Sarkanie kāposti ir ne tikai pievilcīgi, bet arī neticami noderīgi. Salīdzinājumā ar balto māsu sarkanā krāsā ir daudz A un B vitamīnu, un tas ir viegli sagremojams. Tas ir arī vienkārši un ērti gatavot. Turklāt, sarkanie kāposti ir sulīgi un ir brīnišķīgi garšīgi.
Dažos gadījumos sarkanie kāposti var aizstāt bietes. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kā pagatavot ļoti garšīgus un vienkāršus sarkanos kāpostu ēdienus ziemai, kas patiks pat tiem, kuri nekad nav izmēģinājuši šāda veida kāpostus.
Garšīgu ēdienu veidi ēdiena gatavošanai ziemai un to fotogrāfijas
Neskatoties uz to, ka aukstā sezona nav piepildīta ar krāsām, jūs varat tos izveidot savā svētku dienā vai ikdienas galdā.
- Salāti
- Plankumi.
- Marinēti kāposti.
- Konservēti.
- Skābs.
- Pikants
Zemāk mēs piedāvājam ēdienu gatavošanas metodes ar fotogrāfijām:
Sarkanie dārzeņu salāti
Vajadzēs:
- 0,7 litri ūdens;
- 2 kg sarkano kāpostu;
- 4 ēdamk. l etiķis;
- galda sāls 50 g;
- granulēts cukurs 50 g;
- Lavrushka;
- neļķes;
- melnie pipari;
- ķiploki.
- Grieziet kāpostus, pievienojiet sāli un sasmalciniet.
- Ielieciet zem vāka ledusskapī 4-5 stundas vai nakti.
- Pievienot sterilizētām burkām ķiplokus un garšvielas.
- Ilgstoši stāvošie kāposti kļūst mīkstāki, izceļot noteiktu sulas daudzumu. Pēc stāvēšanas jums tas jānodod sagatavotajās burkās.
- Vāra ūdeni, ielejot cukuru un nedaudz sāls.
- Piepildiet burkas ar šķidrumu. Pievienojiet etiķi katram traukam (maksimāli 3 karotes, optimāli 2).
- Izvelciet
- Pēc velmēšanas apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar biezu drānu līdz atdzist.
- Pēc tīrīšanas tumsā vēsā telpā.
Otrā metode ziemas biešu salātu pagatavošanai:
- bietes;
- kāposti;
- sīpoli;
- čili pipari;
- ķiploki;
- saldie zirņi;
- saulespuķu eļļa;
- cukurs;
- etiķis 9%;
- sāls pēc garšas.
- Karbonāde kāpostiem, mizojiet bietes.
- Pēc pārstrādes neapstrādātā veidā, rīvēt ilgi, tāpēc tas ir ieteicams izmantot korejiešu rīve.
- Sīpoli sagriež pusgredzenos.
- Sajauc visu.
- Ievietojot etiķi un nedaudz saulespuķu eļļu, pievienojiet cukuru, sāli.
- Čili sasmalcina ar ķiplokiem, pievieno to pašu.
- Dārzeņus, kurus izspiežam rokās, piepildiet ar sagatavotu šķidrumu ar garšvielām.
- Atstājiet 24 stundas.
- Beidzoties laikam, ievietojiet burkas, nosedziet ar vāku.
- Mēs pasterizējam.
- Pēc apgriešanas.
Uzziniet, kā gatavot Gruzijas kāpostus no sarkanajiem kāpostiem un bietēm šeit.
Piedāvājam skatīties video par sarkano kāpostu salātu sagatavošanu:
Plankumi
Vajadzēs:
- tomāti;
- kāposti;
- burkāni;
- pāris spuldzes spuldzes;
- 1 l ūdens;
- etiķa galds;
- sāls;
- cukurs;
- 0,5 litri rafinētas eļļas.
- Karbonātu sarkanie kāposti, lielie grieztie tomāti, sasmalcina sīpolus ar gredzeniem. Rīvējiet burkānu.
- Uzlieciet dārzeņus katlā vai citā traukā ar biezu pamatni.
- Piepildiet tvertni ar ūdeni, līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķidrumam cukuru, sāli un etiķi. Apturiet 15 minūtes.
- Tad ielej iegūto dārzeņu masu, pievieno eļļu un nosūta sautējumu virs vidējā siltuma.
- Sagatavo sterilizētas burkas un pēc 1,5 stundām dzesēšanas izvērsiet un rullējiet.
Vēl viena iepirkuma iespēja:
- sarkanie kāposti;
- 4 burkāni;
- 5-7 āboli;
- 300 g dzērvenes;
- ķimenes;
- kanēlis;
- sāls 70 g;
- ūdens;
- citronskābe 1,5 ēdamk
- Kāpostu process un karbonāde, pievieno rīvētus burkānus.
- Fry.
- Āboli sadalīti ceturtdaļās un aizmiguši burkā ar brūklenēm un garšvielām.
- Ielejiet garšvielas, sāli un citronu ūdens traukā.
- Burkā ievietot ceptos dārzeņus.
- Uz verdoša ūdens ielej bankās.
- Aizveriet
Marinēti
Vajadzēs:
- 1 kg paprikas;
- 1 galva;
- vairāki sīpoli;
- sāls pēc garšas;
- 1 l ūdens;
- 170 g cukura;
- fenheļa sēklas vai augļu lapas
- Iegremdējiet Bulgārijas piparus 3 minūtes verdošā ūdenī, tad uzreiz zem aukstā ūdens, noņemiet plēvi un izvelciet sēklas. Izgrieziet to sloksnēs.
