Saskaņā ar oficiālajiem datiem baložu ģints tagad ir 35 sugas. Šo putnu biotops ir ļoti daudzveidīgs. Tās var atrast Eiropā, Āzijā un Āfrikā. Balodis ilgu laiku bija tamedēts, un tā gaļa tiek uzskatīta par noderīgu uztura produktu.
Vai jūs varat noķert baložu
Ir vairākas slimības, no kurām cieš dažas putnu sugas. Diemžēl daudzi no tiem tiek pārraidīti pa gaisa pilieniem. Tāpēc personai, kas bijusi saskarē ar slimu putnu, ir risks inficēties.
Uzziniet vairāk par baložiem.
Šīs slimības ietver:
- ornitoze;
- trichomonoze;
- kampilobakterioze.
Mēs sīkāk aprakstām katra no tiem simptomus:
- Tā kā ir akūta infekcijas slimība, ornitoze parasti notiek ziemā. Simptomi ir: apgrūtināta elpošana, iesnas, konjunktivīts, caureja. Persona var inficēties ar gaisa pilieniem putekļu ieelpošanas vai izplūdes no putna knābis laikā. Infekcija var notikt gan akūtā, gan hroniskā veidā, un inkubācijas periods ilgst 1-3 nedēļas.
- Trichomonoze izpaužas kā putnus rīkles un barības vada bojājumu veidā. Bloķēta balsenes apgrūtina elpošanu un var izraisīt putna nāvi. Un, lai gan slimība bieži ir seksuāli transmisīva, pastāv risks, ka persona to saņem no baloža ar inficētiem ēdieniem.
- Campylobacteriosis ir arī infekcijas slimība. Tās izraisītājs ir baktērija, kas asimptomātiski ir parazītiska putna ķermenī. Parasti slimība neizpaužas, izņemot nelielu gremošanas traucējumu.
Tas ir svarīgi! Šī baktērija var nonākt cilvēka organismā kopā ar neapstrādātu ūdeni vai pārtiku. Inkubācijas periods ir 12 gadi-72 stundasIr arī citi slimību veidi, kurus var pārnest no baložiem uz cilvēkiem, tāpēc jums ir jāpievērš uzmanība higiēnai.
Vai es varu ēst
Mūsdienu mājputnu audzēšanas apstākļos baložu audzēšana kļūst aizvien aktuālāka. To audzēšana rūpnieciskā mērogā var nodrošināt lielu skaitu cilvēku ar pārtiku.
Pilsētas baloži
Ja putns ir pilsēta, tad to nekādā gadījumā nedrīkst ēst, jo tas var būt inficēts ar slimību. Tas ir saistīts ar to, ka viņa varēja ēst kauliņus un atkritumus, kā arī dzert piesārņotu ūdeni.
Vai jūs zināt? Balodis var lidot 900 km dienā ar ātrumu 70 km / h.
Savvaļas baloži
Savvaļas baloži ir mazāk apdraudēti. To gaļa ir diezgan vērtīgs uztura produkts, bet putnu veselību var novērtēt tikai pēc tās izskatu. Ņemiet vērā, ka 85% gadījumu tā gaļa nav bīstama cilvēku veselībai.
Kā noķert un gatavot balodi: video
Mājas baloži
Bet mājputnus var ēst. Šim nolūkam tika audzēta īpaša gaļas šķirne. Turklāt ir daudz receptes gatavošanai ar šo sastāvdaļu.
Tas ir svarīgi! Parastā baloža liemeņu svars ir 200 kg-300 g, bet gaļas masa - 600-900 g Lielākās personas var sasniegt svaru 1200.Parasti jauni cilvēki tiek izvēlēti patēriņam, jo viņu gaļa ir daudz izsmalcinātāka. Dabā baloži parasti dzīvo 3-5 gadus, un, audzējot mājās - līdz 15 gadiem. Dažos gadījumos šis periods var sasniegt 35 gadus.
Baložu gaļas ieguvumi vai kaitējums cilvēkiem
Šī putna gaļa tiek uzskatīta par uzturu, jo 100 g satur 142 kcal, sagatavotajā formā tās kaloriju saturs sasniedz 294 kcal uz 100 g. Aptaukošanās problēmas var novērst mērenā veidā.
Tas satur magnija, kālija, fosfora, kalcija, dzelzs, cinka, vara un vitamīnus A, B, PP. Turklāt tas ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem un satur 13 gramus šo sastāvdaļu.
Uzziniet, kādas gaļas baložu šķirnes ir vispopulārākās, kā audzēt gaļas baložus, kā barot vietējos baložus, kā veidot kārklu.Jāatzīmē, ka baložu gaļa var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību un normalizēt spiedienu, uzturēt veselīgu ādu, nagus un matus. Turklāt, kā uzturs, tas veicina svara zudumu, uzlabojot vispārējo veselību.
Gaļas balodis
Tā kā baložu gaļa tika ēdīta seno civilizāciju pastāvēšanas laikā, mūsdienu pasaulē ir daudz receptes tās sagatavošanai. Dažādās valstīs ir ierasts apvienot to ar ogu un augļu mērcēm, kā arī sēnēm un zaļajiem zirnīšiem.
Vai jūs zināt? Visdārgākais balodis pasaulē tika pārdots 1986. gadā par 41 000 sterliņu mārciņu, pateicoties tās sasniegumiem pasta sūtījumos.
Piemēram, Francijas iedzīvotāji šo putnu tradicionāli gatavo marinādē. Moldovā ir ierasts, ka tas ir jēra gaļa Ēģiptē - prosa.
Izlīmēšana
Pirms sākat griezt un pagatavot ēdienus no baloža, jums tas ir jāpiestiprina. To var izdarīt vairākos veidos:
- ar sausu noplūkšanu;
- ar apdegumiem.
Uzziniet, kā aplaupīt vistu, pīli, tītaru, kā to izmantot.Lai veiktu noplūkšanu, izmantojot putas, jums ir jāņem putns ar nagiem, un pēc mitrināšanas aukstā ūdenī iemērciet to verdošā ūdenī. Pēc 1-2 minūtēm Viņa ir izvilkta un noplūkta. Ņemiet vērā, ka šajā gadījumā pildspalva vairs nebūs piemērota turpmākai lietošanai.
Griešana
Putnu griešanai nepieciešams veikt vairākas darbības:
- Paņemiet putnu no spārniem un pagrieziet tos, atdalot tos no liemeņa.
- Noņemiet krūšu kaulu no ķermeņa.
- Izgrieziet fileju un subproduktus.
Vārīšanas recepte
Tā kā balodis ir mazs putns, vispiemērotākais ir no tā pagatavot zupu. Šo ēdienu uzskata ne tikai par uzturu, bet arī noderīgu gremošanai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baložu gaļa - 200 g,
- sīpoli - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kartupeļi - 3 gab.,
- ūdens - 2 l,
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. lt
- sāls, garšvielas.
Uzziniet vistas, pīles, zosu, tītaru gaļas priekšrocības.Pēc tvaicēšanas jūs varat noņemt iegūto masu no uguns. Kad buljons vārās, tas jāizlej cep, kā arī sāls un garšvielas pēc garšas. Pēc 10-15 minūtēm trauks būs gatavs.
Video: kā gatavot baložus
Parasti lauksaimnieku tirgos šāds putns tiek pārdots sagrieztā veidā, tas ir noplūkts un tā galva ir atdalīta. Izvēloties šādu putnu, jums jāpievērš uzmanība tam, ka tās ādas krāsa var būt bordo vai purpura nokrāsā, un smarža nedrīkst būt atbaidoša.
Atsauksmes
