Veselīgu un garšīgu ēdienu ventilatori ar prieku sagatavo divu veidu kāpostu - brokoļu un ziedkāposti. Tie uzlabo gremošanas sistēmas darbu un ir bagāti ar C, A, B grupas vitamīniem. Šie dārzeņi ir lieliski viens otram un ir daudz noderīgāki par parastajiem kāpostiem.
Ir pierādīts, ka ziedkāposti ēd ar sirds un asinsvadu slimībām, nervu traucējumiem, kaulu un aknu slimībām. Un brokoļi ir vēl noderīgāki dārzeņi, jo tajā ir pilns mikroelementu komplekts, ieskaitot dzelzi, cinku un kāliju.
Šo dārzeņu garnīrs ir ieteicams tiem, kas atrodas diētā. Tas palīdz zaudēt svaru zemā kaloriju satura, minimālā ogļhidrātu satura un olbaltumvielu daudzuma dēļ. Ir daudzas receptes, kuru vidū ikviens atradīs kaut ko savām vēlmēm.
Ķiploku trauki
Sastāvdaļas:
- ķiploku 2 krustnagliņas;
- brokoļi 250 g;
- ziedkāposti 250 g;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls (pēc garšas);
- pipari (pēc garšas).
Pavārmāksla:
- Izjauciet kāpostus un brokoļus ziedos, vāriet 3 minūtes vārošā ūdenī (cik daudz brokoļu un ziedkāposti jāgatavo, lai saglabātu to noderīgās īpašības). Noteciniet ūdeni.
- Siltums olīveļļu cepešpannā. Ugunsgrēku var izmantot vidē. Ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, apcep 2-3 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus pannai, samaisiet visu.
- Pavārs apmēram minūti. Sāls, pipari.
Vārīšanas iespējas
Ceptie dārzeņi krāsnī
Sastāvdaļas:
- Ķiploku 1-2 daiviņas.
- Broccoli 200 g
- Ziedkāposti 200g
- Olīveļļa - 2 karotes.
- Koriandrs (sēklas) - 1 tējk.
- Sāls (pēc garšas).
- Pipari (pēc garšas).
Pavārmāksla:
- Izjauciet dārzeņus pumpuros. Ielieciet lielu bļodu un apkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
- Sasmalciniet vai berzējiet ķiplokus, pievienojiet sāli, apvienojiet ar olīveļļu.
- Ar maisījumu apkaisa kāpostus un brokoļus, labi samaisa.
- Apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Cepiet pusstundu.
Ar tomātiem
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
- Tomāts - 3 gab.
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
- Ziedkāposti - 250 g
- Brokoļi - 250 g
- Sāls
- Koriandrs
- Pipari
- Baziliks vai oregano.
Pavārmāksla:
- Karbonāde sīpolu, ķiplokus un tomātus.
- Cepiet sīpolus un ķiplokus olīveļļā 4 minūtes. Tad pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl 6 minūtes.
- Sadaliet brokoļus un kāpostus ziedos. Ielieciet katliņā, apkaisa ar koriandru, sāli un pipariem. Vāriet 15-20 minūtes zem vāka.
- Izslēdziet plīti, pievienojiet zaļumus, samaisiet, atstājiet, lai sasniegtu.
Svaigi dārzeņi gaļai
Vasarā ķermenis vēlas vairāk neapstrādātu dārzeņu. Mēģiniet pasniegt svaigus dārzeņus ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 150 grami, labāk ir ķirši;
- brokoļi - 150 grami;
- ziedkāposti 200 grami;
- nerafinēta saulespuķu eļļa (var būt olīveļļa);
- zaļumi;
- sāls;
- piparus
Pavārmāksla:
- Sagrieziet tomātus, ielieciet salātu traukā.
- Svaigi brokoļi un ziedkāposti izjauc ziedkopās. Jūs varat tos sagriezt vairākos gabalos.
- Karbonāde zaļumi.
- Visas sajauciet, sāli, piparus, piepildiet ar eļļu.
Ar loku
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 1 gab.
- brokoļi 250 g;
- ziedkāposti 250 g;
- olīvu vai saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls (pēc garšas);
- pipari (pēc garšas);
- jebkuras citas garšvielas.
Pavārmāksla:
- Izjauciet kāpostus un brokoļus ziedos, pagatavojiet 3 minūtes verdošā ūdenī. Noteciniet ūdeni.
- Siltināt eļļu pannā. Sīpoli apcep 2-3 minūtes.
- Put dārzeņus pannā, samaisa visu.
- Pavārs apmēram minūti. Sāls, pipari.
Ar sīpoliem un krējumu
Sastāvdaļas:
- sīpoli - 1 gab.
- ziedkāposti - 200 grami;
- brokoļi - 200 grami;
- skābs krējums - 100 grami;
- sāls, zaļumi, pipari (pēc garšas).
Pavārmāksla:
- Smalki sasmalciniet sīpolu, cepiet.
- Izjauciet kāpostus un brokoļus ziedos, pagatavojiet 3 minūtes verdošā ūdenī. Noteciniet ūdeni.
- Sadaliet ziedkopas mazos gabaliņos, sautē ar sīpoliem 15-20 minūtes.
- Pievienojiet garšvielas un krējumu, samaisiet visu. Vāra vēl 5-7 minūtes.
- Pagatavojiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sautējiet 4 minūtes.
