Mūsu platuma grādos brokoļus sāka stādīt un ēst ne tik sen. Tomēr šis dārzeņi strauji kļūst arvien populārāki, kas ir tās lietderīgums, garša un mazkaloriju saturs.
Tās priekšrocībām jūs varat pievienot vēl vienkāršāku aprūpi. Izdomāsim, kā dārzā augt brokoļus.
Šķirņu izvēle
Brokoļi ir dārzeņu augs, kas pieder kāpostu ģimenei, ir dārza kāpostu veids. To sauc arī par sparģeļu kāpostiem. Augu kāts sasniedz 60-90 cm augstumu, tā beigās veidojas ziedu kāti.
Ir daudz kāpostu šķirņu. Pārbaudiet dažus no tiem: Kohlabi, Pekina, krāsa, Brisele, Savoy, Kale.
Dārzeņu audzē cilvēku patēriņam, piemēram, ziedkāpostiem, brokoļiem kulinārijas vajadzībām, nevis lapām, bet neuzkrītošām ziedkopām. Tie tiek patērēti neapstrādāti salātos, vārīti, cepti, tvaicēti, pievienoti pirmajiem kursiem, omelets, pīrāgi. Brokoļi iet labi ar gaļu, zivīm, sēnēm un citiem dārzeņiem.
Audzējot dārzeņus, tas nav nepieciešams. Iztur ilgstošus sausumus, īslaicīgas augstas temperatūras, izturīgas pret aukstumu. Šodien ir audzēti vairāk nekā 200 sparģeļu kāpostu šķirņu un hibrīdu, kuru vidū ir agri nogatavojušies, vidēji nogatavojušies un vēlu nogatavojušies. Mēs jums pastāstīsim par top 10 brokoļu šķirnēm vidējā joslā.
- Šķirne "Tonus". Agri, novecošanas laiks - 80-90 dienas. Tās ziedkopas ir vidēja blīvuma. Galvas masa ir 200 g. Šķirne ir piemērota salātiem un konserviem. Nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Dārzeņi droši panes temperatūras galējības, kas ir izturīgas pret slimībām.
- "Fiesta" pakāpe. Apstrādā klases ar ātru nogatavināšanas periodu - nogatavojas 70 dienu laikā. Galva veidota no 300 g, atšķirībā no citām šķirnēm „Fiesta” neražo sānu atzarus. Struktūra ir blīva un ļoti sulīga.
Tas ir svarīgi! Agri gatavas brokoļu šķirnes ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas. Ja pēc noteiktā laika ēdat dārzeņus, ir iespējama saindēšanās ar pārtiku..
- Kārtot "Linda".Agrīnā nogatavinātais hibrīds, kura nogatavināšanas periods ir 75-80 dienas. Šīs šķirnes galvas ir diezgan lielas - 350-400 g. Ziedkopas ir mīkstas, piemērotas svaigam patēriņam.
- Šķirne "Punduris". Vidējā sezona novecošanas periods ir 120 dienas. Izkraušanas periods ir maija vidū. Augļi ir lieli: galvenie ir vidēji 400-600 g, sānu - 200 g. Piemēroti ilgstošai uzglabāšanai (apmēram viens mēnesis) un konservēšanai.
- Šķirne "Vyarus". Tas izbeidzas tikai 50 dienu laikā. Vidējais galvas svars ir 300-350 g, augļiem ir vidējais blīvums. Pēc tīrīšanas galvenā galva aug līdz septiņiem sānu atzariem. Var stādīt gan vasarā, gan rudenī.
- Šķirne "Comanche". Gatavs ēst trīs mēnešus pēc stādīšanas. Galviņu izmēri ir lieli - līdz 300-350 g. Tie atšķiras ar paaugstinātu blīvumu un labu transportējamību. Šķirne panes aukstu un karstumu.
- Šķirne "Arcadia F1". Agri nobriedis hibrīds. Veido vidējo galvas blīvumu, lielisku garšu. Hibrīdu raksturo laba raža un izturība pret zemām temperatūrām.
- Šķirne "Monterey F1". Vidējā sezona hibrīds. Veido ļoti lielu galvu - līdz 2 kg, bet tikai galvenais, nesniedz sānu atzarus. Hibrīda sala izturīgs.
- Šķirne "Calabrese". Attiecas uz sezonas vidus šķirnēm. Veido blīvu, lielu galvu - līdz 400 g, kas ir piemērots sasaldēšanai un marinēšanai.