- Pievieno sasmalcinātu kāpostu.
- Izgrieziet sīpolus polkoltsami.
- Novietojiet dārzeņus tajā pašā traukā, pievienojiet sāli, granulētu cukuru, lapas vai dilles sēklas, enerģiski samaisiet un ievietojiet stikla burkās.
- Tad uzlieciet piepildītās burkas lielā ūdens traukā, tas jāsasniedz burkas vidū.
- Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, padara uguni vājāku un sterilizē apmēram četrdesmit minūtes.
- Mēs cork.
Vēl viena lieliska recepte:
- sāls;
- smaržu pipari;
- neļķes;
- koriandrs;
- lauru;
- 1,5 kg sarkano kāpostu;
- cukurs;
- 1,5 citroni.
- Kāpost kāpostus, sāli un samaisiet, atstājiet 2-3 stundas.
- Uzlieciet gāzes podu ar ūdeni, pievienojiet garšvielas, sāli, cukuru un saspiestu citronu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Atdzesēšanas laikā marināde piepilda burkas ar kāpostiem, tad ielej.
- Pēc pārklājuma un pasterizācijas pēc procesa var sākt ritināšanu.
Piedāvājam skatīties video par marinētu sarkano kāpostu gatavošanu:
Konservēti
Vajadzēs:
- pipari;
- neļķes;
- sarkana galva;
- etiķis;
- galda sāls;
- cukurs;
- 250 ml ūdens.
- Sarkanā karbonāde un balināšana piecas minūtes.
- Mest garšvielas stikla burkā.
- Atsevišķā traukā uzkarsē cukuru un sāli, pievieno etiķskābi.
- Piepildiet burkas ar blanšētu kāpostu, ielej sālījumu uz augšu.
- Aizvērt.
Vēl viena gatavošanas iespēja:
- 1 kg zaļo ābolu;
- 350 g dzērvenes;
- izceļot;
- bietes;
- neļķes;
- citronskābe, puse karotes;
- melnie pipari;
- cukuru
- Kāpost kāpostus, sasmalciniet ābolus, mazgājiet dzērvenes.
- Apstrādājiet un sarīvējiet bietes.
- Vāriet kāpostus dažos skābos ūdeņos apmēram 7 minūtes, pēc tam noņemiet un ietiniet.
- Pievienojiet dzesēšanas šķidrumam garšvielas, cukuru un sāli.
- Sterilizējiet bankas.
- Sajauciet kāpostus, bietes, ābolus un dzērvenes, pievienojot citronskābi un cukuru.
- Piepildiet burkas, ielej sālījumā, pasterizējiet, apgrieziet.
Marinēti
Vajadzēs:
- 3 kg kāpostu;
- 1 kg ābolu;
- sīpoli;
- neļķes;
- ķimenes;
- sāls
- Samaziniet kāpostu.
- Apstrādāt ābolus, noņemot kāju un serdi, sasmalcināt salmus.
- Sagrieziet sīpolus gredzenos.
- Ievietojiet visu dziļā bļodā, samaisiet, pievienojiet garšvielas.
- Vāciņš, ievietots zem preses.
- Atstājiet salsot uz 6 stundām, tad ievietojiet to bankās.
Jūs varat izmēģināt šo iespēju.:
- sarkano kāpostu galva;
- 250 g lielu plūmju;
- melnie pipari;
- neļķes;
- šķipsniņu kanēļa;
- litru ūdens;
- 250 g cukura;
- 70 g sāls;
- 160 ml etiķa.
- Karbonātus sagrieziet 3 minūtes.
- Plūmju balināšana 1-2 minūtes.
- Ielieciet burkās slāņos, vidū pievienojiet garšvielas.
- Vāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pēc vārīšanas pievieno etiķa šķīdumu, ielej kāpostā.
- Uzklājiet un kondensējiet, pagatavojiet skābu kā baltu.
Aicinām Jūs skatīties video par skābo sarkano kāpostu izgatavošanu:
Sharp
Vajadzēs:
- mārrutki;
- pētersīļi;
- selerijas zaļumi;
- kāposti 2 kg;
- dilles;
- čili pipari;
- ķiploki;
- ūdens 2 l;
- sāls;
- granulēts cukurs 50 g;
- Etiķis 9% 350 ml.
- Grieziet kāpostus sloksnēs, trīs mārrutkos un sagrieziet ķiplokus, samaisiet.
- Burkas apakšā novietojiet garšvielas, selerijas, pētersīļus, dilles, kāpostus un sasmalcinātus čili piparus.
- Karstā ūdenī izšķīdiniet cukuru un sāli, atdzesējiet, pievienojiet etiķi.
- Ielej bankās, korķa.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Lai veiktu izmaiņas, vēl viena recepte:
- kāposti;
- ūdens;
- koriandrs;
- mārrutki;
- citronu sula.
- Kāpostus smalki karbonāde un blanšēšana.
- Mārrutku process un režģis.
- Pievienojiet kāpostus, pievienojiet cilantro.
- Izklājiet mazās burkās.
Palīdzība! Sarkanie kāposti ir lieliski piemēroti kartupeļu biezeni, sēnēm, gaļu un vistu. Pasniedziet jebkurā formā: dzērienu traukus un salātu bļodas.
Sarkanie kāposti ir unikāla sastāvdaļa, kas var iederēties un ievadīt gandrīz jebkuru recepti. Tradicionāli un eksotiski, ar vai bez ogām, skāba vai asa. Pavārs, dzert sev un mīļajiem. Galu galā, tas nav tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Bon apetīte!
