Pikantie zaļumi ir kļuvuši par neaizstājamu sastāvdaļu daudzās pasaules virtuvēs. Viens no augiem, kas pazīstams mūsu platuma grādos, ir koriandrs vai koriandrs. Rakstā aplūkotas labākās augu šķirnes, detalizēts apraksts un tā audzēšanas detaļas.
Iekārtas vispārīgs apraksts un raksturojums
Divi nosaukumi augu, daudzi ir sajaukt, bet viss ir diezgan vienkārši - zaļumus sauc par koriandrāmiem un koriandra sēklām. Kā garšvielas vai garšvielas tās piemēro gan.
Cilantro ir ikgadējs, pieder jumta ģimenei. Pikantā zāle aug līdz 70 cm, kāts ir taisns, sazarots tuvāk augšdaļai. Lapas ir līdzīgas pētersīļiem, lai gan tās ir lielākas. Loksnes plāksnes, kas ir sadalītas, ar trīs cilpām ar garām petiolām.
Augu zied jūnijā miniatūras baltas vai gaiši rozā ziedi. Jūlijā un augustā sēklas nogatavojas uz ābolu ziedkopām - mazas, diametrā 2-3 mm, brūngani dzeltenas nokrāsas ar daudzām malām.
Vai jūs zināt? Indijā koriandrs tiek izmantots kā afrodiziaks, austrumu maģijā, tas bija viens no mīlestības potiona galvenajiem komponentiem.
Rūpnīca tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanā, pateicoties ēteriskajām eļļām un aromātam, tā tiek izmantota parfimērijā parfimērijā un ziepju ražošanā, ņemot vērā noderīgās īpašības, lietojot pikantu augu kosmētikas un medicīnas vajadzībām. Koriandrs ir arī medus augs, tā taukainā garša piesaista bites, Karibe šķirne ir ievērojama ar īpaši spēcīgo smaržu.
Populārākās cilantro šķirnes
Dārzeņu vai lapu koriandra šķirnei ir daudzas šķirnes, kas tiek audzētas gan atklātā laukā, gan zem plēves.
Mēs iesakām izlasīt par augošu cilantru no sēklām.
"Vanguard"
Augļu nogatavināšanas noteikumi 45-47 dienas zaļumiem. Bukss ir kompakts, blīvs, ligzda ir nedaudz pacelta. Augu augstums - līdz 30 cm, stumbri ar tumši zaļu lapotni taisni, lapām ir spīdīgs spīdums. Viens krūms sver apmēram 20 g. Šķirne ir izturīga pret skrūvēm, ieteicams atvērtai zemei, salizturībai. No viena kvadrātmetra savāc līdz 1,5 kg. 
"Borodino"
Zaļie nogatavojas 30-35 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Produktivitāte ir stabila līdz 2,3 kg / m². Stublāji ir nedaudz izliekti, tie veido blīvu rozeti apmēram 35 cm augstu, lapu plātņu izmērs ir vidējs, virsma ir gluda, mala ir cirsts. Tumši zaļās kontaktligzdas svars ir līdz 25 g, aukstajos reģionos ir labāk augt siltumnīcā.
Uzziniet arī, kā augt koriandrs uz palodzes dzīvoklī ziemā.
Šķirne bieži tiek sajaukta ar "Borodino", jo nosaukums ir līdzīgs, bet šķirņu tehniskās īpašības ir atšķirīgas.
Kinza-dza
Vidus sezonas augi nogatavojas 50 dienu laikā. Biezs izvads sasniedz 60 cm augstumu. Zaļie spilgti, sulīgi, ar spēcīgu aromātu. Neskatoties uz vidū vēlu nogatavināšanas periodu, Kinza-dza ir populāra dārzeņu audzēšanā. Tas tiek sēts visu vasaru, lai savāktu pikantu zaļumu visu sezonu. Produktivitāte ir augsta līdz 2 kg / m².
