Kāposti Kale, kuras apraksts nav pazīstams ikvienam, ir daudz noderīgu īpašību. Šai šķirnei nav kachan, un lapas ir līdzīgas mežģīņu mežģīnēm ar zaļu vai purpura krāsu. Šim kāpostu veidam ir citi nosaukumi: brauncol, grunkol, brunkol. Salīdzinot ar viņu "radiniekiem", piemēram, ziedkāposti, brokoļi vai Briseles kāposti, restorānu izvēlnē Kale kāposti tiek reti sastopami. Bet tas nav iemesls, lai šo pārtikas produktu novērtētu par zemu.
Kalorijas, vitamīni un minerāli
Vai ir kāposti zems kaloriju daudzums: 100 g satur 50 kcal.
Tās sastāvā 100 g attiecīgā dārzeņa ir:
- pelni - 1,5 g;
- ūdens - 84 g;
- diētiskās šķiedras - 2 g;
- olbaltumvielas - 3,3 g;
- tauki 0,7 g;
- ogļhidrāti - 8 g;
Vai jūs zināt? Jebkurš kāposti sastāv no aptuveni 90% ūdens.Šajā dārzeņā ir arī:
- Cinks - 0,4 mg;
- selēns - 0,9 mcg;
- mangāns - 0,8 mg;
- fosfors - 56 mg;
- varš - 0,3 mg;
- magnija - 34 mg;
- nātrija - 43 mg;
- kālija - 447 mg;
- kalcijs - 135 mg;
- dzelzs - 1,7 mg.
- vitamīni B1, B2 - 0,1 mg;
- A vitamīns - 0,077 mg;
- vitamīns K - 817 mcg;
- beta karotīns - 0,09 mg;
- B6 vitamīns - 0,3 mg;
- C vitamīns - 120 mg.
Kale kāpostu noderīgās īpašības
Šim produktam ir laba ietekme uz gremošanas trakta darbību: aizkuņģa dziedzeris darbojas stabili, uzlabojas zarnu motilitāte.
Augiem, piemēram, ūdenstecēm, kliņģerīšiem, pļavām, jucka, princim, salvijai (salvia) pļavas zālei, viburnum buldenezh, ērkšķogām, dubultlapām un sīpolu sīpoliem, ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu.A un C vitamīnu satura dēļ kāposti tiek uzskatīti par labu antioksidantu un anti-novecošanās produktu. Tas ir arī noderīgs, lai atgūtu no operācijām, traumām un dažādām pārslodzēm. Nu atbalsta cilvēka imūnsistēmu.
Attiecīgais produkts tiek izmantots acu slimību profilaksei un vizuālām slodzēm (ilgstošs darbs pie datora, lasīšana).
Ir lietderīgi izmantot šo dārzeņu citiem mērķiem:
- cīņā pret aptaukošanos;
- novērst vēža šūnu veidošanos;
- ar kālija deficītu organismā;
- sirds slimību profilaksei.
Tas ir svarīgi! Ir nepieciešams izmantot šo dārzeņu kultūru visiem tiem, kas ievēro veģetāro uzturu. Kāposti papildina vitamīnu un barības vielu daudzumu organismā, kas atrodas gaļā.
Kāposti Kale ēdiena gatavošanā: ēdiena gatavošanas receptes
Kāposti Kale ir neatņemama uztura sastāvdaļa, tāpēc ir daudz receptes šādu ēdienu pagatavošanai.
Chips
Tas prasīs: 1 kg Kale, ķiploki, sāls, melnie pipari, olīveļļa.
Nogrieziet Kale lapas ar rokām, apkaisa ar sāli un pipariem, apkaisa ar eļļu. Novietojiet tos uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Pirms pannas ievietošanas cepeškrāsnī, temperatūra ir jāsamazina par 100 ° un jāžāvē līdz gatavai durvīm. Kāpostus ar sēnēm un pipariem
Jums būs nepieciešams: 2 sīpoli, olīveļļa, 800 g Kale, 2 saldie pipari, 1 glāze seleriju buljona, 400 g sēņu.
