Visu gadu pieprasījums pēc sezonas kartupeļu produktiem joprojām ir augsts. Ja uzglabāšanas vietas netiek ievērotas, bumbuļi zaudē savu garšu un kvalitāti, kļūst mīksti, sašaurināti un tumši. Lai augtu labas kartupeļu ražas, jums ir smagi jāstrādā.
Ir arī svarīgi nodrošināt viņam ērtus apstākļus pareizai uzglabāšanai. Galu galā, kartupeļiem jāsaglabā savas uzturvērtības un garšas īpašības līdz jaunajai ražai, jo mēs to visu gadu izmantojam pārtikai. Pareizi uzglabājot atbilstošos apstākļos, to nav grūti panākt. Tāpēc pirms dārzeņu ievietošanas uzglabāšanā jāņem vērā viss. Kartupeļu pagatavošana. Ziemas kartupeļu ilgtermiņa uzglabāšanu ziemā var nodrošināt tikai ar pienācīgu sagatavošanu.
Nosacījumi
Temperatūra
Ja temperatūra ir augstāka, bumbuļi sāks "pamosties", sagatavoties pavasara stādīšanai.
Kartupeļu bumbuļu "pamošanās" process:
Atmodas acis.- Audzējiet dzinumus.
Atmodas acis.Un mizā (augšējā slānī) sāk uzkrāties solanīns (toksiska viela). Ja temperatūra ir tuvu 0 grādiem, tad tas būtiski ietekmēs kartupeļu garšu. Viņam būs salda garša, kas var sabojāt jebkura ēdiena garšu.
Tas ir saistīts ar faktu, ka cietes pārvēršas par cukuru zemā temperatūrā, bet nedaudz sasaldēti kartupeļi sāk pasliktināties ļoti ātri.
Gaisa mitrums
Prasības gaisa mitrumam kartupeļu uzglabāšanas laikā:
- Optimālais mitrums jānodrošina 80 - 85% līmenī, ar šādiem parametriem bumbuļi "neizžūst", tas nozīmē, ka uzglabāšanas laikā tie nezaudēs savu masu.
- Sausā gaisā kartupeļu garša, bumbuļi kļūst sausi un gausi, pazūd sulīgums.
- Gluži pretēji, dārzeņu krātuvē būs pārāk augsts mitrums, tad sēnīšu slimību parādīšanās un sakņu kultūru puve ir iespējama.
Citi
Kartupeļu uzglabāšanas nosacījumi:
- Jānodrošina ventilācija.
- Dārzeņu veikala dibenu nav atļauts cementēt, pārklāt ar grīdas segumu, linoleju un citiem līdzīgiem materiāliem, jo mitrums viegli uzkrājas un pelējums pakāpeniski parādīsies. Vislabāk ir aizpildīt grunts ar smiltīm vai smalku grants vai oļiem (materiāli, kas labi absorbē mitrumu).
- Divas nedēļas pirms dēšanas dārzeņu bumbuļu krātuvē tas ir jādezinficē. Pēc jebkuras apstrādes ir nepieciešams slēgt velvi divām dienām un pēc tam to rūpīgi izelpot.
- Mēs nevaram pieļaut tiešu saules staru nokrišanu uz kartupeļiem, tāpēc tas sāks uzkrāties kā toksisks glikozīds (kļūs zaļš), to nebūs iespējams ēst.
- Neviens “kaimiņš” nav nevēlams šai sakņu kultūrai, vienīgais izņēmums ir bietes (labāk tos izplatīt uz kartupeļu) - tas ir labvēlīgs „kaimiņš”.
Bietes lieliski absorbē mitruma pārpalikumu, bet šī sakne to nekaitē.
- Ja jums ir jānoņem sapuvuši kartupeļi, tad jums ir jānoņem ne tikai viens bumbuļs, bet arī tie, kas atrodas blakus (ciešā kontaktā, visi tuvumā esošie bumbuļi ir inficēti ar infekciju, pat ja tie izskatās veseli).
