Pāvs - viens no iespaidīgākajiem un pārsteidzošākajiem dekoratīvajiem putniem.
Viņas izskats atgādina spilgtas austrumu pasakas un liek mums apšaubīt viņas realitāti.
Tomēr pagalmā vienmēr tiek audzēti pāvi, bet dažreiz to garšīgā gaļa kļūst par uzmanību.
Uzziniet vairāk par to.
Vai pāvs ēd gaļu?
Pāvesta gaļa ir ne tikai ēst, tā tiek uzskatīta par īstu delikatesi. Ar savu uzturvērtību tā tuvojas tītaram, bet mazāk tauku dēļ ir vairāk uztura. 
Mūsu nacionālajā virtuvē nav putnu oriģinālās receptes, tāpēc lielākā daļa no viņiem tiek aizņemti no Anglijas un Francijas. Lai gan daži pavāri apgalvo, ka tradicionālās mūsu virtuves receptēs, piemēram, fazāna vietā, to var droši izmantot citas spēles vietā.
Vai jūs zināt? Pirmais, kurš mēģināja pāvu gaļu Krievijā, bija bēdīgi slavenais Ivans. Karalis tik ļoti patika, ka kopš tā laika lielās svētkos tika pasniegti daudzi pāvesta ēdieni. Interesanti, ka viņiem bija jālieto pēc gulbja, bet pirms pīrāga.
Cik daudz ir
Citās valstīs, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs pāvu krūtiņu var iegādāties vidēji par $ 200 par 1 kg, un veselu putnu, kas sver līdz 3 kg - par 300 ASV dolāriem.
Mūsu valstī nav tik vienkārši iegādāties pāvs, tāpēc tiem, kas vēlas, visticamāk būs jāpērk viss putns. Tajā pašā laikā vidēji pieauguša 1-2 gadus veca indivīda cena būs 130-180 ASV dolāru.
Protams, tirgū ir ļoti dārgas ekskluzīvas kopijas, bet ir maz ticams, ka kāds tos pērk pārtikai.
Kāda garša
Pāvs gaļa atgādina tītaru, tikai nedaudz vairāk liesa un grūts. Lai to mīkstinātu, daudzas receptes nodrošina iepriekšēju marinēšanu dažādās garšvielās. 
Turklāt paradīzes putnam ir ļoti specifisks, bet patīkams aromāts.
Tas ir svarīgi! Pāvesta gaļas ēdienu, kā arī jebkuras citas spēles garša ir atkarīga no tā gatavības pakāpes. Garšas uzlabošanai gaļu kādu laiku glabā vēsā vietā, kas noved pie sarežģītu proteīnu sadalīšanas vienkāršos un līdz ar to mīkstos un maigajos ēdienos.
Ko no tā sagatavo dažādās pasaules valstīs
Agrāk tikai aristokrāti varēja atļauties šādu produktu, tas tika izsniegts tikai īpašos gadījumos. Tātad, Francijā, karaļa svētkos, viens no centrālajiem ēdieniem bija cepts vai cepts pāvs, kas dekorēts ar spalvām, zeltījumiem un dārgakmeņiem acu vietā.
To izmantoja arī zupu, pīrāgu, pīrāgu izgatavošanai un pasniegšanai ar dārzeņiem un augļiem.
Anglija jau sen ir slavena ar savu tradicionālo Ziemassvētku ēdienu - ceptu visu pāvi. Šodien daži restorāni piedāvā saviem viesiem šo putnu ar dažādām mērcēm un dārzeņu pusdienu ēdieniem.
Jūs interesēs arī zināt, kas ir noderīgs un kā pagatavot pērļu vistas, paipalas, indouout, vistas, tītara, pīles, zosu gaļas.
Daži no populārajiem ēdieniem ir:
- cepta filejas gabali olu mīklā ar dzērveņu vai brūkleņu ievārījumu;
- veselu liemeni, kas pildīta ar aknām un kastaņiem, uz dārzeņu biezeņa;
- kāju un spārnu zupa ar selerijām, cukini, burkāniem, garšvielām un garšaugiem;
- pikantās marinēti spārni, kas vārīti virs ogles vai pannas.
Lai mīkstinātu trauka nākotni, pirms vārīšanas tas var būt marinēts etiķī, sarkanvīnā vai skābo pienā. Tajā pašā laikā divas daļas ūdens tiek ņemtas par vienu galda etiķa daļu, un garšvielai pievieno dažādas garšvielas - smaržīgos piparus, lauru lapas, sīpolus, ķiplokus un citus. Marināde uzkarsē, atdzesē un piepilda tos ar putnu.Vai jūs zināt? Saskaņā ar Tibetas mūku "Zhud Shi" traktātu jauniešu paradīzes putnu gaļa var stiprināt ķermeni, palielināt vitalitāti, izārstēt dažas acu slimības un pat pagarināt jaunību.
Kāpēc šodien reti tiek izmantota ēdiena gatavošanā
Šis produkts ir ļoti reti sastopams restorānu izvēlnēs, nemaz nerunājot par parastajiem veikaliem un tirgiem. Galvenais iemesls tam ir augstā cena, ko izraisa mājputnu audzēšanas un audzēšanas augstās izmaksas.
Otrs un, iespējams, ne mazāk svarīgs iemesls ir to, ka daudzi nespēj izmantot šādu dekoratīvu putnu. Lielākā daļa cilvēku vienkārši nezina, ka pāvs ir ēdams, un zems pieprasījums neveicina šīs nozares attīstību.
Kāpēc pāvs nav puve
Viens no šī putna lielākajiem noslēpumiem ir tās nespēja. Ja pāvs bija aizsērējis veselīgi, tad tās gaļa nav sadalījusies un puve, pat ja tā atrodas siltumā. Laika gaitā tā vienkārši sašaurinās un sacietē kā akmens. Šis neparasts īpašums padarīja paradīzes putnu daudzās valstīs nemirstības simbolu. 
Šīs parādības cēloņi nav pilnībā saprotami. Var tikai pieņemt, ka pāvu gaļu "nemīl" baktērijas, kas izraisa citu organisko atkritumu puve. Vai arī tajā ir īpašs „konservants”, kas padara to patiesi neiznīcināmu. Iespējams, šī mīkla būs atvērta ar laiku.
Tas ir svarīgi! Pāvesta olas ir arī ļoti vērtīgas, jo tās satur daudz barības vielu un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Ieteicams lietot tos, kas atgūstas no slimības vai smagas fiziskas slodzes.
Tātad, ja jums ir iespēja, pārbaudiet paradīzes putnu. Izbaudiet viesus pie greznā karaļa galda un baudiet izsmalcinātā ēdiena garšu. Šādu retu delikatesi, protams, nevar palaist garām!
