Ķirši ir daudzu mīļākie augļi. Tas ir ne tikai garšīgs un sulīgs, bet arī ļoti noderīgs. Šīs ogas tiek ēst svaigas., viņi dara ievārījumu, kompotu, gatavo pīrāgus, pievieno dažādus saldos ēdienus, kokteiļus un dzērienus.
Bet vasaras sezona ātri iziet un pāriet ķiršu ražai. Ziemā es patiešām gribu palutināt sevi ar sarkanām ogām. Lielveikalu plauktos mēs redzam gandrīz visu, kā arī pārdodam un saldētas kauliņi. Bet kā tas tika iesaldēts un kādos apstākļos tas tika uzglabāts?
Ļoti bieži saldētiem ķiršiem ir nepievilcīgs un nepievilcīgs izskats., un dažreiz jums jāmaksā par ledu, kas ir blīvi ap ogām. Tāpēc ir labāk paši sagatavot ķiršus. Uz ķiršu uzglabāšanas iesaldējiet, vai ķiršu un kā iesaldēt ķiršus.
Vai ir iespējams iesaldēt mājās?
Gandrīz ikviens, kurš visu gadu vēlas ēst ogas un augļus, ir ieinteresēts jautājumā par Vai ir iespējams tos iesaldēt? Protams, jūs varat, galvenais ir spēt to darīt pareizi.
Ķirsis sasaldēts ar kaulu un bez tā. Meklējat kādus ēdienus jūs to darāt. Piemēram, ķirsis ar kaulu nav piemērots pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem., labāk lietot bez bedrēm.
Ar akmens ķirši tiek izmantoti kompotiem un citiem dzērieniem. Izvēloties ķiršu sasaldēšanas metodi, sākiet no tās lietošanas metodēm.
Lielākā daļa mājsaimnieces dod priekšroku sasaldētu ķiršu iesaldēšanai. Šai metodei noteikti ir priekšrocība, jo, lietojot, jums nav jāveic nekādas papildu manipulācijas, bet tikai atkausējiet to.
Ar kaulu ķirši arī tiek sasaldēti.ir labi, ka tā struktūra nav bojāta, celuloze nav bojāta un sulas neizriet. Šāds ķirsis būs skaists no estētiskā viedokļa.
Ieguvumi
Saldējot saglabājas gandrīz visas produkta noderīgās īpašības.atšķirībā no vārīšanas vai jebkuras citas termiskās apstrādes metodes, kur tiek izmantota augsta temperatūra.
Minerāli un vitamīni ir konservēti saldētos ķiršos gandrīz kā svaigiem produktiem. Ķirsis satur C vitamīnu, B grupas vitamīnus, magniju, cinku un dzelzi. Šie vitamīni un minerālvielas ir cilvēka priekšā. par normālu dzīvi.
Ķirsis satur kumarīnu - vielu, kas samazina asins recēšanu. Ķirsis pati par sevi ir pretdrudža un antibakteriāla iedarbība..
Saldētas ogas ir gandrīz tikpat vērtīgas kā svaigas, tāpēc ķiršu cienītāji to var droši iesaldēt ziemai un dzert visu gadu.
Aukstajā sezonā gandrīz nekur nevar atrast svaigas ogas un augļus, izņemot citrusaugļus. Ķirsis iesaldēja sev obligāti noderīga jums ziemā. Par to, cik daudz kaloriju ķiršu tālāk iesaldēja.
Kaloriju saturs
Saldēto ķiršu kaloriju saturs ir atkarīgs no saldēšanas metodes. Ja jūs iesaldējat svaigas ķiršus bez piedevām un cukura, ķiršu kaloriju saturs ir 53 kcal uz 100 g produkta.
Ja ķiršiem pievienojat cukuru vai citas piedevas, tad neaizmirstiet ņemt vērā arī to kaloriju saturu.
Saldēšanas noteikumi
Lai ogas būtu garšīgas un to salnu kvalitāte būtu laba, ir daži vienkārši noteikumi jāievēro, sasaldējot ķiršu:
- ogām jābūt tīrām. Pirms ķiršu iesaldēšanas labi noskalojiet. Mēs atbrīvojam ogas no astēm un papildu lapām. Mazgāt siltā ūdenī. Ir nepieciešams tik daudz izskalot, ka ūdens pie izejas ir skaidrs;
- saldēšanas konteineriem tīri un hermētiski noslēgti, lai izvairītos no smakas;
- mājās iesaldējiet ķiršu brīvi novietots uz plāksnes (tā, lai ogas nepieskartos) un iesaldētu no 30 minūtēm līdz stundai pirms galvenās iesaldēšanas traukā. Šī procedūra ir nepieciešama, lai katra oga būtu tik svaiga, un tās nav sasietas;
- ir nepieciešams novietot ogas saspringts, lai paliktu mazāk gaisa;
- kā konteiners sasaldēšanai: somas ar sprādzēm, vakuuma maisiņiem, plastmasas tvertnēm vai tases ar vāku;
- vienā konteinerā ķirsis sasalst par vienu porciju. Galu galā pēc atkausēšanas ogas vairs nesasalst.
