Vīnogu sula: ieguvumi un kaitējums

Smaržīgs, biezs, salds - kopš seniem laikiem vīnogu sula ir novērtēta šefpavāru, vīndaru, kā arī dziednieku un dziednieku vidū. Papildus lieliskajai gaumei, šim dzērienam piemīt spēcīgas ārstnieciskas īpašības, spēj atgriezt veselību, skaistumu un labklājību.

Jau senajā literatūrā vīnogas dziedāja dzejnieki, karavīri tos izmantoja, lai iegūtu spēku, un meitenes - lai pagarinātu skaistumu un jaunatni.

Mēs uzzināsim, kāda ir vīnogu sulas noslēpums, vai to var aizstāt ar pasterizētu, un kam nevajadzētu lietot šo dzērienu.

Vīnogu sulas sastāvs un priekšrocības

Vīnogu sula ir noderīgu sastāvdaļu noliktava, kas nepieciešama mūsu ķermeņa pareizai darbībai. Tātad tā satur vairāk nekā 150 bioloģiski aktīvo vielu! Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens ir salīdzināms ar elementu daudzumu ar minerālūdeni. Tā satur būtiskas un nebūtiskas aminoskābes, vitamīnus, mikro un makroelementus, cukurus un šķiedras.

Atkarībā no vīnogu šķirnes kaloriju saturs un noderīgo elementu saturs nedaudz atšķirsies. Tomēr parasti varat izmantot šādus datus:

Uzziniet, kā ir noderīgas vīnogu sēklas, rozīnes, melnās vīnogas, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon vīnogas.

Noderīgas svaigas sastāvdaļas:

• vitamīni: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karotīns, C, K, PP;
• makroelementi: kālija, magnija, fosfora, kalcija, nātrija;
• mikroelementi: dzelzs, mangāns, varš, fluors, cinks;
• 16 aminoskābes;
• omega-3 un omega-6 taukskābes;
• piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes.

Vai jūs zināt? Pasaulē ik gadu tiek audzētas vairāk nekā 70 miljoni tonnu vīnogu, no kurām 80-90% tiek izmantots vīna ražošanai, līdz 10% ir paredzēts svaigam patēriņam, bet vēl 6% ogu tiek izmantotas rozīņu ražošanai. Pasaules līderi ogu audzēšanā ir Itālija, Ķīna, ASV, Francija, Spānija un Turcija.

Dzerot glāzi svaigas vīnogas, persona uzreiz sajutīs spēka un vitalitātes pieplūdumu. Vieglās šķirnes sulai ir liels dzelzs daudzums, un tumšs dzēriens, gluži pretēji, satur mazāk dzelzs, bet tam ir izteiktākas antioksidantu īpašības. Svaiga vīnogu pakļauta ķermenim šādi:

• uzlabo asins veidošanos;
• attīra aknas;
• normalizē sirdi;
• ir viegla diurētiska un caurejas iedarbība;
• normalizē ķermeņa līmeni Ph;
• normalizē zarnu darbību;
• normalizē smadzeņu darbību un kognitīvās funkcijas;
• nodrošina antioksidantu darbību, aizsargā pret radikāliem, novērš vēža attīstību;
• pazemina ZBL ("sliktais holesterīns");
• ir pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība.

Uzziniet, kā padarīt šampanieti, vīnogu vīnu, rozīnes.

Pīrāgu ogu dzēriens spēj piepildīt ķermeni ar enerģiju un palielināt tās toni sekundēs. Tātad, ja pēc fiziskas piepūles dzerat glāzi sulas, varat izvairīties no krēmiem, muskuļu vājuma un sāpēm, kā arī nogurumu. Detalizētāk aplūkosim dzēriena ārstnieciskās īpašības un tās izmantošanu dažādās patoloģijās.

Ārstnieciskās īpašības

Vīnogu dzērienam ir liels ārstniecisko īpašību saraksts, tāpēc nav pārsteidzoši, ka kopš seniem laikiem tā sāka izmantot daudzās slimībās. Ir pat šāda zinātne - ampeloterapija (no grieķu valodas) ampelos - vīnogas), burtiski tulkotas kā "vīnogu izārstēšana".

