Pienenes tiek sauktas par daudzgadīgo zālaugu augu ģinti. Tipisks ģints pārstāvis ir parastais pienene. Tas ir atrodams visur mūsu platuma grādos. Augam ir citi nosaukumi: pienenes lauks, aptieka, ārstnieciskā. Par medicīniskajām spējām mēs tālāk aprakstīsim.
Kas ir noderīgs pienene
Piena pienenes sulu satur rūgti glikozīdi, sveķainas vielas (vasks un gumija). Zaļumiem ir holīns, darva, saponīni, nikotīnskābe, flavonoīdi, glikozīdi. Tie paši komponenti ir iekļauti ziedkopās.
No auga sakņu sistēmas var iegūt triterpēna savienojumus, P-sitosterīnu, stigmasterolu, inulīnu (tā daļa svārstās no sezonas: rudenī aptuveni 40%, pavasarī - aptuveni 2%, vidēji 24%), holīns, nikotīnskābe un ābolskābe, rūgta un nikotīnskābe. tanīni, cukurs, darva, vasks, gumija, taukainā eļļa.
Vai jūs zināt? Kaukāza pakājē ir neparasta veida pieneņi, kam ir purpura ziedlapiņas.
Papildus uzskaitītajām sastāvdaļām lapas un stublājs satur (uz 100 g):
- kālija - 397 mg;
- kalcijs - 187 mg;
- nātrijs, 76 mg;
- fosfors - 66 mg;
- magnija - 36 mg;
- dzelzs - 3,1 mg;
- selēns - 0,5 mg;
- cinks - 0,41 mg;
- mangāns - 0,34 mg;
- varš - 0,17 mg;
- E vitamīns - 3,44 mg;
- PP vitamīns - 0,806 mg;
- K vitamīns - 0,7784 mg;
- A vitamīns - 0,508 mg;
- B2 vitamīns - 0,260 mg;
- B6 vitamīns - 0,251 mg;
- B1 vitamīns - 0.190 mg;
- B9 vitamīns - 0,027 mg.
Uzziniet vairāk par pienenes derīgajām īpašībām.
Zaļo izejvielu uzturvērtība:
- ūdens - 85,6 g;
- olbaltumvielas - 2,7 g;
- tauki - 0,7 g;
- ogļhidrāti - 9,2 g;
- diētiskās šķiedras - 3,5 g
100 grami vārītu vai žāvētu augu satur:
- kālija - 232 mg;
- kalcijs - 140 mg;
- nātrijs, 44 mg;
- fosfors - 42 mg;
- magnija - 24 mg;
- dzelzs 1,8 mg;
- Cinks - 0,28 mg;
- C vitamīns - 18 mg;
- E vitamīns - 2,44 mg;
- vitamīns K - 0,551 mg;
- PP vitamīns - 0,514 mg;
- A vitamīns - 0,342 mg;
- B2 vitamīns - 0,175 mg;
- B6 vitamīns - 0,160 mg;
- B1 vitamīns - 0,130 mg;
- B9 vitamīns - 0,013 mg.
100 g produkta uzturvērtība:
- ūdens - 89,8 g;
- olbaltumvielas - 2 g;
- tauki - 0,6 g;
- ogļhidrāti - 6,4;
- diētiskās šķiedras - 2,9 g
Šāds bagāts sastāvs ļauj augu izmantot gan tradicionālajā, gan tradicionālajā medicīnā. Pulveri, ekstrakti, novārījumi ir izgatavoti no lapām un saknēm. Viņi kopā ar citiem ārstniecības augiem ir daļa no kuņģa maksas un tējas, lai palielinātu apetīti.
Tos lieto arī kā choleretic, caurejas līdzekli un uzlabo gremošanu. Pieneņu saknes lieto atsevišķi vai kopā ar citiem choleretic medikamentiem holecistīta, hepatocholecystitis, gastrīta, hronisku aizcietējumu gadījumā.
Ķermenim, baltajam burkānam, asinszālei, plectranthos, whitehead, vērmele, sedge, sarkanajām jāņogām un kumelītei ir arī choleretic efekts.
Blaugznu komponenti kopā ar savvaļas cigoriņiem tiek izmantoti tauku infiltrācijas ārstēšanai aknās. Un piena saknes kopā ar nātru lapām izmanto laktācijas uzlabošanai. 
Mēs iesakām iepazīties ar šādu nezāļu labvēlīgajām īpašībām kā lauka dadzis, amarants, līstošs gorchak, klumpains pueraria, bluegrass, balts martuss, drebuļi, drebuļi, drebuļi, dadzis, ambrosia un dadzis.
Novērota augos un anti-tuberkulozē, pretvīrusu, pretsēnīšu, anthelmintisku, pretkancerogēnu un pretdiabēta līdzekļiem.
Tautas dziedniecībā pienenis tiek izmantots, lai uzlabotu apetīti, tīrītu asinis, zarnas, kā diurētisku līdzekli. Palīdz ar žults, aknu, nieru, urīnpūšļa problēmām. Uzlabo vielmaiņu, ir noderīga hemoroīdi. Jāatzīmē, ka piena sula var iekļūt acīs, kad tās ir iekaisušas.
