Vasara ir pārsteidzošs laiks, kad svaigie dārzeņi nogatavojas, piepildīti ar dažādu krāsu priekšrocībām, garšu un trakot. Smaržīgi, krāsaini pipari: sarkana, zaļa, oranža, dzeltena un pat violeta dažādo ēdienkarti un padara ēdienus elegantus, noderīgus, piešķirot tiem īpašu garšu un estētisku izskatu. Daudzi cilvēki domā, ka zaļie pipari ir nenobrieduši sarkanās vai dzeltenās šķirnes augļi. Tomēr šajā rakstā mēs runāsim tieši par zaļajiem pipariem, kuru šķirnēm nav daudz. To atšķirība no citiem ir tāda, ka, sasniedzot tehnisko gatavību, tiem nav rūgta garša un ir piemēroti lietošanai pārtikā.
Apraksts
Tāpat kā visas citas šķirnes, zaļie pipari ir amerikāņu vietējie iedzīvotāji, kas nonākuši Eiropā, atklājot un iekarojot Ameriku. Viņi, tāpat kā tomāti, pieder pie nakšņošanas ģimenes. To augļus sauc par pseido-ogām, tie var būt dažādu krāsu. Piparu zaļajām šķirnēm ir bagāta tumši zaļa krāsa.
Vai jūs zināt? Zaļie pipari, kas sasniedz bioloģisko briedumu, daudzos gadījumos maina krāsu uz sarkanu, dzeltenu vai citu atbilstoši šķirnei. Bet šie augļi, kas, šķiet, ir sasnieguši maksimālo briedumu, ir daudz zemāki par barības vielu saturu zaļā krāsā.Piparu augļu forma ir:
- sfērisks;
- ovāls;
- noapaļota.
To sēklas ir nelielas, gaiši dzeltenas. Visi pipari atšķiras ar to, ka tie ir tukši - to kvalitāte tiek aktīvi izmantota ēdiena gatavošanā, jo tas ir ērti, ja tāds dārzenis ir pagatavots, un atkarībā no satura tas var tikt izmantots neapstrādāts vai sautēts. Pseido gada svars var būt no 150 līdz 300 gramiem.Tropu iedzīvotājs, pipari var augt visu gadu, ja tas rada piemērotus apstākļus, tuvu dabiskajam.
Vai jūs zināt? Nav brīnums, ka paprikas šķirnes parādās zem kopējā nosaukuma "Bulgarian". Bulgārija nav viņu dzimtene, un pirmā Eiropas valsts, kurā tā sāka augt XV gadsimtā, ir Spānija. Bulgārijā, kur tam ir labvēlīgi klimatiskie apstākļi, tika izaudzētas lielas augļu šķirnes paprikas, no kurām viņi īpaši izplatījās visā Eiropā. Tas notika XVIII gs.
Papildus tam, ka šis auglis, ko mēs pazīstam un uzskatām par dārzeņiem, ir lieliska garša, tas vienkārši pārplūst ar noderīgām vielām, kas var dot labumu veselībai un skaistumam. 
Sastāvs un kaloriju daudzums
Pievilcīgs, atšķirībā no jebkura augļa, kam ir unikāla garša un aromāts, ir arī A, E un C vitamīnu konteiners. Citi satur arī to, bet tie, kas ir antioksidanti, ir īpaši vērtīgi cilvēkiem.
Kaloriju zaļie pipari ir minimāli 20 kcal uz 100 gramiem produkta, un šis apstāklis ļauj šim dārzeņam kļūt par pastāvīgu varoni, ja nepieciešams, lai zaudētu svaru, kas ir regulārs veselīga uztura dalībnieks.
Vai jūs zināt? No visiem augļiem, kurus mēs uzskatām par dārzeņiem, C vitamīns ir vislielākais paprikas daudzums, un tas bija no viņiem, ka tas pirmo reizi tika audzēts.
Ēšana no 1 līdz 3 pipariem, atkarībā no veida un izmēra, ir iespējams dot ķermenim tik daudz šī vērtīgā vitamīna, cik tas ir nepieciešams vienam cilvēkam dienā.
Papildus jau minētajiem augļiem šie augļi satur:
- B vitamīni un citi;
- karotīns - viela, kas ir provitamīns;
- minerālvielas - fosfora un kalcija sāļi;
- nikotīnskābe un folskābe, īpaši svarīga nākotnes mātēm;
- ēteriskās eļļas - piešķir dārzeņiem īpašu garšu un smaržu.
