Nesen veikts pētījums liecina, ka gandrīz 20% no visiem patērētājiem pieejamiem pārtikas produktiem tiek zaudēti pārēšanās vai atkritumu dēļ. Saskaņā ar pētījumu pasaulē patērē 10% vairāk pārtikas nekā nepieciešams, bet gandrīz 9% tiek izmesti vai sabojāti. Edinburgas zinātnieki saka, ka centieni samazināt miljardu tonnu zaudējumus varētu uzlabot globālo nodrošinātību ar pārtiku un nodrošināt vispārēju piekļuvi drošam, pieņemamam, barojošam uzturam. Zinātnieki pārbaudīja 10 pasaules pārtikas sistēmas posmus. Izmantojot datus, ko galvenokārt apkopojusi Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija, komanda konstatēja, ka no sistēmas ir zaudēti vairāk pārtikas nekā iepriekš. Gandrīz puse no novāktās ražas - jeb 2,1 miljards tonnu - tika zaudēti pārmērīga patēriņa, sadzīves atkritumu un ražošanas procesu neefektivitātes dēļ. Pētnieki atklāja, ka lopkopība ir visefektīvākais process, kura zaudējumi ir 78% jeb 840 miljoni tonnu.
Aptuveni 1,08 miljardus tonnu novākto kultūru izmanto, lai ražotu 240 miljonus tonnu dzīvnieku izcelsmes pārtikas, tostarp gaļu, pienu un olas. Šajā posmā 40% no visiem novāktās kultūras zaudējumiem, teica pētnieki. Viņi konstatēja, ka pieaugošais pieprasījums pēc dažiem produktiem, jo īpaši gaļas un piena produktiem, samazinās pārtikas sistēmas efektivitāti un var sarežģīt pārtikas piegādes nodrošināšanu augošajam iedzīvotāju skaitam pasaulē. Pieprasījuma apmierināšana var radīt kaitējumu videi, palielinot siltumnīcefekta gāzu emisijas, kas noārda ūdeni un izraisa bioloģiskās daudzveidības samazināšanos. Komanda saka, ka šo tendenču maiņa var palīdzēt mudināt cilvēkus ēst mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu, samazināt atkritumus un nepārsniegt pārtikas vajadzības.
Pēteris Aleksandrs no Edinburgas Universitātes Ģeoloģijas skolas un Skotijas Lauku koledžas teica: „Zaudējumu samazināšana no globālās pārtikas sistēmas uzlabos nodrošinātību ar pārtiku un palīdzēs novērst kaitējumu videi.” Nav zināms, kā pārēšanās ietekmē sistēmu. Mēs esam noskaidrojuši, ka tas ne tikai kaitē veselībai, bet arī kaitē videi un pasliktina nodrošinātību ar pārtiku. "
Profesors Dominic Morans no Jorkas universitātes, kurš piedalījās pētījumā, teica: "Šis pētījums uzsver, ka pārtikas nodrošinājumam ir ražošanas un patērētāju dimensija, kas jāņem vērā, izstrādājot ilgtspējīgas pārtikas sistēmas. Tajā arī uzsvērts, ka atkritumu definēšana var nozīmēt dažādas lietas. dažādiem cilvēkiem. " 
