Iespējams, visi ir pazīstami ar parasto ziedu medu, ko mēs izmantojām saaukstēšanās ārstēšanai, un vienkārši izmantojam kā patīkamu, saldu desertu. Tomēr biškopības produkts ne vienmēr ir apstrādāts ar nektāru, un papildus ziedam ir vēl viens medus veids - medus. Let's noskaidrot, kā izrādās, cik atšķiras tas ir un kādas priekšrocības tā sniedz ķermenim.
Kāda veida medus tas ir un kā tas atšķiras no ziediem
Siltuma laikā augi pārtrauc ražot nektāru, un bites ir spiestas pāriet uz medus šķirnes kolekcijaveidojas uz koku, krūmu un citu veģetāciju lapām un stumbriem. 
Tajā ir aplūkota arī meduskrāsa - daži kukaiņi, kas dzīvo uz augiem - laputīm, tārpiem, lāčiem, lapu lapām.
Tas ir svarīgi! Mīksto medu vai tās maisījumu nosaka ar kaļķa testa metodi. Šim nolūkam viena produkta daļa ir sajaukta, viena daļa destilēta ūdens un desmit daļas kaļķa ūdens un karsē līdz viršanai. Ja klāt ir vismaz daļa medus, medus būtu jāsamazina.
Savākšanas avoti
Produktam ir divas izcelsmes:
- Dārzeņi. Tās avots - meduskoks - salds lipīgs šķidrums, kas augos parādās lielu temperatūras atšķirību ietekmē. Tam ir diezgan vienkāršs sastāvs: ūdens un vīnogu vai cukurniedru cukurs. Šāds medus kaitē bitēm, un to nevar atstāt stropā ziemā.
- Dzīvnieks. Tas tiek iegūts no meduskoka - salda šķidruma, kas ir kukaiņu izdalīšanās, kas barojas ar dārzeņu sulu. Parādās uz stumbriem, krūmu un koku lapotnēm ir sarežģītāks sastāvs: ūdens, cukurs, olbaltumvielas, gumija un citas vielas.
Kā atšķirt: medus karti
Lai iegādātos patiesi augstas kvalitātes produktu, jums jāzina dažas no šīm funkcijām:
- savākšanas periods - vasarā un agrā rudenī augstā temperatūrā pavasara ražu parasti sajauc ar ziedu;
- aromāts - nav vai tikko uztverams, bez ziedu nokrāsām;
- krāsa - tumšs (brūns vai brūns), zaļgani toņi ir iespējami, gaiši brūns ir ļoti reti;
- garšu - ļoti salda bez pēcgaršas, iesalu var sajust un nedaudz rūgtu;
- kristalizācijas laiks - ilgtermiņā, tādējādi veidojot granulveida nogulsnes un viskozu produktu uz virsmas, kas ir pakļautas sāpēm;
- viskozitāte - spēcīga, apvienojumā ar izteiktu viskozitāti.
Vai jūs zināt? Medus var ilgstoši saglabāt savas vērtīgās īpašības. Izpētot ziedu medus amforu, kas atklāts Tutankhamunas kapa atklāšanas laikā, eksperti konstatēja, ka produkta vērtīgās īpašības palika gandrīz nemainīgas.
Ķīmiskais sastāvs
Pirmkārt, sastāvu ietekmē produkta izcelsme. Tātad, Eiropas rietumos, lielākā daļa meduskoka medus tiek iegūta no meduskoka, tāpēc tā ir pēc iespējas bagātāka ar noderīgām vielām un tiek vērtēta pat augstāka par parasto ziedu.
Mēs iesakām izlasīt par atšķirībām un ārstnieciskajām īpašībām dažādu veidu medus: saulespuķu, griķi, liepa, kastaņas, akkuraevogo, espartsetovogo, amoliņa, fatselievogo, chernoklenovogo, rapšu, kipreyny, kokvilnas, Diaghilev, koriandra, vilkābele, šūnveida, maijs, savvaļas, kalnu, ar Karaliskā želeja.
Mūsu teritorijā visbiežāk šī produkta avots ir spilventiņš, tāpēc to uzskata par mazāk vērtīgu un tam nav daudz popularitātes. 
Vidēji produkta sastāvam raksturīga šāda attiecība:
- fruktoze un glikoze - vairāk nekā 65%,
- saharoze - 15%,
- polisaharīdi - 11%,
- olbaltumvielas - aptuveni 3%,
- minerālvielas - līdz 1%,
- ūdens, citas vielas - pārējā.
