Laminārija, pazīstama arī kā brūnaļģes, mūsu galdiem jau sen nav eksotiska. Tomēr Eiropas uzturā tā joprojām neaizņem vietu, ko es gribētu izmantot par šo augu uztura speciālistiem un ārstiem. To iemesls bieži tiek saukts par brūnaļģes garšu. Tomēr, kā rāda prakse, jūras kāposti padara lieliskus salātus un citus ēdienus, kuru garša nav zemāka par neapstrīdamo labumu cilvēka ķermenim, kam ir brūnaļģes.
Kas ir brūnaļģes
Lamināriju sauc arī par jūras kāpostu, jo tā aug jūrā. Un jūras, kopā ar okeāniem, kur aug dažādas šīs brūnas aļģu sugas, uz mūsu planētas daudz.
Mums ir slavenākie brūnaļģu veidi, kas aug Kara un Baltās jūras piekrastes zonās: salds un palchatorasosesennaya. 
Šīs aļģes izskatās garās un šaurās lapās, ko sauc par talli, kas var augt līdz 20 metriem, veidojot veselu aļģu biezputru ūdens kolonnā. Parasti šie talli pie pamatnes piestiprina 10 metru dziļumā ar zoles palīdzību.
Vai jūs zināt? Svaigi novāktās jūras kāpostu dabiskā krāsa ir tumši brūna. Un tikai vienu dienu pēc tam, kad tika savākta thallus laminaria zaļa.
Produkta uzturvērtība un kaloriju saturs
Kalnu saturs šajā aļģē ir zems un ir tikai 24,9 kcal uz 100 g produkta. Šis jūras aļģu daudzums satur:
- 0,9 g proteīnu;
- 0,2 g tauku;
- 3 g ogļhidrātu.
Šī aļģe ir ļoti piesātināta ar minerālvielām šādā formā:- jods;
- kālija;
- nātrija;
- magnija;
- kalcija;
- silīcijs;
- bors;
- kobalts;
- broms;
- arsēns;
- vanādijs;
- arsēns;
- stroncija;
- kadmijs;
- vara;
- sērs;
- dzelzs;
- fluors;
- selēns;
- rubīdijs;
- niķelis;
- mangāns;
- alumīnijs;
- fosfors;
- cinks.
Vitamīni ir labi pārstāvēti jūras kāpostā, īpaši ar B vitamīna grupu, kas tajā ir gandrīz pilnībā.Turklāt šī jūras aļģe ir piesātināta:
- C vitamīns;
- E vitamīns;
- D vitamīns;
- vitamīns PP, tas ir, nikotīnskābe;
- K vitamīns;
- provitamīns beta karotīna formā.
Vai jūs zināt? Laminārija saņēma nosaukumu no latīņu vārda "lamina", kas nozīmē plāksni. Iemesls bija raksturīgais dzīvoklis.
Organiskās vielas šajā aļģī pārstāv proteīni, aminoskābes, omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, piesātinātās taukskābes, fitosterīni, šķiedras, polisaharīdi un slāpekļa bāzes. 
Pļavas labvēlīgās īpašības
Ārsti identificē trīs galvenās brūnaļģes īpašības, izraisot tās labvēlīgās īpašības. Tie sastāv no šādām sekām:
- Caurejošsizteikts aļģu spējā absorbēt gļotas un citas šķidras vielas. Pieaugot apjomam, jūras aļģu daļas kairina zarnu gļotādu, liekot tai darboties. Tā rezultātā zarnas tiek efektīvi attīrītas.
- Hipolipidēmija, efektīvi samazinot tauku koncentrāciju asinīs.
- Vairogdziedzerisveicina ķermeņa piesātinājumu ar jodu. Jods tiek izteikts kā organisko savienojumu forma, un tas tiek absorbēts ļoti efektīvi.
