Ķirbis ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts, bet, ja pērkat pārāk lielu augļu, jūs varat saskarties ar problēmu: kā to visu uzreiz ēd vai kā to saglabāt? Nesadalīti augļi ir labi uzglabāti pieliekamais, un ko darīt ar pusi vai ceturtdaļu?
Kā uzglabāt grieztos augļus tā, lai nezaudētu savu garšu, mēs šajā rakstā.
Ķirbju uzglabāšanas noteikumi
Neapstrādāti ķirbji ar bojātām ādām (ieskaitot šķēlēs) netiek uzglabāti istabas temperatūrā. Tikai pāris dienas, un celuloze sāk pūt, noklāj ar pelējumu, reizēm sāk parādīties mazas mušas.
Vai jūs zināt? Ķirbis ir labi pazīstams Halloween simbols. Viņi to padara par biedējošu, bet jautru laternu - tā saucamo Jack lampu. Un, pirms šāda spuldze tika izgriezta no siksnas, un tā izskatījās biedējoša, atgādinot mumificētu cilvēka galvu.
Lai augļi nebūtu izzuduši, jums vajadzētu vai nu slēpt to aukstumā (ledusskapī, saldētavā), vai sausā veidā (noņemot ūdeni no celulozes, var ievērojami pagarināt glabāšanas laiku). 
Uzziniet par ķirbju sniegto produktu priekšrocībām - eļļas, sēklas, medu, sulu un pašu ķirbju.
Kā saglabāt ķirbju ledusskapī
Vieglākais, bet īss mūžs - slēpt ledusskapī. Lai to izdarītu, augļi ir rūpīgi jāiztīra: noņemiet sēklas un kodolu, nogrieziet ādu. Nākamais - sagriež gabalos un iesaiņo maisā vai traukā. Neuzglabājiet skaidri. Labākais variants būtu vakuuma iepakojums.
Temperatūrai jābūt iestatītai no 3-4 ° C.
Uz īsu laiku (pāris dienas) jūs varat atstāt dārzeņus uz balkona. Šajā gadījumā temperatūrai un mitrumam jābūt zemam un nemainīgam, bez asām svārstībām. Ir vērts uzņemt arī ēnainu vietu bez tiešiem saules stariem.
Cik daudz var uzglabāt ķirbju ledusskapī
Mīkstumu var turēt svaigu apmēram desmit dienas. Noteiktos apstākļos, līdz divdesmit. 
Uzziniet, kā pagatavot ķirbju ievārījumu, ķirbju smalkmaizītes, ķirbju medu, kā kaltēt ķirbju sēklas.
Kā pagarināt laiku
Kad miza jau ir sabojāta, tā ir pilnībā jānogriež, tāpēc augļi tiks uzglabāti ilgāk. Ja jūs sagrieziet lobules saspringtā iepakojumā, lai āda nenonāktu saskarē ar celulozi ārpusē, tad augšējo slāni nevar noņemt.
Ja nav vakuuma iepakojuma ierīču, to var aizstāt ar diviem veidiem:
- Pārtikas plēve. Rūpīgi apgrieziet gabalus un uzglabājiet kopā ar citiem produktiem, tas pasargās no smakas. Termins ir divas nedēļas.
- Folija. Metode ir identiska, bet folija ir periodiski jāmaina. Šādas glabāšanas termiņš ir aptuveni mēnesis.
Tas ir svarīgi! Ja celulozi ledusskapī ievietojat tikai pāris dienas, tad jūs varat to darīt bez iepakojuma. Tomēr šajā gadījumā, lai mizoti gabali netiktu noklāti un izžāvēti, tie ir jāattīra ar saulespuķu eļļu.
Kā saglabāt ķirbju saldētavā
Ilgstošai uzglabāšanai, piemēram, ja vēlaties veikt piegādes ziemai, dzesēšanas kamera ir obligāta. Tajā produkts saglabās visas tās labvēlīgās īpašības un garšas. To gabalu lielumu, uz kuriem produkts tiek nogriezts uzglabāšanai, nosaka, pamatojoties uz to, kādi ēdieni jums būs gatavoti.
Ķirbju griešana pēc atkausēšanas nav ieteicama. Saldētājā mīkstums bez problēmām un kvalitātes zuduma var ilgt pusgadu, un dažreiz pat ilgāk. Ja temperatūra ir ļoti zema (no -18 ° C), tad to var uzglabāt vienu gadu.
Uzziniet, kā jūs joprojām varat iesaldēt ķirbju, kā žāvēt ķirbju dekorēšanai, kā uzglabāt ķirbju līdz pavasarim.
Neapstrādāts
Šī uzglabāšanas metode ir vienkārša: miza, noņem serdi un sēklas, sagriež kubiņos un sakārto iepakojumos. Visu ķirbju ievietošana vienā traukā ir nepraktiska, jo to vēlreiz nevar iesaldēt un viss ir atkausēts.
Ir nianse - ja produkts ir sasaldēts, produkts izplešas, tāpēc tvertnē, tvertnē vai maisā jāpaliek atstarpēm tā, lai tvertne nebūtu eksplodēta. Vai arī sākotnēji iesaldējiet gabalus uz griešanas dēļa un tikai tad ievietojiet tos maisā. Ja vienlaicīgi tos sakārtojat tā, lai gabali nesaskartos, tad iesaiņojumā, kad tie ir sasaldēti, tie nav sasieti.
