Mums, cilvēki, kas dzīvo tālu no tropiem, jautājums par to, kādai jābūt banānu krāsai, var likties dīvaini, un atbilde uz to ir acīmredzama: labi, protams, dzeltena! Tomēr tas nav nepieciešams. Banāni ir arī sarkani, oranži, melni un ... tikai zaļi! Šeit ir jaunākās tropu augļu sugas un sarunas.
Ķīmiskais sastāvs
Kaloriju zaļie banāni galvenokārt ir atkarīgi no šķirnes. 
Tas ir svarīgi! Visi daudzie banānu veidi var iedalīt divās galvenajās kategorijās: dārzeņi, tie ir lielāki un deserts, mazs un ļoti salds. Galvenā atšķirība starp abām ir tā, ka tās tiek ēst neapstrādātas, un pirmais ir jāapkurina.
Augļi ar cieto zaļo vai pelēcīgo mizu sauc par “platano” vai “plantīnu”. Tie ir kalorijas viņu radinieku vidē.
100 g šo augļu satur 90-145 kcal, un pēc pilnīgas nogatavināšanas (dzeltēšanas) kaloriju saturs ievērojami palielinās, sasniedzot 110-156 kcal.
Deserta augļu šķirnēs tiek novērots apgriezts modelis: kamēr augļiem ir zaļš miza, to kaloriju saturs saglabājas aptuveni 110 kcal uz 100 g, bet pēc nobriešanas uzturvērtība samazinās līdz 95 kcal. 
Zaļā banāna uzturvērtība ir 21% ogļhidrātu (cietes, mono- un disaharīdi), 1,5% olbaltumvielu un 0,7% tauku (un piesātināto un polinepiesātināto taukskābju procentuālā attiecība produktā ir aptuveni tāda pati).
Uzziniet vairāk par banānu priekšrocībām, kā arī par to, kā veikt un cik noderīgi ir žāvētie banāni.Aptuveni 74% augļu ir ūdens, un tikai nedaudz vairāk par 1,5% ir diētiskās šķiedras (šķiedras).
Augļu vitamīnu sastāvs nav atkarīgs no tā krāsas.
Šeit atrodas:
- A vitamīns (retinols un beta-karotīns);
- B1 vitamīns (tiamīns);
- vitamīns B2 (riboflavīns);
- vitamīns B3 (nikotīnskābe);
- vitamīns B4 (holīns);
- vitamīns b5 (pantotēnskābe);
- B6 vitamīns (piridoksīns);
- vitamīns B9 (folskābe);
- C vitamīns (askorbīnskābe);
- E vitamīns (tokoferols);
- K vitamīns
Starp minerāliem, kurus banāni ir bagāti, vispirms ir jānorāda makroelementi:
- kālija - 348 mg;
- magnija - 42 mg;
- nātrijs, 31 mg;
- fosfors - 28 mg;
- kalcija - 8 mg.
Pulpā ir arī daži mikroelementi - fluors, selēns, dzelzs, mangāns un cinks. Būtiskas aminoskābes, piemēram, lizīns, metionīns, triptofāns, arī ir ļoti svarīgas augļu sastāvā.
Tomēr visi iepriekš minētie ir gan dzeltenā, gan zaļajos augļos. Bet galvenā atšķirība augļu sastāvā, kuru dēļ zinātnieki arvien biežāk runā par zaļo banānu labumu, ir to, ka tajās ir neaizsargāts (zinātniski izturīgs) cietes klātbūtne. 
Tas ir svarīgi! Izturīgajai cietei ir ļoti laba ietekme uz zarnām. Tas netiek sagremots tievajās zarnās, nonākot resnajā zarnā, kur notiek fermentācijas process. Pateicoties šai funkcijai, produkts ļauj jums ilgstoši saglabāt pilnības sajūtu. Turklāt labvēlīgas mikrofloras reprodukcija resnajā zarnā, ko stimulē neiederama ciete, ievērojami samazina vēža risku šajā orgānā.
Tādējādi, ņemot vērā ķīmisko sastāvu un kaloriju saturu, zaļiem banāniem, kaut arī tie ir līdzīgi to dzeltenajiem kolēģiem, ir zināmas priekšrocības.
