Ogas ir pazīstamas kā gandrīz visu to labvēlīgo īpašību un garšas saglabāšana žāvētā veidā. Rozes cepure - lieliska alternatīva svaigam citronam aukstā sezonā, pateicoties augstajam C vitamīna saturam. Un minimālais mitruma daudzums augļos pasargās produktu no bojājumiem un būs ilgstošas uzglabāšanas garantētājs.
Lai kvalitatīvi izžāvētu šī augļa augļus, nepieciešams ievērot dažus sēklošanas noteikumus, gatavojot mežrozīšu un tūlītēju žāvēšanu. Šim nolūkam jāizvēlas pareizās sadzīves tehnika, piemēram, aerogrils, krāsns un citas ierīces.
Ievads
Daudzas mazo dzīvojamo telpu saimnieces vēlas zināt, vai ir iespējams žāvēt savvaļas rožu mikroviļņu krāsnī un aerogrilā, kur pieredzējuši pavāri atbildīgi paziņo, ka tas ir iespējams, ātri un efektīvi. Regulāri kontrolējot un pārbaudot gatavību, jūs varat sagatavot lielisku žāvēšanu no aerogrila gurniem. Tomēr, ja esat viens no tiem, kas cieš no jautājuma: "Kā žāvēt savvaļas rožu mikroviļņu krāsnī un padarīt to pēc iespējas pareizāku?", Tad mēs steidzamies tevi izjaukt. Diemžēl Šim nolūkam mikroviļņu krāsns nav piemērotaun tikai sagraut jūsu kultūru.
Pat ja jums nav citu elektrisko ierīču, izņemot mikroviļņu krāsni, labāk atturēties no šī apšaubāmā ceļa un uzticieties tradicionālajām metodēm. Piemēram, parastā žāvēšana balkonā vai bēniņos.
Kādas šķirnes var žāvēt?
Gandrīz nekādas atšķirības, tas ir mājās vai savvaļas rožu. Pamatā žāvēšanai tiek izmantotas šādas šķirnes: "Daursky", "Maysky" vai "Spiny". Ogas, kas atrastas ceļu tuvumā un pilsētas centrā, ir ļoti nevēlamas. - Viņiem ir pārāk daudz putekļu un nelielu atlieku.
Žāvēšanai vislabāk piemērots gurniem, kas tika savākti tās brieduma maksimumā. Kultūras suņu roze parasti nogatavojas rudens sākumā, ko var noteikt ar bagātīgu spilgti sarkanu nokrāsu. Sākt nožūt gurnus uzreiz pēc savākšanas - bezkrāsaina sausā laikā.
Soli pa solim instrukcijas
Tātad mēs sapratu, ka gurnu žāvēšana mikroviļņu krāsnī ir neiespējama, kas nozīmē, ka pāriet uz jautājumu, kā žāvēt ogas konvekcijas krāsnī.
Kā sagatavoties?
Tikai savākta savvaļas rožu vajadzība rūpīgi pārbaudiet bojājumus un dažādus trūkumus. Noņemiet visas ziedēšanas, lapu un zaru paliekas, kā arī drosmīgi izmetiet rottētas vai tumšas ogas. Zaļi vai pārgatavoti augļi arī nav piemēroti lietošanai pārtikā. Padevei un tvertnes vietai ieteicams palikt neskarts - pretējā gadījumā tas apdraud nepamatotu sulu zudumu žāvēšanas laikā.
Tad jūs varat izskalot produktu zem tekoša ūdens strūklas ar caurduris un ļaut tam kādu laiku nožūt uz papīra dvieļiem. Lai to izdarītu, paņemiet tumšu telpu ar mērenu mitrumu, kur ogas nesaņem saules starus.
Sadaliet augļus vienādās partijās, kad tās ir gatavas procesam. Atcerieties: žāvējot, visi dārzeņi, ogas un augļi zaudē nozīmīgas iekšējās mitruma rezerves un samazinās izmērs. Tādējādi, no 1 kg nogatavojušo rožu ziedu, jūs varat izgatavot apmēram 220-250 gramus žāvētu produktu.
Galvenais nav aizmirst, ka gatavas žāvētas ogas pirms lietošanas ir jānotīra labi, un tējas vai zāļu ekstraktu gatavošana vārītā ūdenī ir papildu termiskā apstrāde. Tātad, jūs noteikti dezinficēsiet ogas no visām baktērijām.
Ko nožūt?
Parasti ne tikai režģi ir pievienoti konvekcijas krāsnij, bet arī speciāli metāla tīkli, caur kuriem izžūst žāvēti produkti. Tieši šādā tīklā ir izdevīgi izvietot visus briarus - vienā slānī, atstājot nelielu vietu starp ogām. Tātad viņi nepiedalās viens ar otru, un ar periodisku pļāvumu viņi nededzinās uz pamatnes.
Gūžas žāvēšanas laikā aerogrilā neaizmirstiet atstāt nelielu atstarpi starp vāku un ierīces dizainu. Ogu gatavošanas laikā būs nepieciešama svaiga gaisa pieejamība un spēja atbrīvot mitrumu no celulozes.
