Tītara aknu ieguvumi un kaitējums

Ļoti bieži mūsu dzīvē mēs sastopamies ar dilemmu: garšīgs ir kaitīgs un noderīgs nav garšīgs. Bet tītara aknas, ko mēs raksturojam, ir reti izņēmums, ja lielisku garšu apvieno ar ievērojamu labumu. Mēs uzzinām vairāk par šo brīnišķīgo produktu.

Uzturvielas un kalorijas

Ķiršu aknu ķīmiskais sastāvs ir ļoti piesātināts - tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir nepieciešami cilvēku veselībai, un olbaltumvielu un tauku daudzuma mērenība palīdz uzturēt labu fizisko formu.

Apskatīsim detalizēti tās ķīmisko un vitamīnu sastāvu. Simts gramu aknu satur:

1. Tauki - 22 gadi
2. Belkovs - 19,5 g
3. Pelni - 0,9 g
4. Ogļhidrāti - nē.
5. Ūdens - 57,7 g.

Mēs iesakām izlasīt par tītara, pīļu, pērļu vistiņu, zosu, trušu, aitu sastāvu, priekšrocībām un ēdiena gaļu.

Un kopējais kaloriju saturs ir 276 kalorijas. Bet šis skaitlis nav nemainīgs.

Video: tītara aknu labvēlīgās īpašības

Kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no sagatavošanas metodes - piemēram, 100 g aknu kotletes un auzu maluma ēdiens būs 241 kilokalorijas, līdzīgā porcijā iepildītās aknas ar skābo krējumu un sīpoliem - 228 kilokalorijas un kotletes ar sīpoliem, kartupeļiem un burkāniem, kas pagatavoti Multicooker, pat mazāk - 146 kilokalorijas.

Vitamīnu klātbūtne:

Minerālu struktūra:

Tas ir svarīgi! Turcijas aknām nav nepieciešama mērcēšana ūdenī vai pienā.

Kas ir noderīga tītara aknas

Tās izmantošana ir saistīta ar ķīmisko sastāvu, kas ir bagātīgs ar vitamīniem un mikroelementiem. Piemēram, selēns tajā veicina joda uzsūkšanos, un tas ir ļoti nepieciešams cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām. E vitamīns kalpo par pretaudzēju un imūnmodulējošu antioksidantu.

Cilvēkiem, kuri ir kontrindicēti jebkāda veida gaļā, aknas lieliski ļauj jums pilnībā piepildīties, aizstājot gaļu gan kaloriju, gan uzturvērtības ziņā, un pateicoties līdzīgai gaumei.

Apsveriet vispārējo lietderību:

1. Pateicoties vitamīnam B12, lielā daudzumā produktā tiek aktivizēta asinsrades slimība, tādējādi novēršot anēmijas cēloņus.
2. E vitamīns, lielisks dabīgs antioksidants, palēnina ķermeņa novecošanu, atjauno šūnas un veicina sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību.
3. Blakusprodukts satur nikotīnskābi, ko izmanto daudzu slimību ārstēšanā.

   Liels nikotīnskābes daudzums atrodams zemesriekstos, koriandra, pistāciju, muskatriekstu un priežu riekstu, žāvētu sēņu (apses, baraviku sēņu, medus agariku) un trifeles veidā.

4. C vitamīns, kas arī ir daudz, uzlabo imūnsistēmu.
5. A vitamīns palīdz uzlabot ādas stāvokli, kā arī nagus un matus, uzlabo redzi.
6. Selēnam aknās ir labvēlīga ietekme uz vairogdziedzeri, palīdzot organismam absorbēt jodu.
7. Aknas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.
8. Stiprina asinsvadu sienas.
9. It īpaši normalizē nervu sistēmu, novērš trauksmi un stiprina miegu.
10. Veicina ātru kaulu audu atjaunošanu pēc traumām.

Pabalsti bērniem

Zīdaiņiem šī tītara daļa diētā ir vērtīga un nepieciešama, jo:

1. Atbalsta visu bērna orgānu normālu izaugsmi un attīstību.
2. Stiprina kaulu audus un muskuļus.
3. Tas baro bērna ķermeni ar vērtīgām vielām, tostarp olbaltumvielām.
4. Ātri aizpilda.

Pabalsti grūtniecēm

Grūtniecēm nav lietošanas ierobežojumu. Gluži pretēji:

1. Dzelzs un B9 vitamīns, ar kuru produkts ir bagāts, ir nepieciešami bērna normālai attīstībai un anēmijas profilaksei.
2. Aknas novērš anēmiju un uzlabo kopējo toni.
3. Aknu lietošana palīdz normalizēt grūtnieces gremošanas procesu. Jo īpaši tas palīdz pārvarēt defekācijas pārkāpumus, kas bieži rodas grūtniecības laikā.

Tas ir svarīgi! Eksperti neiesaka izmantot mikroviļņu krāsnis tītaru aknu gatavošanai.

Pabalsti vecākiem cilvēkiem

Gados vecākiem cilvēkiem aknas ir labvēlīgas, jo:

1. Tas ir antioksidants, kas kavē novecošanu un stimulē izbalēšanas funkciju atjaunošanos.
2. Viegli sagremojamas, taupošas nieres un aknas.
3. Nesatur holesterīnu.
4. Samazina cukura līmeni asinīs.
5. Tas veicina ātru kaulu audu reģenerāciju ar traumām un lūzumiem.

