Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera slimība, kurā ārstēšana tiek samazināta līdz uztura uzturam. Dažreiz pat pacientam vairākas dienas ir ieteicams atteikties ēst vispār vai ievērot stingru diētu.
Būtībā pankreatīta cēlonis ir gremošanas sulas un citu šīs iestādes ražoto vielu aizplūšana. Bet diētas laikā ir svarīgi, lai no uztura barības, kas ir noderīga kuņģa-zarnu traktam, nav izslēgts. Piemēram, ķīniešu kāposti.
Vai ir iespējams ēst slimu?
Vai ir iespējams ēst ķīniešu kāpostus vai ne - jautājums, kas bieži uztrauc cilvēkus ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Pekinas kāpostiem ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu traktu. Tas satur vitamīnus: A, E, PP, B2, B6, askorbīnskābi. Dārzeņi ir vērtīgi, veidojot augstu olbaltumvielu, ogļhidrātu, pektīna saturu. Pat pietiekami liels šķiedrvielu daudzums nav kontrindikācija, jo zaļumu struktūra ir mīksta un maiga, tas nekaitē gļotādām, atšķirībā no kāpostu rupjām uztura šķiedrām.
Gastroenterologiem ar pankreatītu atļauts izmantot ķīniešu kāpostus gan svaigā veidā, gan pēc termiskās apstrādes.
Pabalsts un kaitējums
Sakarā ar bagāto kompozīciju Pekinas kāpostu izmantošana ļauj tikt galā ar pavasara avitaminozi. Ietekmē nervu sistēmu kā nomierinošu līdzekli - tā ir vērtīga kvalitāte cilvēkiem ar pankreatītu.
Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo produktu diētā. Tas dod labumu ne tikai slimajām aizkuņģa dziedzera slimībām, bet arī kuņģa-zarnu traktam kopumā:
- stimulē zarnu peristaltiku;
- neizraisa gremošanas trakta orgānus;
- Šķiedra ietekmē gremošanas procesu, palīdz attīrīt toksīnus un toksīnus.
Salātu kāposti nav vēlams ēst, ja pankreatīta paasinājums. Galu galā, dārzeņi var pasliktināt stāvokli, izraisīt vemšanu, sliktu dūšu, kolikas, vēdera uzpūšanos. Ja tiek izmantots svaigs kāposti, kuņģa-zarnu trakta epitēlija orgāni iekaisuši, izraisot sāpīgas sajūtas, un pacienta vispārējais stāvoklis pasliktinās. Ir atļauts ēst tikai sautētu kāpostu vai vārītu, un tikai ierobežotā daudzumā.
Jums jāzina, ka Pekinas kāpostus nevar apvienot ar piena produktiem, tostarp sieriem. Tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Akūtā un hroniskā stadijā
Lai izmantotu Pekinas kāpostus pārtikā, ārsti iesaka atlaišanas laikā. Bet, lai ieietu izvēlnē, tas ir nepieciešams lēnām, skatoties uz pacienta veselības stāvokli. Sākot izmēģināt kāpostus, ir labāks ar nelielu gabalu. Laika gaitā palielinot summu. Pirmo reizi loksnes ieliet ar verdošu ūdeni. Ja viss ir kārtībā, tad produkts tiek izmantots kā salātu sastāvdaļa ar svaigiem dārzeņiem. Lietošanas biežums - ne vairāk kā 2 reizes 7-10 dienu laikā.
Ķīniešu kāpostu maksimālā pieļaujamā dienas daļa hroniskajā pankreatīta stadijā ir 50-100 grami.
Akūtās recidīva laikā jāturpina izejvielu ķīniešu kāpostu patēriņš. Ir ieteicams pagatavot pirmos kursus no tā vai ēst vārītu gaļu kā sānu ēdienu.
Lietojuma funkcijas
Cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, ir stingri jāievēro diēta.. Atteikt ķīniešu kāpostu, marinētu, pikantu vai pikantu. Ar individuālu toleranci pieļāvusi nelielu daudzumu sautētas ķīniešu kāposti, kas pagatavoti saskaņā ar tradicionālajām receptēm, bez papildu garšvielām un piedevām.
Vārot dārzeņus, jāpievērš uzmanība šādām niansēm:
- sagriež zaļo daļu mazos gabaliņos, tādējādi samazinot gremošanas sistēmas slodzi;
- samazināt sāls, karstā piparu, garšvielu daudzumu;
- Vārīšana ar citiem dārzeņiem ir atļauta: burkāni, cukini, sparģeļu pupiņu pākstis.