Lai uzlabotu veselību un cīnītos pret slimībām, senās Romā un Grieķijā sāka izmantot smaržīgas ogas. XIX gadsimtā vīnogu sastāvu pētīja pietiekami detalizēti, jo to sāka lietot medicīniskiem nolūkiem Eiropas valstīs.

Vai jūs zināt? Vīnogas biežāk nekā citas ogas un augļi kļuva par mākslinieku, dzejnieku, tēlnieku un citu mākslinieku interešu objektu. Bībelē daudzas reizes tiek minētas vīnogas. Tādējādi, saskaņā ar Svētajiem Rakstiem, Noa nebija tikai cilvēces glābējs, bet arī pirmais vīna audzētājs uz zemes. Pēc tam, kad arka ieradās Ararāta kalnā, Noa vispirms stādīja vīnogulāju pie kājām. Saskaņā ar citu versiju Noa, kas iznāca no šķirnes, izlaida kazu ganīšanai, kurā atradās skaists krūms ar brīnišķīgām ogām. Tā sāka vīnogu stādījumu audzēšanu.

Tagad ārsti iesaka izmantot vīnogu sulu šādām slimībām:

• anēmija;
• neiroze un neirastēnija, bezmiegs;
• locītavu slimības (podagra, reimatisms);
• nieru slimība (nefrīts, nefroze);
• tuberkulozes sākuma stadijas;
• aptaukošanās;
• astma;
• vielmaiņas traucējumi;
• asinsspiediena (hipoglikēmijas un hipertensijas) un sirds slimību pārkāpumi;
• aizcietējums;
• elpošanas ceļu slimības.

Uzziniet kļavas, bērza, tomātu, biešu sulas īpašības.

Vīnogu sulas kaitējums

Tā kā svaigas vīnogas ir bagātas ar daudzām aktīvām sastāvdaļām, tas var kaitēt organismam, ja neievērojat šīs zāles lietošanas noteikumus.

Tātad dzēriens var izraisīt gremošanas traucējumus: vēdera uzpūšanos, gāzes veidošanos, fermentācijas procesus zarnās, gremošanas traucējumus.

Arī, lietojot bieži, vīnogu sula var korozēt zobu emalju un dziļus zobu audus, izraisot slimību, ko sauc par kariesu. Lai izvairītos no negatīvām sekām, ko rada veselīga kokteilis, ievērojiet dažus vienkāršus ieteikumus:

• izmantojiet svaigu sulu ar salmiem un pēc tam rūpīgi izskalojiet muti ar tīru ūdeni;
• vienmēr lietojiet ogas pirms lietošanas;
• dienā, dzeriet ne vairāk kā 500 ml svaigas sulas;
• nesajauciet to ar taukainiem un ceptiem pārtikas produktiem, alkoholiskajiem dzērieniem, minerālūdeni un sodas ūdeni;
• sulu nevar dzert tūlīt pēc ēšanas;
• pēc ēšanas svaigu pārtiku jāēd vismaz 40-60 minūtes.

Tas ir svarīgi! Varbūt vissvarīgākais noteikums: nekad nesajauciet vīnogas un vīnogu sulu ar citiem augļiem, vislabāk to izmantot neatkarīgā ēdienreizē, citādi vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās.

Atšķirība starp svaigu un pasterizētu sulu

Vispirms mēs analizēsim, ko nozīmē pasterizācijas process - tas ir vienreizējs, nepārtraukts vai īslaicīgs produkta uzsildīšana uz noteiktu temperatūru, lai dezinficētu, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku. Ar īsu sildīšanu līdz 1 minūtei temperatūra var sasniegt 90 °. Ar ilgu procesu (no 30 līdz 60 minūtēm) temperatūra nepalielinās virs 60 °. Pasterizētas sulas var būt:

• tiešais spin. Sagatavošanai izejvielas šķiro, mazgā un izspiež no sulas, ko pasterizē un ielej. Šādas sulas var ražot tikai ražas periodā, tas ir, no jūlija līdz oktobrim;
• atgūti. Šajā variantā dzēriens tiek pagatavots no koncentrāta, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Ražotāji apgalvo, ka, ievērojot tehnoloģiju, tiešā presētā pasterizētā sula nesatur mazāk uzturvielu nekā svaigi spiests dzēriens. Acīmredzot būs izdevīgāk dzert glāzi svaigu sulu, ko tikko esat gatavojies. Bet ne visiem ir šāda iespēja, jo daudzi cilvēki izmanto gatavus dzērienus.

