Kā pagatavot bietes ātri un garšīgi

Bietes ir produkts, kas ir ne tikai ļoti izplatīts mūsu platuma grādos, bet arī ļoti noderīgs, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu daudzumam, visam mikroelementu un vitamīnu kopumam (A, B, C), kā arī organiskajām skābēm un aminoskābēm. Tā tiek izmantota kā paģiru līdzeklis, uzlabo endokrīno sistēmu un nieres, ir noderīga diētai un ir nepieciešama grūtniecēm. Vēl viena interesanta šī sakņu kultūra ir īpaša izturība pret termisko apstrādi. Ir zināms, ka dārzeņu un augļu pagatavošanā zaudē lielāko daļu noderīgo sastāvdaļu. Paziņojums ir taisnība, bet ne bietes. Svaigu dārzeņu salīdzinājums ar vārītu liecina, ka atšķirība starp veiktspēju ir nenozīmīga. Šis īpašums padara sakņu kultūru par neaizstājamu vitamīnu avotu, īpaši aukstajā sezonā.

Kādas bietes izvēlas gatavošanai

Diapazons šodienas tirgos un veikalos ir diezgan plašs, bet dažreiz jūs varat redzēt lopbarības bietes, kas sajauktas ar ēdamistabu, gausām vai sabojātām sakņu dārzeņiem. Nav noslēpums, ka sliktas kvalitātes izejvielas var sabojāt jebkuru ēdienu.

Lai to novērstu, mums ir jāievēro trīs noteikumi par augu izvēli:

1. Bietes ir vidēja izmēra un mazākas. Milzīgas saknes var būt tikai lopbarības šķirnes.
2. Tumša bordo krāsa ir arī laba zīme. Pat nenobriedušai galda šķirnei ir amaranta krāsa. Bet rozā krāsa ir skaidra zīme bez garšvielām.
3. Ādai jābūt gludai, gludai un bez bojājumiem. Atcerieties: pat nelieli produkta bojājumi kļūst par baktēriju ievešanas vietu.

Ir arī vērts zināt, ka mazāks sakņu saknes, jo vairāk laika pagatavosies. Un šī dārzeņa glabāšanas laiks ledusskapī ir 1 mēnesis.

Pārbaudiet labākās biešu šķirnes.

Klasiskā ēdiena gatavošanas recepte

Tradicionālais dārzeņu viršanas veids, neatkarīgi no to veida, bieži vien tas pats:

1. Produkta mazgāšana. Mēs varam tīrīt, mēs varam pagatavot mizu.
2. Ielieciet katliņā ar aukstu ūdeni un uzlieciet uz vidēja siltuma.
3. Pēc tam, kad ūdens uzkarsē, samaziniet siltumu un vāriet vairākas stundas, līdz vārīti. Jāpievērš uzmanība tam, ka ūdens vienmēr sedz dārzeņus.

Tas ir svarīgi! Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlaties, pārliecinieties, ka beigās bietes tiek ievietotas aukstā ūdenī. Cita starpā tas ļaus viegli un ātri noņemt mizu.

Vienīgā atšķirība ēdiena gatavošanas bietēs - garš gatavošanas process, apmēram 3 stundas uguns. Starp citu, ja jūs novietojat dārzeņus jau verdošā ūdenī, temperatūras starpības dēļ gatavošanas laiks tiks samazināts līdz 1 stundai.

Kā ātri pagatavot bietes

Mēs piedāvājam Jums ātrāku novārījumu, kas aizņem mazāk nekā pusstundu.

1. Mazgājiet dārzeņus, astes nesagriež.
2. Ielieciet tos pudelē verdoša ūdens un gatavojiet apmēram 20 minūtes.
3. Ātri pārvietojiet dārzeņus uz citu trauku ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 10 minūtēm. Gatavs!

Pateicoties kontrastējošajai temperatūras izmaiņām, mēs iegūstam vieglāk sagatavotus bietes daudz ātrāk nekā ar nepārtrauktu gatavošanu. Starp citu, jūs varat vēl vairāk mīkstināt sakni, ja pēc vārīšanas podiņos ievietojiet to saldētavā 15-20 minūtes.

Uzziniet, kā audzēt bietes atklātā laukā ar stādiem, un kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un lopbarības bietēm.

Tomēr ir iespēja gatavot dārzeņus vēl ātrāk:

1. Mēs mazgājam un iztīra sakņu kultūru un piepildām to ar 3-4 pirkstiem virs bietes.
2. Mēs ieliekam spēcīgu uguni un uzvāra. Pan visu laiku vajadzētu būt zem atvērtā vāka.
3. Aptuveni 15 minūtes vāra uz augstas siltuma.
4. Pēc tam ielieciet konteineru un uz 10 minūtēm novietojiet aukstā ūdens plūsmā.