Apsveriet detalizētāku zaļo piparu elementu sastāvu.Vitamīni uz 100 g:
- A, ER - 18 mcg;
- Alfa karotīns - 21 µg;
- Beta-karotīns - 0,208 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 7 µg;
- Luteīns + zeaksantīns - 341 mkg;
- B1, tiamīns - 0,057 mg;
- B2, riboflavīns - 0,028 mg;
- B4, holīns - 5,5 mg;
- B5, pantotēnskābe - 0,099 mg;
- B6, piridoksīns - 0,224 mg;
- B9, folijskābe - 10 µg
- C, askorbīnskābe - 80,4 mg;
- E, alfa-tokoferols, TE - 0,37 mg;
- K, fenilhinons - 7,4 mcg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betīns - 0,1 mg.
Lasiet arī par labvēlīgajām īpašībām un lietošanu melnā un sarkanā (čili, cayenne) piparos.
Makroelementi uz 100 g:
- Kālijs, K - 175 mg;
- Kalcijs, Ca - 10 mg;
- Magnija, Mg - 10 mg;
- Nātrija, Na-3 mg;
- Fosfors, Ph - 20 mg.
Mikroelementi uz 100 g:- Dzelzs, Fe - 0,34 mg;
- Mangāns, Mn - 0,122 mg;
- Varš, Cu - 66 µg;
- Fluors, F - 2 µg;
- Cinks, Zn - 0,13 mg.
Iegremdējamie ogļhidrāti uz 100 g:
- Mono- un disaharīdi (cukurs) - 2,4 g;
- Glikoze (dekstroze) - 1,16 g;
- Saharoze - 0,11 g;
- Fruktoze - 1,12 g.
Būtiskās aminoskābes uz 100 g:
- Arginīns - 0,027 g;
- Valīns - 0,036 g;
- Histidīns - 0,01 g;
- Izoleicīns - 0,024 g;
- Leicīns - 0,036 g;
- Lizīns - 0,039 g;
- Metionīns - 0,007 g;
- Treonīns - 0,036 g;
- Triptofāns - 0,012 g;
- Fenilalanīns - 0,092 g.
Nomaināmas aminoskābes uz 100 g:- Alanīns - 0,036 g;
- Aspartīnskābe - 0,208 g;
- Glicīns - 0,03 g;
- Glutamīnskābe - 0,194 g;
- Prolīns - 0,024 g;
- Serīns - 0,054 g;
- Tirozīns - 0,012 g;
- Cisteīns - 0,012 g
Uzziniet vairāk par dārzeņu labvēlīgajām īpašībām: tomātiem, svaigiem un marinētiem gurķiem, kartupeļiem, baklažāniem, sīpoliem (sīpoliem, sarkaniem, šalotes, zirnīšiem, batunam), burkāniem (balta, dzeltena, violeta), cukini, ķirbji, zirņi, kāposti (balts, sarkans, Savojs, Pekina, krāsa, Brisele, kolrābs, brokoļi, kāposti, pak choi), bietes.
Mononepiesātinātās, nepiesātinātās un piesātinātās taukskābes uz 100 g:
- Omega-3 - 0,008 g;
- Omega-6 - 0,054 g;
- Palmitic - 0,05 g;
- Stearīns - 0,008 g;
- Oleīns (omega-9) - 0,008 g;
- Linolskābe - 0,054 g;
- Linolenova - 0,008 g
Noderīgas īpašības
Kapsaicīns ir alkaloīds, kas ir visu papriku sastāvā un dod tiem dedzinošu sajūtu, kam piemīt šādas īpašības:
- Tam ir stimulējoša iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu un aizkuņģa dziedzeri;
- apetītes stimulēšana;
- pazemina asinsspiedienu;
- asins recēšana, kas savukārt nerada asins recekli.
Protams, saldo paprikas šķirņu gadījumā kapsaicīns ir daudz mazāks nekā rūgtajos piparos, kas ļauj to patērēt nenozīmīgi lielos daudzumos, iegūstot maksimālu labumu, neapdraudot sadedzināt gļotādas un kaitēt sev.
Tas ir svarīgi! Sula, kas izgatavota no zaļajiem pipariem, ir paredzēta pacientiem ar diabētu. Tas ir efektīvs arī gadījumos, kad ir nepieciešams uzlabot matu un naglu izskatu.
