Bumbieru ievārījuma šķēlītes sīrupā iznāk ļoti garšīgi. Pienācīgi sagatavojot, šķēles iegūst veselas un līdzīgas cukurotiem augļiem, un citrona dod patīkamu skābumu un palīdz saglabāt skaistu dzintara krāsu.
Ieguvumi no ievārījuma no bumbieriem
Bumbieri saglabā daudzas noderīgas īpašības un pēc gatavošanas. Augļu ēdienos pat pēc termiskās apstrādes ir dzelzs, kālija, selēns, varš un mangāns. Daži vitamīni arī to veiksmīgi izdala (piemēram, C vitamīns, PP).
Ogļhidrāti šajā augĜā pārsvarā ir fruktoze, un no ievārījuma lietošana no aizkuņģa dziedzera nav tik smaga kā citi augļi.
Jūs noteikti būsiet ieinteresēti lasīt par bumbieru labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām.
Bumbieru augļu ēteriskās eļļas dod viņiem patīkamu aromātu, ko uzskata par antidepresantu. Tajos esošās celulozes un pektīni pozitīvi ietekmē vielmaiņu un kuņģa-zarnu traktu. Turklāt pektīni šos augļus novāc biežāk un garšīgāk. 
Kā pagatavot ievārījumu šķēles
Tātad, mēs vēršamies pie vissvarīgākās - tiešās receptes ievārījuma veikšanai.
Virtuves iekārtas un aprīkojums
Lai padarītu ievārījumu ar bumbieru šķēlītēm, jums ir nepieciešams šāds aprīkojums un inventārs:
- iegurņa virtuves ievārījums - 1 gabals;
- lāpstiņa - 1 gab.
- liels karote - 1 gab.
- puslitrs stikla burkas ar skrūvējamu vāciņu - 3 gab. Parastās bankas ar vākiem var velmēt, bet tad jums vajadzētu būt atslēgai, kas paredzēta šuvei.
Iesakām iepazīties ar gardu ievārījumu ar vilkābele, brūkleņu, ērkšķogu, cidoniju, manchuriešu valriekstu, upeņu, zemeņu, ķiršu, upeņu un savvaļas zemenes receptēm.
Sastāvdaļas
Lai sagrieztu bumbieru ievārījumu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- bumbieri - 2 kg;
- citrona - ½ citrona;
- cukurs - 1,2 kg;
- ūdens - 200 ml.
Tas ir svarīgi! Bumbieriem jābūt nogatavotiem, bet stingriem, pretējā gadījumā lobulas var vārīt mīkstu.
Pakāpeniska recepte
Lai veiktu šo traucējumu, rīkojieties šādi:
- Nomazgājiet bumbierus, notīriet tos no kodola un sagrieziet šķēlītēs, nolokiet tos bļodā. Ādu nevar sagriezt.
Vai jūs zināt? Domājams, ka seno grieķi audzēja bumbieru aptuveni tūkstoš gadus pirms mūsu ēras un no Hellas pakāpeniski izplatījās visā pasaulē. Šīs augļu koku šķirnes ir aptuveni tūkstoš.
- Nomazgājiet citronu labi, nogrieziet astes un sagriež to uz pusēm mazās plānās ceturtdaļās. Pievienojiet iegurni pie bumbieriem, vienmērīgi sadalot tos virsmas.
- Atsevišķā katliņā pagatavojiet cukura un ūdens sīrupu (nepārtraukti maisot). Lai to izdarītu, ūdens ar cukuru tiek vārīts, vājināts un vāra uz zemas siltuma, lai pārredzamība.
- Aplejiet bumbieru sīrupu ar iegūto sīrupu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vajadzētu izvairīties no pašas viršanas. Periodiski, iegurņa ar augļiem, lai paceltu un sakratītu bumbieru lobulu saraušanos, nemēģinot tos sabojāt. Bumbieri vienlaikus ražo sulu, kas pakāpeniski tos sedz. Augšējās šķēlītes uzmanīgi jāievieto sīrupā ar lāpstiņu, lai tās arī uzsildītu un ļautu sulai.
- Sīrupu saturošos bumbierus iestatiet uz sešām stundām.