Šī iemesla dēļ pieredzējuši tropu valstu iedzīvotāji un aiz viņiem, un daudzi eiropieši dod priekšroku ēst tikai šādu augļu variantu.
Tautas literatūrā bieži vien ir iespējams atrast apgalvojumu, ka zaļie banāni ir sava veida īpašs tropu auglis. Patiesībā tā nav. Starp neparastajām krāsām šo augļu mizas nav zaļa. 
Jebkuram dzeltenam banānam ir tāda krāsa pirms nogatavošanās, un viss pārējais ir nekas vairāk kā mārketinga solis. Bet tas nenozīmē, ka apgalvojums par zaļo banānu priekšrocībām ir arī fantastika, vienkārši neļaujiet sevi apmānīt, pārmaksājot par kaut ko, kas nav eksotisks.
Vai ir iespējams ēst zaļus banānus
Protams, tas ir iespējams, bet ne tā, kā mēs to darījām.
Vai jūs zināt? Ir dārzeņu šķirņu banāni, kurus tropu valstīs (galvenokārt brazīlieši) gatavo un ēd, tāpat kā mēs darām kartupeļus. Šie augļi pārdod zaļus, tāpēc tos ir vieglāk transportēt un aizkavēt kaitējuma brīdi. Tomēr, iegādājoties šādu “dārzeņu augļu”, saimniece vispirms to nogādā tumšā vietā, iepriekš iepako to ar papīru. Kad auglis kļūst dzeltens, tas tiek mizots (ar nazi, tas nedarbosies ar rokām, āda ir pārāk cieta) un cepta vai vārīta, un pēc tam tiek izmantota kā pamatnes trauks.
Nevienam nav noslēpums, ka banāni bieži nonāk mūsu veikalu plauktos nenobrieduši. 
Tomēr, pērkot šādu produktu, mēs neko nedarām. Varat gaidīt, līdz tas kļūst dzeltens, bet to nevar izdarīt. Bet ar vienu nosacījumu.
Fakts ir tāds, ka zaļos banānus nevar ēst neapstrādātus. Tie ir pakļauti termiskai apstrādei, jo tajos esošajā cietē vēl nav bijis laika pārveidot par cukuru.
Šāda augļa ēdināšana sākotnējā formā ir tāda pati kā košļājamā jēlcukura. Šāds ēdiens nav piemērots mūsu kuņģim, ir slikti sagremots, turklāt tam ir nepatīkama rūgta garša.
Nenobriedušu deserta banānu (šīs šķirnes, diemžēl, joprojām paliek reti), tās nevar ēst neapstrādātas, bet tās var cept.
Tātad, ja neesat pārliecināts, ka priekšā ir “cēls” eksots, nevis no laiku pa laikam izņemts lopbarības auglis, nevajag izmisumā: kādam, kas dzimis un dzīvoja aukstā klimatā, tas ir attaisnojams. Nopirkt un drosmīgi cepiet, vāriet, vāriet vai blanšējiet! 
Nekā noderīga
Tātad, aplūkosim zaļo banānu priekšrocības pār nogatavinātajiem.
Tas ir svarīgi! Viens banāns satur gandrīz kopējo ikdienas kālija frakciju.
Sirds un asinsvadu sistēmai
Nenobriedušo augļu priekšrocības sirds un asinsvadu sistēmai galvenokārt nosaka to augstais kālija saturs.
Krampju medus, hellebore, chervil, Eiropas tīrītājs, cantaloupe, redīsi, roqueball, nātrene pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.Kālijam ir svarīga loma sirdsdarbības ātruma uzturēšanā. Normalizējot asinsspiedienu traukos, šis ķīmiskais elements nodrošina aterosklerozes, hipertensijas, stenokardijas un citu ar sirds funkciju traucējumiem saistītu patoloģiju novēršanu.
Gremošanas traktam
Zaļie banāni ir izturīgas cietes avots, ēdot gatavus augļus, mēs iegūstam cukuru. Kāda ir atšķirība starp šīm divām vielām mūsu zarnās, mēs jau minējām.
Bet tas vēl nav viss. Tropu augļi savā sastāvā satur polinepiesātinātās omega-3 taukskābes, kurām, cita starpā, ir labvēlīga ietekme uz fermentu veidošanos kuņģī un zarnās.