- Šķirne "Corvette". Hibrīds, kuram ir augstākais nogatavošanās ātrums, ir divi mēneši. Veido lielus un blīvus augļus. Pēc galvenās galvas griešanas ir daudz sānu procesu. Izturīgs pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Dārzeņus var ēst svaigus un saldētus patēriņam ziemā.
Vai jūs zināt? Brokoļi ir negatīvs kaloriju ēdiens. Tas nozīmē, ka ķermenis uzsūcas vairāk enerģijas nekā tas saņem, ēdot to. 100 g kāpostu satur 30 kcal.
Augoši brokoļu stādi
Pēc brokoļu šķirnes izvēles jums ir jārūpējas par pareizu stādīšanu un aprūpi atklātā laukā. Stāda dārzeņus divos veidos:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Labākais laiks
Labākais laiks, lai stādītu brokoļu sēklas, ir marta pirmajā pusē. Asni ir jāstāda atklātā laukumā 30-45 dienu vecumā, t.i., aprīļa sākumā vai aprīļa vidū. No aprīļa beigām līdz maija sākumam kāpostus jau var stādīt bez sēklām. 
Augsne un stādījumu ietilpība
Sējai sēklām būs nepieciešama kaste ar augstumu vismaz 25 cm, tās apakšai jābūt nosegtai ar drenāžas slāni. Stādīšanas substrāts ir sagatavots no šādiem komponentiem:
- kūdras zeme;
- smiltis;
- humusa;
- pelni.
Sēklu sagatavošana
Pirms sēšanas brokoļus stādiem, sēklas jāšķiro un jāiznīcina. Lielākie ir izvēlēti sēšanai. Tie tiek ievietoti 15-20 minūtes karstā ūdenī. Pēc šī laika sēklas iemērc aukstā ūdenī. 
Pēc šīs procedūras sēklas 12 stundas jāievieto narkotikā "Epin". Tad izskalojiet ar ūdeni, izžāvējiet un nosūtiet uz ledusskapi vienu dienu.
Vēl viens veids, kā sagatavot sēklas, ir ievietot kālija permanganātu šķīdumā uz pusstundu, izskalot ar ūdeni un apstrādāt ar Albit, Agat-21, El-1 vai citiem līdzīgiem preparātiem.
Vai jūs zināt? Tiek uzskatīts, ka brokoļi nekad nav auguši savvaļā. To ieguva hibridizācijas rezultātā. Audzēts VI-V gadsimtos pirms mūsu ēras. er Vidusjūrā. Visā pasaulē dārzeņi sāka izplatīties tikai dažus gadsimtus vēlāk.
Sēklu sēšana stādiem
Pirms sēšanas augsne ir jātīra labi. Sēklas padara 1–1,5 cm dziļumus caurumus, turot starp tiem 3 cm attālumu, ievietojiet sēklas akās un viegli apsmidziniet tās ar augsni, kas tiek saspiesta.
Dīgšanas apstākļi
Telpā, kur dīgsti dīgst, temperatūra jāsaglabā 20 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad parādās pirmie dzinumi, temperatūra tiek pazemināta līdz + 10 ° С. Pēc tam viņi ievēro šādus temperatūras nosacījumus: ja saulains laiks ir, tad termometra atzīmei jābūt + 16 ° С, ja nav saules - + 14 ° С. 
Tāpat, lai nodrošinātu labu un ātru dīgstu dīgšanu, ir nepieciešams augsts mitrums - ne mazāk kā 70% un regulāra, bet ne bagātīga laistīšana. Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai, bet ne applūst, citādi stādi var skart slimības melnbaltu.
Stādu aprūpe
Divu nedēļu vecumā stādiem būs nepieciešams nirt. Lai to izdarītu, izmantojiet vienreizējās lietošanas kausus vai kūdras podi. Pēdējais variants ir optimālāks, jo kūdras podos stādus var nekavējoties stādīt atklātā zemē.
Pēc picking procedūras stādi būs jāaizsargā vairākas dienas no saules un jāuztur telpā ar temperatūru 21 ° C.
Pēc tam, kad stādi iesakņojas, dienas temperatūra jāsamazina līdz 17 ° C un nakts laiks līdz 9 ° C. 
Cietinošie stādi
Lai auga augtu spēcīgi un būtu lieliska imunitāte, dzinumi būs jānostiprina, sākot no divām nedēļām pirms to izkāpšanas uz pastāvīgu vietu. Daudzas stundas dienā, stādi tiek veikti uz ielas vai atklātā balkona. Katru dienu palielinās sacietēšanas laiks.
Tas ir svarīgi! Sākot no aprīļa, stādus var audzēt atklātā zemē ar neaustu segumu un plastmasas plēvi. Asni var izturēt salnus līdz -7 ° C. Neausts materiāls pasargās viņus no krustziedu blusu invāzijas.
