Francijas austrumos Bresses provincē atrodas neliels zemes gabals, kura platība ir tikai četri tūkstoši kilometru. Šeit ir vienīgie pasaules putni, kuriem ir atļauts pārvadāt AOC “kvalitātes zīmi” kopš 1957. gada. Šī ir zīme, uz kuras rakstīts putna izcelsmes vieta.
No 1591.gada hronikām kļuva zināmi skaisti sniega baltās krāsas putni ar spilgti sarkanām ķemmīšgliemēm un zilām kājām.
Hronika apraksta, ka Savoys uzbrukumā mazajai provinces Bug-en-Bresse pilsētai Burgundi palīdzēja uzvarēt ienaidnieku vietējiem iedzīvotājiem. Un kā pateicības pazīme saviem atbrīvotājiem, pilsētas iedzīvotāji viņiem deva vistas.
No uzticamiem avotiem ir zināms, ka Francijas karalis Henrijs IV pēc šīs vistas degustācijas pirmo reizi pauda vēlmi, lai katram zemniekam uz galda vismaz reizi nedēļā būtu šāda vista.
Tomēr viņa vēlme nav piepildījusies, un tā nevarēja piepildīties, jo šādu vistu bija maz, un tie nevarēja būt pietiekami visiem. Bet pat šodien šī brīnišķīgā Bress vistas gaļa ir delikatese, un jebkurš restorāns Francijā būs pagodināts to saņemt.
Šķirnes apraksts Bress Gali
Cāļi Bress Gali ir viena no trim šķirnēm, kuras atļauts audzēt Rietumeiropā.
Šīm vistām ir četras krāsas: baltas, melnas, zilas un sarkanas. Bet visbiežāk baltās un melnās cāļu krāsas.
Bali Gali cāļiem ir atšķirīgas gaļas formastāpēc attiecas uz gaļas šķirnēm. Šīm vistām ir sniega baltas plūmes, spilgti sarkanas ķemmītes un zilas kājas. Bresses vistas - Gali - Francijas nacionālā bagātība. Krāsām vistām ir Francijas valsts karoga krāsas.
Šīs vistas nesen nonāca Krievijā. Tie ir ļoti ieinteresēti Krievijas lauksaimniekiem. Kā laba gaļas šķirne tās ir sava veida broileru aizstājējs. Tomēr gaļas gaļa ir daudz dārgāka par broileriem. Viens kilograms šādas vistas maksā aptuveni 100 eiro.
Pēc vistu būtības ir diezgan mierīga gan agrīnā vecumā, gan pieaugušajiem, gandrīz nebaidoties no cilvēka.
Funkcijas
Bresse - Gali vistas tiek uzskatītas par pasaulē garšīgākajām.
Francijā neoficiālais simbols ir Gali gailis, kura tēls ir kaltēts uz monētām. Franču valoda ir ļoti labvēlīga šīs šķirnes cāļiem un, stingri ievērojot konkrētus noteikumus.
Repertuātori satur cāļu vaislas krājumus, visā teritorijā ir tikai trīs. Tur cāļi tiek turēti inkubatoros. Kad cāļi aug, lauksaimnieki sezonas laikā piegādā jaunus cāļus. Pēc tam lauksaimnieki cāļus uztur iekšā visu mēnesi un tikai tad atbrīvo gaļu uz ielas.
Bresse capon (eunuch) ir ļoti vērtīgs. Kauliņi ir kastrēti, pēc tam tie vairs nepiedalās, nav cāļi, bet viņi daudz ēd un saņem ļoti taukus.
Tie baro cāļus ar putru, kurā ir deviņdesmit procenti kviešu un kukurūzas putraimu, un desmit procenti ir piena produkti.
Pēdējos divos mēnešos pirms nokaušanas cāļi tiek pārvietoti uz īpašu diētu, kas ietver pienā, kukurūzā iemērcētas sausiņus un tur pievieno zaļos salātus. Poularos un kaponi trīsdesmit dienas pirms iznīcināšanas ir slēgti tumšā telpā un tur nobaroti.
Šajā sakarā franču uzskata, ka ne visus putnus var saukt par Bress. Pēc šādas barības šo vistu gaļai ir piena garša, tā ir ļoti maiga un garšīga.
Bressean Capon ir populārs arī Francijā, jo šī putna dēļ franču valodā tiek organizēta vesela vistas izstāde, kas pazīstama visā pasaulē. Šāda līgava par labāko liemeni organizē franču valodu starp ražotājiem kopš 1863. gada.
Konkursi notiek reizi gadā pirms Ziemassvētku brīvdienām. Visi Bresse zemnieki ierodas Burgas nomalē sacensību norises vietā..
Gaišie liemeņi tiek uzklāti uz spilventiņiem un sasieti ar lentēm, no tiem noņem korsetes. Korsetos "izrotāt" gaiļus, lai taukus vienmērīgi sadalītu zem liemeņa ādas. Līdz ar to liemeņi kļūst maigi - bēša krāsa, kas apzīmogota uz krūtīm.
Amrox cāļiem ir pelēka krāsa. Jūs vienmēr varat uzzināt par saviem unikālajiem īpašumiem mūsu mājas lapā.Ja nezināt, kā mājā projektēt dzīvojamo istabu, dodieties šeit: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Šādām vistām joprojām ir gredzens uz kājas, kas norāda uz lauksaimnieka - ražotāja nosaukumu, viņa adresi, kautuves zīmogu, kur viņa tika nokauta. Ir arī etiķete, kurā norādīts norēķins un ir zīmogs. Ja tā ir vista, tad uz tā ir uzrakstīts Poularde, un, ja tas ir kapons, tad ir rakstīts Chapon.