Tas ir ātrākais veids, kā pagatavot bietes. Tomēr produkta uzturvielas paliek nenozīmīga.

Video: kā ātri pagatavot bietes

Vai jūs zināt? Dažādu sastāvdaļu pievienošana gatavošanas procesā, mēs varam iegūt citu efektu. Tātad, pievienojot 1/2 tējk. etiķis pannā, bietes saglabās savu skaisto bordo krāsu un neuzlej visus ēdienus gatavošanas procesā. Tāds pats efekts būs uz citrona sulas un cukura. Attiecībā uz sāli sāls neietekmē nākamā ēdiena garšu, jo tas iztvaiko procesā. Bet grūtāk saknes darīs to, kas var būt gan plus, gan mīnus, atkarībā no tā mērķa.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Darbību secība ir šāda:

1. Mans dārzenis. Attiecībā uz ādas novilkšanu, izvēle ir jūsu, tā var būt gan.
2. Mēs izurbjam sakņu kultūru ar dakšiņu dažādās vietās, lai labāk iekļūtu mikroviļņos.
3. Ielieciet bietes cepšanas uzmavā vai parastā plastmasas maisiņā un ievietojiet tos cepeškrāsnī.
4. Ar cepeškrāsns jaudu 800 vati, cepšanas laiks ir aptuveni 10 minūtes.

Šajā metodē netiek izmantots ūdens, jo mikroviļņi var iekļūt dziļi izstrādājumā bez papildu līdzekļiem. Jūs varat cept ne tikai mikroviļņu krāsnī, bet arī parastajā krāsnī. Darbību secība atšķiras no iepriekšējās receptes tikai tāpēc, ka maisiņu vai uzmavu nedrīkst izmantot. Cepšanas laiks krāsnī - apmēram pusstunda 200 ° C temperatūrā. Ņemiet vērā, ka cepšana gan pirmajā, gan otrajā receptē dod saldāku garšu nekā vārīšanas vai cepšanas laikā, tomēr C vitamīns gandrīz pilnībā iztvaiko.

Video: kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Kā pagatavot bietes lēni plīts

Ja jūs stāvat pie plīts stundām - izredzes nav jums, glābējs būs lēns plīts. Metode ir laba arī ar to, ka ar šī virtuves palīga palīdzību jūs varat ne tikai vārīties, bet arī cept vai sautēt bietes.

Lasiet arī par to, kā bietes ir noderīgas.

Visnoderīgākais veids ir tvaicēšana:

1. Mani dārzeņi, bet nav tīri un nesagriež astes.
2. Piepildiet katlu ar ūdeni. No augšas mēs ievietojam režģi tvaicēšanai.
3. Mēs ievietojam dārzeņus uz režģa. Ir svarīgi paņemt līdzīgākā izmēra saknes, lai viss vārītos vienmērīgi. Ja tā nav, lielākos dārzeņus var sagriezt 2-3 gabalos, lai samazinātu izmēru.
4. Mums ir nepieciešams režīms - "Steam". Ja tāda nav, "Cooking" vai "Zupa" darīs. Vārīšanas laiks - 30-40 minūtes.
5. Atveriet lēnu plīti un pārbaudiet dārzeņu gatavību ar dakšiņu. Ja nepieciešams, atkārtoti iespējojiet režīmu 15-20 minūtes.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītais gatavošanas laiks ir atkarīgs no vāka aizvēršanas un līdz gatavs produkts. Ja jūsu ierīce rēķinās no verdoša ūdens brīža, varat sagremot produktu. Jūs varat pārbaudīt laiku pa tālruni vai skatīties uz apdrošināšanu.

Jūs varat arī pagatavot grauzdētas bietes, izmantojot lēnu plīts un sakņu dārzeņus:

1. Mazgājiet dārzeņus un ieliek lēnā plīts virsmā un ar astēm. Tas ir garšīgāks un veselīgāks, lai ceptu visu produktu, bet jūs varat to samazināt, lai paātrinātu procesu.
2. Palaist "Cepšanas" režīmu un pagatavojiet dārzeņus 40-60 minūtes. Atcerieties, ka jo jaunāks ir sakne, jo ātrāk tas ir sagatavots.
3. Pabeidzot, pārbaudiet gatavību ar dakšiņu un, ja nepieciešams, vēlreiz uzsākt procesu vēl 5-10 minūtes.

Arī lēnā plīts virsmā jūs varat pagatavot bietes kopā ar citiem dārzeņiem: vāra uz lēnas uguns, apcep.

Video: kā pagatavot bietes multicooker

Tas ir svarīgi! Ja jūs sagrieziet saknes, neaizmirstiet pievienot nedaudz etiķa, lai viss nekļūtu sarkans.

