Ir zināms, ka iesaldēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā novākt produktus ziemai, kas ļauj jums saglabāt savas derīgās vielas maksimāli visā ziemas avitaminozes periodā. Turklāt tas ir lielisks veids tiem mājsaimniecēm, kurām ir neliela telpa skapīšiem ar konserviem vai kuri nevēlas sajaukt ar konservu karstā laikā. Mūsu rakstā mēs apspriedīsim, kā sasaldēt gurķus ziemas svaigā saldētavā. Galu galā, kā jūs zināt, tos drīz var uzglabāt svaigi.
Vai ir iespējams iesaldēt gurķus ziemai
Daudzi mājsaimnieces cenšas iesaldēt dažādus dārzeņus un pēc tam dalīties ar rezultātiem. Ir daudz padomu un ieteikumu tīmeklī par to, kuri dārzeņi ir piemēroti šai procedūrai un kas nav. Gurķus reģistrē to produktu sarakstā, kurus var uzglabāt saldētavā. Tomēr ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot tos procedūrai, kā arī izvēlēties pareizo šķirni un izvēlēties piemērotus paraugus.
Vai jūs zināt? Lielākais gurķis pasaulē, kas skāra Ginesa rekordu grāmatu, palielināja Alfo Cobb Anglijā. Dārzeņu garums ir 91,7 cm.
Kādi gurķi ir piemēroti
Iesaldēšanai jāizvēlas jauni, labi nobrieduši, bet ne maigi gurķi. Viņu mīkstumam jābūt elastīgam. Tiem jābūt veseliem, bez plankumiem, puvi vai citiem bojājumiem. 
Diemžēl ir vairāki ieteikumi par to, kādu šķirni izvēlēties kodināšanai un kodināšanai ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") tomēr saraksts ar tiem, kas paliek garšīgi, atkausējot, vēl nav uzrakstīts.
Tāpēc, visticamāk, jums būs jāizvēlas tās ar savu izmēģinājumu un kļūdu, sākot ar universālajām šķirnēm vai iepriekš minētajām. Tie saglabā elastību un garšu pēc uzglabāšanas, saglabājot. Cerams, ka pēc saldēšanas tie nemainīs savas īpašības. Jāizvairās no hibrīdu sasaldēšanas. Arī salātu dārzeņi nav piemēroti sasaldēšanai, jo tiem ir mīkstāka masa.
Lai ziemā būtu galdā svaigi gurķi, varat tos izmēģināt arī uz palodzes.
Kā sagatavoties
Svaigi novāktiem dārzeņiem ir nepieciešams labs nomazgājiet un izžāvējiet. Ja tie ir iegādāti, ieteicams tos iemērc vienu stundu ūdenī. Izžāvēt piemērotu papīra vai kokvilnas dvieli. Ja laiks ir atļauts, tad žāvēšanai jānotiek no 30 līdz 60 minūtēm. 
Tad gurķiem būs jāatbrīvojas no abiem galiem un iepriekš jāpārbauda rūgtuma klātbūtne. Tālāk jums ir jāieved dārzeņi tajā stāvoklī, kurā tos plānojat iesaldēt: sagrieziet, izspiediet sulu utt.
Vai jūs zināt? Gurķis ieguva savu nosaukumu no grieķu vārda "agoros", kas tulkoja "nenogatavojušos".
Iesaldēšanas veidi
Mēs iesakām apsvērt četrus veidus, kā sasaldēt gurķus:
- kopumā;
- šķēlēs;
- sasmalcināti kubi;
- gurķu sulas veidā.
Jūs varat arī mēģināt iesaldēt marinētus.
Sasaldēšanas veidi ir jāizvēlas atkarībā no tā, kādu lietojumu jūs vēlaties atrast saldētus dārzeņus. 
Visa
Veseli dārzeņi var tikt sasaldēti, bet nav ieteicami, jo pēc tam tos ir pārāk grūti atkausēt un sagriezt. Daudziem arī nepatīk šī metode, jo dārzeņu miza pēc atkausēšanas saglabā savu izskatu - tā tiek noņemta un kļūst gausa.
Šeit ir veids, kā sasaldēt svaigus gurķus visai ziemai:
- Mazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
- Apgrieziet abus galus.
- Noņemiet.
- Dārzeņi, kas ievietoti plastmasas maisiņā vai speciālā iepakojumā sasaldēšanai ar aizdari.
- Ielieciet maisu saldētavā.
