Gurķi - parastie, tradicionālie dārzeņi, kas audzē katru dārznieku savā vietā. Bet, pateicoties zinātniekiem un audzētājiem katru dienu, ir jaunas un neparastas gurķu šķirnes, kas var pārsteigt pat izsmalcinātākos gardēžus. Lielāko daļu šo šķirņu var audzēt neatkarīgi. Neskatoties uz to, ka tie nāk no tropiem, vienlaikus radot nepieciešamos apstākļus eksotisku augu augšanai, tie diezgan labi pielāgojas mērenajos platuma grādos. Ja parastie gurķi vairs nav ieinteresēti, un lauksaimniecības pieredze prasa daudzveidību un jaunus iespaidus, zemāk ir dažu eksotisku gurķu šķirņu nosaukumi ar to īpašību aprakstu, kas neatstās vienaldzīgus nevienam vasaras iedzīvotājam.
Ķīnas gurķi
Ķīnas gurķu šķirnes ieguva savu vārdu, jo viņu dzimšanas vieta ir Ķīna. Šādu gurķu sērga sasniedz 3,5 m garumu un 40-90 cm augļus atkarībā no šķirnes. Augļu garšas atšķiras, jo tās nekad nejūt rūgtas, maigas mīkstuma, saldas garšas un smalkas arbūza smaržas. Ķīnas šķirnēm ir augsts ienesīgums un augļi gandrīz līdz pirmajam salnam. Starp trūkumiem var konstatēt, ka šādi gurķi nav pilnīgi uzglabājami, tāpēc raža ir jāvāc kā patēriņš. Agrotehnoloģijā tās ir diezgan nepretenciozas, vienlīdz labi aug augsnē un siltumnīcās. 
Svarīgākais nosacījums to labās garšas bagātīgajiem mēslošanas līdzekļiem, kas satur slāpekli, kāliju, kalciju, bori. Šo elementu trūkums ir tieši atspoguļots augļu izskats un garša: tie sasmalcina un kļūst bez garšas. Ķīnas šķirņu pavairošana notiek ar sēklu metodi, un jāveic bieza sēšana, jo sēklu dīgtspēja parasti nepārsniedz 25%. Ķīniešu gurķiem ir daudzas šķirnes, no kurām visbiežāk sastopamas: "ķīniešu garšaugi", "ķīniešu čūskas", "ķīniešu brīnums", "Boa", "ķīniešu balts", kas atšķiras pēc izskata un garšas īpašību apraksta.
Tas ir svarīgi! Ķīniešu gurķu raža ir nekavējoties jāizmanto. Kad zalezhivanii augļi ātri zaudē mitrumu, saraujas un kļūst nepiemēroti ēdiena gatavošanai.
Armēņu gurķi
Armēņu gurķi ir pazīstams arī kā tarra vai serpentīna melone. Ķirbju kultūrai, kas mūsu dārzniekiem nav zināma, piemīt neparasta garša un eksotisks izskats. Augu lapas ir spilgti zaļas, raksturīgas apaļas formas. Augļi ir gaiši zaļi, ar sudrabainu "malu", segmentēti, cilindriski. Šīs šķirnes gurķu izmēri sasniedz 45 - 50 cm. Dārzeņu galvenā iezīme ir iekšējā gaisa dobuma trūkums. Armēņu gurķis ir ļoti sulīgs, kraukšķīgs, balts mīkstums ar melones garšu. 
Augļi satur līdz 14% cukuru, 15% cietvielu un 7,5% cietes, tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir ļoti noderīgi cilvēku metabolismam. Šādus gurķus var ēst svaigus kopā ar mizu, sālītus un konservētus. Augu raksturo ilgs augšanas periods un nepārtraukts auglis, kas saglabājas līdz pirmajam salam. Armēņu gurķiem ir arī augsta pretestība pret aukstu un miltu miltu. Visbiežāk sastopamās armēņu gurķu šķirnes ir Baltā Bogatira, Sudraba melone un Melone Fleuozus.
Vai jūs zināt? Armēņu gurķis ir slavens ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās, diabēta, hipertensijas krīzes, aterosklerozes uc, ieteicams iekļaut uzturu. Gurķu folskābes sastāvs veicina asins veidošanos. Serpentīna melone tiek plaši izmantota kā choleretic, caurejas, diurētisks līdzeklis.
Itālijas gurķi
Itālijas selekcionāru neparastās gurķu šķirnes arī atšķiras ar eksotiskām īpašībām, un viņu fani ir. Pirmkārt, tās ir šķirnes ar skaistiem gurķu nosaukumiem - "Abruzze" un "Barrese".
