Ķirbis ir daudzveidīgs produkts, jūs varat pagatavot pikantus uzkodas, teicamus desertus, garšīgus ēdienus un daudz ko citu. Un, ņemot vērā šo dārzeņu pozitīvo ietekmi uz mūsu gremošanu, tā bagāto vitamīnu sastāvu, šķiedras klātbūtni tajā, šāds papildinājums ne tikai dažādo ēdienkarti, bet arī stiprina imūnsistēmu. Paskatīsimies uz dažām vienkāršām gardu ēdienu receptēm, kas būs piemērotas jūsu mājām un neņems daudz laika.
Žāvēti ķirbji krāsnī
Regulārs ķirbis, kas pagatavots līdzīgā veidā, garšo kā žāvēts mango.
Ķirbju - īsta vitamīnu noliktava mūsu veselībai. Uzziniet, cik noderīgas ir ķirbju un ķirbju sēklas.
Vārīšanai būs nepieciešams:
- 1,5 kg ķirbju;
- 200 grami cukura.
Sīrupam:
- 350 ml ūdens;
- 150-250 g cukura (atkarībā no ķirbju salduma).
Vai jūs zināt? Ķirbju - dārzeņu izcelsme no Meksikas. Tur tas aug vairāk nekā 3 tūkstošus gadu.
Ēdienu sagatavošana ir vienkārša:
- Vispirms mēs tīrām dārzeņus un noņemam mīkstumu.
- Gatavās izejvielas sagriež 2x2 cm gabalos.
- Ielieciet griezto ķirbju lielapjoma traukā un ielej 200 g cukura.
- Rūpīgi samaisa un atstāj uz 12-15 stundām, lai maisījums paliktu sulu.
- Kad izejviela ir gatava, dodieties uz sīrupu. Lai to padarītu, paņemiet nelielu katliņu, ielej ūdenī, pievieno cukuru un uzvāra.
- Tikmēr, uz cepešpannas vai veidlapas ar augstām malām novietojiet dārzeņus kopā ar sulu.
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 85-95 ° C.
- Ielej ķirbju vārītā sīrupā un ievieto krāsnī 10 minūtes.
- Pēc tam mēs izlejam visu šķidrumu un vienmērīgi sadalām nosūtītās izejvielas, bet jau 30 minūtes 80 ° C temperatūrā.
- Tad pazeminiet pakāpi līdz 65 un sūknējiet ķirbju uz 35 minūtēm.
- Pēdējās pusstundas laikā turiet desertu 30 ° leņķī ar cepeškrāsns durvīm.
- Vēl divas dienas izejvielas ir jāžāvē istabas temperatūrā.
Tas ir svarīgi! Gatavais deserts ir pārklāts ar blīvu garozu, un iekšpusē saglabā savu maigumu un saldumu.
Pārējais sīrups ir ideāli piemērots kompota vai pankūku ražošanai medus vietā. Žāvētu ķirbju var uzglabāt līdz vienam gadam, ja tas ir kārtīgi salocīts (nesaspiežot) stikla traukā un ievietots tumšā vietā + 24-25 ° C temperatūrā. Šis deserts ir ideāli piemērots tējai, uzkodām vai putru papildināšanai. Video: garšīgi žāvēti ķirbji krāsnī
Tā kā tas ir ziemā, mūsu ķermenis var saņemt mazāk vitamīnu un minerālvielu, ir nepieciešams ēst vairāk dārzeņu un sēņu. Lasiet, kā pagatavot Don salātus, gurķus un tomātu salātus, zaļos tomātus Gruzijā, skvoša kaviāru, aizveriet pildījumu piparus, pupiņas, saldēt mārrutkus, sālīt sēnes, pagatavojiet skvošs un sagatavojiet karstos piparus ziemai.
Saldēti augļi
Ķirbju konfektes augļi iepriecinās jūs ar spilgtu garšu un lieliski aizstās jūsu galda konfektes vai šokolādes.
Lai tos sagatavotu, ņemiet:
- 500 grami mizotu dārzeņu;
- 500 g cukura;
- 2 apelsīni;
- 2 g citronskābes;
- 1 kanēļa nūja;
- 1 gab neļķes;
- 1 ēd.k. ūdens.
Cukuroto augļu izgatavošana ir vienkārša:
- Mazgāti un mizoti dārzeņi sagriezti mazos gabaliņos 1,5-2 cm.
- Apelsīni rūpīgi nomazgā un sagriež šķīvī (0,5 cm).
- Sajauciet sakapātus dārzeņus, apelsīnu šķēlītes ar cukuru un atstājiet uz 12 stundām.