Uzziniet, kā iesaldēt ziemu piparmētrām, zaļumiem, ķiršiem, zemenēm, mellenēm, āboliem, tomātiem, burkāniem, Briseles kāpostiem, kukurūzai, brokoļiem, zaļajiem zirņiem, baklažāniem, ķirbjiem, sēnēm (austeres, baltas).
Apļi
Apļi iesaldē dārzeņus, kurus plānots pievienot nākotnē. sviestmaizes vai nu salātos, ko izmanto ēdienu dekorēšanai. 
Turklāt šādā veidā saldēti gurķi ir lieliski piemēroti kosmētiskām procedūrām uz sejas.
- Labi žāvēti dārzeņi sagriež plānās šķēlītēs 2-3 mm biezumā.
- Šķēle sausa no runas sulas. Tas prasīs apmēram 30 minūtes.
- Pēc tam ievietojiet krūzes vienā slānī uz paplātes, paplātes, cepešpannas, kartona, smalcināšanas plāksnes utt.
- Pārklāj ar plēves plēvi.
- Sagatavots dārzeņu sasaldēšanai saldētavā uz nakti.
- Pēc pilnīgas sasaldēšanas gredzeni tiek ievietoti plastmasas traukos vai maisos.
Tas ir svarīgi! Ja gurķi nekavējoties tiek ievietoti maisos tālākai sasaldēšanai, tos būs grūtāk atdalīt un atdalīt no ledus.
Kubiņos
Pievienojiet saldētus gurķus okroshka, krievu salāti, vinigrets vai citi salāti - tas ir, ko vēl jūs varat darīt ar viņiem. Tomēr šajā gadījumā dārzeņiem būs jāiesaldē kubi.
- Lai to izdarītu, žāvēti no mitruma dārzeņiem jānoņem galiņi un mizas.
- Gurķi sagriež mazos kubiņos un uzklāj uz paplātes, cepešpannas vai tikai plāksnes.
- Žāvē 30 minūtes.
- Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, kubi būs jāpārklāj ar plēves plēvi un jānovieto saldētavā nakti.
- No rīta izņemiet tos un ievietojiet tos maisā vai ievietojiet konteinerā. Gaiss no maisa var tikt noņemts, izmantojot kokteiļu salmus.
Gurķu sula
Gurķu sula ir lielisks veids, kā iesaldēt dārzeņus, kurus plānojat izmantot maskas, losjoni vai tikai sejas noslaucīšana.
- Mazgāti un žāvēti gurķi.
- Izspiediet sulu no maisījuma, izmantojot marli.
- Sula ielej ledus formā.
- Saldētājā nakti veidojiet ledu.
- Rīta kubi, lai taupītu vietu saldētavā, būs jāievieto maisā un jāglabā atpakaļ saldētavā, lai to uzglabātu.
Tas ir svarīgi! Gurķu sulu var iegūt arī ar sulu spiedi, blenderi vai gaļas mašīnām. Ar šo metodi dārzeņi būs jāaplobina..
Sāļš
Protams, gandrīz katrs saimniece saskārās ar situāciju, kad tika atvērta marinētu vai marinētu gurķu pudele, un to nebija iespējams izmantot. Šādos periodos daudzi sāk brīnīties, vai ir iespējams sasaldēt marinētus gurķus. Mūsu atbilde ir iespējama un pat nezaudējot izskatu, garšu un smaržu. Tos var viegli pievienot vēlāk. Vinaigrette, Olivier un Rassolnik. 
- Gurķi nožūst no mitruma.
- Sagriež kubiņos.
- Novietojiet uz griešanas dēļa.
- Pārklāj ar plēves plēvi.
- Ielieciet saldētavā.
- Pēc četru stundu vai ilgākas gaidīšanas izņemiet sālītos dārzeņus un ievietojiet tos vakuuma maisiņā.
- Iepakojums atpakaļ saldētavā.
Iepazīstieties ar tomātu, sīpolu, kāpostu (ziedkāpostu, sarkano kāpostu, brokoļu), piparu, skvoša, skvoša, ķiploku, arugulas, Physalis, rabarberu, seleriju, sparģeļu pupiņu, mārrutku, balto sēņu, sviesta, sēņu metodēm.
Derīguma termiņš
Saldētu gurķu glabāšanas laiks ir piecus līdz astoņus mēnešus, ja ir veikta iepriekšēja sasaldēšana. Bez iepriekšējas sasaldēšanas dārzeņi ir izmantojami sešus mēnešus.