Šī produkta patēriņš var uzlabot atmiņu, atjaunot, atjaunot veselīgu miegu un pat noskaņojumu. Tas ir B grupas vitamīnu dēļ.
Paldies dārzeņos serotonīnu - prieka hormons, tā patēriņš kļūst par šokolādes patēriņam līdzvērtīgu noskaņojumu, vienīgā atšķirība ir tā, ka šokolāde ir daudz barojošāka. 
Grūtniecēm ir nepieciešami zaļie pipari tikai tāpēc, ka ir dažādi vitamīni ļoti pieejamā formā, un nikotīnskābes un folijskābes, kā arī mikroelementi, kas ir atbildīgi par matu, nagu, ādas un zobu veselības uzlabošanos.
Dārzeņi būs piemēroti uz galda visos gadalaikos, un ziemā tās klātbūtne ir vēl vēlama, nekā vasarā, jo tieši šajā gada laikā trūkst to uzturvielu, kas tajā ir bagātīgas. Varbūt ir jēga rūpēties par piparu novākšanu ziemai, lai nezaudētu savas priekšrocības.
Izlasiet ieteikumus paprikas audzēšanai siltumnīcās un atklātā laukā: kā apstrādāt un kad sēt piparus; kā barot un apstrādāt stādus; kā veidot un rūpēties par pipariem pēc stādīšanas; kā ūdeni un barību paprikas siltumnīcā; kā barot piparus.
Vārīšanas programma
Šāds produkts kā zaļie pipari ir ideāli neapstrādāti, jo jebkura apstrāde neizbēgami zaudē daļu lietderības, vairāk vai mazāk, atkarībā no tehnoloģijas.
Tas ir svarīgi! Vēlies pagatavot ēdienu, kas ietver zaļos piparus, tas ir jānovieto tieši pirms plīts izslēgšanas, pakļaujot to minimālai termiskai apstrādei, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu.
To ēd ne tikai neapstrādāti un sautēti. Šis apbrīnojamais dārzenis ir daļa no dažādiem ēdieniem. Bez tā, vasara būs atgādinājums par pipariem un pipariem, kas pagatavoti jebkurā gada laikā, un tas būs piemērots arī gaļas un zivju ēdieniem, salātiem, mērcēm utt. 
Populārākie paprikas novākšanas veidi ziemai:
- konservēšana;
- marinēšana;
- sālīšana;
- fermentācija;
- sasaldēšana;
- žāvēšana;
- žāvēšana
Daži ēdieni, piemēram, konservēti salāti, liecina, ka produkts jau ir pilnībā gatavs lietošanai. Ar saldētu, žāvētu un žāvētu sagatavju palīdzību jūs varat pēc iespējas dažādot savu ziemas ēdienkarti un aizpildīt to ar vasaras garšu un smaržu, ciktāl tas ir iespējams.
Tas ir svarīgi! Ziemā ir vēlams savākt ražu no tiem augļiem, kas auguši sezonas laikā un ir piepildīti ar vitamīniem. Nopirka veikalā ziemā svaigā, šis auglis nesniegs īpašu labumu un var radīt kaitējumu, jo tās audzēšanai ir vajadzīgi daži nosacījumi, kurus nevar atjaunot siltumnīcās. Ziemā pārdotie augļi, visticamāk, tiek audzēti, izmantojot mēslošanas līdzekļus, un tajos ir daudz pesticīdu, kas nekādā ziņā nav labvēlīgi veselībai.
Šīs dārzeņu garšas kombinācija ar citiem produktiem ir individuālas izvēles jautājums. Kāds neiesaka to sajaukt ar zivīm, bet citiem patīk šī savienība. Meklējiet savas kombinācijas, izgudrojiet savas kombinācijas, pievienojiet diētai daudzveidību, pievienojot pārtiku produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. 
Medicīniskās lietojumprogrammas
Par dārzeņu antioksidantu īpašībām jau ir pieminēts viņš spēj palīdzēt ķermenim:
- pretoties iekaisumam;
- skaidrs;
- stiprināt savu aizsardzību;
- saskarties ar infekcijas slimībām utt.
- Stiprināt matus. Pateicoties A un B9 vitamīnu klātbūtnei, pastiprinās matu folikuli, uzlabojot asins plūsmu uz tiem. Papildus matu mīkstināšanai, to zudums apstājas, blaugznas pazūd. To ieteicams lietot gan vīriešiem, gan sievietēm.