"Tirgus karalis"
Vidējs augstums, līdz 55 cm, krūms ar noapaļotu rozeti, blīvi lapu. Vidēja izmēra lapu plāksnes ir stipri sadalītas, to malām ir izteikti zobi. Šķirne ir ieteicama audzēšanai atklātā laukā, sala izturīga, augsta ražība - 2,9 kg / m². Koriandra masa zem 35 gadiem 
"Pikniks"
Nogatavojas 35 dienu laikā no dzinumu uzņemšanas brīža. Atšķiras lielās lapās ar stipri atdalītām plāksnēm. Lapu krāsa ir gaiši zaļa, virsma ir spīdīga, mala ir iezīmēta. Krūma augstums ir apmēram 40 cm, svars ir līdz 30 g, tas ir populārs audzēšanai atklātajās gultās, pateicoties izturībai pret skrūvēm un aktīvo apstādījumu augšanu. Augkopība līdz 3,2 kg / m².
"Charm"
Sasalšanas izturīgs koriandrs tiek iesēts atklātā zemē, tiklīdz augsne ir sasilusi līdz + 6 ° С. Augot, augsts, līdz 60 cm garš ligzda ar biezām, gaišām lapotnēm. Viena auga masa ir 20 g, aptuveni 1,6 kg tiek savākti no m². Nogatavināšanas periods ir 50 dienas. 
"Chicot"
„Čikāgas” sala izturīgs agri, 30 dienu laikā. Tas ļauj jums stādīt to uz gultām visā sezonā. Paaugstināta, nedaudz izplešas rozete aug līdz 60 cm, lapotne ir spilgti zaļa, stipri sadalīta, gluda. Augu svars ir aptuveni 25 g, raža 1,2 kg / m².
"Aleksejevska"
Novērtējums ir ieteicams sēklu audzēšanai, ir divas pasugas:
- "Alekseevsky 190" - krūms līdz 102 cm, ar biezu, sazarotu stublāju. Lapas sāk augt no stumbra pamatnes, apmēram 30 cm no augsnes virsmas. Plāksnes ir noapaļotas, griezums ir vājš, virsma ir matēta. Sēklu raža ir 14,7 cententi uz hektāru;
- "Alekseevsky 413" - apraksts ir līdzīgs iepriekšējām pasugām, starpība krūma augstumā: 413. nepalielinās vairāk par 90-100 cm, savukārt pasugas ir zemākas - 12,4 c / ha.
Vai jūs zināt? Slavenais alkoholisko dzērienu džins ir parādā neparastu aromātu un garšu, ieskaitot koriandra eļļu.
Abām sugām ir mērena rezistence pret Ramulariozi. Sēklu nogatavināšanas periods līdz 104 dienām. 
"Ray"
Zems krūms augstumā līdz 50 cm, auga svars vidēji ir 30 g. Rosetes forma ir kompakta, zaļumi ir biezi, vidēji lieli, sulīgi zaļi. Produktivitāte ir stabila līdz 1,7 kg / m². Sezonas laikā stādiet dažādus zaļumus.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju cilantro
Zaļajam koriandram ir spēcīgs aromāts, kas liecina par ēterisko eļļu sastāvu. Turklāt rūpnīcas zemes daļā ir celuloze, rutīnas un fitonīdi.
Lapas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām:
| Vitamīni: | Minerāli: |
|
|
Kalorijas - 23 kcal / 100 g produkta.
Noderīgas īpašības un iespējamās kontrindikācijas
Sakarā ar bagātīgo sastāvu, zaļumiem un koriandra sēklām ir daudz labvēlīgu iedarbību uz ķermeni.
Ar regulāru patēriņu garšvielām ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem un gremošanas procesiem.
- Stimulē zarnu kustību.
- Regulē kuņģa sulas sekrēciju.
- Noņem toksīnus, attīra kuņģi no nesagremotiem pārtikas atkritumiem.
- Tas nomierina gremošanas orgānu gļotādu, mazina iekaisumu.
- Palīdz sagremot taukainus, cieti saturošus pārtikas produktus, kuros dominē rupja uztura šķiedra.
Cilantram ir nomierinoša iedarbība.Tas palīdz pārvarēt bezmiegu, uzlabot ķermeņa tonusu. Produkta lietošana terapeitiskiem nolūkiem uzlabo veiktspēju un uzlabo atmiņu. Aktīvie baktericīdi Produkts attīra mutes dobumu no patogēnām baktērijām. Košļājamie graudi vai zaļumi palīdz atbrīvoties no asiņošanas smaganām un nepatīkamu smaržu.
Mēs iesakām izlasīt par cilantro derīgajām īpašībām sievietēm.