Blanšēts
Dārzeņu gabalus uzglabājiet konteineros, bet iepriekš apstrādā šādi:
- ielieciet celulozes gabalus;
- iegremdēt trīs minūtes verdošā ūdenī;
- pēc - aukstumā, arī trīs minūtes;
- atdzesē un žāvē uz absorbējošas virsmas (piemēram, uz salvetēm vai dvieli).
Tas ir svarīgi! Ķirbju āda ir ļoti blīva, to ir viegli sagriezt tīrīšanas laikā. Lai to izvairītos, dārzeņiem ir vērts ņemt īpašu nazi vai vispirms sagriezt dārzeņus četrās daļās (lobulēs) un iztīrīt. Kodols ir vispiemērotākais, lai izņemtu apaļu karoti.
Frayed
Berzēts ķirbis aizņem mazāk vietas. Šāda uzglabāšana ir piemērota sagatavju sasaldēšanai, piemēram, pildīšanai nākotnē. Lai to izdarītu, sasmalcinātus mīklas gabalus uz rupja rīve.
Uzglabāšanas metode neatšķiras no parastās izejvielu celulozes sasaldēšanas. Kā konteiners varat izmantot īpašas formas ledus, plastikāta kausus, kas pārklāti ar foliju, īpašus pārtikas konteinerus.
Ja nav nekas cits kā maisiņš, tad to vispirms var ievietot traukā, ievietot produktu un iesaldēt, pirms ievietojat to saldētavā.
Video: kā iesaldēt ķirbju
Cepta
Cepšanai viss ķirbis jāattīra iekšā (mēs nenoņemam ādu), sagriež lielos šķēlēs un ieliekam cepešpannā. Cep vienu stundu t ° 200 C.
Ir iespējams uzglabāt kā gabalus, nogriežot ādu un kartupeļu biezeni. Otrajā variantā pēc cepšanas masa tiek samaisīta blenderī līdz vienādai konsistencei un iesaiņota tādā pašā veidā kā zeme.
Uzziniet, kā audzēt ķirbju, kā to aizsargāt no slimībām un kaitēkļiem.
Kā žāvēt un saglabāt ķirbju
Dažreiz sasalšana nav pieejama, tādā gadījumā produktu var žāvēt. Tas prasa nedaudz vairāk pūļu, bet ķirbju glabā ilgāk - apmēram gadu.
Galvenais - izvēlēties pareizo vietu: sauss, tumšs, ventilējams, prom no garšvielām un citiem spēcīga smaržas avotiem. Daudz vietas nav nepieciešamas, jo gabali, izžūšana, ievērojami zaudē apjomu. Uzglabāt žāvētu ķirbju var būt bankās, audekls somas, kartona kastes.
Video: kā nožūt ķirbju
Saulē
Garākais ceļš, piemērots tikai karstiem saulainiem laika apstākļiem. Rūpīgi notīrīt un sagriezt ļoti mazos gabaliņos vai salmiņos, celuloze jāsadala uz horizontālas virsmas un jāiztur saulē divas dienas, kuras laikā gabali ir jāpārvērš periodiski. Labāk ir tas, ka viņi nepieskaras viens otram.
Jums ir jāaptver arī produkts ar marli uz augšu, lai aizsargātu pret lidojumiem. Pēc divām dienām saulē, jums ir vajadzīgas vēl četras dienas, lai nožūt ēnā. Pēc tam produktu ielej auduma maisiņos.
Uzziniet par muskatriekstu, lielaugļu ķirbju šķirņu daudzveidību.
Cepeškrāsnī
Pre-ķirbis tiek mizots no ādas un iekšējiem orgāniem un sagriež plānās (apmēram centimetru) šķēlītēs. Tos pāris sekundes iegremdē verdošā ūdenī, noņem un žāvē caurdurā vai sietiņā, lai iztukšotu ūdeni. Pēc tam gabaliņus izklāj uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī t ° 60 ° C temperatūrā.
Elektriskajā žāvētājā
Elektriskajā žāvētājā ir labi apstrādāt ķirbju skaidas. Šim nolūkam iztīrītais celulozes berzes uz rupja rīve vai tiek sasmalcināts kombainā. Uzklāj uz paplātēm un žāvē t ° 55 ° C temperatūrā apmēram 24 stundas. Iegūto produktu vislabāk uzglabāt noslēgtās burkās.
Video: ķirbju žāvēšana elektriskajā žāvētājā
Vai jūs zināt? Lielākais ķirbis tika ievests Ginesa rekordu grāmata 2016. gadā viņa svēra 1190,5 kilogramus.Ķirbju turēšana ir vienkārša. Žāvējiet vai sasaldējiet mīkstumu, un jums būs iespēja pagatavot ķirbju ēdienu jebkurā gada laikā.
Kā vislabāk uzglabāt ķirbju: atsauksmes
Es centos samazināt ķirbju kubiņos un iesaldēt. Tas nedarbojās, jo mēs periodiski izslēdzām gaismu un ķirbis nevarēja glābt, plūda, un tāpēc mātes māte parasti iesaldē. Tikai izņemot zupas, līdz putras, nekas cits gatavot. Es mīlu svaigu ķirbju! Dzīvošana