Lai iegūtu izsmalcinātu un bagātīgu garšu, sīpoliem pievienojiet skābo krējumu.
Ar olu
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 250 g;
- ziedkāposti - 250 g;
- ola - 2 gab.
- sāls, pipari.
Pavārmāksla:
- Vāriet kāpostus un brokoļus, līdz tie ir mīksti sālītā ūdenī.
- Karsējiet eļļu, pārnesiet dārzeņus tajā un nedaudz mīciet.
- Uzlieciet olu, pārlejiet kāpostus un brokoļus un samaisiet, līdz olas sagūstīs.
Ar skābo krējumu krāsnī
Krāsnī cepta trauks ir vairāk delikāts un uzturs nekā cepts pannā.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 250 g;
- Brokoļi - 250 g;
- ola - 1 gab.
- krējums - 150 ml;
- sāls;
- eļļa
Pavārmāksla:
- 3. 3-5 minūtes izjauciet ziedos un uzvāriet ziedkāposti un brokoļus sālītā ūdenī.
- Mest gatavos dārzeņus caurdurā, lai iztukšotu ūdeni no tiem.
- Ieeļļojiet cepšanas trauku.
- Atsevišķā bļodā pārspīlē olu ar sāli un pipariem.
- Put dārzeņus olā un viegli samaisiet.
- Izkaisiet brokoļus un kāpostus cepšanas traukā un pārlejiet skābu krējumu.
- Mēs cepam 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Šeit varat apskatīt gardu brokoļu un ziedkāposti ēdienu receptes, un no šī raksta jūs uzzināsiet, kā cepeškrāsnī pagatavot izsmalcinātu un garšīgu brokoļu.
Multicooker
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 100 g
- Ziedkāposti - 100 g
- Burkāni - 100 g
- Garšvielas - pēc garšas.
Pavārmāksla:
- Burkānu šķēle.
- Kāposti un brokoļi izņemti ziedkopās.
- Ievietojiet dārzeņus uz multikookera trauka augšējā plaukta. Apakšā ielej ūdeni.
- Vāra 20-25 minūtes, ieslēdzot "tvaicēšanas" režīmu.
Mēs piedāvājam jums skatīties video par to, kā padarīt ziedkāpostu un brokoļu sānu ēdienu lēni plīts:
Tvaicēts jogurts
Ja vēlaties eksperimentēt, izmēģiniet sarežģītāku un interesantāku recepti ar jogurtu.
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 300 g
- Brokoļi - 300 g
- Rīvēts siers - 100 g.
- Skābais vai dabīgais ar zemu tauku saturu jogurts - 70 g
- Sviests - 1 ēdamkarote.
- Milti - 0, 7 karotes.
- Pipari, sāls.
Pavārmāksla:
- Mazgājiet un sadaliet dārzeņus ziedos.
- Sastādīt spēju sagatavoties pārim. Ielej ūdeni daudzkarsera bļodā.
- Tvaika uz 10-15 minūtēm.
- Iegūstiet kāpostu, atbrīvojiet multicooker no ūdens. Iestatiet "Multipovar" režīmu, temperatūra ir 160 ° C.
- Apvienojiet miltus, sviestu un jogurtu. Cepiet, maisot 3 minūtes.
- Turpiniet maisīt, pievienojiet sieru, piparus un sāli. Ievietojiet viendabīgu masu.
- Pievienojiet mērcē ziedkāposti un brokoļus. Režīmā "Multipovar" iestatiet temperatūru līdz 200 ° C.
- Pagatavojiet 15 minūtes.
Ātra recepte
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 200 g;
- brokoļi - 200 g;
- sarkanie sīpoli - 1 gab.
- citronu sula - 2 ēd.k.
- olīveļļa 3 karotes;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls
Pavārmāksla:
- Ziedkāposti un brokoļi, noskalo un dala ziedos, pagatavo 3 minūtes.
- Smalki sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar citām sastāvdaļām, sāli un pipariem.
- Pētersīļi smalki sasmalcināti un nodoti dārzeņiem.
- Citronu sulu samaisa ar eļļu, pārlej ar salātu mērci.
- Smalki sagrieziet valriekstus un apsmidziniet salātus ar tiem.
Uzziniet vairāk par labākajām ziedkāposti un brokoļu salātu receptēm, kā arī apskatiet fotogrāfijas, un no šī raksta jūs uzzināsiet, kā ātri un garšīgi gatavot brokoļus.
Vārot brokoļus un ziedkāposti, mēģiniet tos nepārspīlēt, lai netiktu zaudētas dažas noderīgas īpašības. Neapstrādāti dārzeņi nav tik mīksti, bet saglabā vairāk vitamīnu.
Pasniedzot, visi brokoļu un ziedkāpostu ēdieni jāapkaisa ar zaļumiem vai sezama sēklām.. Šie sānu ēdieni ir apvienoti ar gandrīz visiem produktiem - ar gaļu, zivīm un citiem dārzeņiem. Pasniedziet tos karsti, uzreiz pēc vārīšanas vai nedaudz atdzesējiet.
- zupa;
- kastrolis.
Un pats galvenais, brokoļi un ziedkāposti palīdzēs jums saglabāt veselību, veidot un papildināt jūsu vitamīnus. Tas ir ideāls sānu ēdiens, kas apvieno labumu un bagātīgu garšu.
