Purpura bazilika senos laikos tika saukta par karalisko zāli. Un tas nav nejaušība, jo šo noderīgo augu izmantoja tautas dziednieki dažādu slimību ārstēšanai.
Bazilikas labvēlīgās īpašības ir tās unikālā vitamīna un minerālvielu sastāvā. Pateicoties garšīgajam aromātam un garšai, šis augs ir plaši izmantots ēdiena gatavošanā.
Turklāt mēs pastāstīsim visu par baziliku, nekā tas ir noderīgs un kaitīgs organismam. Mēs arī pastāstīsim, kā tā aug un kā to pareizi izmantot, kāpēc dažreiz augu lapas kļūst zaļas.
Kas tas ir un kā tas atšķiras no zaļās?
Zaļā šķirne - salda, mīkstāka, svaigāka. Viņas gaumē ir lakricas un krustnagliņas notis. Visizplatītākā ir salda vai Ligūrijas bazilika. Šo garšvielu izmanto daudzās Vidusjūras reģiona receptēs.
Purpura baziliks ir spilgts, bagāts ar rūgtumu. To izmanto ēdiena gatavošanai Āzijas valstīs un Kaukāzā. Blīvi stublāji tiek izmantoti konservu dārzeņos, un lapotnes un dzinumus izmanto kā garšvielu dažādiem karstiem, aukstiem ēdieniem un dzērieniem.
Audzēšanas metodes un baziliku kopšanas īpatnības dažādām šķirnēm un toņiem ir gandrīz vienādas.
Pēc to ķīmiskā sastāva un ieguvumiem cilvēka ķermenim, zaļie un violetie garšvielas atšķiras. Tātad, purpura šķirnes daudz biežāk tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. Abām sugām ir pozitīva ietekme uz:
- gremošanas sistēma;
- sirds un asinsvadu sistēma;
- ādas un matu stāvoklis;
- imūnsistēmu.
Veidi un šķirnes: apraksts ar fotogrāfiju
Zemāk jūs atradīsiet dažādu baziliku šķirņu, tostarp sarkano, fotogrāfijas un aprakstus. Starp purpura baziliku ir šādas šķirnes:
Parastā
Zemu audzēšanas šķirne. Pieaugušais augs reti aug virs 50 centimetriem. To audzē gultās vai iekštelpās podos. Lapām ir patīkams aromāts ar krustnagliņām. To izmanto jebkādā veidā kā daļu no dažādiem marinādiem, salātu mērcēm un karstajiem ēdieniem.
Erevāna
Pieprasītā raža. Tajā pašā sezonā no šīs rūpnīcas ir novāktas vairākas ražas. Lapām piemīt biezpiena garša ar smaržīgo piparu. Ideāli piemērots zupām, salātiem, gaļai un mērcēm.
Sarkans
Šķirne, ko audzētāji audzējuši pirms pusgadsimta. Tam ir izteikts pikants aromāts. Piemērots audzēšanai mājās uz palodzes un atklātā laukā. To izmanto kā piedevu un marināžu papildinājumu.
Svētais
Šķirne, kas plaši izplatīta Indijas virtuvē. Tam piemīt viegla pikanta garša. Indijā, ko izmanto svētajiem rituāliem.
Osmin
Dienvidu šķirnei ir piparmētru garša, to izmanto kā garšvielu gaļai, zivju ēdieniem un dzērieniem. Šāda veida baziliks mīl siltumu, tāpēc tas mājās aug labāk.
Noderīgas īpašības un sastāvs
Tagad par ķermeņa priekšrocībām, dažādu baziliku šķirņu, tostarp sarkano, kaitējumu un kontrindikācijām. Izteiktā patīkamā augu smarža ir saistīta ar ēteriskās eļļas klātbūtni kompleksā kompozīcijā tās lapotnē un dzinumos. Eļļas koncentrācija dažādās šķirnēs ir no 0,3 līdz 1,5 procentiem. Ķīmiskais sastāvs satur šādas vielas:
- Zineol.
- Eugenols.
- Tanīni.
- Otsimen.
- Linalool.
- Kampars
- Metilhavinols.
- Skābs saponīns.
- Fitonīdi.
- Glikozīdi.
- Sahara.
Bazilikas lapās ir šādi vitamīni:
- Askorbīnskābe.
- Karotīns.
- Rutin
- K. vitamīns
- Folijskābe
- E vitamīns
- Nikotīnskābe.
Sakarā ar bagātīgo ķīmisko sastāvu, baziliks ir efektīvs pretiekaisuma, antibakteriāls un tonizējošs līdzeklis. Noderīgas garšvielas, kas izsaucas ar asinsspiedienu.
Kaitējums un kontrindikācijas
Bazilika lietošana ir ierobežota ar vairākām kontrindikācijām:
Zems asins recēšanas līmenis.- Pēcinfarkta stāvoklis.