Kā atkausēt
Gurķus, kas sasaldēti kubiņos vai apļos, nav nepieciešams atkausēt. Saldētā veidā tie tiek pievienoti ēdieniem - tie paši atkausē.
Ja gurķi ir īpaši atkausēti, pirms tos ievieto traukā, tie plūst un izmainīs to izskatu, tie pārvērtīsies sēnes. Ja jūs salātos pievienojat dārzeņus, tad tos atkausē, ievietojot tos kādu laiku aukstā ūdenī, kas jums būs nepieciešams notecēt nākotnē. 
Sasaldējot veselus dārzeņus pirms sagriešanas un pievienošanas trauku, tie ir jānovieto ledusskapja apakšējā plauktā.
Gurķu sulas kubiņiem arī jābūt nekavējoties, bez atkausēšanas, ievietotiem losjonā vai maskā.
Pēc pieredzējušiem mājsaimniecībām, pēc atkausēšanas, gurķi kļūst nedaudz ūdeni, bet to garša un smarža nemainās. Pievienojot tos ēdieniem, atšķirība starp svaigu produktu un saldēto produktu gandrīz nav jūtama. Saglabājas arī kraukšķīgas īpašības pēc sasaldēšanas.
Mājsaimnieces atzīmē arī ievērojamu atšķirību starp ziemā iepirktiem gurķiem, kuriem bieži nav garšas un smaržas, un aromātiskiem dārzeņiem, kas novākti vasarā.
Nav noslēpums, ka pašpopulārie dārzeņi ir daudz garšīgāki un veselīgāki par iegādātajiem dārzeņiem. Uzziniet visu par gurķu audzēšanu: kā apstrādāt dīgtspēju; sējot uz stādiem un stādot atklātā zemē; kā barot, ūdeni, bērniņu; kā ārstēt slimības un kaitēkļus.
Ko var darīt
Svaigus kubiņus ar kubiņiem var pievienot:
- salātu vinigrets;
- Krievu salāti;
- okroshka;
- sauté.
Saldēti sagriezti dārzeņi ir piemēroti gatavošanai:- sviestmaizes;
- salātu vai sānu ēdienu dekorēšana;
- salātu tipa vasara.
Viņi arī veido masku zem acīm.
Marinēti gurķi tiek pievienoti:
- vinigrets;
- Olivier;
- marinēti;
- hodgepodge;
- azu;
- darvas darvas mērce.
Saldēti kubiņi ar sulu vai putru, rīvēti, sarīvēti, pievienoti mērcēm, piemēram, grieķu tzatziki.
Viņi arī berzē sejas ar kubiņiem ar sulu, padara losjonus, maskas, novājēšanu kokteiļus no tiem.
Vai jūs zināt? Dažās valstīs gurķis ir deserts. Viņa kopā ar augļiem un citiem saldumiem tiek pasniegti saldajā galdā.
Noderīgi padomi
- Lai iegūtu gatavu zupas daļu, tā saucamais zupu komplekts pēc sasaldēšanas var tikt iesaiņots mazos iepakojumos kopā ar saldētiem dillēm, pētersīļiem, zaļajiem zirņiem un zaļajiem sīpoliem.
- Okroshka gurķi iesaka iesaldēt maisos sagrieztos maisos ar sūkalām. Serumā tie ir labāk saglabāti.
- Ieteicams vienā traukā paredzētus dārzeņus ievietot maisos tā, lai produkts netiktu atkārtoti sasaldēts. Atkārtota sasaldēšana ir stingri aizliegta.
- Ja jūs iesaldējat dārzeņus maisos, tad pirms to ievietošanas saldētavā ir nepieciešams pilnībā atbrīvot gaisu no tiem. Tas palīdzēs salmiem kokteiļa, kas ievietots nelielā caurumā, kur maiss ir aizvērts vai sasiets.
- Saldējot dārzeņus kopumā, jāizvēlas mazie paraugi.
- Saglabājiet dārzeņus saldētavā atsevišķi no gaļas.
Gurķu sasaldēšana - tas ir vienkāršs veids, kā tos sagatavot ziemai. Tādējādi jūs varat nodrošināt sevi ar svaigiem dārzeņiem visam avitaminozes periodam. Tos var izmantot salātos, okroshka, sviestmaizēs. Garšīgus saldētus gurķus iegūst, pareizi sagatavojot un izvēloties piemērotu šķirni.