- Zobu veselība. Kalcija klātbūtne rada apstākļus zobu slimību profilaksei, stiprinot zobu emalju un palēninot kariesa augšanu. Zaļie pipari ir piemēroti arī tad, ja smaganas asiņo un zobi vairs nav jutīgi.
- Onkoloģijas profilakse. Vielas ar likopēnu un hlorogēnskābi veicina kancerogēnu vielu izvadīšanu no organisma.
- Jaunatnes saglabāšana Antioksidanti zaļo augļu sastāvā noņem toksīnus no ķermeņa, palīdz šūnām ātri atjaunoties, neļauj viņiem justies skābekļa badā. Tas viss atliek ķermeņa dabisko nodilumu uz ilgāku laiku.
Vai jūs zināt? "Karsti pašnāvnieciskie spārni" - ēdiens, kas tiek uzskatīts par visproduktāko pasaulē. Tas tiek pagatavots Čikāgā ar vienu no karstākajām Savina piparu šķirnēm. Lai to izmēģinātu, vispirms rakstiski jāapliecina, ka klients nesniegs sūdzības iestādei, kurā tās tiek pasniegtas pēc trauka mēģinājuma.
- Imunitātes stiprināšana. Dārzeņi satur C vitamīnu, pateicoties kam imunitāte spēj izturēt sezonas saaukstēšanos un vīrusus. Ir ļoti vēlams to lietot, kad tas jau ir auksts un slimība ir nikns.
- Sirds Kālijs un magnija - "zelta kombinācija" sirds muskulim un tā pareiza darbība. Un šī kombinācija ir zaļo piparu sastāvā, palīdzot sirdij strādāt pareizi un ilgu laiku.
- Kuģi. Dārzeņu vielām ir pastiprināta iedarbība uz asinsvadu sienām, piešķirot tām elastību, kā arī plānas asinis, kas novērš asins recekļu veidošanos. Asinis brīvi iet caur spēcīgiem kuģiem, neradot šķēršļus asins recekļu veidā, spiediens normalizējas.
- Augsts cukurs. Neapstrādāti zaļie nesaldinātie pipari vai tās sula veicina asinsspiediena pazemināšanos, kas ir bieži sastopams diabēta slimnieku simptoms.
- Darba zarnās. Darbojoties kā viegla caureju, šķiedru šķiedras attīra zarnas, uzlabo tās peristaltiku un palielina ēstās masas apjomu un tā piesātinājumu ar šķidrumu.
Tas ir svarīgi! Nevēlams ēst zaļos piparus tukšā dūšā - pastāv kuņģa un barības vada gļotādas apdegumu risks.
Kaitējums un kontrindikācijas
Zaļie pipari ir viens no produktiem, kas satur pesticīdus, un tajā pašā laikā tos var atrast tirgū. Tomēr tas nav jābaidās, tas ir pietiekami, lai iegādātos produktu pārbaudītajās vietās vai audzētu to pašu un neēdu lielos daudzumos. Mērenība šajā gadījumā netiks spēlēta pret jums.
Kontrindikācijas tās lietošanai:
- išēmiska slimība - stenokardija, tās smagā forma;
- sirds ritma traucējumi;
- hipertensija;
- gastrīts ar augstu skābumu;
- kuņģa un / vai zarnu čūla;
- kolīts;
- nieru un aknu slimības akūtā stadijā;
- bezmiegs;
- epilepsija;
- hemoroīdi.
Vai jūs zināt? Interesanti, ka, atšķirībā no viņu "krāsainajiem" radiniekiem, zaļo piparu šķirnes spēj izdzert tādas personas apetīti, kas tos ēd. Tāpēc svara zaudēšana ir labāka, ja dod priekšroku sarkanajam vai dzeltenajam piparam, bet zaļš būs noderīgs apgrieztai problēmai, kad jums ir nepieciešams atmodināt apetīti.
Ikviens, kurš pererest zaļos piparus, nevar teikt sveiki: tas var saprast alerģiju un caureju, vemšanu un sliktu dūšu, kā arī sāpošas sāpes vēderā.
Zaļo piparu daudzi mīl savu skaistumu, garšu un labu. Līdz ar viņa piedalīšanos tiek gatavoti dažādi ēdieni, to izmanto mājas kosmetoloģijā. Dārzeņi tiek ēst visu sezonu un tiek uzglabāti lielos daudzumos, lai saglabātu visu ziemu, jo, tāpat kā mazs akumulators, tam piemīt ievērojama enerģija un veselība.