Uzvarētājs ir lauksaimnieks, kam ir četri liemeņi, kas atbilst sešpadsmit komisijas prasībām. Šim nolūkam viņam tiek nodota dārga vāze, kas izgatavota no Seversky porcelāna, kas ir valsts prezidenta dāvana. Savstarpējais žests ir nosūtīt labākās gailis uz Parīzi.
Foto galerija
Mēs piedāvājam jums dažas fotogrāfijas no franču šķirnes. Pirmajā fotogrāfijā jauni cāļi iet uz zaļo zāli ar gaili:
Interesanti jaunieši meklē pārtiku krūmos:
Un tas ir kā Bali Gali cāļi izskatās:
Jauni cāļi ir uzkrāti kopā un ar lielu interesi skatās kameru:
Audzēšana un uzturēšana
Krievijā Bress Gali cāļi tiek audzēti saimniecībās.
Bali Gali cāļi sāk ļoti labi. Viņi labi ēd un ēd daudz, tāpēc viņi būtiski palielinās. Viņu spēcīgās kājas un krūtis runā paši par sevi.
Attiecībā uz barību, tos baro ar kviešiem, kukurūzu, lopbarību, piena produktiem un zaļumiem utt. Graudaugu graudaugiem. Vistas ir īpaši labi barotas straujas augšanas periodā, sākot no 2 nedēļām līdz 2,5 mēnešiem.
Tajā laikā viņiem tiek piešķirts vairāk proteīna. Tas ietver bietes, burkānus, vārītu sirdi vai vārītas zivis. Bet pārsvarā tās ir jauktas barības. Dažādam vecumam - atšķirīga barība. Protams, pievieno vitamīnus.
Putnu saturam vistiņā jāatbilst šīs šķirnes prasībām. Aukstajā sezonā vistas sadarbības centri ir jāuzkarsē, lai putniem būtu ērta temperatūra.
Grīdas apsildīšanai salmiņus izklāj, salmu vietā var uzpildīt grīdu ar skaidām vai zāģu skaidām. Sajaucot ar mēsliem, jūs iegūstat dabisku izolāciju, kas ietaupīs apkures izmaksas.
Liela nozīme cāļiem ir gaismas atbilstībaīpaši ziemā. Gaismas trūkums ir slikts olu dēšanai. Vistas mazāk skriežas. Šo cāļu gaļa ir ļoti garšīga, maiga, elite, dārga.
Lai iegūtu šādu gaļu, jums ir nepieciešams pienācīgi barot vistas. Labai olu ražošanai lielu lomu spēlē daudzveidīgs uzturs, ērta temperatūra putnu turēšanai un ilgstoši gaismas apstākļi.
Raksturlielumi
Dējējvistas sāk dēj olas kaut kur ap četriem mēnešiem labos kopšanas apstākļos. 30 dienas šāda vista pūš apmēram 28 olas.
Olas nav ļoti lielas, sverot aptuveni 60 - 65 gramus ziloņkaula krāsas, kas ir regulāri noapaļota. Katru gadu katra no tām iegūst no 180 līdz 220 olām. Tas ir diezgan labs rādītājs.
Izšķilšanās, cāļi aug ļoti ātri. Līdz mēnesim tie ir pilnīgi plūmes, to svars ir 550 - 560 grami. Divu mēnešu laikā šī vista sver apmēram 1,5 kilogramus. Un četros viņa svars pārsniedz 2,5 kg. Šādu cāļu parastais svars produktīvajā vecumā pārsniedz 3,5 kg. Un gailis aug līdz 5 kilogramiem.
Analogi
Pēc analoģijas var attiecināt Bress Gali vistas Dzhirsiyskikh giganti. Šīs vistas tiek uzskatītas par lielākajām pasaulē. Vistas gaļa, ļoti laba noskosti. Vistas no 200 līdz 240 gab. Gadā. Šī gaļas šķirne. Četru mēnešu gailis sver no 2,0 līdz 2,6 kg. jau izķidāts. 6 - 7 ikmēneša izķidātie gliemeži sver 3,8 - 4,0 kg.
Vistas sāk slaucīt no 6 mēnešiem, skriešanās kopā, labi. Jirsian milži ir konkurenti broileri un Bressky cāļi. Krievijā šī šķirne parādījās ne tik sen.
Kur es varu nopirkt Krievijā?
Krievijā Bress-Gali šķirnes vistas nav tik daudzas, tāpēc ir pāragri runāt par nozari, jo viņi tikai nesen parādījās valstī.
Krievijas lauksaimnieki joprojām palielina šādu vaislas šķirņu audzēšanas spēju, veidojot ligzdas. Bet Bresse - Galsky vistas ir ļoti labas putnu gaļas šķirnes izplatīšana Krievijā drīz būs visuresoša.
Internetā var atrast daudzus lauksaimniekus, kas audzē BressGalsky vistas. Ja vēlaties, jūs varat atrast un sazināties ar lauksaimniekiem. Šeit ir daži no tiem, kas piedāvā pārdošanai.
Jūs varat iegādāties šādas vistas:
- Maskavas reģions, Stupinskas rajons, M4 Don šoseja 65 km.
Kontakti: tel. +7 (925) 504-96-31 (pēc iecelšanas). E-pasts: [email protected]. Gaļas cāļi Bressy Gal. Importētās ligzdas, iepriekšēja reģistrācija, cena - 500 rubļu. - Putnu ciems - bērnudārzs Nr. 1 Krievijā.
Jautājumos, lūdzu, zvaniet: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky vistas (balts), cena - 2200 rubļu. Cāļu masa ir 2,5 kg., Roosters - 3,5 kg. Olas 60 gr. Olu ražošana ir 170 - 190 gab. Gadā.