Stādīšanas stādījumi atklātā laukā
Jauni stādi būs jāpārstāda uz pastāvīgu vietu, pareizi aprēķinot laiku un izvēloties vietu.
Labākais laiks
Stādiem jābūt 30-45 dienām veciem, un tiem ir 4-5 pilnas lapas, kā arī labas saknes. Parasti periods, kad tas ir gatavs pāriet uz pastāvīgu vietu, sākas maija vidū. Tomēr viss būs atkarīgs no laika apstākļiem. Ja siltais laiks vēl nav pilnībā noskaidrots, un naktī pastāvīgi tiek novērotas salnas, lai izvairītos no nevēlamām sekām, stādīšanas kāposti ir jāatliek. 
Atrašanās vietas izvēle: apgaismojums, augsne, priekšteči
Brokoļi mīl sauli, tāpēc tās izkraušanai izvēlēties labi apgaismotu teritoriju, kas ir pasargāta no vējiem.
Ieteicams iepriekš rūpēties par augsnes sastāvu. Rudenī brokoļu kāpostu audzēšanas vietā tiek ievietota kaļķakmens, kūtsmēsli, kālija nitrāts un organiskās vielas kūtsmēslu veidā. Ja tas netiktu izdarīts, tad pavasarī pievieno humusu (1 spainis / 1 kv. M), superfosfātu (2 ēdamkarotes), urīnvielu (1 tējkarote) un pelnus (2 tases) katrā maisīšanas caurumā, sajaucot tos ar zemi. 
Jebkuram kāpostam un brokoļiem nav izņēmums, tāpēc ir svarīgi izvēlēties vietu ar pareiziem prekursoriem, lai novērstu slimību un kaitēkļu infekciju. Tie ietver:
- burkāns;
- kartupeļi;
- Siderats;
- pākšaugi;
- gurķi;
- sīpoli;
- graudaugi.
- kāposti;
- redīsi;
- tomāti;
- rāceņi;
- bietes.
Optimāla shēma
Vēlams transplantēt stādus atklātā laukā, ja nav saules ārpusē - mākoņainā laikā vai vakarā. Optimālā nolaišanās shēma ir 35x60.
Asni nav padziļināti - tikai līdz pirmajai brošūrai, apmēram 1 cm. Labs stādīšanas laistīšana, vēlams mulčēt augsni - tas saglabās nepieciešamo mitrumu un aizsargā augsni no nezālēm.
Rūpējieties par brokoļiem atklātā laukā
Brokoļu aprūpe būs tradicionāla, tāpat kā jebkura dārzeņu kultūra. Starp aktivitātēm vajadzētu būt regulārai laistīšanai, atslābināšanai, nezāļu tīrīšanai, krūmu uzlikšanai, mēslošanai un profilakses pasākumiem pret slimībām un parazītiem.
Laistīšana, ravēšana un atslābināšana
Sparģeļu kāposti ir ļoti mitrinošs. Ieteicams ūdeni vismaz reizi septiņās dienās, bet ideāls daudzums būtu viena laistīšana 2-3 dienās. Labāk to darīt vakarā, lai neradītu apdegumus. Karstā laikā apūdeņošanas biežums jāsamazina līdz divreiz dienā. Būs noderīga arī izsmidzināšana.
Jums jānodrošina, ka slāņa dziļums 15 cm nav sauss. Katra laistīšana jāveic vienlaicīgi ar augsnes atslābumu. Atbrīvošanas dziļums - 8 cm.
Ja augsne nav mulčēta, tad regulārajās aktivitātēs jāiekļauj arī ravēšana. Lai iznīcinātu nezāles, tām jābūt gan pie kāpostu galvas, gan tuvu. 
Krūmu uzvilkšana
20 dienas pēc jaunā auguma stādīšanas atklātā laukā, brokoļi ir jāizrok. Gruntēšana notiek vienlaicīgi ar augsnes atslābināšanu.
Otrā nogalināšana būs nepieciešama pēc 10 dienām. Šī procedūra palīdzēs veidot vairāk sānu procesu.
Mēslošana
Labas ražas iegūšanas un lielo galvu noslēpums ir regulāra un pareiza barošana.
Aptuveni 3-4 nedēļas pēc stādīšanas, kad dārzeņi jau ir labi nostiprinājušies, ir pienācis laiks piemērot pirmo mēslojumu. Pirmo reizi labāk ir apaugļot ar organiskām vielām. Piemērota govs mēsli (viena daļa uz 10 litriem ūdens) vai vistas mēsli (1:20).
