ASV Lauksaimniecības departaments ziņo, ka 2018. gadā vietējā tirgū tika pārdots rekordliels gaļas daudzums. Tādējādi vidējais patērētājs gadā patērēja 222,2 mārciņas (aptuveni 101 kg) sarkanās gaļas un mājputnu. Iepriekšējais ieraksts šī produkta patēriņā ASV tika noteikts 2004. gadā.
Jāatzīmē, ka 2018. gadā ASV palielinājās ne tikai gaļas, bet arī citu produktu, kas iegūti no dzīvniekiem (olas, piens, siers uc), patēriņš. Amerikāņu uzturs mainās, bieži vien dod priekšroku olbaltumvielām, nevis ogļhidrātiem. Neskatoties uz veselības aizsardzības iestāžu ieteikumiem, kas pieprasa, lai pieaugušajiem ikdienas ēdienreizes 5-6,5 unces, ASV iedzīvotāji vidēji patērē 10 unces (284 gramus) gaļas.
Izlasiet arī:No 2007. līdz 2014. gadam pieprasījums pēc gaļas valstī samazinājās par 9%, jo sausums un daži citi faktori izraisīja izejvielu cenu pieaugumu. Neskatoties uz to, ka liellopi un cūkas tagad ir daudz lētākas nekā augstākajā cenu līmenī 2014. gadā, gaļas izmaksas joprojām ir samērā augstas, un pieprasījums pieaug.Mākslīgā gaļa kā risinājums vides un ētikas problēmām: Sintētiskā maltā gaļa no Amerikas Savienotajām Valstīm drīz nonāks Eiropas tirgos. Govju gaļas un piena šķirnes Līdz 2019. gadam Baltkrievija sāks pārdot kukaiņu produktus. Vispirms tiks pārdotas kriketa mikroshēmas
Tagad ASV tirgū ir tendence palielināt pieprasījumu pēc gaļas produktu aizstājējiem - dārzeņu steikiem, olbaltumvielu pārtikas produktiem no pākšaugiem utt., Bet tagad šī kategorija būtiski neietekmē dzīvnieku izcelsmes produktu pārdošanu.
"Desmit gadi no šī brīža pieaugs augu barības daudzums, bet liellopu gaļa vienmēr būs galda karalis," teica Deivids Frīders, Epic Burger dibinātājs, kas padara alternatīvas gaļas ēdieniem.
Mēs iesakām lasīt:Buryat industriālie miesnieki sāks gatavot jaku gaļas sautējumu Ar ziemeļbriežu gaļas ražošanu tiek reģistrēti dati par Arktiku Liellopu kaušana mājās un gaļas pārstrādes uzņēmumos: noteikumi un noteikumi