Sīpoli un sēnes cep olīveļļā. Atstāj lapu kāpostus un piparus. Sajauc visu, ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
Kastrolis 
Tas prasīs: 1 cukini, 800 g krūts (vistas), 2 olas, 1 sīpols, 5 ēdamk. l sarkanās pupiņas, cietais siers, 0,5 kg Kale.
Padarīt maltīti no krūts un sīpoliem. Cukini sarīvē un sajauc ar pusi olu. Ieeļļojiet formu ar eļļu (olīveļļu) un izklājiet sastāvdaļas slāņos:
1. slānis - pupiņas;
2. slānis - malto vistas krūtiņu;
3. slānis - rīvēts skvošs;
4. slānis - atkal pildījums;
5. slānis - Kale.
Ielej olu un apkaisa ar sieru. Tad pārklāj ar foliju un 40 min. cep 180 °.
Salāti ar pupiņām un lapu kāpostiem 
Tas aizņems: 0,5 kg Kale lapas, 1 vistas pupiņas (baltas, konservētas), 200 g tomātu, 1 sarkanais sīpols, jūras sāls, balzamiko etiķis.
Celiet pupiņas, izmantojot caurduris. Kale asaru, sagriezti dārzeņi. Viss sajauc un kleita ar eļļu, etiķi, sāli un piparu mērci.
Liellopu gaļa ar linu 
Tas prasīs: 1 kg liellopu gaļas, 200 g selerijas, 1 tomāts, 2 kg kāpostu, 2 saldie pipari, sviests, 1 burkāns.
Cepiet dārzeņus, izmantojot sviestu. Liellopu karbonāde un pievienošana dārzeņiem. Pievienojiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas zem vāka.
Rullīši
Tas aizņems: 6 ēdamkarotes uzbeku rīsu, 6 ēdamkarotes skābo krējuma, 6 kalmāru liemeņi, 1 ola, dilles, 400 g šīs dārzeņu lapas.
Sasmalcināti kāposti, sajaukti ar rīsiem un olu. Kalmāri tīra un piepilda tos ar maisījumu. Reizes uz pannas, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Skābais krējums sajaukts ar dillēm. Pasniedziet trauku ar šo mērci.
Vai jūs zināt? Japānā kāposti tiek ne tikai ēst, bet arī izmantoti kā dekoratīvie augi, dekorējot puķu dobes.
Uzglabāšanas metodes
Jūs varat uzglabāt šo dārzeņu ledusskapī apmēram divas nedēļas. Šim nolūkam izmantojiet atsevišķus konteinerus vai vakuuma maisiņus. Ja nepieciešams ilgstoši saglabāt produktu, varat to iesaldēt. To garša nemainīsies. 
Kontrindikācijas
Lai gan šis dārzeņu kultūras var dot daudzas priekšrocības, ir arī kontrindikācijas tās lietošanai.
Tas ir svarīgi! Pārmērīgi patērējot dārzeņus, var rasties gremošanas traucējumi, tāpat kā visi zaļie dārzeņi.Jūs nevarat ēst šo dārzeņu pārtikā, ja:
- Jums ir paaugstināta asins recēšana;
- nesenā pagātnē Jums bija sirdslēkme, insults, tromboze;
- grūtniecības laikā, ja ārsts nenorāda pretējo;
- Jums ir hemoroīdi vai varikozas vēnas;
- Jums ir podagra;
- cieš no žultsakmeņu slimībām;
- Jums ir disbioze, gastrīts, čūlas;
- ar hronisku vairogdziedzera slimību.
Izlasiet arī citus kāpostu veidus: ziedkāposti, brokoļus, Savoju, kolrābu, Briseli, Pekinu un ķīniešus.
Nepareiza transportēšana un uzglabāšana samazina dārzeņu uzturvērtības īpašības. Izvēloties pievērsiet uzmanību lapām. Tie nedrīkst būt drupināti un letargiski. Lai pilnībā izmantotu šo dārzeņu priekšrocības, iegūt visvairāk svaigu produktu.