- Asinsvadu tromboze.
- Hipertensija.
- Jebkura sirds un asinsvadu sistēmas patoloģija.
- Grūtniecība, jo baziliks var izraisīt spiediena un tahikardijas palielināšanos.
Zems asins recēšanas līmenis.Pat tad, ja nav šādu kontrindikāciju, baziliks jālieto saprātīgās devās. Pārmērīgas lietošanas gadījumā ir iespējama ķermeņa intoksikācija.
Pieteikums
Vārīšanas laikā: kur pievienot svaigas lapas?
Balta bazilika tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. Ieteicams izmantot svaigas lapas, kas ir smalki sagrieztas vai saplēstas ar rokām un pievienotas pārtikai. Jūs varat izmantot arī žāvētas vai saldētas garšvielas. Ko baziliks ēd? Spice ir piemērota gatavošanai:
- Jēra gaļa, liellopu gaļa.
- Seafood.
- Salāti.
- Dzērieni.
- Konservēti dārzeņi.
Kosmetoloģijā
Baziliks tiek izmantots kosmetoloģijā masku un matu kopšanas līdzekļu, ādas, naglu sagatavošanai. Savienojumiem, kas satur šo augu, ir šādas priekšrocības:
- Atbrīvojiet ādas iekaisumu.
- Uzlabojiet mikrocirkulāciju epidermas un galvas ādas šūnās.
- Izturieties pret priekšlaicīgu novecošanos.
- Ir antibakteriālas īpašības.
- Noņemiet apsārtumu un vecuma plankumus.
- Regulāri lietojot, uzlabojiet ādas, matu un naglu vispārējo stāvokli.
Maskos un kopšanas līdzekļos tiek izmantota pati iekārta, kā arī gatavas bazilika ēteriskās eļļas.
Stādīšana un audzēšana
Sēklas atklātā laukā
Bazila sēklas ir iespējams sēt atvērtā zemē tikai maija vidū, ja nakts sala nav apdraudēta. Augs mīl saules gaismu, auglīgu un apaugļotu augsni.
Izkraušanai ieteicams izvēlēties mākoņainus vai apmācies laika apstākļus. Ir svarīgi nodrošināt regulāru laistīšanu un mēslošanu. Ar šo metodi aug zeme aug lēni, un raža būs jāgaida ilgi.
Kā augt ar stādiem?
Sēklu sēklas stādiem sākas aprīlī.
- Pirmkārt, tiek sagatavota barības vielu augsne, ko var iegādāties veikalos. Ir svarīgi, lai zeme būtu viegla un vaļīga, ļautu gaisam un mitrumam.
- Sēklas nav izraktas - tikai nedaudz pārkaisa ar zemi. Dīgtspēja ilgs.
- Tiklīdz parādās pirmās lapas, varat nolaist.
- Ja laika apstākļi ir silti, stādi tiek stādīti dārzā.
Šī metode dos daudz ātrāk nekā tad, ja to audzē no sēklām.
Aprūpe
Viegli rūpēties par stādiem. Ir pietiekami novērot apūdeņošanas veidu un periodiski atslābināt zemi. Jums ir nepieciešams ik mēnesi barot arī baziliku mēslojumus. Kad ziedkopas parādās, tās vislabāk noņem, rēķina, ko krūms pieaugs.
Slimības un problēmas
Baziliks ir izturīgs pret patogēniem mikroorganismiem, bet dažreiz tas var ietekmēt šādas slimības:
- Fusarium
- Pelēks puve.
- Melna kāja.
- Sakauj laputīm.
Kāpēc tas kļūst zaļš?
Daudzi ir ieinteresēti atbildēt uz jautājumu, kāpēc violeta bazilika dažkārt kļūst zaļa. Ja pēkšņi violets baziliks sāk iegūt zaļus toņus vai parādās jaunas zaļganas lapas, jums ir jāpievērš uzmanība aizturēšanas apstākļiem. Visticamāk, ka rūpnīcā nav pietiekami daudz saules gaismas. Šajā gadījumā tas ir jāpārstāda uz vairāk apgaismotu vietu.
Kā uzglabāt?
Jūs varat saglabāt baziliku, lai tā nezaudētu savu garšu un ārstnieciskās īpašības šādos veidos:
- Ledusskapī - īsu laiku (līdz 2 nedēļām).
- Žāvēšana dabiskos apstākļos: žāvēt sausā, siltā vietā, bez tiešiem saules stariem.
- Iesaldēt.
Baziliks ir aromātisks pikants augs, kas var uzlabot dažādu ēdienu un dzērienu garšu. Augšana un rūpes par šo zāli neradīs daudz nepatikšanas, un tā patēriņš pārtikā nodrošinās ķermenim daudz noderīgu vielu.
