Burkāni - ir viens no populārākajiem dārzeņiem, kam ir universāls mērķis. Jūs varat to izmantot svaigā un konservētā veidā, kā arī uzglabāt visā pavasarī.
Visbiežāk sakņu dārzeņi tiek glabāti pagrabā, bet ne visas mājas tos nodrošina.
Tas nav iemesls atteikties no ražas, jo jūs varat saglabāt savu izskatu un garšu, izmantojot citus vienlīdz efektīvus veidus.
Produkta struktūras iezīmes
Burkāni ir divu gadu kultūra, kas ir izveidojusi spēju atrasties zemā temperatūrā seklā miega stāvoklī. Veidojot pilnvērtīgus apstākļus, tā atkal atjaunojas. Piespiedu atpūtas stāvoklis ir nepieciešams rūpnīcai, lai pabeigtu visus ģeneratīvos attīstības procesus.
Ar rudens sākumu to augšana augstā temperatūrā ir veģetatīva. Pavasarī pēc noteikta laika tiek veidoti kāposti. Tie ir nākamo ģeneratīvo dzinumu sākumi.
Attiecībā uz augļiem, kas nav nogatavojušies, ziedkopu pumpuru uzpūšanās procesi nav ilgi pabeigti, tāpēc tos izceļ ar augstu ilgmūžību.
Burkānu nogatavināšanas pakāpi var saprast saharozes attiecība pret monosaharīdiem. Ja tas ir lielāks par 1, tad nobriešana ir lieliska un biežums ir augsts, un, ja tas ir mazāks par 1, tad nobriešana ir slikta un saslimstība ir zema.
Kāda veida var uzglabāt ziemai?
Augu ilgstoša uzglabāšana ziemā dzīvoklī bez pagraba ir atkarīga no šķirnes izvēles.
Ilgstošai uzglabāšanai ir jāizvēlas vēlu nogatavināšanas šķirnes., sakņu kultūru garums nav mazāks par 20 cm, šim nolūkam šie burkānu veidi ir ideāli:
- Forto.
- Valērija.
- Vita Long
- Maskavas ziema.
- Berlicum
- Nuance.
- Rudens karaliene.
- Karlen.
- Flaccore.
- Simsons.
- Šantāns.
Viņiem ir daudz ilgāks glabāšanas laiks nekā citiem.
Efektīvi veidi
Tātad, kā vislabāk uzglabāt burkānus? Sakņu kultūras glabājas pagrabā, izmantojot vairākas metodes:
Plastmasas maisiņi.Šī metode ir viena no visizplatītākajām. Ielej maisā 5-6 kg sagatavotu sakņu kultūru, sasiet un novietojiet stāvus. Ja notiek kondensācija, tad uz sienām ir jāizveido neliels caurums, lai to iztvaicētu.
Jūs varat iepakot 20 kg dārzeņu maisiņā, bet pēc tam uz augšas var ielikt mitru zāģu skaidu, kuras slānis ir 10 cm.
Metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka maiss veido augstu mitrumu un nepieciešamo oglekļa dioksīda daudzumu. Tam ir pozitīva ietekme uz burkānu kvalitātes saglabāšanu.
- Uz kartupeļu.
Pannā uz kartupeļu biezpiena burkānus jānovieto slāņos, kuru biezums ir 2-3 cm, tādējādi sakņu kultūras absorbē lieko mitrumu.
- Māls.
Šīs metodes būtība ir iegremdēt saknes māla masā un ievietot tās kastēs, kurām ir atveres ventilācijai.
Lai sarīkotu talku, māls ir jāapvieno ar ūdeni, lai iegūtu krēmveida konsistenci. Māla slānis pakāpeniski nožūst uz dārzeņiem un pasargās tos no nokrišņiem, mitruma iztvaikošanas un dažādām slimībām. Pirms ēšanas burkānus mālu ļoti viegli nomazgāt ar tīru ūdeni.
- Smiltīs.
Novietojiet smiltis pagrabstāvā. Slāņa biezumam jābūt 5 cm, un tajā burkānus novieto rindās tā, lai saknes būtu vērstas uz iekšu. Šajā gadījumā saknēm nevajadzētu būt savstarpēji saskarē. Uzklājiet dārzeņus ar smiltīm 1-2 cm un uzlieciet jaunu rindu. Tāpat veiciet kaudze līdz 1 m.
Ja pagrabs ir sauss, smiltīm jābūt mitrām. Un, ja telpa ir mitra, smiltis ir sausa.
- Zāģskaidas.
Skuju koku zāģu skaidas izmanto, lai uzglabātu burkānus. Šī metode ļauj aizsargāt dārzeņus no dīgtspējas un balto puvi. Fakts ir tāds, ka zāģu skaidas satur ēterisko eļļu, kurai ir dezinfekcijas efekts.
Zāģu skaidām jābūt mitrām 18-20%. 200 kg kultūru ir nepieciešams 0,1 m3 zāģskaidas.
Plastmasas maisiņi.Parastās audekla somas un sūnas var izmantot arī uzglabāšanai.
Vai es varu atstāt dārzeņus ārpus pagraba?