Kā pagatavot bietes pārim

Viens no maigākajiem un vitamīnus taupošākajiem veidiem, kā sagatavot produktu, ir vārīt to pārim. Recepte ir ne tikai noderīga, bet arī vienkārša:

1. Mana, tīra un karbonāde saknes.
2. Ievietojiet sagrieztu produktu tvaikonī un pagatavojiet 20 minūtes.

Tomēr ir maz ticams, ka šādā veidā var pagatavot visu sakņu dārzeņus. Tvaiks nav tik dziļi iekļuvis dārzeņos, tāpēc tas būs gatavs ārā un iekšpusē neapstrādāts. Jūs varat pagatavot bietes pārim un izmantot multicooker, ja ierīcei ir šāda funkcija.

Kā pagatavot dārzeņus vinaigretei

Viena no iecienītākajām receptēm mūsu platuma grādos - salātu vinigrets. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša, taču ir vairākas nianses.

Sastāvdaļas (6-8 porcijas):

• 400 g biešu,
• 400 g kartupeļu
• 300 g burkānu,
• 200 g sālīti gurķi,
• 150 g sīpolu,
• 1 konservētu zirnīšu kārba,
• augu eļļa un sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Pirmais solis ir sākt biešu gatavošanu, jo pat ātrākais variants aizņem vairāk laika nekā citi produkti. Attiecībā uz vinigreti bietes var vārīties vai cept.
2. Vāra kartupeļus (apmēram 30 minūtes) un burkānus (15-20 minūtes). Atcerieties, ka šiem sakņu augiem ir vajadzīgi dažādi laiki, tāpēc tos pagatavojiet atsevišķi vai vēlāk ievietojiet burkānus.
3. Sakņu dārzeņi atdzesē, mizo un sagriež kubiņos. Arī sagriež kubiņos marinētus gurķus un sīpolus.
4. Mēs visu ievietojam vienā traukā, pievienojam zirņus, sāli un sviestu un kārtīgi samaisām. Gatavs!

Vai jūs zināt? Bietes - viens no izplatītākajiem pārtikas produktiem pasaulē un ēst to no neatminamiem laikiem. Tomēr, pirms cilvēki sāka ēst sakņu dārzeņus, ilgu laiku tikai ēdieni tika uzskatīti par ēdamiem. Ir vērts uzsvērt, ka šīs dārzeņu lapās ir iekļauta vitamīnu iekraušanas deva, tāpēc šo senču gastronomisko ieradumu nevajadzētu vispār atteikties.

Atcerieties, ka ir daudz pazīstamu salātu variantu. Tātad, daži gatavo vinigreti bez zirņiem vai sīpoliem, ar kāpostiem, sviesta vietā izmantojiet majonēzi. Neatkarīgi no izvēlētā varianta jums jāzina daži profesionāļu ieteikumi. Tātad, jūs varat ievietot salāti nav vārīti, bet cep bietes. Kopā ar skābu sālītajiem gurķiem un / vai kāpostiem šādam ēdienam būs patīkama saldskāba garša. Lai pagatavotu salātus daudzkrāsainsdrīzāk jūs varat izmantot divas metodes. Pirmkārt, ēdiena gatavošanas procesā pie pannas var pievienot nedaudz etiķa, tas saglabā krāsas iekšpusē. Vēl viena iespēja ir samazināt šādu krāsainu produktu pēc pārējiem produktiem, ievietot atsevišķā traukā un sajaukt ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Padariet biešu sulu, kaviāru un sasaldējiet un izžāvējiet bietes ziemai.

Tas aptver biešu kubiņus un novērš sulas plūsmu. Ar vārīšanās burkāniem un kartupeļiem parasti nerodas grūtības. Ja vāra visu kartupeli, jūs varat izvairīties no tā gatavošanas, piestiprinot katru ar nazi vai dakšiņu. Šie mazie triki palīdzēs izveidot patiesi nevainojamus salātus.

Tas ir svarīgi! Izmantojot visas noderīgās vielas, ir dažas blakusparādības, kas saistītas ar pārmērīgu produkta lietošanu. Fruktozes un glikozes līmenis var būt kaitīgs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Nelietojiet liesās uz šo dārzeņu un pacientiem ar osteoporozi, jo bietes novērš kalcija uzsūkšanos organismā. Trešais ierobežojums liek skābeņskābes saturam, kas ir nevēlams nieru slimību, jo īpaši urolitiāzes gadījumā.

Kā jūs varat redzēt, ir daudz veidu, kā pagatavot bietes, un nav nepieciešams pavadīt pusi dienas. Nepalaidiet garām iespēju bagātināt ķermeni ar tādu mikroelementu kopumu, cik atšķirīgs šis produkts.

Atsauksmes no tīkla

Skatiet videoklipu: Kā pagatavot bietes un kamambera sieru? (Aprīlis 2024).