Saldēta ķiršu fotogrāfija, skatīt zemāk.
Par to, vai ir iespējams iesaldēt ķiršus ar kauliem, lasiet iesaldētas ķiršu receptes.
Veidi un receptes
Recipe 1. Saldētais ķirsis
Kā sasaldēt ķiršus ziemai ledusskapī? Lai iesaldētu, jums ir jāņem ķirši, izskalojiet un notīriet no netīrumiem, lapām un kājām. Saldēti ķirši, tāds ķirsis ir vislabāk sasaldēti iepakojumā. Mēs izplatījām biezu, bet vienu ogu slāni. Nav vajadzības pēc kārtas uzlikt ogu rindaslai viņi varētu aizrīties un pārvērsties putra.
Aizveriet iepakojumu cieši. Saldētājā somas var būt vienmērīgi izlociet.
Ķiršu ar kaulu var sasaldēt glāzē vai traukā. Par šo sagatavoto ķiršu jāuzklāj uz tvertnes apakšas un pārkaisa ar cukuruneberiet daudz cukura. Tad atkārtojiet slāņus, līdz tvertne tiek piepildīta. Tagad jūs zināt, kā iesaldēt ķiršu ar akmeni ziemai.
Šis ķirsis ir ideāls kompotiem.
Recepte 2. Ķirsis ar kaulu kubiņos
Šis saldētu ķiršu veids ir ideāls kokteiļiem. Ķirsis izskatās estētiski skaists un dalīts ar porcijām.
Sagatavojiet ķiršus un formu. Ņemiet formu ledus kubiņiem. Rūpīgi izskalojiet, nometiet ķiršus katrā šūnā un nosedziet ar tīru vārītu ūdeni.iepriekš atdzesēts.
Ja veidlapa ir bez vāka, ietiniet to ar plēves plēvi. Ielieciet saldētavā, līdz ūdens ir pilnīgi sasalts.
Recipe 3. Ķirsis bez kauliņiem savā sulā
Ķirsis jāsagatavo un jānoņem no kauliem. Lai izņemtu sēklas, izmantojiet īpašu ierīci vai tapu. Ielieciet gatavos ķiršus traukā vai glāzēbet ne uz augšu, atstājiet 2-3 cm.
Sīrupa pagatavošana ielešanai. Ņemiet dažus kauliņus un pievienojiet tam cukuru (pusi no ķiršu apjoma) un sita visu blenderī līdz gludai. Pārlejiet sīrupu ķiršu traukos.. Aizveriet vāku un nosūtiet uz saldētavu.
Recepte 4. Bez kauliem
Sagatavojiet ķiršu, noņemiet kaulus. Veikt iepakojumu ar skavām. Uzmanīgi ielieciet ķiršu tajā. Jums ir nepieciešams pievienot cukuru, apkaisa ar ķiršiem. Aizvērt cieši un nosūtiet uz saldētavu..
Recipe 5. Berzējiet ķiršu bez kaula
Šī recepte ir ļoti vienkārši sagatavojama, un gatavais produkts ir daudzpusīgs.
Sagatavojiet ķiršu, noņemiet kaulus. Sūtiet ķiršu ar cukuru blenderī. Labi sasmalcina un var iepakot konteineros.
Labāk ieklājiet konteinerus vai tases ar vāku. Iepakoti ķirši sūta saldētavā.
Derīguma termiņš
Cik ilgi jūs varat uzglabāt saldētus ķiplokus? Jebkurā veidā sagatavots ķirsis jāuzglabā saldētavā temperatūrā, kas nav augstāka par - 16 ◦С. Veikalu ķirši var būt ne vairāk kā 6-8 mēneši.
Secinājums
Iesaldējiet ķiršu mājās pareizi. Tad tajā tiks saglabātas visas noderīgās īpašības., un jūs sev nodrošināsiet svaigas ogas visu gadu.
Saldētas ķirši ziemai ir lieliska alternatīva svaigām ogām. Saldēti ķirši ir piemēroti jebkura ēdiena gatavošanai.: cepšana, kompoti, želejas, ievārījumi utt. Tagad jūs zināt, kā ziemā iesaldēt ķiršus. Skatiet arī rakstu par ķiršu žāvēšanu un žāvēšanu.
Noderīgs video!
