Daudzi uzskata, ka ērkšķi un drenches ir viena un tā paša ogu nosaukumi. Patiesībā viss ir mazliet nepareizs. Turnis ir savvaļas krūms, un ērkšķi ir mājas plūmju pasugas. Citiem vārdiem sakot, kumode ir dabisks ērkšķu un kultivētu plūmju hibrīds, kas galu galā izrādījās lielāks un saldāks par ērkšķiem, bet mazākas un briesmīgākas plūmes.
Pretējā gadījumā ērkšķu un ternoslīvas tuvi radinieki ir ļoti līdzīgi, ņemot vērā to ietekmi uz cilvēku veselību un gastronomiskajām īpašībām. Pēdējās vislabāk izpaužas ievārījumā, kas, pateicoties cēlīgajai sarkanbrūnai krāsai, bagātīgam aromātam, saldam skābam un raksturīgajam ērkšķu garšam, kas ir no ērkšķiem, un zīdītājiem praktiski neatšķiras.
Uzziniet, kā augt ērkšķus un šķembas uz vietas.
Kas jums nepieciešams: virtuves iekārtas un piederumi
Produkta sagatavošanai ir piemērots jebkurš emaljas pārklājums, kura galvenā prasība ir tā, ka emalja ir nekrāsota, lai izvairītos no kaitīgiem oksidējošiem procesiem, kas rodas, kad metāls mijiedarbojas ar karstu šķidrumu.
Lai sajauktu produktu, ir nepieciešams liels karote - vēlams koka vai plastmasas -, kas daudz mazāk kaitē vitamīniem nekā metāls.
Uzziniet, kas ir pilns ar ērkšķu izmantošanu cilvēku veselībai.Stikla burkas ar hermētiskām aizdarēm ir vislabāk piemērotas gatavā ievārījuma uzglabāšanai.
Ja rodas nepieciešamība sasmalcināt desertu vai atdalīt tā šķidro vielu no sēklas, piemēram, ievārījuma izgatavošanai, tad ir vajadzīgs caurduris. 
Vai jūs zināt? Ja riekstu ogas un tās lapas ir labi grauzdētas un pēc tam sasmalcinātas, tad tās gatavo labu dzērienu, kas ir ļoti līdzīgs kafijas garšai.
Kā izvēlēties produktus: funkcijas un nianses
Nākotnes ievārījuma kvalitāte, pirmkārt, nosaka izejvielu, no kuras tā būs vārīta. Lai izvēlētos pareizās ogas, jums ir jāzina daži šī procesa smalkumi.
Kādas šķirnes der
Ērkšķi nogatavojas ne vienlaicīgi, bet, atkarībā no šķirnes, tie izstiep šo procesu no rudens vidus līdz ļoti salnām. Tomēr šis apstāklis būtiski neietekmē pašu ogu kvalitāti, bet tikai ļauj personai pareizi plānot savu laiku un darbības, lai maksimāli izmantotu visas iespējas, ko sniedz šī iekārta.
Ogu prasības
Daudz svarīgāka ir katras šķirnes ogu stāvoklis noteiktā to nogatavošanās periodā. Un šeit tiek piemērots dzelzs noteikums: desertiem labāk izmantot nenogatavotus un nedaudz cietus augļus, nekā pārgatavotus un mīkstus augļus. 
Un, lai izvēlētos labāko variantu, jums ir jāpārbauda ogu krāsa, kurai jābūt radikāli tumši zilai, un mīkstums, kas ir vēlams bagāts rozā nokrāsā.
Uzziniet, kā padarīt tomātu, brūkleņu, vilkābolu, ērkšķogu, baltās ķiršu, sarkano jāņogu, cidoniju, manchūras, savvaļas zemeņu, upeņu, yoshta, aroniju, ābolu, zemeņu, sunberry, melones ievārījumu.
Kā padarīt Pitted Pit Mash
Produktu saraksts:
- terno ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- vārīts ūdens - 1-2 glāzes;
- citronskābe - šķipsna uz naža gala.