Šķirne "Abruzze" novēlota, ir vidēja garuma pātagas. Tās gurķi ir neparasti, jo jauniešiem viņiem ir parastā gurķu garša, un pēc nogatavināšanas viņi iegūst melones garšu un aromātu. Lapas izskatās kā melones, augļi ir salāti, gaiši zaļi, apmēram 35-45 cm gari, ar kraukšķīgu, biezu mīkstumu un augstu garšu. Jaunie gurķi tiek ēst kā klasiski gurķi, un nobriedušie tiek ielikti eksotiskos un gardos ēdienos. Augļi "Abruzze" - vitamīnu un minerālvielu noliktava, satur kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu, jodu, karotīnu, B grupas, PP, C grupas vitamīnus un citus elementus. 
Šķirne "Barrese" - šis krūmu gurķi, lapas un ziedēšana atgādina melones. Augļi ir ļoti līdzīgi "Abruzze" un gandrīz nav atšķirīgi. Tā ir tāda pati vēlu nogatavošanās šķirne ar ilgu augšanas sezonu, kas ilgst vismaz 65 dienas. Nobrieduši augļi "Barrese" - spilgti oranži vai intensīva dzeltena krāsa, ar biezu kraukšķīgu mīkstumu un melones garšu. Šīs krūmu šķirnes priekšrocības ietver ražas novākšanas ērtumu: gurķi nav pārgatavojušies un ir skaidri redzami, augi nav ļoti garš, tāpēc viņiem nav nepieciešams piesieties.
Šīm divām šķirnēm ir viens kopīgs trūkums - tās ir bišu apputeksnētas, ti, audzētas siltumnīcās, tām ir nepieciešama mākslīga apputeksnēšana. Viņiem arī nav augstas ražas, bet, tāpat kā visas vēlās nogatavināšanas, tās ir ļoti izturīgas pret sēnēm un bakteriozi.
Citronu gurķi
Ārēji gurķi - citronu vai, kā arī to sauc par šo šķirni, - "Crystal Apple" - tiešām izskatās kā citrusaugļi. Tās nobriedušie augļi ir vienādas apaļas formas un spilgti dzeltenas iekšpuses un ārpuses. Un šeit par aromatizētāju īpašībām - šeit šīm kultūrām nav līdzības. Augļi visā to nobriešanas periodā maina krāsu. Jaunajiem gurķiem ir maiga miza ar nelielu leju, gaiši zaļa krāsa un patīkama garša. Līdz pilnīgai nogatavināšanai augļi iegūst piesātinātu garšu un spilgti dzeltenu, citronu krāsu.
Gatavojot, gurķi un citronu augļi tiek izmantoti salātos un konservēti ziemai, un pat tad, ja tos apstrādā konservēšanai, gurķi saglabā savu formu un krāsu. Gurķu-citronu satur daudz C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu un dod enerģiju. Citronu gurķi ir maz kaloriju, tāpēc tie ir noderīgi cilvēkiem ar aptaukošanos un vielmaiņas traucējumiem. 
Iekārtai ir vairākas priekšrocības, ko augstu novērtē eksotisko dzīvnieku mīļotāji valstī. Pirmkārt, tas ir tā dekoratīvais. Gurķi-citroni izskatās lieliski pat podiņā uz palodzes un uztur augļus līdz pirmajam salam. Otrkārt, pietiekami laba raža: līdz 10 kg augļu no viena krūma.
Šāda veida gurķiem var identificēt tikai vienu trūkumu: ražotnei ir nepieciešams uzstādīt atbalstu audzēšanai. Vislabāk ir audzēt gurķi-citronu caur stādiem, jo sēklas nav ļoti augstas dīgtspējas. Gurķi-citronu iegūst Austrālijas audzētāji, kas to sauca arī par „kristāla ābolu”, pateicoties kristāldzidram mitrumam, kas ir tā augļos. Ir zinātniski pierādīts, ka gurķiem un citroniem ir choleretic un diurētiska iedarbība, stimulē apetīti, palīdz kuņģim, aknām un nierēm strādāt, kā arī palīdz ārstēt nierakmeņus.
Melotrija raupja
Melotrija raupja - vēl viens neparasts gurķis. Miniatūras augļi (1,5 - 2 cm) garšo kā klasisks gurķis. Vienīgā atšķirība ir tā, ka kaķu ādai nav nepārtrauktas zaļas, bet marmora krāsa un nedaudz skāba garša. Šī iekārta ir lieliska kā telpaugi, kā arī vasarnīcā. Nogaršot zarus, sasniedziet trīs metru garumu, lapas izskatās kā gurķi, bet mazākas. 