Omega-3 ir atrodams arī arbūzs, zaļie pipari, aktinīdi, Indijas rieksti, valrieksti, salāti, arugula.
Turklāt ir versija (vēl nav pilnībā pierādīta), ka zaļie banāni var ne tikai novērst kuņģa čūlas rašanos, bet arī izārstēt šo slimību.
Ārstnieciskais mehānisms ir tāds, ka augļu mīkstums, iekļūstot kuņģī, neitralizē skābi un iedarbojas uz tās sienām kā nomierinoša ziede, aktivizējot gļotu veidošanos, kas savukārt aizsargā kuņģi no skābās vides kaitīgās un ievainojamās (čūlas) iedarbības. . 
Vai jūs zināt? Dīvaini, no botānikas viedokļa banāns ir ogu, un augs pats ir zāli.
Zaļajos banānos esošās aktīvās vielas stimulē visus vielmaiņas procesus organismā, paātrina kuņģa darbu un palielina zarnu kustību. Tas lielā mērā ir saistīts ar augļu šķiedrām.
Bet, ja diētiskās šķiedras palīdz izvairīties no aizcietējumiem, tad ar caureju noderīgs ir arī zaļais banāns, jo tas novērš visbīstamāko šīs slimības sekas - dehidratāciju.
Caurejai ir noderīgas arī melleņu, bumbieru, lazdu, melno aroniju, riekstu un hurma.
Muskuļu sistēmai
Arī šeit ir lietderīgi atgādināt kāliju. Šim elementam kopā ar kalciju un fosforu, kas ir arī augļos, ir izšķiroša nozīme ūdens un sāls līdzsvaru uzturēšanā organismā, kas savukārt ietekmē muskuļu sistēmu. 
Turklāt, lai uzturētu muskuļu tonusu, novērstu spazmu, krampju, pārmērīgas iedarbības rašanos, organismam ir jāsaglabā pietiekama nātrija deva. Atceroties, šo minerālu var iegūt arī no tropu augļu mīkstuma.
Nervu sistēmai
Nervu sistēmai visvērtīgākie ir B grupas vitamīni, kas atrodas zaļajos augļos, pateicoties to iedarbībai, mēs labāk izturamies pret spriedzēm, atbrīvojamies no aizkaitināmības un nemiers, labāk gulēt naktī.
Arī banānos ir aminoskābju triptofāns, kas šķelšanas procesā veicina mūsu smadzeņu sintēzi vienā no "patīkamākajiem" hormoniem - serotonīnu.
Starp citu, šī viela ne tikai rada mums laimes sajūtu, tā ir ļoti noderīga muskuļu sistēmai un fiziskajai aktivitātei, bet arī pateicoties tam, palielinās asins recēšana, ti, banāni veicina brūču dzīšanu. 
Smadzenēm
B grupas vitamīni pozitīvi ietekmē smadzeņu darbu. Tie uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju, mazina noguruma sajūtu.
Ķirbju, sausseržu, sunberry, safrāna, ābolu, rozmarīna, baltās jāņogas izmantošana uzlabo atmiņu.Ne mazāk noderīga mūsu "galva" un iepriekš minētajam kālijam.
Tāpēc cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu, kā arī studentiem un skolēniem eksāmenu laikā, ir ļoti lietderīgi savā uzturā iekļaut zaļo tropu augļu uzkodas.
Zobu un kaulu stāvoklim
Zaļie banāni satur kalciju, kas nepieciešama zobiem un kauliem, taču šis elements nav tik daudz, kā, piemēram, sierā vai biezpienā.
Bet šiem brīnumu augļiem ir spēja saglabāt kalciju organismā, tāpēc viņu ieguvumi skeleta sistēmai ir diezgan pamanāmi. 
Ādai
Augļu vitamīnu un minerālu sastāvs ir vērtīgs ne tikai mūsu iekšējiem orgāniem, bet arī mūsu izskats.
Lai ādu padarītu svaigu un elastīgu, varat izmantot šo produktu kā pārtiku, vai arī pievienot to dažādām kosmētiskām maskām un tonizējošām vielām, kuras jau sen ir atzīmējuši pieredzējuši skaistumi.
