šķirnes tā, lai kāposti būtu pietiekami visai ziemai.

Galvenais ir uzturēt pareizos apstākļus vai nogatavoties daudz ātrāk, nekā gaidīts, un tas ātri pasliktināsies.

Ziedkāposti uzglabāšana un audzēšana prasa daudz pūļu, bet nedomāju, ka tas ir iemesls, kāpēc to nenodod.

Kā uzglabāt ziedkāposti mājās? Viens veids, kā saglabāt ziedkāposti ziemai, ir viņa rauga bankās. Kā to izdarīt, pastāstiet videoklipam:

Papildus ziedkāpostu priekšrocībām ir ļoti mīksta un maiga garša, kuru jūs neatradīsiet citās sugās. Šī svarīgā īpašība viņu padara vispiemērotākā "Kāpostu" sastāvdaļa daudziem daudziem ēdieniem.