Melotrijas svaigas tāpat kā citi eksotiski gurķi - pirms pirmajām salnām. Lapas nav dzeltenas, atšķirībā no parastajiem gurķiem, un saglabā zaļo krāsu līdz audzēšanas sezonas beigām. Plaši aug melodrijs, kas lieliski paplašinās, un sānu dzinumi lieliski atrodas uz zemes. Šī gurķu daudzveidība ir nepievilcīga, prasa standarta agrotehniskās procedūras, piemēram, tradicionālo gurķu audzēšanā. Visvieglāk ir pavairot augu caur stādiem, jūs varat sēt sēklas zemē, bet šajā gadījumā augļi nogatavojas vēlāk. Viena no neapstrādāto graudu priekšrocībām ir izturība pret slimībām un kaitēkļiem.
Balts gurķis
Balts gurķis ir viens no ķīniešu gurķu šķirnēm, un šī šķirne ieguva savu nosaukumu tās izskatu dēļ. Augļi ir balti, ar nelielu zaļu nokrāsu un smalku saldu garšu, kurai šī šķirne ir atzīta par delikatesi. Augam ir ilgs postījums, augļi sasniedz 20 cm garumu, visbiežāk sastopamās baltās gurķu šķirnes ir “Baltais eņģelis”, “Sniegbaltīte”, “Sniega leopards”, “Itāļu balts”, “Līgava”. Balto gurķu priekšrocība ir to augstā izturība pret aukstumu un toni, kā arī izturība pret slimībām un kaitēkļiem. Šī kultūra ir arī sausuma izturība un pieļauj augstu temperatūru +45 ° C. Baltajiem gurķiem piemīt auglis pirms pirmā sala un dod labu ražu, kas var sasniegt 800 kg no simts. Tas ir ļoti ērti audzēt šo ilgstošo kultūru atklātā laukā, izmantojot režģi, tāpēc gurķi kļūst vieglāki, labāk vēdināmi. 
Indijas gurķi - momordica
Momordica ir pārsteidzošs ķirbju ģimenes augs. Kultūras nosaukums nāk no latīņu momordicus - snappy. Momordicai ir vairāki citi populāri nosaukumi - Indijas gurķi, ķīniešu rūgta melone, gurķi-krokodils. Tās augļi ir starp gurķiem un ķirbju. Indijas gurķu dzimtene ir tropu un subtropu reģioni Austrālijā, Āzijā un Āfrikā. Iekārta ir ikgadēji vai daudzgadīgi augi, kuriem katrā attīstības posmā ir raksturīgas augstas dekoratīvās īpašības, pat ja tās nav ziedētas. Tas ļauj jums augt augu tuvumā dzīvžogus un lapenes priekšpilsētas teritorijās.
Indijas gurķiem ir raksturīgi garie, strauji augoši stublāji, kas sasniedz divus metrus garus, gaišzaļus, gaišus lapus. Momordica ziedi ir spilgti dzelteni, to smarža atgādina jasmīna smaržu. Augļi ir lieli, sasniedz 25 cm garu garumu, iegarenas ovālas, pārklātas ar specifiskām biezām kārpu tuberkulām. Jaunie gaiši zaļās krāsas augļi vēlāk kļūst dzeltenīgi oranži, sākot no gaiša toņa līdz gaišam burkānam. Augļu mīkstums ir gaišs rubīna krāsa, ļoti sulīgs, ar sēklām, kas atgādina arbūzi. 
Virtuvē izmantojiet tikai nenobriedušos Indijas gurķu augļus, kuriem ir patīkama skābā rūgta garša. Lai mazinātu jauno augļu rūgtumu, tās vairākas stundas iemērc sālītā ūdenī. Pilnībā gatavos augļos mīkstums ir pārāk rūgts, to nevar ēst. Momordica sēklas ir arī ēdamas, tās ir saldas, garšas kā rieksti, un pēc augļu nogatavināšanas tās var ēst neapstrādātas.
Indijas gurķi ir ļoti populāri Āzijas virtuvē: salāti, gaļas ēdienu sānu ēdieni tiek pagatavoti no tās dzinumiem un augļiem, kā arī pievienoti zupām un dažādiem sautējumiem. Lapas tiek izmantotas arī kā garšvielas, tās ēdieniem rada pikantu rūgtumu vai skābu garšu. Gurķu augļiem ir labvēlīgas īpašības, tie satur aminoskābes, alkaloīdus, A, B, C vitamīnus, eļļas, saponīnus, fenolus. Starp kultūras trūkumiem ir iespējams izcelt faktu, ka Momordica ziedi zied vēlu pēcpusdienā, kad nav apputeksnētāju, tāpēc jums būs jāapputo ar rokām.