Soli pa solim instrukcijas:
- nomazgājiet ogas;
- noņemt kaulus no tiem;
- uz emaljas pamatnes uzlieciet ogu slāni;
- pārklāj tos ar cukura slāni;
- atkārtojiet šo procesu;
- aizpildiet piepildīto tvertni ar vāku un atstāj to naktī;
- pēc šī perioda pievienojiet pannai ūdeni;
- kārtīgi samaisa;
- uzlikt uguni;
- pēc vārīšanās samazina siltumu;
- noņemiet putas no ievārījuma;
- 40 minūtes gatavot vāra zemas uguns, reizēm maisot un noņemot putas;
- pārbaudiet gatavību, nometot pilienu uz apakštasītes: ja tas nepārklājas, tad produkts ir gatavs;
- pēc tam, kad ievārījums ir gatavs, naža galam pievienojiet citronskābi;
- ielejiet produktu sterilizētos traukos un aizveriet vākus.
Vai jūs zināt? Sula, kas iegūta no ērkšķiem, kā arī no tās saknēm, var būt labs krāsošanas līdzeklis, kura palete ietver sarkanas, zaļas, dzeltenas, pelēkas un brūnas krāsas.
Pelmeņu ievārījums ar bedrēm
Produktu saraksts:
- ogas - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1,5 glāzes.
Soli pa solim instrukcijas:
- rūpīgi nomazgājiet ogas;
- katru ogu ar zobu bakstiņu, kas caurdurta vairākās vietās;
- gatavot sīrupu no ūdens un cukura;
- atdzesē to;
- pievienojiet tam ogas;
- atstāj uz vienu dienu;
- uzmanīgi izmantojot skimmerus, lai ogas izņemtu no sīrupa;
- vēlreiz uzvāra sīrupu;
- pārlej ogas atpakaļ karstā sīrupā;
- pagatavojiet, līdz gatavs;
- gatavs ielikt desertu uz bankām;
- Aizveriet kārbas ar degvīnu iemērcētu papīru un sasiet kaklu ar plānu virvi.
BZHU sastāvs un kaloriju ievārījums
Šajā produktā nav tauku vai olbaltumvielu, bet daudz ogļhidrātu (9,4 g uz 100 g), kas dod tam ievērojamu kaloriju - 248 kcal uz 100 g ievārījuma.
Kas ir ērkšķu ievārījums?
Thorn ievārījums ir piesātināts ar ļoti cietu derīgu vielu kopumu karotīna, tokoferola (labāk pazīstams kā E vitamīns), askorbīnskābes (C vitamīna) veidā. Produktā ir arī daudz taukskābju un eļļu, spirtu, tanīnu, steroīdu.
Labs barības vielu līdzsvars ērkšķu desertā, kā arī to kvantitatīvās īpašības nosaka šī deserta produkta augsto preventīvo un terapeitisko vērtību, kas izteikta:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- vielmaiņas optimizācija;
- dezinfekcijas īpašības;
- diurētiskās īpašības;
- tūskas profilakse;
- kuņģa-zarnu trakta normalizācija.
Tas ir svarīgi! Neskatoties uz acīmredzamo saldumu, kņada ievārījums, tāpat kā daudzi citi deserti, netraucē, bet, gluži pretēji, uzlabo apetīti.
Vai var būt grūtniece, zīdīšanas periods un bērni
Šī produkta izteiktās pretvemšanas īpašības ir visvairāk grūtniecēm, īpaši pirmajā trimestrī. Ne mazāk noderīga viņiem ir džema spēja piespiest toksīnus un atkritumus no organisma, kas ir ļoti svarīgi toksikozes gadījumā.
Imūnās sistēmas stiprināšanai ņem echinacea, cornel, bišu ziedputekšņus, mārrutkus, ķiplokus, sīpolus, kliņģerītes, alveju.Bagātīgs vitamīnu un minerālvielu komplekts mīklas želejā ir ļoti vērtīgs zīdīšanas mātei.
Un bērni, papildus šīs gardās produkcijas baudai, arī saņem reālu labumu viņu ķermenim, palielinot imunitāti. No šejienes viņiem ir paaugstināta pretestība pret katarālo slimību. Thorny ievārījumam ir arī pretiekaisuma īpašības, kas cīnās pret infekcijas problēmām mutē bērniem.
Mēs palielinām labumu
Kā jūs redzat, ļoti noderīgs ir krāšņs ievārījums. Taču šīs īpašības var vēl vairāk palielināt, pievienojot ievārījuma ražošanai jebkuru citu ogu vai augļu, kas ne tikai stiprina esošās noderīgās īpašības, bet arī ļauj jums pievienot jaunas.