Vai jūs zināt? Uzņēmums Continental AG riepu ražošanai kopā ar molekulārās bioloģijas institūtu Fraunhofera pilsētā un Vestfālenes Universitātē. Wilhelma ir izstrādājis tehnoloģiju gumijas ražošanai no pienenes. Šī tehnoloģija ļauj iegūt kvalitatīvas riepas un ietaupīt lietus mežu.
Pieneņu receptes
Augu veiksmīgi izmanto ne tikai medicīnā, bet arī ēdiena gatavošanā. Šeit ir dažas neparastas receptes parastajiem ēdieniem. 
Pieneņu medus
Lai sagatavotu produktu, jums ir nepieciešams:
- 400 pienenes ziedi;
- 0,4–0,5 litri auksta ūdens;
- 1 kg cukura;
- panna;
- caurduris;
- marle;
- sterilas burkas;
- vāki.
Mazgātas augu ziedkopas ielej katliņā ar ūdeni. Konteiners ir uzliesmots, un tā saturs tiek vārīts pāris stundas. Buljons ir jāiztukšo citā traukā. Par šo caurduris pārklāts ar marli. Viss labi izlocīts. Ielejiet šo šķidrumu cukurā un atkal atgriezieties ugunī. Viss ir nepieciešams vāra 7-10 minūtes.
Kad cukurs ir izšķīdis, un pannas saturs sāks sabiezēt, noņemiet no karstuma - produkts ir gatavs ēšanai. Lai to viegli uzglabātu, to var ielej burkās un izvilkt. 
Pieneņu ievārījums
Nepieciešams veikt:
- 360-400 pienenes ziedi;
- 2 glāzes auksta ūdens;
- 7 glāzes cukura;
- caurduris;
- marle;
- panna;
- sterilas burkas;
- vāki.
Pārbaudiet receptes ievārījumu izgatavošanai no cidonijas, cassis, vilkābele, manchurijas riekstiem, zemeņu, baltās ķiršu, ērkšķogu un savvaļas zemenēm.
Nomazgājiet ziedus un piepildiet ar ūdeni. Uzliekam uguni un vāra pāris minūtes. Noteciniet šķidrumu citā katliņā, izmantojot caurduris ar marli. Visi ir labi nospiesti. Iegūtā šķidrumā pārlej cukuru un atkal uzliek uguni. Vāra septiņas minūtes. Produkts ir gatavs. Ielej to pāri bankām un aizveriet vākus.
Tas ir svarīgi! Ievārījumu, vēlams ņemt ziedus, kas savākti maijā un prom no automaģistrālēm un rūpnieciskajām zonām.
Pieneņu lapu salāti
Lai pagatavotu salātu vajadzības:
- 300 g jauniešu pienenes lapotnes;
- 2 šķēlēs mīkstas klaipas;
- 2 gab sīpolu sīpoli;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 3 ēdamk. l augu etiķis;
- šķipsniņu cukura;
- 1 tējk sinepes;
- 4 ēdamk. l sinepes;
- sāls, pipari.
Nomazgājiet lapas un nosusiniet. Mīklu sagriež kubiņos un apcep sviestā, līdz sasmalcina. Saberziet sīpolus un ķiplokus un samaisiet ar maizi. Pievieno etiķim cukuru, sāli, piparus, sinepes. Maisiet. Pievienojiet sviestam maisījumu un sitiet līdz gludai. 
Lapas ir izvietotas uz šķīvja, pārlej ar mērces virsmu. Viņi uzlika klaipus. Salāti ir jāizēd tūlīt pēc vārīšanas.
Pieneņu zupa
Zupas vajadzībām:
- 400 g pienenes zaļumi;
- 1 kg vistas;
- 200 g krējuma 20%;
- 200 g kartupeļu;
- 225 g (3 gab.) Sīpolu;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1 ola;
- 1 citrona;
- 10 g svaigas piparmētras;
- 6 g sezama;
- 50 g augu eļļas;
- 3,5 litri ūdens.
Pavārmāksla sākas ar vistas griešanu:
- Atdaliet liemeni no kauliem un ādas. Sagatavojiet buljonu uz kauliem. Piepildiet tos ar 1,5 litriem ūdens un pagatavojiet pusotru stundu. Tikmēr mizojiet un pagatavojiet kartupeļus. Gatavie bumbuļi, sagriezti lielos gabaliņos. Viens sīpolu režīms ir liels, citi ir mazi. Ķiploki (2 krustnagliņas) un piparmētras arī tiek smalki sagriezti. No citronu ekstrakta sulas. Atdaliet olu baltumu no dzeltenuma.
- Vistas gaļa un mizas smalcinātājs kopā ar sasmalcinātiem lieliem sīpoliem un veselu ķiploku vērpjot. Ar pildījumu pievieno sāli, piparus, piparmētru. Rūpīgi samaisiet. Vāra divus litrus ūdens. Ielej mazgātās lapas un atkal uzkarsē. Skit.
