Atbildiet uz mūžīgo jautājumu: vai ziemā ir iespējams iesaldēt sīpolus, sīpolus un puravus?

Šodien arvien vairāk mājsaimniecību izvēlas visvairāk rentabls un ērts veids produktu sagatavošana ziemas sasaldēšanai.

Tas ir saistīts ar to, ka, iesaldējot, maksimālā summa vitamīnus un barības vielas, kā arī forma, krāsa, aromāts un garša.

Papildus dārzeņiem un augļiem sīpoli tiek sasaldēti - dārzeņi, bez kuriem nevar iedomāties ne borsku, ne ēstgribu sautējumu, ne dažādus salātus.

Vai sīpolus sasaldē ziemai? Mūsu izstrādājumā mēs jau esam apsvēruši šādu veidu sīpolu saglabāšanai ziemā kā žāvēšanu. Saldēšanu var saukt arī par vienu no veidiem, kā uzglabāt sīpolus ziemai.

Protams, jebkura dārzeņu novākšana sākas ar sava ražas iegādi vai novākšanu. Par to, kā un kādā laikā ir nepieciešams novākt sīpolus, izlasiet mūsu rakstu.

Pamatnoteikumi

Kur sasaldēt sīpolus? Pirms sākat sīpolu sasaldēšanu, ir svarīgi pārliecināties, vai jūsu ledusskapja saldētava ir spējīga uzturēt temperatūru -18 ... -20 grādos.

Noteiktā temperatūrā saldēti sīpoli var saglabāt visas savas labvēlīgās īpašības līdz pat līdz 6 mēnešiem.

Ja sasalšana notiek augstākās temperatūrās (0 ... -8 grādi), tad sīpolu glabāšanas laiks tiks samazināts uz pusi.

Kas ir sīpolu sasaldēšana?

Sīpoli ir jāiesaldē lietošanai piemērotos plastmasas maisiņos. pārtikas vajadzībāmvai plastmasas traukā, kas arī būtu piemērots drošai saskarei ar pārtiku.

Sasaldēšana notiek mazās porcijāslai tos izmantotu nākotnē kopumā, nepieļaujot atkārtotu sasaldēšanu, jo, saskaroties ar skābekli, saldēti sīpoli zaudē savu garšu.

Kā un cik daudz uzglabāt saldētus sīpolus? Saldēti uzglabāti sīpoli no 3 mēnešiem līdz sešiem mēnešiem, bet vislabāk ir izmantot čaulu pirmajās 4-6 nedēļās, jo pēc šī perioda sīpoli sāk zaudēt savu garšu un garšu. Pēc sešiem mēnešiem stikls zaudēs savu garšu.

Jebkurā gadījumā šie periodi ir daudz ilgāki nekā sīpolu uzglabāšanas laiks pagrabā vai pagrabā ziemā.

Labāk ir novietot konteineru ar sagatavi prom no citiem produktiem vai novietot to virspusē.

Kā iesaldēt sīpolus ziemai? Interesants veids, kā iesaldēt zaļos sīpolus ziemā plastmasas pudelēs šajā videoklipā:

Zaļš

Kā iesaldēt zaļos sīpolus ziemai? Lai pareizi sasaldētu zaļos sīpolus, vispirms tas ir jāsagatavo:

1. Nepieciešams atdalīt spalvas no saknēm, novēršot dzeltena un vīta daļas.
2. Zaļie sīpoli labi izskalojiet zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet, lai izvairītos no koma veidošanās sasalšanas laikā. Nosusiniet sīpolus uz laikraksta, salvetes vai dvieli.
3. Kad sīpoli ir izžuvuši, tas ir nepieciešams karbonāde ar nazi kā jūs to parasti darāt ar svaigu augu.
4. No maisiņiem, kuros ievietoti sasmalcināti sīpoli, ir nepieciešams noņemt gaisu, tad stingri sasiet (vai izmantot somas ar aizdari) un nosūtīt tos uz saldētavu.

Kā iesaldēt zaļos sīpolus ziemai? Ir iespējams iesaldēt gan svaigus sīpolus, gan svaigus sīpolus termiski apstrādāta. Saldēti ceptie vai blanšētie sīpoli ir piemēroti pirmās un otrā ēdiena gatavošanai.

Vai es varu iesaldēt liellopus ar sviestu? Ja jūs nolemjat cept garšaugus, jāizmanto dzīvnieku tauki, jo augu eļļa nesasalst.

Labs veids, kā novākt zaļos sīpolus, ir sasaldēšana. ar sviestu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Kombinējiet nedaudz mīkstu sviestu ar smalki sagrieztiem sīpoliem un viegli samaisiet.
• Uzlieciet maisījumu uz plastmasas plēves / folijas un ruļļu desas malas.
• Filmas / folijas galiņi nostiprinās.
• Ievietojiet iegūto iepakojumu saldētavā un pēc vajadzības lietojiet mazas porcijas.

Informāciju par to, kā iesaldēt zirņus ziemā, izmantojot olīveļļu, šajā videoklipā:

Sīpolus var sasaldēt arī ledus traukos vai silikona veidnēs. Lai to izdarītu, sīpolu spalvas ir jāsasmalcina. izmantojot blenderi, lai sakārtotu sēnītes, ielej maisījumu formās un ievieto saldētavā. Šo preparātu var izmantot, sildot sīpolus ledus kubiņos tieši traukā.

Veids, kā iesaldēt zaļos sīpolus ziemā saldētavā šajā videoklipā:

Citos veidos, kā saglabāt zaļus sīpolus, izlasiet mūsu rakstu.