- Kad krājums ir iztecējis no sulas, visu ielej katliņā un uzliek uguni, pievienojot kanēli, krustnagliņas, citronskābi un ūdeni.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra 5 minūtes.
- Ļaujiet atdzistiem nākotnes saldumiem.
- Atkal mēs uzliesmojam. Atkārtojiet šo procedūru 6-7 reizes, līdz gabali kļūst caurspīdīgi.
- Pēc tam, kad mēs uzklājām saldētus augļus uz sieta un pāris stundas tiek nogādāti sīrupa kaudzē.
- Pēc tam uzklājiet sagataves uz pergamenta vai silikona paklāja un 2-3 dienas ievietojiet tumsā, siltā telpā, lai tās izžāvētu.
- Cukuroti augļi ir gatavi, kad viņi apstājas pie rokām. Tad viņi var apgriezt cukura pulveri un pasniegt.
Vai jūs zināt? Ķirbju sauc par jauniešu eliksīru, jo tā sastāvā ir A un E vitamīns, kas palēnina novecošanu.
Video: saldināts ķirbis
Ķirbju ievārījums
Saldās ķirbju masas kombinācija ar ingveru un citrusaugļiem dod pārsteidzošu garšu. Šis ievārījums sasildīsies aukstā ziemā, ideāli piemērots brokastīm ar kraukšķīgu grauzdiņu un pat papildina gaļas ēdienus.
Lai to sagatavotu, ņemiet:
- 1,5 kg ķirbju;
- 1 citrona;
- 2 apelsīni;
- 1 l ūdens;
- 800 g cukura;
- 50 g svaigu ingveru;
- 1 tējk grunts ingvers;
- 1 tējk kanēlis
Šī ievārījuma pieņemšanas recepte ir vienkārša:
- Lai sāktu, notīriet dārzeņus, noņemiet sēklas no tām un sagriež mazākos gabaliņos (0,5 cm līdz 0,5 cm).
- Rūpīgi nomazgājiet citronu un 1 apelsīnu un pēc tam sarīvējiet tos ar smalku rīvei.
- Svaigu ingveru attīra no ādas un sagriež plānās salmiņās.
- Ar apelsīnu un citronu noņemiet mizas paliekas, noņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu.
- No otrā apelsīnu saspiešanas sulas.
- Trīs litru traukā pievieno dārzeņu, augļu, ingveru, apelsīnu sulu un ūdeni, pievieno žāvētu ingveru, kanēli un krustnagliņas.
- Ielieciet pot uz uguns, uzvāra.
- Tad mēs lēni ugunsgrēku uzkarsējam, nepārtraukti maisot, līdz bieza.
Ja vēlaties ziemā ēst vitamīnus un daudzas uzturvielas, izlasiet, kā padarīt upeņu ievārījumu, bumbierus, cidoniju, savvaļas zemenes, zemenes, mandarīnu, rozes, cukini un apelsīnu, zaļos tomātus, cukini ar citronu, aprikožu, feijoa, vīnogām, avenēm , plūmes, ērkšķi (ar akmeņiem un bez tiem), brūklenes, vilkābele, ērkšķogas, kauliņi un bez sēklu ķiršu ievārījums.
Video: ķirbju ievārījums ar ingveru
Ķirbju biezenis
Šis brīnišķīgais ēdiens var būt krējuma zupas, fritters, cupcakes sastāvdaļa, un tas var būt lielisks ēdiens gaļai vai zivīm. Šāda biezenis ir ļoti noderīga kā bērnu pārtika.
Tas ir svarīgi! Ķirbju biezenis lieliski panes sasalšanu un saglabāšanu, lai jūs varētu sagatavot to turpmākai izmantošanai.
Lai padarītu ķirbju biezeni, jums būs nepieciešams:
- 2 kg mizoti dārzeņi;
- 0,7 litri ūdens.
- Izgrieziet neapstrādātu ķirbju 2x2 cm gabalos.
- Ielieciet tos katliņā un piepildiet ar ūdeni.
- Mēs uzkarsējam masu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uzkarsējam 25-35 minūtes, līdz mīksts. Izmantot katliņu ar saspringtu vāku, jo ir nepieciešams, lai ūdens neiztvaikotu, un dārzeņu pati sāka sula.
- Sakratiet vārītu dārzeņu biezeni, nevis ielejot ūdeni.
Šķīvis ir gatavs. Tagad to var iesaiņot iesaiņojumos iesaiņošanai vai konservēšanai burkās (sterilizēti 10-12 minūtes), pēc tam kartupeļu biezeni var uzglabāt istabas temperatūrā. 