- Ir nepieciešams novērst dažādu augu kaitīgo organismu iekļūšanu veikalā: žurkas, peles un lodes.
Grūtības kartupeļu uzglabāšanā ir cietes un ūdens dēļ, kas lielos daudzumos atrodami bumbuļos.
Posmi
Kartupeļu uzglabāšanā glabāšanā ir vairāki svarīgi galvenie posmi, un katram no tiem būs nepieciešams izveidot dažādus mitruma un temperatūras veidus.
- Pirmais - Tūlīt pēc ražas novākšanas ir nepieciešams šķirot kartupeļu bumbuļus un izžāvēt. Šī perioda ilgums būs aptuveni no 7 līdz 12 dienām. Šai pakāpei nepieciešamā temperatūra ir no 15 līdz 17 grādiem.
- Otrais - Tas ir tā sauktais dziedināšanas periods, tas ir, periods, kad ievainojas dažas traumas, kā arī bumbuļu nogatavināšana. Temperatūra šeit jāpaaugstina līdz 20 grādiem, un gaisa mitrumam jābūt 90-95% robežās.
- Treškārt - Turklāt, pirms kartupeļu ievietošanas ilgstošai uzglabāšanai, tas ir jāatdzesē. Temperatūra jāsamazina pakāpeniski (katru dienu par 0,5 grādiem) un jāsasniedz līdz 3 grādiem.
- Ceturtkārt - galvenais uzglabāšanas laiks. Nepieciešamais mitrums šajā laikā jāsaglabā apmēram 80 - 85%. Ar periodisku ventilāciju, ja iekšējie un ārējie gaisa maisījumi, tas ir tikpat viegli sasniegt optimālu veiktspēju.
- Piektkārt - Pirms sākt kartupeļus, uzsildiet bumbuļus. Tas pasargās viņus no nevajadzīgiem mehāniskiem bojājumiem, jo atdzesēti kartupeļi ir diezgan trausli.
Krātuves organizēšanas metodes ziemā
Bez taras
Šī uzglabāšanas metode tiek uzskatīta par visvienkāršāko, jo tai nav nepieciešami īpaši kapitāla izdevumi.
Parasti šī metode izmanto daļēji apļveida ventilācijas kanālus.
Ļauj lielapjoma metode:
- viegli ielādēt un izkraut kartupeļus;
- pilnībā izmantot visu izmantojamo platību.
Konteineru ceļš
Šīs glabāšanas iespējas priekšrocības ir šādas:
- Vienā istabā var uzglabāt dažādas kartupeļu šķirnes.
- Spēja organizēt pakāpenisku sūtījumu patērētājam (visu sezonu). Galu galā, konteineri (pareizajā daudzumā) var tikt daļēji pārvietoti, lai pirms nosūtīšanas iesildītos, bet pārējie paliek atdzesēti.
Cik ilgi var saglabāt krājumus?
Saknes uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no šķirnes:
- Kartupeļus no agrīnām šķirnēm var uzglabāt ne vairāk kā 5 mēnešus, līdz decembrim labāk to izmantot.
- Vidējā sezona un vēlu vidū šķirnes tiek glabātas apmēram 5-7 mēnešus.
- Novēlotas šķirnes nevar zaudēt savas īpašības 10 mēnešus, nodrošinot pareizo saturu.
Kartupeļus drīkst uzglabāt tikai ar nobriedušu mizu. Kartupeļu uzglabāšana pagrabā vai pagrabā ir visizplatītākais veids. Tāpat ieteicams izolēt kartupeļus ar koka konstrukcijām no betona vai ķieģeļu pagraba sienām.
Tā rezultātā mēs varam teikt ja nepieciešams, līdz nākamajai ražai kartupeļus var turēt veselus un neskartus. Vienkārši jāpieliek pūles. Pateicoties mūsdienu dārzeņu veikaliem, kas balstīti uz jaunām tehnoloģijām, automatizētās sakņu ventilācijas sistēmas viegli rada optimālus uzglabāšanas apstākļus.