Sīpoli

Vai ir iespējams iesaldēt sīpolus ziemai? Strīdi par to, vai ir vērts iesaldēt sīpolus, ilgstoši nenonāk pieredzējušu mājsaimniecību vidū. Apgalvoja, ka sīpoli var pilnībā iznīcināt pašu produktu smarža ledusskapī.

Tas viss notiek, ja iesaldēšanas process ir nepareizs. Saldētiem sīpoliem nav zaudējušas savas īpašības, tas ir jāvāc pakāpeniski, ievērojot dažus noteikumus:

1. Par novākšanu ziemai izvēlieties tikai svaigu sīpoli, bez asas smaržas un virsmas traipiem.
2. Nogrieziet sīpolus no augšējā slāņa (miziņa).
3. Sīpolu sagriež šķēlītēs, kuru biezums ir 0,5-1 cm.
4. Sasmalcinātus sīpolus vajadzētu sadalīt porcijās un sadalīt iepakojumos, atstājot tos brīva vieta (saldēti sīpoli palielina apjomu).
5. Uzmanīgi izspiediet lieko gaisu no maisa, sasiet vai nostipriniet.
6. Sakratiet iepakojumu vienotu izplatīšanu šķēlēs tajā.
7. Ievietojiet porcijas saldētavā.

Sīpolus var arī sasaldēt nedaudz grauzdēti un blanšēti. Lasiet par šo un citām sīpolu uzglabāšanas metodēm mūsu mājas lapā.

Puravi

Kā iesaldēt puravu ziemai? Puravu garša un smarža ir daudz maigāka un saldāka par to, ko esam pieraduši, tāpēc iesaldēšana radīs daudz mazāk problēmu nav asu aromātu.

Bieži vien mājsaimnieces atteicas no tumši zaļas sīpolu lapas to šķiedru struktūras dēļ.

Tomēr tas ir koncentrēts šajā augu daļā maksimālais uzturvielu daudzumslīdz ar to ir jāievāc arī tumšas lapas. Puravu iesaldēšana notiek šādi:

1. Sīpolu nomizo, noņemot dzeltenās, vītinātās lapas.
2. Noskalo zem tekoša ūdens un izžāvējiet uz lina auduma vai dvieli.
3. Neizņemot lapas, puravs jāsagriež mazos gabaliņos (2-3 cm) un jāievieto plastmasas maisiņos, sadalot porcijās.
4. Noņemiet lieko gaisu, cieši sasietu, ievietojiet saldētavā.

Ir vēl viens veids, kā iesaldēt puravus, proti, kāts:

1. Pēc tīrīšanas auga kāti ir jāatdzesē. Dzesēšana tiek veikta temperatūrā -2 ... +2 bez iepakojuma.
2. Pēc 1-2 stundām atdzesēto sīpolu ievieto plastmasas maisiņos (ne vairāk kā 8 kāti 1 iepakojumā).
3. Pēc gaisa noņemšanas no maisiņiem tie jāuzglabā saldētavā tālākai uzglabāšanai.

Lasiet noderīgu informāciju par puravu uzglabāšanu mūsu mājas lapā.

Schnitt

Kā iesaldēt zirņus ziemai? Garneles, kas pazīstamas kā liellopi, ir spilgts, bagāts aromāts, kas atgādina biežu sīpolu un ķiploku maisījums. Ļoti bieži tiek izmantoti liellopi īpaši garšvielas uz visdažādākajiem ēdieniem.

Ja esat šī auga ventilators un vēlaties to saglabāt ziemai, tad labākais veids, kā novākt, ir tikai iesaldēšana. Lai labi iesaldēt jums ir jāievēro norādījumi:

1. Skalot sīpolus ar aukstu tekošu ūdeni.
2. Apgrieziet sīpolu saknes un vītinātas lapas.



3. Nosusiniet sīpolus uz dvieļa vai papīra lapas. Ir svarīgi, lai pirms sīpolu ievietošanas saldētavā pilnībā izžāvēts, jo, iesaldējot augu ar ūdeni, garša sagataves ir ievērojami samazinātas.

   Svarīgi ir arī tas, ka liellopi no ārpuses izžūst pa gaisu mehānisko stresu uz tā (piemēram, nostiepšana) var sabojāt trauslas spalvas un zaudēt garšu.

4. Sīpolu sagriež ar nazi līdz tādam izmēram, kādu parasti izmanto ēdiena gatavošanai.
5. Saldētus sīpolus sakārtot iesaiņojumā.
6. Novietojiet somas saldētavā.
7. Izlīdziniet iepakojumu ar horizontālu slāni (vienmērīgai sasaldēšanai), noņemiet lieko gaisu, cieši pievelciet vai sasiet.

Daži noderīgi padomi

Blanšēt sīpoliem pirms sasaldēšanas nedrīkst būt ilgāks par 3 minūtēm ar zemu siltumu, pievienojot nelielu ūdens daudzumu. Lai maksimāli saglabātu vitamīnus un barības vielas, sasmalcinātos sīpolus vislabāk novieto metāla sietā un iemērc verdošā ūdenī. 30 sekundestad izskalojiet ar aukstu ūdeni.

Saldētus sīpolus nedrīkst lietot neapstrādātas. Tas ir piemērots tikai dažādu ēdienu pagatavošanai.

Ja ne atkausēšanas sīpolijo šajā gadījumā produkts var zaudēt savu garšu, mainīt tekstūru un krāsu. Labāk to pievienot ēdiena gatavošanas procesā.