Agrāk cilvēki jaunpienu uztvēra par uzturvielu avotu, kam ir patiesi dziedinoša iedarbība uz ķermeni, jo tai nav analogu starp citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Šo šķidrumu govis ražo tikai pirmajās dienās pēc atnešanās, un šobrīd tas ir ļoti svarīgi teļam, jo tas ir vienīgais produkts, kas piemērots jaundzimušajam organismam. Šajā rakstā tiks apspriests jaunpiena sastāvs, labums un kaitējums, kā arī iezīmes.
Kas tas ir?
Jaunpiens (jaunpiena gravidarums) ir absolūti visu zīdītāju (tostarp cilvēku) piena dziedzeru īpašā noslēpums, kas sākas ražot vairākas nedēļas vai dienas pirms piegādes un pirmo reizi tiek atbrīvots pēc pēcnācēju dzimšanas.
Vai jūs zināt? Sievietēm pirmajās dienās pēc piedzimšanas atbrīvojas 10-100 ml jaunpiena.Jaunpiens būtiski atšķiras no piena gan kompozīcijā, gan izskata: tas ir biezāks, viskozs un biezs, ir dzeltenā krāsā, un tas atšķiras arī ar sāļo garšu un smaržu. Šo govju produktu iespējams izmantot pārtikas nolūkiem, nebaidoties no teļa krāpšanas - jaundzimušajam organismam ir vajadzīgs tikai 1/3 no kopējā "pirmā piena" sievietes saražotā apjoma. Vispiemērotākā ir jaunpiens no govs 4-7 laktācijas periodā.
Cik dienas govs ir
Borenka ķermenis ražo jaunpienu no 6 līdz 10 dienām pēc atnešanās, tomēr vielas sastāvs dažādās dienās ievērojami atšķirsies. Jau pēc 3 dienām strauji samazinās olbaltumvielu, tauku un citu elementu līmenis.
Lasiet vairāk par govju atnešanos: cik ilgi tas ilgst, kādas pieejas pazīmes un kā pareizi gādāt par govīm pēc dzemdībām.
Kaloriju un ķīmiskais sastāvs
Jaunpiens ir unikāls vairāku simtu vielu maisījums. Šis produkts ir pilnīgi atšķirīgs piena sastāvs ar pienu. Viņiem ir atšķirīgs kaloriju, minerālu un vitamīnu sastāvs.
BJU un uzturvērtības attiecība:
- olbaltumvielas - 27 g;
- tauki - 1,7 g;
- ogļhidrāti - 13 g;
- kaloriju - 190 kcal pirmajā dienā, 130 kcal trešajā dienā.
Produkta ķīmiskais sastāvs:
- vitamīni: A, E, C, D, B grupas (B1, B2, B6, B12);
- minerālvielas: magnija (Mg), fosfora (Ph), kalcija (C);
- imūnglobulīni;
- citokīni (hormoni līdzīgi proteīni);
- augšanas faktori (insulīna tipa, transformācijas, trombocītu un epitēlija);
- 18 aminoskābes;
- interferoni;
- laktoferīns (iedzimts imunitātes faktors)
- dabiskās antibiotikas (lizocīms);
- prebiotikas.
Vai jūs zināt? Pēc ķīmiskā sastāva jaunpienam ir daudz lielāka līdzība ar asinīm nekā parastam pienam.
Ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim
Viens no galvenajiem jaunpiena mērķiem ir imūnmodulējoša funkcija. Imūnās aizsardzības faktori, kā arī imūnglobulīni efektīvi aizsargā organismu no baktērijām, sēnēm, kas parasti dzīvo kuņģī, bronhos, zarnās. Govs piena imūnmodulējošā īpašība ir efektīva gan teļiem, gan citiem zīdītājiem, tāpēc persona to var droši lietot. 