Protams, jūs varat. Ir noteiktas metodes kultūru uzglabāšanai, neizmantojot pagrabu. Ja jūs precīzi atbilstat visiem nosacījumiem, savāktās saknes nebūs sliktākas nekā pagrabā, saglabājot to garšu un izskatu. Piemēram, pagrabā ir labi saglabājušies žāvēti burkāni.
Ko darīt, ja nav bedres?
Ja nav pagraba un uzglabāšanas bedres, varat izmantot šādas metodes:
Uz balkona
Lai uzglabātu burkānus uz balkona, jums ir jāsagatavo plastmasas kaste, zāģu skaidas vai smiltis. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi ir svarīgi, lai temperatūra nepārsniegtu 0 grādus, un saules gaisma neietekmē saknespretējā gadījumā to kvalitāte pazemināsies. Burkāni maina krāsu, sāk kļūt zaļi, un tās garša kļūst rūgta.
Pirms sakņu tīrīšanas no zemes notīra un mazgā.- Tad ielej smiltis kastes apakšā, slāņa biezums ir 2 cm, saknes sakārto rindās un vēlreiz piepilda ar smiltīm.
- Līdzīgi, izkliedējiet saknes, līdz tās aizpilda visu kastes augstumu.
- Uzstādiet balkonu vai stikloto lodžiju.
Pirms sakņu tīrīšanas no zemes notīra un mazgā.Ledusskapī
- Ja tiek izvēlēta uzglabāšanas metode ledusskapī, kultūraugu mazgā un žāvē 2-3 stundas.
- Izgrieziet topus, ieņemiet plastmasas apvalku un 3-4 dārzeņus cieši iesaiņojiet 2-3 slāņos, un pēc tam vēl 2 biezākus plēves slāņus.
- Mazās partijās, lai burkānus ledusskapī ievietotu dārzeņu uzglabāšanas kastē.
- Pēc tam pārliecinieties, vai tas nesasalst.
Plastmasas plēves vietā var izmantot kārbas un citus konteinerus. Uzglabāšanai saldētavā ir piemēroti biezeni burkāni vai rīvēta tā versija.
Saglabāšana
Šī metode ir lieliska tiem, kas dzīvo pilsētas dzīvoklī un viņiem nav iespēju uzglabāt ražu pagrabā vai bedrē. Tas prasīs burkānus, sālījumu (30 grami sāls uz 1 litru ūdens).
- Nomazgājiet un notīriet saknes.
- Iemērciet tos verdošā ūdenī 2-3 minūtes.
- Sālījumā, ielej sāli, uzvāra, pārlej dārzeņus ar karstu sālījumu.
- Novietojiet burkas sālsūdens sterilizēšanas traukā. Sterilizējiet 1 litru tilpumu 40 minūtes.
Nianses un ieteikumi
Ja pagrabs nav, zeme būs lieliska uzglabāšanas iespēja. Tas saglabās saknes līdz pavasara vidum bez pagraba.
darbība Procedūra:
- Ražas novākšanas laikā atstāj saknes zemē. Izgrieziet topus pilnībā.
- Uzklājiet augsni ar foliju un nosedziet to ar šķiedras un sausām lapām.
- Uzlieciet jumta segumu vai polietilēnu, piestipriniet gar malām ar smagiem akmeņiem.
Dārzeņos dārzeņi tiks labi iztērēti, bet agrā pavasarī tie būs jāizrakt.
Pamatnoteikumi
Uzglabājot dārzeņus mājās, ja nav pagraba, jāievēro vairāki svarīgi nosacījumi.:
- Mitrumam jābūt robežās no 90 līdz 95%.
- Temperatūras rādītāji nav augstāki par +10 grādiem. Pretējā gadījumā burkāns sāks dīgt un atbrīvot mitrumu.
Papildu padomi un brīdinājumi
Tātad, kā uzglabāt bietes un citus dārzeņus bez pagraba vai pagraba? Lai novāktu ražu ilgu laiku un nezaudētu savas īpašības, jāievēro šādi ieteikumi.:
- Temperatūrai jābūt stabilai, bez pēkšņām izmaiņām.
- Dezinficējiet telpu. Šim nolūkam sienu un grīdu apstrādā ar vara sulfātu vai kaļķi.
- Laiku pa laikam, lai pārbaudītu kultūru, it īpaši, ja dārzeņi saskaras viens ar otru.
- Ja burkānus uzglabā ledusskapī, vislabāk ir izmantot plastmasas maisiņus. Tie lieliski saglabā mitrumu un neļauj saknēm izžūt.
Bez iepakojuma raža ir aizliegta. Sakarā ar palielinātu gaisa cirkulāciju, saknes ātri sāk nožūt.
Izmantojot prezentētās burkānu uzglabāšanas metodes, nav nepieciešams pagrabs. Ievērojot visus nosacījumus, pienācīgi veicot dārzeņu sagatavošanu, jūs varat tos glabāt līdz nākošajam pavasarim, un viņi nezaudēs savas īpašības. Visas metodes ir vienkāršas, lai katrs lauksaimnieks to varētu izdarīt.