Cik daudz laika ir nepieciešams?
Konvekcijas krāsnī tiek panākta pilnīga gatavība apmēram dažas stundas vēlāk. Tādā gadījumā, ja savvaļas roze izrādījās nepietiekami cieta un sarucis, un ogu virsma piestiprinās rokām, tad savvaļas rožu var atstāt nožūt vēl 20-25 minūtes. Vienīgais noteikums, strādājot ar aerogrilu, tāpēc tas pārspīlē ogas. Nežāvējiet rožu gurnus ilgāk par 4-5 stundām - tas sadedzinās un kļūs pilnīgi nederīgs pārtikai.
Jāatceras arī par ogu veidu un veidu - lielākiem paraugiem ar biezu ādu būs nepieciešams vairāk laika. Mazs, plāns ādai izžūt un izžūt daudz ātrāk.
Režīma izvēle
Instalējiet konvekcijas krāsnī maksimālais pūšanas ātrumstā, lai ūdens varētu aktīvi iztvaikot no gurniem, un visas ogas būtu vienmērīgi pūstas karsts gaiss.
Viens no ātru un drošu žāvēšanas gurnu noslēpumiem ir viņa iepriekšēja mērcēšana. Lai to izdarītu, plašā traukā ar karstu, bet ne verdošu ūdeni, visas ogas atstāj apmēram 18-25 minūtes. Tas sagatavos ogas tālākai temperatūras apstrādei un saglabās saldo garšu.
Temperatūra
Ja uzticaties savai tehnikai un esat pilnīgi pārliecināts, ka konvekcijas krāsns jauda ir augsta vai vidēja, tad tas būs pietiekami + 55-65 ° C. Ja jūs strauji paaugstināt temperatūru, tad ogas vienkārši cep, un zemā temperatūrā ēdiena gatavošana ilgs vēl dažas stundas, atņemot produktam iespaidīgu barības vielu daļu.
Vislabākais risinājums ir pakāpeniski apsildīt ierīci kopā ar ogām.Tas nodrošinās racionālu sagatavošanos, nekaitējot gurniem. Visticamāk, procedūra var ilgt vēl 1-2 stundas, bet rezultāts būs tā vērts.
Pārbaudiet gatavību
Noteiktā perioda beigās pārbaudei atlasiet vairākas ogas un pārbaudiet tās. Mizai vajadzētu būt vienmērīgi grumbainai, savvaļas rožu krāsa kļūs nedaudz tumšāka par vairākiem toņiem, bet kopumā paliks tikpat dziļa. Pieskaroties, ogas ir izturīgas, nesalauž, un sausa āda nesalauž, ja sasmalcināts mežrozīte.
Ja pamanāt, ka ogas ir pārāk mīkstas, viegli sasiet kopā ar savām gabalām, un "pielīmējiet" pie pirkstiem, tas nozīmē, ka jūs nepietiekami novērtējāt konusveida cepeškrāsnī.
Jums nav jādara kļūda iesācēju kulinārijas speciālistam un uzreiz pēc gatavošanas pabeigšanas iesaiņojiet biezputras konteineros un maisiņos. Ļaujiet nožūt tumšā un sausā vietā, līdz atdzist.
Jūs varat ievietot pergamenta papīru vai trauku. Rozes cepurei dabiski jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.lai nebūtu "sviedri" noslēgtā kastē. Tātad jūs pasargāsiet ziemas krājumus no iespējamiem bojājumiem un bojājumiem, pagarinot glabāšanas laiku.
Receptes
Atkarībā no tā, kādam nolūkam žāvētais plēve ir izgatavota, cirpiņa griešana ir optimāls risinājums, jo īpaši, ja tas ir liels un biezs āda. Ābolu pīrāgu sagatavošanai un ātrai tējas pagatavošanai visas ogas būs rūpīgi sagrieztas tieši vidū (garums). Ja žāvēti mežrozīši ir noderīgi desertiem un citiem saldajiem ēdieniem, sēklas no kodola vislabāk ir izņemtas.
Apkopojot
Mēs ceram, ka jūs atradīsiet atbildi uz jautājumu: "Kā žāvēt rozeņu mikroviļņu krāsnī?". Pareizi pagatavotas žāvētas rozes gūžas noteikti aizsargās jūs un jūsu ģimeni no būtisku vitamīnu un makroelementu trūkuma aukstā rudenī un ziemā. Rozes cūku ogām bieži vien ieteicams lietot tējas novārījumu, gan preventīviem, gan terapeitiskiem nolūkiem.
Pirms žāvēšanas nopietni ņemiet vērā ogu atlasi un tīrīšanu. Jūs nedrīkstat apdraudēt plāksnes un mēģināt žāvēt ogas mikroviļņu krāsnī. Efektīvāks instruments būtu pierādīts. Ievērojot vienkāršus noteikumus un regulāru ogu testēšanu, pat iesācēju dārznieks vai mājsaimniece varēs izcili svaigu rožu gurnu žāvēšanu, kas tiks droši uzglabāta līdz 3 gadiem.