Turklāt aļģēm ir daudzas citas noderīgas funkcijas cilvēka ķermenim:- asinsvadu stiprināšana ar joda sāļiem, kas, atbalstot vairogdziedzera normālu darbību, veicina visas sirds un asinsvadu sistēmas dzīšanu;
- asins attīrīšana, samazinot slikto holesterīna, smago metālu sāļu un radionuklīdu līmeni no asinīm vai pilnīgu to izņemšanu;
- pazeminot asinsspiedienu, optimizējot sirds un asinsvadu darbību;
- uzlabojot gremošanas sistēmas darbību, normalizējot izkārnījumus un stimulējot vielmaiņas procesu;
- tauku dedzināšana ar unikālu fukoksantīna vielu, kas pārvērš tauku rezerves uz siltumenerģiju;
- imunitātes stiprināšana, ko veicina daudzas barības vielas, kas atrodas aļģēs, kā arī dažādu orgānu darbības optimizācija cilvēka organismā;
- hormonu ražošanas atjaunošana, kas veicina vairogdziedzera uzlabošanos, kas ir atbildīga par endokrīno sistēmu;
- brūču dzīšana, ko stimulē algīnskābes klātbūtne kāpostos;
- redzes asuma uzlabošanās, jo aļģēs ir joda un beta-karotīna sāļi.
Pateicoties visām šīm dažādajām labvēlīgajām īpašībām, brūnaļģes tiek aktīvi izmantotas, lai cīnītos pret šādām slimībām:- vairogdziedzera un parathormonu slimību slimības;
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- reproduktīvās sistēmas darbības pārkāpumi;
- diabēts un pankreatīts;
- locītavu slimības;
- problēmas ar nervu sistēmu;
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
- vielmaiņas traucējumi;
- redzes asuma samazināšanās;
- ādas slimības un problēmas ar gļotādām.
Jūs, iespējams, būsiet ieinteresēti uzzināt par žāvētās brūnaļģes ieguvumiem un kaitējumu.
Kontrindikācijas lietošanai
Ar visdažādākajām neapšaubāmajām jūras kāpostu īpašībām ir arī īpašības, kas neļauj tās patērēt noteiktām cilvēku kategorijām.
Pirmkārt, šī ir grupa, kas noteikti ir absolūti visu pārtikas produktu patērētājiem. Tas, protams, ir par cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret visu produktu vai tā sastāvdaļām. Ir tādi, kas attiecas uz brūnaļģi. 
Turklāt šo aļģu patēriņš nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no:
- nefrīts vai nefroze;
- furunkuloze vai pinnes;
- hemorāģiskā diatēze;
- hroniska pyoderma;
- hipertireoze un multinodulāra strūkla;
- zarnu obstrukcija.
Tas ir svarīgi! Kaut arī nav skaidru kontrindikāciju brūnaļģēm sievietes grūtniecība vai zīdīšanas periods, tomēr viņiem vajadzētu izmantot uzmanīgi.
Laminārijas aplikācijas zonas
Būdams plaša profila produkts, jūras kāposti tiek veiksmīgi izmantoti ēdiena gatavošanā, kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā, un kā efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai.
Vārīšanas laikā
Aļģu īpašā garša ir tālu no visiem, bet pieredzējuši šefpavāri apgalvo, ka, pienācīgi sagatavojot, aļģes kļūst par garšīgām un dod ļoti pikantu garšu pārtikas produktiem, kuros tā darbojas kā sastāvdaļa.
Šeit, piemēram, daži no populārākajiem ēdieniem. 
Vinigrets ar brūnaļģi
Sastāvdaļas:
- marinētas brūnaļģes - 0,2 kg;
- marinēti baltie kāposti - 0,1 kg;
- marinēti gurķi - 1 gab .;
- lielas bietes - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gab.
- sīpoli - 1 gab .;
- zaļie zirnīši - 0,15 kg;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Lasiet par kāpostiem, piemēram, baltajiem kāpostiem, Briseles kāpostiem, sarkanajiem kāpostiem, pak choi, kolrābiem, Pekinas gaļu, brokoļiem un Savoy kāpostiem.
Pavārmāksla:
- Vārītas bietes ar kartupeļiem.
- Grieztos gurķus pievieno vārītiem vārītiem dārzeņiem.
- Baltā kāpostu sasmalcināšana.
