Kartupeļi ir viena no pasaules slavenākajām kultūrām. Tas ir viens no pieciem svarīgākajiem pārtikas augiem kopā ar kukurūzu, rīsiem, kviešiem un starp zālājiem, kas nav zāles, tas ir pirmais.
To audzē vairāk nekā 100 pasaules valstīs. Daudzi no viņiem, ieskaitot Krieviju, audzē kartupeļus ne tikai patēriņam, bet arī eksportam uz ārzemēm.
Šajā rakstā mēs uzzināsim sīkāk par saknes vēsturi, salīdzinām kartupeļu ražu valstīs, kur tā ir populārākā.
Vēsture
Kur mūsu planētas pirmo reizi sāka augt kartupeļus? Sākotnēji no Dienvidamerikaskur jūs joprojām varat satikt savu savvaļas senči. Zinātnieki uzskata, ka senie indieši sāka šo augu audzēt aptuveni pirms 14 tūkstošiem gadu. Viņš ieradās Eiropā 16. gadsimta vidū, ko cēla spāņu conquistadors. Sākumā ziedi tika audzēti dekoratīviem nolūkiem, un bumbuļus izmantoja kā dzīvnieku barību. Tikai 18. gadsimtā viņi sāka izmantot kā pārtiku.
Kartupeļu parādīšanās Krievijā ir saistīta ar Pētera I vārdu, tajā laikā tas bija izsmalcināts tiesas gardums, nevis masveida produkts.
Kartupeļi izplatījās vēlāk 19. gadsimta otrajā pusē.. Pirms tam notika "kartupeļu nemieri", ko izraisīja tas, ka zemnieki, kuri bija spiesti kartupeļus audzēt pēc karaļa pavēles, nezināja, kā tos ēst un izmantot indīgus augļus, nevis veselus bumbuļus.
Lasiet vairāk par to, kur un kā kartupeļus audzē Krievijā mūsu materiālā.
Mēs iesakām arī skatīties video par kartupeļu vēsturi:
Atzīmējiet fotoattēlu
Un tas ir tās valsts karogs, kurā viņi sāka audzēt kartupeļus.
Audzēšanas apstākļi un vietas
Tagad kartupeļus var atrast visos kontinentos, kur ir augsne. Vispiemērotākie augšanai un augstai ražai tiek uzskatīti par mērenā, tropiskā un subtropiskā klimatiskā zona. Šī kultūra dod priekšroku vēsam laikam, optimālai temperatūrai bumbuļu veidošanai un attīstībai - 18-20 ° C. Tāpēc tropos kartupeļus stāda ziemas mēnešos un vidus platuma grādos agrā pavasarī.
Dažos subtropu reģionos klimats ļauj jums audzēt kartupeļus visu gadu, kamēr rasas cikls ir tikai 90 dienas. Ziemeļeiropas vēsos apstākļos raža parasti tiek veikta 150 dienas pēc stādīšanas.
20. gadsimtā Eiropa bija pasaules līderis kartupeļu ražošanā.. No pagājušā gadsimta otrās puses kartupeļu audzēšana sāka izplatīties Dienvidaustrumu Āzijas, Indijas un Ķīnas valstīs. 60. gados Indija un Ķīna kopīgi ražoja ne vairāk kā 16 miljonus tonnu kartupeļu, un deviņdesmito gadu sākumā Ķīna iznāca uz augšu, kas joprojām ir līdz šim. Kopumā Eiropā un Āzijā tiek novākti vairāk nekā 80% no kopējās pasaules kultūras, bet trešais - par Ķīnu un Indiju.
Produktivitāte dažādās valstīs
Šāda zemā ienesīguma iemesls ir fakts, ka vairāk nekā 80% Krievijas kartupeļu audzē tā saucamie neorganizētie mazie zemes īpašnieki. Zems tehniskā aprīkojuma līmenis, retais aizsargpasākumu turētājs, kvalitatīva stādāmā materiāla trūkums - tas viss ietekmē rezultātus.