- Vēlreiz uzlieciet bumbierus un uzvāra. Bet šoreiz vāra tos verdošā sīrupā 10 minūtes, periodiski sakratot iegurni un reizēm, ja nepieciešams, viegli sajaucot.
- Atkal novietojiet bumbierus no siltuma 6-8 stundas.
- Atkārtojiet 6-7 soļus divas reizes.
- Apgrieziet bumbieru šķēlītes četras reizes zemā karstumā, līdz vārīti apmēram 20 minūtes. Šī pēdējā ēdiena pagatavošanas laiks ir atkarīgs no bumbieru sulīguma un ugunsgrēka stipruma, uz kura tie ir sagatavoti. Lai pārbaudītu sīrupa gatavību, pilienam pāris pilienus uz kastītes - tie nedrīkst izplatīties. Tajā pašā laikā sīrups nedrīkst būt stipri vārīts, jo tas bankā kļūs vēl biezāks.
Tas ir svarīgi! Skrūvējamajam vāciņam jābūt aizvērtam, nokļūstot uz vītnes. Ja vāks tiek aizvākts no vītnes, aizverot kārbu, izveidojas atstarpe, un saglabāšana var veidoties. Bankām jābūt pilnībā piepildītām ar ievārījumu, bet atstājiet 1 centimetru līdz galam, lai tas nepieskartos metāla vākam.
- Lai gan sīrups un lobulas tiek vārītas līdz vēlamajam stāvoklim, sterilizē burkas un vākus.
- Sagatavoto ievārījumu sakārtojiet sagatavotos burkās ar lielu karoti no iegurņa, kas stāv uz minimāla siltuma. Nu un cieši aizveriet kārbas ar vākiem.
Ko vēl jūs varat pievienot
Šajā garšvielā varat pievienot kanēli vai vaniļu (vaniļu). Tas būs labi apvienot ar bumbieriem un citrona sagrieztu svaigu ingvera sakni. Citronu, ja to nav, var aizstāt ar citronskābi. Jūs varat eksperimentēt: lai iegūtu vairāk citrusaugļu aromātu, pievienojiet apelsīnus šķēlītēs.
Starp visvairāk garšīgu šķirņu bumbieri ir: "Atmiņā Jakovlev", "Chizhovskaya", "Maskavas", "Just Maria", "Avgustovskaya rasas", "Williams vasara", "Veles", "Favorite Klapp" un "Meža skaistums".
Kā uzglabāt ievārījumu
Pareizi pagatavotu ievārījumu var turēt plakanos apstākļos sausā un tumšā vietā (skapī vai skapī). Uzglabājot, izvairieties no tiešas saules gaismas un augstas temperatūras, nenovietojiet to sildītāju un bateriju tuvumā.
Šis tukšais materiāls ir izgatavots bez akmeņiem, kas parasti satur ciānūdeņražskābi. Tātad to var uzglabāt līdz pat trīs gadiem temperatūrā līdz +20 ° С. 
Ko jūs varat ēst
Šāds stikls pats par sevi ir lielisks deserts, un tas ir ideāls tējas dzeršanai vai kafijai. Visu bumbieru šķēles var izmantot, lai padarītu atvērtus saldos kūkas. Šis ievārījums ir labi pasniegts ar pankūkām un pankūkām.
Vai jūs zināt? Senajā pasaulē bumbieri tika pasniegti kā dāvanas dievietēm: Hera un Aphrodite - Grieķijā, Juno un Venus - Romā.
Šo ievārījumu var izplatīt uz saldējuma vai biezpiena masas, nevis saldinātus augļus, un pārlejiet ar sīrupu. Tas arī lieliski papildinās jogurtus.
Šāds preparāts var būt īsts salds gardums. Viņa gatavo vairāk nekā vienu dienu, bet viņa tērē daudz laika un enerģijas, jūs varat gatavot ēdienu starp citiem mājsaimniecības darbiem. Pareizi pagatavotas bumbieru šķēlītes ir ļoti garšīgas un populāras ar daudziem. Ziemā jūs varat baudīt smaržīgu, garšīgu un estētiski skaistu bumbieru ievārījumu.