- Sīpolu sagriež.
- Tad tas viss ir jāapvieno ar brūnaļģes un pievienojiet zaļos zirnīšus, saulespuķu eļļu un sāli pēc garšas.
- Viss labi sajaucas.
Gaļas zupa ar brūnaļģi
Sastāvdaļas:
- gaļa - 0,2 kg;
- skābēti kāposti - pusi tasi;
- vārīta brūnaļģes - puskupa;
- kartupeļi - 2 gab.
- bietes - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 galva;
- milti - 1 ēdamkarote;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- margarīns - 2 ēdamkarotes;
- vistas ola - 1 gab .;
- krējums - 3 ēdamkarotes;
- ūdens - 0,8 l.
Pavārmāksla:
- Gaļa ir jāsagatavo līdz pusei.
- Vāriet buljonu vēlreiz un turiet vārītu brūnaļģi un sakapātus kartupeļus.
- Neieviešot kartupeļus pilnā gatavībā, nepieciešams pievienot buljonu katliņā ar skābiem kāpostiem, brūni sīpoliem un burkāniem.
- Tad borscht ir jāaizpilda ar brūniņiem.
- Zupu ar garšvielām un sālījumu var aizpildīt pēc garšas, kā arī cukuru.
- Sautējiet ar taukiem un ar etiķa būtību kubiņos sagrieztu bietes un nosūtiet to uz borsku.
- Pēc vārīšanas 10 minūtes zupa būs gatava.
- Borska garša ir vēl labāka, pievienojot skābo krējumu un smalki sagrieztas olas.
Laminārija, sautēta ar cūkgaļu
Sastāvdaļas:
- vārītas brūnaļģes - 0,2 kg;
- cūkgaļa - 0,2 kg;
- cūkgaļas speķis - 0,2 kg;
- sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- sīpoli - puse galvas.
Tas ir svarīgi! Bērniem, kas jaunāki par trim gadiem, ir stingri aizliegts dot brūnaļģes.
Pavārmāksla:
- Vārītas brūnaļģes smalki sagrieztas.
- Neapstrādāta gaļa sagriež mazos gabaliņos.
- Tad sasmalciniet sīpolus.
- Gaļu cep ar to labi sakarsētā pannā.
- Tad turiet sasmalcinātas jūraszāles, pievienojot sojas mērci un pusi tasi buljona.
- Pēc šķidruma vārīšanas pannā tas tiek sajaukts ar kausētu cūkgaļas skābi.
Laminārija svara zudumam
Šai aļģei ir unikāla viela, kas nekur citur, bet pārējie divi aļģu veidi. To sauc par fukoksantīnu. Tas ir tas, kas krāso brūnaļģes sienu. Bet tā vērtība personai, protams, nav šajā, bet spējā pārveidot organisma taukaudus siltumenerģijā.
Šis aļģu elements, pirmkārt, nosaka tā spēju faktiski veicināt svara zudumu.
Svara zudumam viņi izmanto arī: apelsīnu, kokosriekstu, rozīnes, hurma, ceptus ābolus, ciedra eļļu, rāceņus un arbūzi.
Turklāt citi barības vielas brūnaļģes palīdz:
- likvidēt lieko šķidrumu no ādas šūnām;
- cīnīties pret tūsku;
- kavē celulīta izskatu;
- optimizēt vielmaiņas procesus;
- aktivizējiet ādas toni.
Prakse rāda, ka, izmantojot jūras kāpostus, nedēļas laikā jūs varat atbrīvoties no 6 kg liekā svara, neizmantojot nekādus papildu fiziskus vingrinājumus un stingrus uzturs.Pielietojums kosmetoloģijā
Šo aļģu daudzfunkcionālo barības vielu dēļ ļoti plaši izmanto kosmētikas jomā. Diezgan daudz želeju, krēmu, masku, šampūnu veido jūras kāposti.
Ādas problēmām ir ieteicams lietot arī medicīniskos bārkstis, lauka pakaļgals, anīsa lofants, sparģeļi, pastinaki, peonija un feijoa.