Uzziniet, kāda ir atšķirība starp melnajām, baltajām, rozā, tehniskajām, galda vīnogām, rozīnēm.

Vissvarīgākais ir lasīt kompozīciju! Patiešām, vairumā iepakoto dzērienu, papildus augļu un ogu daļai, ir cukurs (cukura sīrupi), citronskābe, sāls, garšas. Labāk ir atstāt maisījumu ar līdzīgu sastāvu uz veikala plaukta, jo tas nesīs neko citu kā kaitējumu. Un lai gūtu labumu no produkta bez sulu spiedes, labāk ir ēst visu ķekaru ogas.

Tas ir svarīgi! Ja izmantojat tikai svaigas sulas, atcerieties, ka jums ir nepieciešams dzert 10-20 minūšu laikā pēc sagatavošanas, pretējā gadījumā oksidējošie procesi gaisā iznīcina visus tajā esošos vitamīnus. Nekad neesat gatavs svaigs iepriekš!

Kontrindikācijas

Izmantojiet šo dzērienu ne visi. Tātad, tas nevar būt cilvēki, kas cieš no diabēta, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesi (gastrīts, kuņģa vai zarnu čūla), ar vēdera uzpūšanos, spēcīgu aptaukošanās pakāpi, aknu nieru un aknu traucējumus.

Pankreatīta (aizkuņģa dziedzera iekaisuma) gadījumā svaigu ogu nekādā gadījumā nevar izmantot. Tas ir aizliegts individuālas alerģiskas reakcijas un neiecietības gadījumā. Zīdaiņiem var piešķirt sulu ne agrāk kā 2 gadus.

Vēlākā grūtniecības stadijā dzēriens var izraisīt strauju ķermeņa masas pieaugumu bērnam un mātei, tāpēc tas arī jāiznīcina. Zīdīšanas laikā svaigums var izraisīt mazuļa kolikas un vēdera uzpūšanos, tāpēc tā nedrīkst būt barojoša mamma.

Kosmētiskais pielietojums

Šīs ogu sulas jau tika izmantotas senos skaistumos. Tās lietošana ir populāra arī šodien kā lēts, dabisks un efektīvs kopšanas līdzeklis. Kā tas ietekmē ādu:

• tonizē;
• atjauno;
• attīra, darbojas kā mīksts pīlings, noņem epidermas augšējo mirušo ādas slāni, kā rezultātā āda kļūst svaiga, samtaina, maiga;
• sāk reģeneratīvos procesus;
• mitrina.

Svaigas vīnogas ir piemērotas jaunām sievietēm ar izbalējušu ādu, jaunām meitenēm ar problemātisku ādu. Fresch bāzes maskas ir efektīvas arī treknrakstā un kombinācijā.

Vispārīgi ieteikumi par sulas izmantošanu no kosmetologiem:

1. Pat tad, ja ogām ēšanas laikā nav alerģiju, var rasties vietēja alerģiska reakcija. Tāpēc, pirms uzklājiet sulu sejai, pārbaudiet to uz elkoņa iekšējās virsmas - ja nav apsārtuma, justies brīvi izmantot sulu.
2. Taukainai ādai labāk reaģē uz zaļajām ogu šķirnēm.
3. Sausai ādai ieteicams lietot rozā šķirnes.
4. Tumšas šķirnes ir piemērotas ādas problēmām, izsitumiem, asinsvadu problēmām.

Uzziniet, kādas īpašības ir raksturīgas vīnogu šķirnēm Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, ilgi gaidītais, simtgadi.

Vīnogu sulu var droši saukt par jauniešu eliksīru, skaistumu, veselību un ilgmūžību. Tas ir efektīvs gan iekšējai, gan vietējai lietošanai. Galvenais ir pārliecināties, ka nav kontrindikāciju, ievērojiet uzņemšanas noteikumus, un tad dzēriens dos milzīgu labumu jūsu ķermenim!

Skatiet videoklipu: Ābolu un balto vīnogu sulas mohito (Maijs 2024).