Ja nepieciešams, kartupeļu biezeni nākotnē nevar pagatavot un cep cepeškrāsnī. Tad jums ir jāievieto šķēlēs gabaliņi ar eļļotu formu, pārklājiet ar foliju un cepiet temperatūrā +180 ° C.
Video: kā pagatavot ķirbju biezeni
Jums būs noderīgi lasīt, kādi apstākļi, lai ziemā izveidotu ķirbju, lai to saglabātu līdz pavasarim.
Ķirbju dārzeņu kaviārs
Ķirbju kaviārs ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Lai nobaudītu, tas ir ļoti līdzīgs populārākiem cukini, tāpēc to varēs aizstāt rudens sezonā.
Lai pagatavotu kaviāru, jums būs nepieciešams:
- 0,4 kg ķirbju;
- 250 g sīpoli;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- 100-150 ml tomātu sulas vai makaronu;
- cepamā eļļa cepšanai.
Vai jūs zināt? Ķirbju sula ir dabiska miega tablete.
Vārīšanas kaviārs ir vienkāršs:
- Vispirms notīriet un sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
- Vāra to, līdz mīkstina.
- Kamēr viņš vārās, mēs darīsim sīpolus. Smalki sasmalciniet, pēc tam cepiet augu eļļā uz uguns, līdz mīksts.
- Pēc tomātu sulas vai makaronu pievienošanas un vāra uz lēnas uguns.
- Pagrieziet gatavo masu biezenī un pievienojiet pannai.
- Mēs dodam dažas minūtes, lai iesildītos, pēc tam garšotu un sāli pagatavotu pēc garšas.
- Sasmalciniet karsto maisījumu, līdz gluds un kaviārs ir gatavs.
Jūs varat ēst ķirbju, sagatavojot to dažādos veidos. Skatiet, kā padarīt ķirbju smalkmaizītes, medu ar cukuru, sulu un ievārījumu.
Ķirbju receptes ļauj papildināt ēdienkarti ar gardiem un veselīgiem ēdieniem. Ja agrāk kāds no jūsu radiniekiem nepatīk šis dārzeņu daudzums, tad šādās variācijās ķirbis būs garšas ziņā. Turklāt tas ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu, jo sezonā šis saulains produkts ir diezgan lēts. Video: Ķirbju kaviārs
Atsauksmes no tīkla par ķirbju novākšanu ziemai
ķirbis - 500 g tomāti - 300 g burkāni - 300 g sīpolu - 300 g ķiploku - 2-3 krustnagliņas sāls, augu eļļa
Mazgājiet dārzeņus, mizojiet tos. Ritiniet ķirbjus, burkānus un sīpolus gaļas mašīnā ar lielu grilu. Tomāti arī pārvietojas gaļas mašīnā atsevišķi. Pannā ielej nedaudz augu eļļas (1-2 ēdamkarotes) un pievienojiet dārzeņu masu ar ķirbju. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns zem vidējā siltuma 15 minūtes. Pievienojiet ritinātus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli pēc garšas, pēc vajadzības pievienojiet garšvielas. Samaisiet zem vāka vēl 20 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai sekotu, lai neapdegtu. Pēc gatavošanas pievienojiet 1 ēdamk. ābolu sidra etiķis, labi samaisa. Paplašiniet kaviāru sterilizētās burkās un apgrieziet. Bankas vēršas otrādi, iesaiņo un atstāj atdzist. Uzglabājiet ķirbju sagataves vēsā, tumšā vietā.
Ķirbju mazgā, mizo un mizo. Samaziniet ķirbju mīkstumu mazos kubiņos. Tad sasmalcinātu ķirbju jāstāda verdošā ūdenī 1-2 minūtes, noteciniet ūdeni. Sagatavojiet sālījumu: pievienojiet ūdenim sāli un cukuru, uzvāra un vāra 1-2 minūtes. Puslitra sterilizētās burkās ievietojiet garšvielas, ielej 2 ēdamk. ābolu sidra etiķis un salocīti ķirbju kubi. Ķirbis burkā ielej verdošu sālījumu un nosedz ar vārītiem vākiem. Bankas ar ķirbju sagatavēm sterilizējamas ar jebkuru metodi, pusstundu - 15 minūtes, litru - 25 minūtes. Pēc trauka sterilizēšanas nekavējoties uzgrieziet, pagrieziet to otrādi un atstājiet to līdz atdzist pilnībā. Turpiniet ķirbju novākšanu ziemai, kas nepieciešama tumšā un vēsā vietā.