Ēdienu receptes
Tā gadās, ka bezatbildīgi ražotāji ar zemu kaloriju daudzumu piegādā kāpostus, kas satur nitrītus, nitrātus vai vienkārši pārdod preces tirgū. Šādam dārzeņam nav labuma pat veselam cilvēkam, nemaz nerunājot par slimu cilvēku.
Pirms iegādāties pārbaudiet dārzeņu:
- Lapām jābūt sulīgām un izturīgām.
- Ir svarīgi, lai nebūtu sausu, bojātu vai sapuvējušu teritoriju.
- Starp lapām nevajadzētu kondensēties.
- Kāpostu galvai jābūt gaiši zaļai krāsai, bez dzeltenuma.
Šeit ir dažas receptes Pekinas kāpostu izmantošanai diētā.
Borscht
Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 200-250 grami;- jauni biešu topi - 1 gab.
- mazs tomāts - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab.
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- cukini - 1/4 daļa;
- sīpoli - 2 gabali;
- selerijas kāti - 100 grami;
- augu eļļa - 10 grami;
- sāls, zaļumi.
Ķīnas kāposti 200-250 grami;Pavārmāksla:
- Ielej katlā 2 litrus ūdens un uzlieciet uguni.
- Pēc vārīšanas mēs nosūtām tur sasmalcinātus biešu topus, kāpostus, cukini, piparus.
- Tajā pašā laikā mēs sagatavojam mērci atsevišķi: ielej augu eļļu pannā, pēc tam sasmalciniet sīpolu, selerijas, burkānu, tomātu un nedaudz ūdens.
- Sautējiet šo maisījumu uz pāris minūtēm un nosūtiet uz pannas. Galvenais ir pārliecināties, ka kāposti netiek sagremot. To var ievietot ūdenī vēlāk, kopā ar mērci. Sāls
- Neatņemot vāku, dodiet nedaudz brūvējiet un pasniedziet.
Tvaicēti dārzeņi ar rīsiem
Sastāvdaļas:
sasmalcinātas Pekinas kāposti 100-200 grami;- burkāni - 1 gab.
- Ābolu - 1 gab.
- rīsi - 250 grami;
- sāls, zaļumi.
sasmalcinātas Pekinas kāposti 100-200 grami;Pavārmāksla:
- Lai saīsinātu gatavošanas laiku, rīsiem jābūt gataviem daļējai gatavībai.
- Ielieciet sagrieztos dārzeņus un ābolu katliņā.
- Sautējiet 5-10 minūtes.
- Pievienojiet rīsu un nedaudz ūdens viskozai konsistencei.
- Pārtikas gatavošanas beigās pievienojiet sāli un sakapātus zaļumus.
Tvaicēti
Sastāvdaļas:
vidēja kāpostu galva;- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- olīveļļa;
- sāls, pipari.
vidēja kāpostu galva;Pavārmāksla:
- Pirmkārt, ir nepieciešams sagriezt un mazgāt kāpostus.
- Arī sagriezti četrstūra ķiplokos.
- Ūdens dubultā katlā uzkarsē, tad novieto dārzeņu lapas un starp tām ķiploku gabalus.
- Nosedziet vāku. Vārīšanas laiks 3-5 minūtes.
- Pēc tam, kad mēs izņemam un dodam papildus šķidrumu.
- Apkaisa ar olīveļļu, sāli. Kāposti ir gatavs kā sānu ēdiens.
Svaigi salāti
Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti 500 grami;- svaigs gurķis - 1 gab.
- avokado - 1 gabals;
- Bulgārijas pipari - 1 gab.
- augu vai olīveļļa - 10 grami;
- sāls, zaļumi.
Ķīnas kāposti 500 grami;Pavārmāksla:
- Visi dārzeņi ir mazgāti un nav lieli karbonāde.
- Reizes salātu bļodā, pagatavojiet ar sviestu.
- Sāls pēc garšas.
- Pievienojiet zaļumus.
- Maisiet un pasniedziet.
Ķīniešu kāposti - piemērots vitamīnu dārzeņi pankreatīta ārstēšanai. Galvenais - nepārspīlējiet to. Lai ēst mazās porcijās un pasliktināšanās gadījumā, nekavējoties izņemiet šo produktu no diētas. Rūpējieties par sevi un aizkuņģa dziedzeri. Un nesaņemiet slimību.