Vai jūs zināt? Diemžēl cilvēce drīzumā var būt bez banānu. Divdesmitā gadsimta sākumā ziemeļaustrumu Dienvidamerikā parādījās īpašs sēņu veids, ko sauca par “Panamas slimību”, kas kaitināja banānu plantācijas visā pasaulē un pilnībā iznīcināja Gros-Michel šķirni, kas ir lieliska garša. Sēnīte mutē ātrāk nekā zinātniekiem ir laiks „izgudrot” jaunas banānu šķirnes, kas ir izturīgas pret slimību, un kurš uzvarēs šajā sacensībā, paliek jautājums.
Vai tas ir iespējams
Neatkarīgi no tā, ko mēs varam teikt par daudzām izdevīgām banānu īpašībām, šis produkts mums joprojām ir eksotisks un neparasts.
Šī iemesla dēļ dažos jūsu dzīves periodos, kā arī noteiktu patoloģisku apstākļu gadījumā, ir vērts apstrādāt šādus pārtikas produktus ar piesardzību, un labāk ir iepriekš konsultēties ar savu ārstu. Bet mēs joprojām izdarām dažas atrunas.
Grūtniecības laikā
Banānu vitamīnu un minerālu sastāvs padara tos ļoti pievilcīgus lietošanai grūtniecības laikā. Īpaši svarīgi ir, lai mātes māte saņemtu noteikto folskābes, kālija, kalcija un fosfora devu.
Folijskābe ir atrodama tādos pārtikas produktos kā šalotes, zaļie sīpoli, cidonijas, smiltsērkšķi, cukini, melnie redīsi, kivano, persiki.Un tomēr visi pārtikas eksperimenti šajā periodā ir nevēlami. Neapstrādāti zaļie banāni var radīt nopietnas grūtības grūtniecei, kam ir zarnu funkcija, un jums vajadzētu būt iespējai tos gatavot pareizi.
Tas ir svarīgi! Ja pirms grūtniecības sākuma sieviete bieži ēda zaļus banānus un ir pārliecināta, ka zina, kā viņus izvēlēties un pagatavot, nav kontrindikāciju. Bet, ja jūs nolemjat atklāt jaunu noderīgu produktu, ir labāk gaidīt „drošāku” periodu.
Ar HB
Iepriekš minētais attiecas arī uz zīdīšanas periodu. Šajā stāvoklī saikne starp to, ko māte ēd, un iespējamo risku mazulim nav tik tieša kā grūtniecības laikā, bet joprojām ir piesardzība.
Ar diabētu
Bet ar cukura diabētu zaļie banāni ir daudz drošāki par dzeltenajiem banāniem, jo tie satur maz cukura, un rezistentā ciete neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Bet tas nenozīmē, ka šāds produkts ir pilnībā saderīgs ar cukura diabēta slimnieka uzturu, jo mēs joprojām runājam par ogļhidrātiem. 
Turklāt pirmās un otrās slimības slimības ir saistītas ar pilnīgi atšķirīgu uzturu, tāpēc pieeja produktiem ir individuāla.
Tas ir svarīgi! Cukura diabēta gadījumā zaļus banānus var ēst tikai ar ārsta tiešu atļauju, nelielos daudzumos un ievērojot stingrus medicīniskus ieteikumus.Piemēram, viena no zaļo banānu saturošās cietes īpašībām ir ļoti ilgs periods, kas pavada šīs vielas izvadīšanu no organisma. Diabēta slimniekam tas var būt nopietna problēma.
Ciete ir atrodama arī sparģeļos, rāceņos, melones, griķos, baltās pupās.
Zaudējot svaru
Zaļais banāns ir lieliska alternatīva dzeltenai tiem, kas skatās savus vaļņus. Tā kā ķīmiskā sastāva īpatnību dēļ šis produkts ļauj ilgstoši uzturēt pilnības sajūtu, svara zuduma periodā tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams. 
Ko jūs varat darīt ar viņiem
Ja, iegādājoties parasto banānu, mēs bez domāšanas divreiz izņemam no tās mizu un ēdam saldo mīksto mīkstumu, bet tāds vienkāršs skaitlis nedarbosies.
Jūs varat mēģināt, kā viņi saka, bet garša ir krustojums starp neapstrādātiem kartupeļiem, āboliem, gurķiem un persimoniem, un smarža ir, lai maigi sakot, ne pārāk patīkama.