- Augu eļļā cepiet smalki sakapātus sīpolus un ķiplokus. Ielej tos pannā, pievieno lapas un ielej pusi buljona. Maisījums tiek pagatavots uz zemas uguns, līdz lapas ir mīkstas. Ir svarīgi, lai tie nemainītu krāsu. Pievienojiet kartupeļus un sasmalciniet visu ar blenderi. Tagad pievienojiet krējumu, otro buljona daļu, sāli, piparus un uzvāriet. Ielej šķīvi uz šķīvjiem un pievienojiet vistas bumbiņas.
- Bumbas ir izgatavotas no maltas gaļas. Pievienojiet tam proteīnu un labi samaisiet. Tālāk ielej 2 ēdamk. l citronu sula. Malto gaļas ir izgatavotas no maltas gaļas un velmētas sezama. Gaļas kotletes cep pannā eļļā līdz pusei pagatavotas. Pievienojiet citronu sulu un apcep vēl trīs līdz piecas minūtes. Jūs varat izplatīt bumbiņas zupā un baudīt smaržīgo ēdienu.
Jogurts ar pieneni
Šim ēdienam nepieciešams:
- 2 glāzes jogurta;
- 1 ēd.k. l sasmalcinātas pienenes lapiņas;
- 2 ēdamk. l sasmalcinātas ziedkopas;
- 1 ēd.k. l valrieksti;
- 1 ēd.k. l medus
Visas sastāvdaļas, izņemot riekstus, samaisa ar maisītāju. Beat aptuveni trīs minūtes. Iegūto homogēnu masu ielej glāzēs un dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem.
Pieneņu vīns
Jums nepieciešams dzēriens:
- litra burka pienenes ziedkopām;
- 2 citroni;
- 1,5 kg cukura;
- 100 g rozīnes;
- 3-4 gab piparmētru filiāles.
Dzēriens ir gatavots uz ziedlapiņām. No tvertnes tos atdala ar nazi. Gatavo izejvielu mēs ieliekam pannā un ieliet četrus litrus vārīta aukstā ūdens. Nosedziet vāku un atstājiet uz vienu dienu. Pēc 24 stundām puslitrā verdoša ūdens izšķīdiniet cukuru un uzlieciet sīrupu uz uguns.
Mēs iesakām izlasīt par to, kā padarīt vīnu ar upenēm, plūmēm, avenēm, āboliem, vīnogām, rožu ziedlapiņām, kā arī kompotu un ievārījumu.
Pavārs, līdz biezs. Konsistence tiek pārbaudīta šādā veidā: uz plakanas virsmas tiek pilots sīrupa piliens. Gatavais produkts saglabās kritiena formu. Mēs ieliekam katlu, kurā ziedi uzstāja, uzliesmoja, uzvāra un liecināja atdzist.
Filtrēt. Lapas nedrīkst nokļūt šķidrumā. No citronu ekstrakta sulas. Ielejiet infūzijā sīrupu, pievienojiet rozīnes, piparmētru, citrona miziņu un sulu. Visu samaisa un pārklāj ar marli. Atstājiet divas dienas klīst. Pēc divām dienām, piparmētru un miziņu noņem. Ielej šķidrumu pudelē un ielieciet medicīnisko cimdu uz kakla. 
Vienā pirkstu mēs izgatavojam nelielu caurumu. Mēs izņemam pudeli tumšā vietā - jums ir jātērē dzēriens. Fermentācijas procesa beigās nogulsnes tiek atdalītas, un vīns tiek iepildīts pudelē, korķēts un paslēpts vēsā vietā, prom no saules gaismas. Tur nogatavojas 3-6 mēneši.
Pieneņu tēja
Lai sagatavotu nepieciešamo dzērienu:
- 2 tējk. sausais pienenes zaļums;
- 0,3 litri ūdens.
Ielejiet sausu izejvielu ar vārītu ūdeni un uzlejiet 10 minūtes. Pievienot cukuru pēc garšas. Jūs varat dzert.
Tas ir svarīgi! Pienenes tēja ir labs diurētisks līdzeklis, tāpēc, kad tas tiek patērēts, ir nepieciešams palielināt uzturā esošā pārtikas kālija saturu.
Glabāšana
Žāvētus augu komponentus uzglabā tumšā, sausā, siltā, labi vēdināmā telpā. Saknes vislabāk glabā koka kastēs, zaļumos un ziedos - auduma vai papīra maisiņos vai kartona kastēs vai stikla burkās.
Saknes saglabā savas īpašības līdz pieciem gadiem. Pārējās iekārtas daļas ir piemērotas tikai vienam gadam.
Kontrindikācijas
Ja esat lietojis dozētos augus, blakusparādības nebūs. Ja patēriņa ātrums ir pārsniegts, parādīsies alerģiska reakcija vai palielinās kuņģa skābums.
Kā redzat, pieneņi ir ne tikai noderīgu elementu avots, bet arī lielisks izejmateriāls kulinārijas eksperimentiem. Galvenais, gatavojot ēdienus, ir izmantot tīrā vietā savāktos izejmateriālus. Tad ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. 