Fitonīdi un vitamīni palīdz atšķaidīt flegmu ar elpceļu slimībām. Novārījums skalot ar iekaisis kakls un faringīts. Augam ir labvēlīga ietekme uz sirds muskulatūras darbību, palīdz normalizēt asinsspiedienu. Koriandrs iztīra asinsvadus no holesterīna plāksnes uzkrāšanās, stiprina kapilāru un asinsvadu sienas. Regulāra garšvielu lietošana uzlabo asins recēšanas spēju.
Ēteriskā eļļa tiek izmantota oficiālajā medicīnā kā glaukomas zāļu sastāvdaļa. Tradicionālajā medicīnā novārījums ārstē novārījumu. Kosmetoloģijā tiek izmantotas augu balināšanas, attīrīšanas un barojošās īpašības. 
Neskatoties uz milzīgajām priekšrocībām, ne visi gūst labumu no cilantro ēšanas. Ir apstākļi un slimības, kurās tas kaitēs vai saasinās veselības problēmu.
Šādos gadījumos produkta lietošana ir kontrindicēta:
- tromboflebīts;
- insults vai sirdslēkme;
- grūtniecība;
- kuņģa-zarnu trakta čūlu paasināšanās, gastrīts;
- išēmija;
- hipertensija;
- cukura diabēts.
Tas ir svarīgi! Jūs varat ēst ne vairāk kā 35 g zaļumu dienā, nekaitējot veselībai.
Spice ļaunprātīga izmantošana rada blakusparādības:
- menstruālā cikla neveiksme (sievietēm);
- samazināts dzimumtieksme (vīriešiem);
- bezmiegs;
- problēmas ar atmiņas funkciju;
- hormonālie traucējumi.
Pamatnoteikumi cilantro audzēšanai
Pirmkārt, jums ir jāizvēlas labas priekšgājēji kultūrai. Tie ir:
- agri graudaugi;
- pākšaugi;
- kartupeļu
Zemei stādīšanai ir jābūt plakanai vai paaugstinātai, bez mitruma uzkrāšanās. Gruntsūdens atrodas 1,5-2 metru attālumā no augsnes virsmas. Vēlams, ka vieta ir atvērta saulei, ēnā koriandrs attīstās slikti. Augsne ir neitrāla - 7pH, brīva un barojoša.
Pirms stādīšanas vieta tiek iztīrīta, izrakt un izgatavota no humusa un koksnes pelniem, pēc tam samitriniet. Veikt šo apmācību rudenī.
Pavasarī, atkarībā no reģiona, sēšana notiek aprīļa sākumā vai beigās.. Galvenais nosacījums ir atgriešanās sala riska neesamība. Sēšana notiek 2-3 graudu akās, attālums starp tiem ir līdz 15 cm, un, ja nepieciešams, kultūraugi tiek atšķaidīti, noņemot vājos dzinumus.
Nākotnē jums ir jāievēro laistīšana. Augsnes mitrināšanas biežums ir atkarīgs no tā žāvēšanas un nokrišņu daudzuma.. Ja augsne ir sausa līdz 20 cm dziļumam, ir nepieciešama laistīšana, bet ņemiet vērā, ka mitruma pārpalikums novedīs pie saknes un visa auga sabrukšanas. Kopā ar apūdeņošanu ir nepieciešams atbrīvot augsni, lai to piesātinātu ar skābekli. Nezāles tiek izņemtas, kad tās parādās.
Tas ir svarīgi! Nav ieteicams izgatavot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus, barot iekārtu nākotnē. Pirmkārt, tas ir pietiekami, lai tas stādītu spēku, un, otrkārt, lapotnei ir tendence uzkrāt no augsnes iegūtus elementus.
Ievērojot kultūraugu rotācijas un agrotehnikas noteikumus, nav grūti audzēt kultūraugus. Kļūdu vai nelabvēlīgu ārējo faktoru gadījumā: iespējamie bojājumi (baktēriju apdegums, Ramilarioze) vai kukaiņi (bug, moth, leaf beetle). Nav ieteicams izmantot ķimikālijas, lai cīnītos pret problēmām, jo zaļumi var absorbēt toksīnus. Kā alternatīvu ārstēšanai tiek izmantotas tradicionālās metodes: dažādu augu novārījumi un infūzijas.
Garšaugi un sēklas ne tikai bagātina kulinārijas produktus aromātu un garšu, bet var arī labvēlīgi ietekmēt veselību. Augošs koriandrs ir iespējams gan mājās, gan mājās.