Otro barošanu veic pēc divām nedēļām. Trešais tiek veikts ziedkopu veidošanās laikā. Šķīdumu uzklāj 10 litros ūdens superfosfāta (40 g), nātrija amonija (20 g), kālija sulfāta (10 g). 
Tajās šķirnēs, kurās pēc galvenās galvas griešanas var veidoties sānu dzinumi, to augšanu var stimulēt, barojot augu ar kālija sulfātu (30 g), superfosfātu (20 g) un amonija nitrātu (10 g), kas izšķīdināts 10 l ūdens.
Ir arī labi periodiski putekļus no koksnes pelniem. Šai procedūrai būs divkāršs efekts: tas kalpo kā mēslojums un pasargās no kaitēkļiem.
Profilaktiska ārstēšana
Tāpat kā jebkuram citam kāpostam, brokoļiem ir daudzi ienaidnieki patogēnu un kaitēkļu veidā.
Visbiežāk sastopamā slimība ir kela. Lai to novērstu, nepieciešams ievērot ieteikumus par augseku un attālumu starp asnīm stādīšanas laikā - stādījumus nedrīkst sabiezināt. Tuvumā jābūt arī kartupeļiem, tomātiem, pipariem, ķiplokiem, baklažāniem.
Jaunie stādījumi var skart melno kāju. Profilaksei tos ārstē ar "Fitosporin", "Baktofit" un citām līdzīgām zālēm. 
Arī brokoļi var ietekmēt downy miltras un gļotainas bakteriozes. Pirms stādīšanas ir nepieciešams dezinficēt sēklas. Ja miltu milti palīdzēs koksnes pelniem, kaļķu un sēra maisījumam, zāles "Topaz".
Lai izvairītos no linu bojājumiem, uzklājiet vara saturošas zāles.
Visbīstamākie kaitēkļi ir krustziedu blusu, kas spēj pilnībā iznīcināt jaunus augus. Lai novērstu to iebrukumu, ir nepieciešams nosegt vēl nestabilo nosēdumu audumu. Jūs varat arī apsmidzināt augsni ar sparģeļu kāpostiem ar pelniem, tabakas putekļiem, pipariem, lai nobiedētu kaitēkļus. Jūs varat izmantot šo dabisko insekticīdu ūdens infūzijas. Arī pirms ziedkopu veidošanās ir iespējams izmantot preparātu "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Brokoļi var uzbrukt lodes. Lai tie netiktu kaitēti augam, jums ir nepieciešams sagriezt olu čaumalu un izkaisīt to starp stādījumiem.
Lapu lapiņu izskatu var novērst, apsmidzinot infūzijas no insekticīdiem augiem, piemēram, kartupeļu galotnēm, ar pelnu un ziepju maisījumu. Masveida sakāves gadījumā viņi izmanto ārstēšanu ar "Aktellik" un "Iskra-bio".
Kāpostu lidojums izzudīs, ja to apstrādās Corsair, Ambush, Rovikurt.
Ražas novākšana un uzglabāšana
2-3 mēnešus pēc stādīšanas (termins ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes), sparģeļu kāposti veido ziedkopas galvas. To nogatavošanās periods ir ļoti straujš - 2-3 dienu laikā tie būs jānogriež, lai tie nebūtu ziedēti.
Pēc galvenās galvas apgriešanas dažu dienu laikā pieaugs mazāki sānu procesi, kas ir arī ēdami. Labāk ir noņemt ziedkopas no rīta. 
Brokoļu uzglabāšanas laiks būs atkarīgs no šķirnes. Agrākās šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Tos var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 7-10 dienas.
Agri un vēlu nogatavināšanas šķirnes, kas savāktas rudenī, var uzglabāt ilgāk - apmēram trīs mēnešus pagrabā vai ledusskapī.
Lai saglabātu kultūru ziemā, tas būs jāiesaldē. Saldēti brokoļi nezaudēs savas labvēlīgās īpašības.
Vai jūs zināt? Brokoļi satur lielu C vitamīna daudzumu - 89,2 mg uz 100 g, kas ir 90% no ikdienas nepieciešamības cilvēka organismam. Tomēr, uzglabājot dārzeņus bez ledusskapja vairākas dienas, askorbīnskābes daudzums tiek uz pusi samazināts.Augošs brokoļi ir ļoti vienkārši, nav nepieciešami īpaši pūliņi. Ar pareizo šķirņu izvēli, jūsu galdiņā tiks ievēroti ieteicamie agrotehniskie pasākumi 2-3 mēnešu laikā pēc stādīšanas, veselīgs, garšīgs un mazkalorisks produkts.