Eiropas valstis, ASV, Austrālija, Japāna tradicionāli izceļas ar augstu ražu. (par to, kā iegūt bagātīgu agrīno kartupeļu ražu, lasiet šeit, un no šī raksta jūs uzzināsiet, kā pareizi audzēt kartupeļus, kā arī pastāstīt par jaunām tehnoloģijām lieliem sakņu kultūraugiem). Tas galvenokārt ir saistīts ar augsto tehnisko atbalstu un stādāmā materiāla kvalitāti. Pasaules rekordu raža pieder pie Jaunzēlandes, kur tā vada vidēji 50 tonnas uz hektāru.
Vadītāji audzēšanā un ražošanā
Šeit ir tabula, kurā norādītas valstis, kas lielā daudzumā audzē saknes.
| Valsts | Summa, miljoni tonnu | Izkraušanas laukums, miljoni hektāru | Produktivitāte, t / ha |
| Ķīna | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Indija | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Krievija | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ukraina | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ASV | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Vācija | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladeša | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Francija | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polija | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holande | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Eksportēt
Starptautiskajā tirdzniecībā pasaules līderis ir Nīderlande, kas veido 18% no kopējā eksporta apjoma. Aptuveni 70% Holandes eksporta ir neapstrādāti kartupeļi un no tiem izgatavoti produkti..
Turklāt šī valsts ir lielākais sertificēto sēklas kartupeļu piegādātājs. No trim lielākajiem ražotājiem tikai Ķīna ierindojās starp desmit lielākajiem eksportētājiem, kas ierindojas 5. vietā (6,1%). Krievija un Indija praktiski neeksportē savus produktus.
| Valsts | Eksports, milj. USD (% no pasaules izejvielu kartupeļu eksporta), 2016 |
| Holande | 669,9 (18%) |
| Francija | 603,4 (16,2%) |
| Vācija | 349,2 (9,4%) |
| Kanāda | 228,1 (6,1%) |
| Ķīna | 227,2 (6,1%) |
| Beļģija | 210,2 (5,7%) |
| ASV | 203,6 (5,5%) |
| Ēģipte | 162 (4,4%) |
| Lielbritānija | 150,9 (4,1%) |
| Spānija | 136,2 (3,7%) |
Lietošana
Saskaņā ar starptautiskajām organizācijām, aptuveni 2/3 no visiem vienā vai otrā veidā ražotajiem kartupeļiem ēd cilvēki, pārējie - lopbarībai, dažādām tehniskām vajadzībām un sēklām. Globālā patēriņa jomā pašlaik notiek pāreja no svaigu kartupeļu ēšanas no pārstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, frī kartupeļiem, čipsiem, kartupeļu pārslām.
- Kā spudināt kartupeļus?
- Netradicionāli dārzeņu stādīšanas veidi dārzā.
- Kāpēc un kā mēslot kartupeļus?
- Kā audzēt dārzeņus no sēklām?
- Kas ir mulčēšana un kāpēc tas ir nepieciešams?
- Kad laistīt kartupeļus un kā to izdarīt ar pilienu metodi?
- Kā izveidot biznesa plānu sakņu dārzeņu ražošanai rūpnieciskā mērogā?
Attīstītajās valstīs kartupeļu patēriņš pakāpeniski samazinās, savukārt jaunattīstības valstīs tas arvien pieaug. Lēti un nepretenciozi, šis dārzeņi ļauj jums iegūt labu ražu no mazām platībām un nodrošināt veselīgu pārtiku iedzīvotājiem. Tāpēc kartupeļus aizvien vairāk stāda apvidos ar ierobežotiem zemes resursiem un pārpalikumu, paplašinot šīs kultūras augošo ģeogrāfiju un palielinot tās lomu pasaules lauksaimniecības sistēmā katru gadu.