Tas ir svarīgi! Zaļajiem banāniem ir nepieciešams gatavot!
Šeit ir divas iespējas. Pirmkārt: pieņemsim, ka mums ir augļi un no tā kaut ko saldu. Otrais: tāpat kā vairāku tropu valstu iedzīvotāji, banānu uzskata par dārzeņiem. 
Vārīšanas metodes var būt jebkas: vārīšana, cepšana, sautēšana, cepšana vai tvaicēšana, bet pirmajā gadījumā mēs izmantojam cukuru kā galveno garšvielu un sāli otrajā.
Tā kā jūs nevienam nebūs pārsteigums ar saldajiem banāniem, iesakām pagatavot garšīgas alus uzkodas.
Papildus dažiem zaļiem banāniem mums būs nepieciešams:
- vārīšanas ūdens - 1-2 litri;
- citronu vai kaļķi - 1 gab.
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- vīns vai ābolu etiķis - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari pēc garšas.
Vispirms ielieciet banānus sautē. Kamēr ūdens ir verdošs, mēs noņemam ādu no augļiem, padarot garenvirziena griezumus ar nazi (esiet uzmanīgi, lai nesasprādzētu mīkstumu), jo tas nedarbosies, lai tīrītu nenogatavojušos augļus ar mūsu rokām. 
Pilnīgi nolaidiet augļus verdošā sālītā ūdenī, atkal uzkarsējiet un, atlaižot uguni, atstājiet uz 10 minūtēm.
Tikmēr ķiploku mērci. Sagatavotajos ēdienos ievietojiet smalki sagrieztus ķiplokus, pievienojiet eļļu, etiķi, sāli, svaigi maltu melno piparu. Pabeidziet mērci ar citronu (kaļķu) sulu un labi samaisiet.
Pievienojiet ūdenim, kurā banāni tika vārīti, glāzi vārīta ūdens, lai apturētu viršanas procesu, noņemiet katliņu no karstuma un ļaujiet ūdenim nedaudz atdzist. Mēs noņemam vārītos augļus un sagriež tos gredzenos, kas ir apmēram 1 cm plati.
Ēdienā ievietotie banāni ir sagatavoti ar ķiploku mērci. Ēdiens ir gatavs! Jūs varat to izmantot kā uzkodu, un jūs varat kalpot kā gaļas vai jūras velšu ēdiens. 
Vai jūs zināt? Pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados Vācijā banāni tika atzīti par “patriotiskiem augļiem”, jo to iegādei nepieciešamie līdzekļi tika izlietoti citiem mērķiem. Ārsti, kas teica, ka banānu ēšana novestu pie zarnu blotēšanas, bija pat visa kampaņa.
Var kaitēt
Banānu saindēšanās ir diezgan sarežģīta. Salīdzinot ar eksotiskajiem kolēģiem, šis auglis ir daudz mazāk ticams, ka izraisīs alerģiju. Zarnu problēmas, vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās ir iespējamas, pirmkārt, ja pieredzes trūkuma dēļ mēs sākam ēst zaļus banānus.
Tomēr, lai mazinātu iespējamos riskus, dietologi iesaka izvairīties no šī produkta patēriņa kopā ar lieliem ūdens daudzumiem. 
Protams, ir bīstami ēst pārtikas produktus, kas satur ķīmiskas piedevas, taču šie riski vienādi attiecas uz visiem produktiem, kas izdzīvo ilgu transportu (paredzēti ilgtermiņa uzglabāšanai).
Drošības apsvērumu dēļ augļus ieteicams rūpīgi mazgāt zem tekoša ūdens, pirms sākat tīrīšanu.
Īpaša piesardzība jāievēro, ja runa ir par cilvēkiem, kam anamnēzē ir varikozas vēnas vai tromboflebīts. Risks ir arī tiem, kas cietuši ar sirdslēkmi vai insultu. Augļu spēja palielināt asins blīvumu šādām iedzīvotāju kategorijām ir ļoti nevēlams īpašums.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Banāni ir pilnīgi unikāls produkts, ko labāk izmantot nenobriedušā veidā nekā gatavā veidā. Iespējams, tas nav tik garšīgs un smaržīgs, turklāt tas ir diezgan apgrūtinošs un neērts, bet tas ir oriģināls un, pats galvenais, ļoti noderīgs.