Ar viņas palīdzību izdodas:
- stimulē ādas šūnu darbību, stiprina asinsvadu sienas, attīra poras;
- veicināt zemādas tauku noārdīšanos;
- noņemt pietūkumu;
- ārstēt ādas slimības;
- uzlabot tās elastību.
Ļoti plaši to izmanto kosmētikas veidā, ko var sagatavot pats mājās. 
Jūras aļģu masas recepte sausai un izbalējošai ādai:
- Nelielā traukā ielej 3 ēdamkarotes sasmalcinātu kaltētu brūnaļģu.
- Tad ielej ūdeni tur un atstāj pāris stundas uzbriest. No nākamā punkta ir skaidrs, ka ūdens daudzums nav svarīgs, jo pārpalikums ir nosusināts. Tāpēc nevilcinieties ieliet.
- Pēc tam ūdenim, kas nav uzsūcis, jābūt iztukšotam, un pietūkušo masu izkliedē plānā slānī uz marles ar platību, kas ir divreiz lielāka par sejas izmēru.
- Ir nepieciešams novirzīt aļģu slāni uz pusi no visas marles virsmas un nosegt šo slāni ar brīvu marles daļu.
- Rezultātā saspiešanai ir jāsedz visa seja ar acīm, kas aizvērtas ceturtdaļu stundu.
- Procedūra ir ieteicama ik pēc trim dienām.
- Sagatavojot brūnaļģes masu atbilstoši pirmajā receptē aprakstītajai metodei, šī masa jāsamaisa ar 1 tējkaroti sāls, kas var būt gan vārīta, gan jūras.
- Tad iegūtais kompress pārklāj seju un maigi masēt to ar visu kompresijas apļveida kustībām. Izrādās, ka skrubja iedarbība palīdz samazināt taukainu ādu un šauras poras.
- Pēc sesijas seja jānomazgā ar tekošu ūdeni.
- Šo tīrīšanas masku ieteicams atkārtot divas reizes nedēļā.
Izmantojiet tradicionālajā medicīnā
Tradicionālajiem dziedniekiem ir ilgs un efektīvs jūras kāposti, lai apkarotu dažādas slimības. Piemēram, novārījumi un infūzijas ir ļoti efektīvas kā terapeitiskas vielas, kas saistītas ar elpošanas sistēmas problēmām. Pat smaga bronhīts atkārtojas, ja dzerat žāvētu brūnaļģu infūziju.
Arī šī aļģe būtiski palīdz uzlabot centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbību, novērš hronisku noguruma sindromu. 
Prakse rāda, ka sezonas saaukstēšanās novēršanai pietiek ar katru dienu lietot 30 gramus sausas jūras kāposti vai 100 g brūnaļģes salātu veidā.
Izmantotās saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai: verbena, anemone, muskatrieksts, amarants, liepa, aveņu un salvijas pļava.
Tautas dziednieki iesaka aterosklerozes ārstēšana:
- Nelielā stikla traukā ielej ēdamkaroti jūras aļģu pulvera.
- Ielejiet verdošu ūdeni 100 ml daudzumā.
- Trīs stundas, uzstājiet, nosedzot konteineru ar vāku.
- Sadaliet iegūto infūziju trīs vienādās daļās, lai iegūtu vienu devu.
- Lietojiet infūziju mēnesī.
Jūras aļģu pulveris, lai cīnītos hroniskas problēmas augšējos elpceļos piemēram, sinusīts, laringīts, tonsilīts vai banāls rinīts:- Tējkarote jūras aļģu pulvera ielej glāzi vārīta ūdens.
- Ietilpība ar infūziju aizver vāku un atstāj infūziju desmit stundas.
- Ar šo infūzijas rīklē ik pēc trim stundām iedziediet.
Praktiski neviens neapšauba jūras aļģu veselības ieguvumus. Un mazāk un mazāk cilvēku apšauba tās garšu, jo jau ir daudz receptes, kas visu sugu ēdienkartē atspoguļo brūnaļģes. Jūs, iespējams, nenožēlosiet, ja mēģināsiet to pārbaudīt pats.