Tas ir svarīgi! Strādājot ar momordika augšanas sezonā, jābūt ļoti uzmanīgiem, ja apģērbs un cimdi ir garām piedurknēm, jo visas augu daļas ir pārklātas ar dziedzeriem, kas izraisa ādas apdegumus. Tiklīdz augļi nogatavojas, mati izzūd un iekārta kļūst nekaitīga.
Trichozants - serpentīna gurķis
Trichozant ir ikgadējs augs. Iekārta ir izplatīta Austrālijā un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Trichozant sauc par serpentīna gurķi, jo tā ir dekoratīva, iegarena un neparasti izliekta forma, līdzīga čūska.
Nogatavojušies augļi sasniedz garumu līdz 1,5 m un sver līdz 1 kg. Serpentīna gurķa miza ir plāna, tumša vai gaiši zaļa, mīkstums ir maigs un sulīgs. Kad augļi nogatavojas, miza iegūst oranžu nokrāsu, un mīkstums kļūst spilgti sarkans. Serpentīna gurķa iezīme ir tāda, ka, ja tas aug bez atbalsta, tas vienkārši pietiks pie siltumnīcas plēves sienas. Lai palielinātu trihozāna ražu, ir neiespējami dot augļus, lai tos izaudzētu, tie ir jānoņem tehniskās gatavības stadijā. Šādā gadījumā labs auglis turpināsies līdz salnām. Populāri audzēšanai piepilsētas teritorijās trichozant šķirnes - “Serpentine”, “Kukumerina”, “Petor Ular”, “Snake Guad". 
Snake gurķis - viens no Āzijas virtuves galvenajiem komponentiem. Dzērienus, augļus un lapas ēd svaigā veidā, kā arī ievieto zupās, sautējumos, salātos un citos ēdienos. Arī gurķus var konservēt tādā pašā veidā kā klasiskos gurķus. Trichozant piesaista uzmanību ne tikai gurķu izskatu dēļ, bet arī daudzu vitamīnu, minerālvielu un barības vielu, īpaši dzelzs, satura dēļ. Tāpēc serpentīna gurķim ieteicams iekļaut sirds un asinsvadu slimību slimnieku uzturu.
Vai jūs zināt? Trichozant novārījums palīdz novērst drudzi un samazina siltumu, un augļiem ir pretiekaisuma, antiseptiska un savelkoša iedarbība. Arī augu ārstnieciskajām īpašībām ir sakne, kas tiek sasmalcināta un pārkaisa uz ekzēmas, un tās infūzijas mazgā brūces. Serpentīna gurķis ir noderīgs arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti - tas palīdz palielināt mātes pienu, padara to barojošāku un izdevīgāku.
Tladiant šaubīgs - sarkanais gurķis
Tladiant apšaubāms vai sarkanais gurķis - unikāls eksotisks dārzenis. Šīs sugas dzimšanas vieta ir Tālo Austrumu valsts. Sarkanajam gurķim piemīt rīvmaiņas, un to bieži izmanto, lai izrotātu personīgos zemes gabalus. Tā jaunie augļi atgādina parastos gurķus un sasniedz 6 cm garus. Tā kā augļi nogatavojas, tas kļūst mīksts un sarkans iekšā un ārā. 
Virtuvē tiek izmantoti nenobrieduši augļi, kurus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Sarkanie gurķi tiek ievietoti salātos, dažādas uzkodas, kas tiek pasniegtas kā sānu ēdieni. Sakarā ar augsto cukura saturu nogatavinātajos sarkanajos gurķos tie pat gatavo desertus, ievārījumus un konservus. Arī dārzeņi tradicionāli tiek sālīti un konservēti. Tladiantam ir ārstnieciskas īpašības, dārzeņi ir lieliska kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse. Sēklu novārījums tiek izmantots kā choleretic un diurētiķis.
Tladiantu priekšrocība ir tā, ka tā ir daudzgadīga kultūra, tāpēc nav nepieciešams katru gadu stādīt. Starp trūkumiem ir iespējams izcelt faktu, ka vidus platuma grādos, jo īpaši pirmajā audzēšanas gadā, ir ļoti grūti panākt sarkanā gurķa augšanu, augļiem nav nogatavošanās. Jums arī būs jāapputo iekārta, jo dabisko augšanas apstākļos kukaiņi, kas nedzīvo mērenās platuma grādos, apputeksnē tladiant.
Tas ir svarīgi! Sarkanais gurķis ir kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu, jo ir augsts cukura saturs augļos.
