Pēc tam, kad pirmo reizi dzīvē redzējuši fenheli, jebkurai personai būs ideja, ka tā ir dilles. Galu galā tie patiešām ir ļoti līdzīgi un pieder vienai un tai pašai ģimenei - lietussargam. Tikai šeit parādās atšķirība starp dillēm un fenheļiem. Šādam augam kā dillēm ikviens, iespējams, ir pazīstams. Bez dillēm nav iespējams pagatavot reālus aromatizētus slāvu ēdienus. Dilles ieradās Eiropā no Dienvidrietumu Āzijas, pateicoties romiešu leģionāriem agrīnā viduslaikos. Krievijas teritorijā tajā laikā viņš jau auga kā nezāļu augs. Fenheļi jau sen ir audzēti Dienvideiropā un Ziemeļāfrikā. Mēs uzaugām savvaļā Kaukāza dienvidos. Pateicoties savām dziednieciskajām īpašībām senos laikos, tika uzskatīts, ka tas ir dievišķs augs, kas varēja izspiest "ļaunos garus" no cilvēka.
Vai jūs zināt? Senajā Grieķijā tādi slaveni ārsti kā Hipokrāts, Asklepiad Vifinskis un Dioscorīdi sāka lietot fenheli kā klepu klepus, redzes problēmu ārstēšanai un diurētikai.
Lai gan iepriekš tika teikts, ka tie ir līdzīgi pēc izskata, taču, saprotot sīkāk šo augu aprakstos, būs viegli atšķirt fenheli un dilles savā starpā un saprast to atšķirību.
Fenheļa apraksts
Fenelis - bieži vien ikgadējs vai divgadīgs, dažos gadījumos daudzgadīgs augs. Augstumā sasniedz divus metrus. Dabā ir vairāk nekā 10 šīs augu sugas. Kātiņa augstums ir 90-200 cm, smalks, taisns un ļoti sazarots. Fenheļa lapas ir ovālas, trīsstūra formas, virsmas. Augšējās lapas ir paplašinātas un sēžas, zemākās ir biezākas, uz petioles. Ziedi ir dubultā lietussargā, lietussargā ar 20 cm diametru ar 3-20 stariem. Ziedlapiņas ir dzeltenas, ovālas, 1 mm platas. Fenheles augļi ir iegareni, garumā līdz 1 cm un platumā 2-3 mm.
Vai jūs zināt? Fenheļa cilvēki var izsaukt dilles un Dill Voloshsky aptieku, bet jums vajadzētu zināt, ka tas ir tas pats augs.
Pavārmākslā tiek izmantotas gandrīz visas fenheļa daļas, lai garša to stipri atgādina anīsu. Tam ir nedaudz pikanta garša un patīkams aromāts. Augļi tiek izmantoti kā pikantās garšvielas. Neapstrādātā veidā pievienojiet salātus un karstos ēdienus. Lietussargi un stublāji ir ideāli piemēroti saglabāšanai.
Vai jūs zināt? Vidusjūras valstīs ir ļoti populāri ēdieni no fenheļa saknes. Sālīta fenheļa sakne ļoti labi uzsver gaļas un zivju garšu.
Kā dilles izskatās: augu apraksts
Dill ir īslaicīgs Umbrella ģimenes augs. Savā savvaļā tā aug Dienvidrietumu Āzijā, bet tā tiek izplatīta gandrīz visos kontinentos kā kultivēts un pat nezāļu augs. Starp 40–150 cm augstiem, vienreizējiem, taisni vai nedaudz sazarotiem stumbriem starp zariem var saliekt. Lapas ir ovālas virsmas, bet galos tās kļūst par lineāru formu. Ziedi ir dzelteni, spilveni. Tie ir samontēti dubultā lietussargā ar diametru līdz 15 cm, un to skaits uz jumta ir no 20 līdz 50. Dill augļiem ir plaši elipsveida forma, 3-5 mm gara un 1,5-3 mm plata.
Tas ir svarīgi! Stādot dilles un fenheli vienā un tajā pašā vietā, tie ir jānošķir, lai nebūtu hibridizācijas.
Tam ir ļoti spēcīga pikantā smarža, kas ir guvusi plašu ēdienu sadalījumu. To izmanto gandrīz visās kulinārijas jomās: karstos ēdienus, uzkodas, konservēšanu. Dilles ir neaizstājama dažādu salātu un auksto ēdienu sastāvdaļa.
Tas ir svarīgi! Cilvēki ar zemu spiedienu lieto dilles pārtikā nav ieteicami.
Kā atrast atšķirību starp dillēm un fenheli
Fenheļiem un dillēm ir ļoti spēcīgas ārējās līdzības, abas ir garš zālaugu augi, ir pinworm lapas, ziedkopas ir koncentrētas dubultā lietussargā. Pat ziedi abos augos ir dzelteni, bet formā ir atšķirības. Tāpēc, saprotot augu aprakstu, jūs varat viegli noteikt atšķirību starp dillēm un fenheli. 
Visbūtiskākā atšķirība ir smarža. Fenheļa gaumei ir atsvaidzinošs patīkams aromāts vai pat nedaudz salds, un dillēm ir izteikta pikanta smarža, ko nevar sajaukt ar kaut ko. Vizuāli, fenheļa ir vairāk krūmains un garš. Pat pēc ziedēšanas perioda, kas jūnijā un jūlijā notiek dillos, un fenhelis jūlijā-augustā, šie augi atšķiras pēc augļu (sēklu) formas. Dillēm ir mazākas sēklas, fenheļa garums ir garāks un garāks. Tos var nošķirt saknes formā, dillēm tas ir mazs un stingrs. Ar fenheli sakne ir mīksta un apjomīga.
Cilvēka ķermenim šiem līdzīgiem augiem ir pilnīgi atšķirīga ietekme. Fenheļiem ir nomierinošas, spazmolītiskas, atslābinošas īpašības. Kapsulām ir arī pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta problēmu risināšanu un ir labs diurētisks līdzeklis.
Ņemot vērā ideju par fenheli, mēs vairs nevēlamies šo augu dilles, bet varēsim gūt labumu no abu augu izcilajām īpašībām.