Medus, kas iegūts no medus, ir augsts mikro un makro elementu saturs, tas ir desmit reizes vairāk kālija nekā parasti ziedu produktā.
Medus, kura avots bija kukaiņu krišana, ir apmēram 11% olbaltumvielu, skābju un dekstrīnu, kas ir trīs reizes vairāk nekā ziedu.
Tas ir svarīgi! Mākslīgajā ūdenī nav fitonīdu, atšķirot ziedu nektāru un ziedputekšņus un piemīt antibiotiku īpašības. Produkts viegli uzsūc mitrumu un, strauji ieplūst ar lielu dekstrīnu daudzumu.
Pelnu vielu saturs produktā ir astoņas reizes lielāks nekā ziedu medus. Tā satur lielu koncentrāciju: kālija, dzelzs, mangāna, magnija, fosfora, slāpekļa, kalcija, joda un cinka. 
Vitamīna sastāvs: C vitamīns, niacīns, pantotēnskābe, laktoflavīns, piridoksīns, folskābe.
Cukuri ir galvenokārt disaharīdi, kas dod tai biezu un savelkošu struktūru, kas slikti šķīst ūdens vidē.
Uzziniet, kā pārbaudīt medus dabiskumam un izkausēt konfektes medu mājās.
Noderīgas īpašības
Honeydew medus ir daudz brīnišķīgu īpašību, proti:
- augsts kālija saturs ir labvēlīgs sirds un asinsvadu sistēmai: stiprina asinsvadus un uzlabo asinsriti;
- piesātinājums ar B vitamīniem palīdz novērst bezmiegu, pārspīlēt un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu;
- olbaltumvielu, aminoskābju un fermentu komplekss dzīvnieku izcelsmes spilventiņā palīdz risināt kuņģa-zarnu trakta problēmas, aknu slimības, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimības;
- antioksidantu īpašības veicina toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma;
- Vērtīgo mikroelementu kompleksam ir pozitīva ietekme uz zarnu kustību;
- liels daudzums kālija, kalcija un fosfora palīdz stiprināt kaulu audus;
- produkts stimulē organisma aizsardzību, palīdz pēc rehabilitācijas pēc traumām un nelaimes gadījumiem;
- Maska seja uzlabo ādas barošanu, mazina pietūkumu un samazina grumbas;
- wraps samazina celulīta izskatu, padara rētas un stiepjas mazāk pamanāmas.
Kontrindikācijas un piesardzība
Neskatoties uz daudzajām vērtīgajām medus mīklas īpašībām, neaizmirstiet par tā iespējamo kaitējumu. Nesen bieži vien ir alerģija pret bišu produktiem. Lielākoties ir apdraudēti bērni un cilvēki ar samazinātu imunitāti. Viņiem vajadzētu būt īpaši uzmanīgiem ar produktu un vispirms pārbaudīt ķermeņa reakciju uz to.
Mākslīgo medu bez bites var pagatavot mājās, izmantojot cukuru un pienenes, ķirbjus, arbūzi, priežu čiekurus.
Cilvēki, kas ir liekais svars vai cieš no diabēta, pirms produkta lietošanas ir labāk konsultēties ar savu ārstu. Tas pats attiecas uz tiem, kam ir nopietnas vai hroniskas slimības.
Lai nepieļautu, ir vērts lietot 1-2 ēdamkarotes medus sausā medus dienā un neaizmirstiet, ka termiskā apstrāde samazina produkta vērtību, tāpēc labāk ir ēst to neapstrādātu. Pēc izvēles jūs varat to pievienot siltai tējai (temperatūra līdz 50 grādiem pēc Celsija).
Vai jūs zināt? Slavenais izteiksme "medus mēnesis" ir Norvēģijas izcelsmes. Fakts ir tāds, ka šajā valstī pirmajā mēnesī pēc kāzām tika nolemts izmantot medu un dzērienus.
Video: kas ir medus zieds
Diemžēl dažiem nepatīk medus ziedu medus, uzskatot to par „otru likmi”. Tomēr, neskatoties uz nelielām garšas īpašībām, tas ir ļoti vērtīgs produkts, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Neaizmirstiet šo brīnišķīgo dabisko medicīnu un esiet veselīgi!