Rozeņu ievārījuma recepte ar āboliem
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams uzņemt 1 kg svaigu kumodes ogu un sarkano ābolu. Joprojām nepieciešama 1,5 kg cukura un puse litra ūdens. Āboli ir mizoti un noteikti izgriezt to vidū.
Tad ābolus sagriež gabalos, kopā ar ērkšķiem ieliek katliņā, ielej ar ūdeni un liek vidējam siltumam. Uzkarsējot maisījumu, vāra apmēram astoņas minūtes, līdz vārīts, ko raksturo pilnīga augļu mīkstināšana.
Iegūto masu iemasē caur sietu, tam pievieno cukuru, un maisījums tiek novietots uz uguns, uz kura to vārot piecas līdz sešas minūtes ar aktīvu maisīšanu.
Uzglabājiet desertu sterilizētos un hermētiski noslēgtos traukos.
Uzziniet ābolu, apelsīnu, ķiršu plūmju priekšrocības.
Kā padarīt kārklu un apelsīnu ievārījumu
1,5 kg sēklu bez ogām jāpievieno 1 kg apelsīnu. Bet pirms citrusaugļiem ir jāatbrīvojas no mizas, visiem baltajiem slāņiem un sēklām. Zest ir jāgriež. Un apelsīni, kas sagriezti mazos gabaliņos, kopā ar ērkšķiem ieliek slāņus emaljas kastrolī, katrs slānis pārkaisa ar cukuru. Vidū slāņi ir ieteicams likt rīvētu miziņu. 
Pēc visām šīm manipulācijām, iegūtais maisījums ir jāatstāj istabas temperatūrā apmēram vienu dienu, un pēc tam rūpīgi samaisa, uzliek nelielu uguni un vāra līdz bieza. Saglabājiet ievārījumu, tāpat kā visiem līdzīgiem produktiem.
Recepte ērkšķiem un ķiršu plūmēm
Mēs paņemam 1 kg smagas ogas, tik daudz dzeltenu ķiršu plūmju un 450 g sulīgu bumbieru. Ogas jānoņem no sēklām, un bumbieri ir brīvi no neēdamas vidus, un sagriež tos mazos gabalos.
Tad ogas un bumbieri jāievieto emaljas traukā, ielej 1,2 kg cukura, labi samaisa un ļauj maisījumam nostāvēties apmēram trīs stundas.
Tad jums tas ir jānovieto uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz minimumam jāsamazina apkures temperatūra un jāpievieno apmēram 500 g sasmalcinātu lazdu riekstu. Visu to atkal samaisiet un pagatavojiet vēl divdesmit minūtes. Šī produkta uzglabāšana neatšķiras no citu konservu uzglabāšanas.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Ērkšķi un drenches pieder tiem augiem, kuru kaitējums cilvēkiem ir minimāls. Papildus cilvēkiem, kuri cieš no individuālas neiecietības pret kādu no šo ogu sastāvdaļām vai kuriem tie darbojas kā alergēni, pārējie no šiem augļiem nav apdraudēti. 
Kas attiecas uz ievārījumu, tas ir atbrīvots no šāda traucējuma cilvēkam kā skābuma palielināšanās kuņģī, atšķirībā no neapstrādātām ogām.
Tas ir svarīgi! Jums nevajadzētu ēst ērkšķu sēklu kodolu, jo ir ļoti toksiska viela - amigdalīns.Bet lielā cukura klātbūtne ievārījumā padara cilvēkus ar cukura diabētu par to piesardzīgiem. Taču to var teikt par jebkādu saldumu, tāpēc ne vairāk kā citi ir vainojami garderobē.
Daži eksperti uzskata, ka šis produkts un cilvēki ar aknu un vairogdziedzera problēmām jālieto piesardzīgi.
Neatkarīgi no draņķīgajiem ērkšķu vainagiem vairs nav redzami vairāk nosodāmi ērkšķi. Bet tajā ir daudz veselīgu īpašību, un ļaunais ogu ievārījums tiek uzskatīts par vienu no labākajiem desertiem, kas jebkurā gadalaikā rotā cilvēka galdu, bet īpaši karstā tējas tasē, jo īpaši ziemā.