Ieguvumi diabēta slimniekiem, sportistiem

Tie, kas cieš no diabēta, kas ir kontrindicēti dažu veidu gaļai, tītara aknas var labi kompensēt tos. Ātra un kvalitatīva izsalkuma novēršana ļauj samazināt porcijas un nepalielināt papildu svaru, kas ir ļoti svarīgi pacientiem ar šo slimību.

Cukura diabētiķiem noderīgie produkti ir: pupiņas, mieži, mellenes, linu sēklas, spināti, brokoļi, kivi, sparģeļi, selerijas, Briseles kāposti, artišoki, puravi, cukini, valrieksti un avokado.

Iegūs labumu aknām un cilvēkiem, kas aktīvi iesaistās sportā. Tā atjauno enerģijas rezerves tā augstā kaloriju daudzuma dēļ, vajadzības gadījumā palielinot muskuļu izmēru, apjomu un svaru. Turklāt sportisti vērtē aknas par spēju stiprināt kaulu audus un nodrošināt savlaicīgu rehabilitāciju pēc traumām. Tam ir arī cita svarīga kvalitāte - antidepresantu īpašība, t.i., tas var izlīdzināt emocionālo pieredzi neveiksmes gadījumā.

Vai jūs zināt? ASV, tītars ir galvenais Ziemassvētku ēdiens.

Kaitējums

Jāatceras, ka tītara aknas, papildus lielam ieguvumam, var būt kaitīgas.

Tas nav jāizmanto cilvēkiem, kuri:

• augsts holesterīna līmenis;
• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• nieru mazspēja;
• individuālā neiecietība.

Ja, neraugoties uz kontrindikācijām vai nezināšanas dēļ, šiem cilvēkiem joprojām bija iespēja izmēģināt šo produktu, jābūt gataviem iespējamām alerģiskām reakcijām:

• klepus;
• izsitumi kā stropi;
• slikta dūša un vemšana;
• Quincke tūska.

Ēdienu gatavošana Turcija Aknas

Ir daudz receptes, lai pagatavotu aknas, ieskaitot dārzeņus un sānu ēdienus. Tā ir sautēta, cepta un cepta, vārīta cepeškrāsnī, elektriskā cepeškrāsnī, pannā vai lēnā plītī. To var konservēt, un tajā pašā laikā tā saglabās visas savas uzturvērtības īpašības.

Tas ir svarīgi! Visnoderīgākie ēdieni no tītara aknām, kas izgatavoti uz pāriem - tie paliek maksimālā summa derīgās vielas.

Ir ēdieni no vārītiem aknām, bet, sagatavojot tos, jāpatur prātā, ka produkts ir vārīts sālītā ūdenī vismaz 40 minūtes. Īpaši ievērības cienīgs ir lieliskā aknu garša, sautēta ar dārzeņiem. Turklāt, sautējot ar dārzeņiem, sastāvdaļu minerāli un vitamīni savstarpēji bagātina viens otru. Arī aknu pilafa garša ir laba - tā labi norisinās ar rīsiem.

Izrādās, ka tas ir ļoti garšīgs un sirsnīgs ēdiens, ja sautē aknu krējumu. Zupas ar to ir arī lieliskas, piemēram, krējuma zupa ar burkāniem, sparģeļiem, ziedkāpostiem, kartupeļiem un papriku. Labas kombinācijas tiek iegūtas, ja izmantojat pupiņas, nūdeles un zaļos zirnīšus.

Tā kā aknas ir daudz mīkstākas un maigākas nekā gaļa, ir viegli pagatavot dažādas mērces, pīrāgus, putas, putas. Taču nevajadzētu aizmirst, ka saldētas aknas zaudē gandrīz visas tās labvēlīgās īpašības, turklāt dažas garšas.

Video: tītara aknu recepte

Kvalitatīva produkta izvēle

Izvēloties labu aknu daudzumu, jāievēro šādi noteikumi:

1. Iegūstiet atdzesētu aknu, daudzas vērtīgas īpašības pazūd saldētā.
2. Nepieciešams pievērst uzmanību aknu struktūrai - tai jābūt gludai un viendabīgai, ar biezām un asām malām.
3. Sarkanbrūna krāsa, pievilcīga smarža un asins recekļu trūkums ir produkta kvalitātes pazīmes.

Un pēc tam, kad ir izvēlēts piemērots produkts, nedrīkst aizmirst, ka atdzesētu aknu var uzglabāt visu dienu.

Kā redzat, tītara aknas ir veselīgs un barojošs produkts, kas ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs.

Vai jūs zināt? Pateicības, valsts svētki ASV, tiek saukta par Turcijas dienu. Tiek uzskatīts, ka pirmie imigranti Amerikā šos putnus ziedoja vietējie indiāņi - tas daudz veicināja lauksaimniecības attīstību kolonijā.

Nenoliedzot sev prieku ēst tītara aknu ēdienus, varat baudīt brīnišķīgo garšu un piesātināt ķermeni ar daudziem vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām.