Atšķiroties no kontinenta ar Kaukāza kalnu grēdu, Gruzija saņēma brīnišķīgu vieglu klimatu, kas ir piemērots vīnkopības attīstībai. Šeit viņi auga vīnogas un apstrādāja to vīnam neolīta laikmetā. Jau daudzus gadus Gruzija ir izstrādājusi savu tehnoloģiju šī produkta ražošanai, kuru daudzās valstīs vērtē unikālu vīnogu šķirņu dēļ. Viens no tiem ir "Rkatsiteli", kuru iezīmes mēs šodien izskatīsim rakstā.
Šķirnes atšķirības
Šī vīnogu šķirne ir viena no vecākajām. To novērtē ar smalku smaržu pušķi. 
"Rkatsiteli" ir vidēja izmēra vīnogu ķekars: ne garāks par 14 centimetriem un platums aptuveni 7 cm, tā ir cilindriska vai cilindriska-koniska forma. Birstē ogas nav saspringtas, bet ne pārāk vaļīgas.
Tās ir vidēja izmēra ogas (15-18 mm garas, 13-14 mm platas). Vidēji 100 vīnogas sver 180-260 gramus. Viņiem ir zeltaini dzeltena krāsa ar saules apgaismotajām mucām. Plāna, bet spēcīga miza aptver sulīgu miesu, kuras iekšpusē ir slēptas trīs sēklas.
Vīnogulāju ir piramīdas ar taisni brūniem dzinumiem, kas pārklāti ar zaļo zaļumu ar bronzas nokrāsu. Lapa ir vidēja, tai ir trīs vai pieci asmeņi. Uz katra asmens ir trīsstūra, nedaudz izliekti zobi.
Ziedi biseksuāli un labi apputeksnēti. 
Šķirne "Rkatsiteli" atšķir šādas īpašības no citām šķirnēm: t
- krūmu piramīdas;
- fossa ir lirāts, plaši atvērts;
- spilgta stublāja krāsa;
- ogās ir trīs sēklas;
- viengadīgie dzinumi ir taisni, ar sarkanu dzeltenu krāsu.
Vai jūs zināt? No gruzīnu valodas "Rkatsiteli" burtiski tulkots kā "sarkanais rags" vai "sarkans kāts".
Šķirnes uzturvērtība
- Kalorijas: 60,33 kcal;
- olbaltumvielas: 0,54 g;
- Tauki: 0,08 g;
- ogļhidrāti: 14,93 g
Specifikācijas pakāpe
- sula - 80%;
- kores - 3%;
- sēklas, mizas, šķiedru mīkstums - 17%;
- cukura saturs - 17-23%;
- skābums - 7-9 g / l.
Derīgās šķirnes īpašības
Ogu ieguvums ir tas, ka šķirne ir izturīga pret daudzām slimībām un kaitēkļiem, kas nozīmē, ka tā ir minimāli apstrādāta ar pesticīdiem. Tā rezultātā, kad mēs ēdam suku, mūsu ķermenī nonāk tikai vitamīni un minerālvielas, un ir ļoti maz kaitīgu elementu.
Vīnogas satur lielu ogļhidrātu daudzumu, tāpēc var ātri izdzēst bada sajūtu, ēdot minimālo produkta daudzumu. Šī kvalitāte ļauj izmantot "Rkatsiteli" diētas izvēlnē tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Tas ir svarīgi! Diemžēl liels daudzums cukuru, kas atrodas vīnogās, neļauj diabēta slimniekiem baudīt tās garšu.
Augšanas iezīmes
"Rkatsiteli" dzimtene ir Gruzijas reģions Kakheti. Šeit tā tiek audzēta visvairāk. Ir arī labvēlīgi klimatiskie apstākļi vīnogām Ukrainas, Krievijas, Dagestānas, Čečenijas, Ingušijas, Bulgārijas, Moldovas, Rumānijas, Maķedonijas, Azerbaidžānas un dažu valstu Amerikas dienvidu reģionos dienvidu reģionos. 
Pamatojoties uz šķirnes izplatības ģeogrāfiju, tās augšanai nepieciešams viegls subtropu klimats ar pietiekamu nokrišņu daudzumu. Temperatūrai vasaras periodā jābūt vidēji + 23-25 ° С, ziemā tas nedrīkst būt zemāks par nulli. Bet, ja ziemā tas būs vēl aukstāks, vīnogām tas nav briesmīgi: tas ir aukstumizturīgs.
Saldētām vīnogu šķirnēm pieder tādi kā "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Buffet table", "Rumba", "Crimson Super", "Isabella".
Bet sausums nepanes, kā saulainā saule. Lai pilnībā nogatavinātu ogas, tām ir vajadzīgas 155-160 dienas ar temperatūru 2950-3000 grādos.
Ienesīgums
Šķirnei ir samērā augsta raža - 150 kg / ha. Diemžēl šis rādītājs ne vienmēr ir stabils: to ietekmē laika apstākļi, arī auglīgo dzinumu skaits nav nemainīgs.
Vienu gadu laikā vienā krūmā var būt 70% no kopējās summas, bet otrā - 20%. Krūmi uz krūma parādās vēlu, tāpēc raža ir jāvāc oktobrī. 
Stādīšanas un kopšanas padomi
- "Rkatsiteli" mīl smilšainas un smilšainas augsnes.
- Ja jūsu reģionā ir karsta vasara, tad vīna dārzs ir labāks ziemeļu nogāzēs. Tas neļaus ogām nogatavoties pārāk ātri.
- Vietai jābūt mitrai, bet nosusinātai augsnei.
- Tā kā vīnogulājs ir vertikāli, tā augļu bultas ir jānovieto horizontāli, lai klasteri saņemtu nepieciešamo saules gaismas daudzumu.
- Ir nepieciešams laicīgi novilkt krūmu. Tam vajadzētu būt 28-30 auglīgiem dzinumiem ar 50-60 acīm. Uz vienas augļa bultas jābūt 12 acīm.
Slimības un kaitēkļi
Galvenie vīnogu kaitēkļi ir lapu sēras un zirnekļu ērces. Vispirms jācīnās ar insekticīdiem - piemēram, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Viņi izsmidzināja augu pirms un pēc ziedēšanas.
Tāpat ir nepieciešams tīrīt un iznīcināt augu atliekas laikā. Ar ērcēm cīnās ar akaricīdu palīdzību: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Joprojām ir vajadzīgs laiks, lai piesaistītu dzinumus un noņemtu skartās krūma daļas.
Starp šīm slimībām šķirne ir ļoti jutīga pret miltrasu uzbrukumu. Profilaksei nepieciešams apsmidzināt stādījumus ar fungicīdiem (“Tiovit Jet”, “Topaz”, “Strobe”). Ārstēšanai izmantojiet "Tiovit Jet", izsmidzinot tos krūmiem ik pēc 10 dienām. 
Virs vidējās šķirnes izturības pret pūkainu pelējumu un pelēko puvi. Mealy rasu cīnās ar "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" palīdzību. Tos apstrādā ar augu 3-6 reizes nedēļā. Profilaksei pirms un pēc ziedēšanas izmantojiet fungicīdus "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe".
Kā vēža profilakse un ārstēšana ir nepieciešams lietot "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Izmantojiet gatavošanai un vīndarībai
"Rkatsiteli" ir universāla šķirne. Tas tiek patērēts svaigi, konservēti, saldēti, tiek izmantoti saldumu izgatavošanai, ievārījumi, ievārījumi, kompoti, sulas, vīns, brendijs, brendijs.
Jūs interesēs arī uzzināt, kā padarīt rozīnes no vīnogām, ievārījumu, vīnu, vīnogu sulu, šampanieti no vīnogu lapām.
Vīna izgatavošanai no šīs šķirnes ir divas tehnoloģijas:
- Eiropas. Vīnogu sulas klīst bez eļļas kūka (sēklas, zari). Sarkanvīna misa var saturēt mizu. Baltā krāsā misa tiek attīrīta. Galaproduktam piemīt viegla pēcgarša un neliela tortes.
- Kakheti. Ogas tiek apstrādātas kopā ar grēdām, kas dzērienam dod tēju, bet atstāj patīkamu garšu un gaišāku augļu un ogu aromātu. Vīni, kas iegūti, izmantojot šo tehnoloģiju, tiek uzskatīti par ļoti izdevīgiem ķermenim, bet, ja tie ir izgājuši cauri visiem ražošanas posmiem.
No "Rkatsiteli" izgatavoti šādi vīni:
- Rkatsiteli;
- Tibāns;
- Alazani ieleja;
- Gareji
Sajaukšana ar citām šķirnēm saņem:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Vai jūs zināt? No 2011. gada Gruzijas vīnus eksportēja uz 40 valstīm.
"Rkatsiteli" aug savā dzimtenē, Kakheti. Aukstāks klimats padara vīnogas biezākas - tāpēc tā zaudē savu unikālo garšu. Tāpēc, audzējot šķirni savā ķekars apgabalā, labāk to izmantot tikai ēdiena gatavošanā, bet ne vīndarībā.
Atsauksmes no tīkla lietotājiem