Izrādās, ka Cilvēkiem, kuri vēlas stiprināt imūnsistēmu, govs jaunpiens būs ļoti noderīgs produkts. Tās lietošana pozitīvi ietekmē ķermeni, ko vājina disbakterioze, hronisks nogurums, hroniski iekaisuma procesi, diabēts, galvassāpes un depresija, Alcheimera slimība, astma, dažādi ievainojumi.
Produkta noderīgās īpašības:
- palielināt organisma aizsargspējas;
- kuņģa mikrofloras normalizācija;
- nervu sistēmas, skeleta stiprināšana;
- ķermeņa tonizēšana;
- aizsardzība pret alergēniem;
- toksīnu un izdedžu noņemšana no organisma;
- matu, nagu uzlabošana;
- atjaunošana;
- normalizē gremošanas sistēmu.
Tas ir svarīgi! Jaunpiena izpausme var izpausties cilvēkiem, kuriem ir neiecietība pret piena produktiem un alerģiju pret tiem.Produkts būs noderīgs dažādu vecumu cilvēkiem, jo īpaši bērniem, veciem cilvēkiem, sportistiem, cilvēkiem ar sarežģītiem fiziskiem apstākļiem. Lai atturētos no šī šķidruma pārmērīga patēriņa, cilvēkiem, kas cieš no problemātiskas ādas, kā arī liekā svara, ņemot vērā augsto kaloriju saturu.
Pārtikas izmantošana
Pēc tam apsveriet, kā lietot produktu ar maksimālu labumu veselībai.
Kā dzert personai
"Pirmajam pienam" ir īpaša garša un smarža, jo ne visiem tā patīk, ka tas nav gatavs, šķidrs, tas ir, dabisks. Tā kā tas ir dažādu vielu augstas koncentrācijas produkts, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Ja pērkat to zāļu (jaunpiena) veidā, deva būs atkarīga no vecuma:
- bērni no 6 līdz 12 mēnešiem - 10 g no rīta un vakarā;
- 1-3 gadi - 10-15 g divas reizes dienā;
- 3-6 gadi - 15 g divas reizes dienā;
- grūtniecēm un pieaugušajiem - 15 g divas reizes dienā.
Uzziniet, kāpēc govs piens ir noderīgs, kas nosaka tā tauku saturu un kāpēc govs piens garšo rūgtu.
Piedevu var atšķaidīt ar karstu ūdeni (apmēram 50 ° C) vai pievienot graudaugiem, dzērieniem un citiem ēdieniem. 
Govs jaunpiena kastrolis
Ko jūs varat pagatavot
Visbiežāk sastopamais, vienkāršais un visbiežāk iecienītais jaunpiena ēdiens ir kastrolis, tas ir, "pirmais piens", cepts krāsnī ar cukuru un olām. Jūs varat turēt šādu ārstēšanu ledusskapī, sagrieztu gabalos savā sulā uz nedēļu. Ja desertu ievietojat saldētavā, glabāšanas laiks palielināsies līdz 6 mēnešiem.
Tas ir svarīgi! Fermentētu piena produktu, sviesta, siera pagatavošanai nav iespējams izmantot jaunpienu tā ķīmiskā sastāva un īpašību dēļ.
To var izmantot cepšanai, nūdelēm, desertiem. Gardēžiem jāmēģina to piemērot, gatavojot gaļas ēdienus un bekonu. Piemēram, Kazahstānā gaļas mērcēs tiek pagatavots dzeltens jaunpiens (šķidrums pēc pirmās teļa barošanas).
Gadsimtiem ilgi jaunpienu ir novērtējuši cilvēki jau gadsimtiem ilgi, to pat sauc par „šķidru zeltu” par bagātību, dziedinošajām īpašībām un pārsteidzošu delikātu garšu, kas no tā pagatavotas. Jūs varat izmantot šo produktu bez bailēm dažādu vecumu cilvēkiem un dažādām slimībām.
Video: Kā sagatavot jaunpienu
Atsauksmes
